市场上三种虾不能买
近些年发觉，我们的生活越来越好了，从饮食上就可以看出，内陆人也能常常考虑到吃海产品，例如螃蟹、海蛎子、生耗、新鲜虾等，在其中大龙虾是最热门的海产品之一，因为他肉质地软嫩，营养成分立即高，烹调方法简易，不论是成年人还是孩子，都不错接纳大龙虾。那样我们喜欢吃大虾，便会一起去海鲜批发市场，或是商场选购，不少人在买的时候，只能淘便宜的，碰到昂贵干脆不必，仅有碰到打折的情况下，才能绝情买上一点，实际上这样做非常不对，大伙儿要记住海产品便是要吃它美味，那样用价格便宜的价钱购买了，质量差的，不新鲜的大龙虾回家了，还有什么意义，这真叫掏钱买吃大亏。
第一：看一下大龙虾的头顶部，看起来异常，有一些变黄时，并且头部和虾的身体连接的地区，看上去有些不牢了，那样大龙虾即便非常便宜也不要买。第二：摸下大龙虾的身体，通过触碰之后发现，大龙虾表层有一点点黏黏的觉得，那么这样的大龙虾也不能买，一定是放的时间长了，出现了质变，才会出现这样的现象，为了健康记牢不要买！第三：买虾时，要认真观察每一个大龙虾的完好性，新鲜大龙虾，全是完备的，不会出现断掉，或是小短腿的现象，那样碰见了，就不要买，这类即使划算购买了，口味也十分差。第四：买虾时，必须去拉申一下大龙虾，看一下大龙虾被拉申后，还会不会恢复正常，如果被拉申后，大龙虾不容易恢复原来的姿态，那么这样的大龙虾，一定死了很久，归属于不新鲜的大龙虾，不要买。懂了什么样的大虾不能买，也要懂得能买什么样的大虾。
最先尽量要买活的，价钱尽管贵很多，可是吃它对身体没坏处，还营养高。但万一很难买到活虾，只能买冷冻的，就需要买那种解除冻结后，捏上来或是硬邦邦，若早已松松垮垮的了，这种虾不要买。次之看一下大龙虾的虾头，雌虾是青白色，雄虾是浅黄色，无论雄雌，只需虾头有光泽，没有发黏，而且和虾仁紧紧相连，就可以购买。此外再闻一闻味儿，鲜活的大龙虾味儿不大，冰冻大虾，会有一点点腥味儿，若嗅到有明显腥味儿，或者有异味了，就别买了。如今大家都会识别什么叫新鲜的大龙虾了吧，总而言之无论你买鲜活的大龙虾，还是买冷冻的大龙虾，都需要买最新鲜的，学好以上方法，肯定你肯定不会选错，若遇到上面提到的4类大龙虾，价钱再便宜都不要买，口味差还没营养，甚至还会影响身体健康，所以不要买这种大龙虾，为了能身心健康请熟记！
现在的“冻虾”都是捕捞上岸后，就采用急速冷冻的方式将活虾冻住，然后再销售到各地，按道理来说很少会有不新鲜的虾，但是不排除有死后被冷冻的或者储存不当和存放时间太长的冻虾，那么怎样剔除这些不合格的冻虾呢？今天就教你如果碰到这4种情况的冻虾，就要小心了。
这4种“冻虾”不要买
1.砸不开，掰不动的“冻虾”要小心
现在大部分的冻虾采用“盐冻”和“块冻”两种方式冷冻起来的，“盐冻”就是在捕捞刚上岸后就快速冷冻起来，时间非常的短，以保证其新鲜度，这种冷冻虾到消费者手中后，你会发现最大的一个特点就是这些虾不会被冻得粘连在一块，每一个冻虾都可以轻松的取出，这种冷冻方式的冻虾比较的新鲜，但是有缺点，就是虾肉略微有点咸。
但是如果你买的冻虾被冻得紧紧的包裹在一起，砸也砸不开，有的虾还会带有很大的冰块，则表明这样的冻虾是采用的“块冻”方式，这样的冷冻方式从活虾到被冻硬的中间还有很多步骤，时间很长，避免不了有提前已经死亡的虾被冷冻，也有可能是保存不当被再次冷冻的虾，这样冻虾有可能不是太新鲜，但是它也有自己的优点，就是可以保持虾肉都是原汁原味的，我的建议还是尽量选择“盐冻”虾比较有保证，挑选“块冻”虾就得需要以下方法。
2.虾腿紧贴身体的“冻虾”不买
活虾的虾腿在被急速冷冻之前，应该保持张牙舞爪的形态，在被短时间的快速冷冻后也会保持这个姿势，如果虾腿出现紧贴着前胸的这种情况，则表明这种虾在冷冻之前就已经死亡了，但是死亡时间不明确，有可能不太新鲜，挑选的时候应该小心。
3.虾壳有“斑点”和出现红色虾壳的不买
出现红色虾壳的就不用多说了，大家都应该知道那是不新鲜的标志了（煮熟后的冻虾除外），新鲜优质的冻虾颜色应该是呈现青灰色或者白色的，但是不同品种又略有差别，比如草虾，明虾等发青，基围虾等略带粉红色。
另外在将冻虾解冻之后，虾壳的表面应该是光滑而明亮的，若虾壳有斑点，那这个虾有可能是储存时间太长水分蒸发所致，也有可能是这种虾在冷冻之前体质较弱身有疾病所致，若虾头整体发黑，虾身没有光泽，这样也是不新鲜的标志。
4.身体不完整，头尾连接松散的不能买
新鲜的虾体型应该是完整挺拔的，尤其是虾头和虾身连接要紧密，身体要有一定的弯曲度，若发现冻虾的虾头和虾身连接的不自然，并偏向一边，则表明虾头和身体连接的比较松散，有脱落的迹象，则这样的虾是不新鲜的，另外虾壳和肉出现分离的现象也是不新鲜的表现，大家要仔细辨别。
一、卖相不好的大虾。
大虾也是讲“颜值”的，卖相好的大虾说明更新鲜。卖相不好的大虾，有些虾头和虾身都快断开了，虾腿也掉了不少，这种说明放了很长时间了，非常不新鲜，千万不要买。
二、冷冻了很长时间的大虾。
海捕大虾一般都是刚捕捞上来就用冰块冷冻起来了，所以口感、味道和活虾是一样的，鲜嫩又鲜美。不过，有一些黑心商家为了更多的利益，把没卖完的冻虾冷冻几个月，然后再拿出来卖。冷冻久了，虾肉就会失水，变得又老又柴，营养也大量流失了。
同时，尽管是冷冻保存，但也是会滋生细菌，因为有些细菌是耐低温的，让大虾有一股怪味。
根据国家规定，大虾的冷冻时间最长就是9个月，购买的时候可以问一下，如果超过9个月，一定不要买。
三、注了胶的大虾。
有些大虾看上去非常饱满，颜色也好，看着就有种想卖的冲动。但一定不要冲动，这很可能是注了胶的虾。可以用手捏一捏，正常的大虾是有弹性的，而注了胶的大虾非常瓷实，有种捏不动的感觉。剥开虾头后，能看到一团白色的胶状物，这种大虾白送都不能要。
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2.尽量不要买专业虾场的虾，因为越专业的虾场他们繁殖虾的方式越BT,我看过TW专业的虾场，不喂饲料，单纯爆藻，那藻爆的都难以想象，成活率很高(如果谁有兴趣可以翻下我前几天发得帖子，希望你有心理准备，别吐)。但是咱们家里根本达不到那样的爆藻条件，而且就算是达到了你也不会那样做，那样完...
青岛冻虾和菜场活虾区别在哪?
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1、买活虾。相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别的有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。2、看虾的须和头。现如今交通很方便，内陆...
买回来的活虾怎么处理
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如何才能买到新鲜的虾
才能保证虾是非常好的。如果要是吃自助餐的话一定不要因为它是虾就疯狂的去抢，一定要注意是否新鲜，很多自助餐厅的虾并不是很新鲜，就不要吃了。如果要是冰冻过的虾尽量不要购买，不太容易辨认它的新鲜度，买虾的时候也可以闻闻它身上是否发臭，是否太粘，这类都不好。
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