酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕的制作方法如下:
主料:酸奶200克、鸡蛋4个、白糖10克
辅料:低筋面粉45克、白糖50克、玉米淀粉20克
1、200克酸奶放入盆里,然后加入10克的白糖,快速搅拌均匀。
2、加入四个鸡蛋黄,再次搅拌至均匀。
3、然后加入低筋面粉及20克玉米淀粉,搅拌至无颗粒即可。
4、鸡蛋白加入50克白糖加至九成发。
5、然后把打发好的蛋白加入酸奶液里。
6、烤箱170度预热5分钟,搅拌好的蛋液加入小纸杯里,然后放到烤箱中层。烤箱转到150度,上下火,烤约25分钟。
7、时间到了将酸奶蛋糕拿出来即可,成品图如下。
懒人酸奶蛋糕的方法:1、把蛋清和蛋黄分开,把蛋清倒进一个盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性发泡。2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀,用筛子筛入面粉,翻拌均匀之后加入酵母,充分搅拌均匀。加入酸奶,再次搅拌均匀,之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~酸奶可以调节胃肠道消化功能,只要家中有一口蒸锅,搅拌均匀后上锅一蒸,软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。
酸奶蛋糕的做法如下:主料:酸奶、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。
做法:
1、把酸奶准备好备用,加入蛋黄搅拌到均匀。
2、加入过筛好的面粉(低筋面粉)和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。
3、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
4、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
5、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
6、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
7、均匀后的面糊,全部倒入模具里。
8、烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘,将烤架放在倒数第二层,放上模具,上下火160度烘烤60分钟。
9、出炉后可以在烤箱中焖一会再取出,然后脱模切块。
注意事项:
1、制作酸奶蛋糕,应该使用低筋面粉制作。搅拌的时候尽量使用翻拌的方法,否则很可能会起面筋,影响口感。
2、制作酸奶蛋糕,添加的白砂糖的量不能太多,如果太甜了反而会盖住酸奶的味道。
奶油蛋糕的家常做法
3、蛋黄液加入白糖搅拌均匀,加入淡奶油搅拌均匀后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,然后用电动打蛋器稍微搅拌。4、把打发好的三分之一蛋白液加入蛋黄液中,用翻拌的手法搅拌均匀。5、把混合好的液体倒入剩下的蛋白液中,继续翻拌,搅拌均匀。6、把混合好的蛋糕液缓缓倒入模具,轻振两下,振出气泡。
奶香小蛋糕怎么做?
用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 45g 淡奶油 65g 糖 40g 奶香小蛋糕的做法 蛋黄和蛋白分离。淡奶油加入蛋黄中,搅拌均匀,然后加入已 过筛的低粉,用蛋抽无规则地搅拌至看不见干粉。分三次加糖打 发蛋白,至可以拉出小弯勾。然后把三分之一的蛋白 霜加入蛋黄糊里,拌匀。然后把 它倒回蛋...
牛奶蛋糕做法
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀.倒入模具中。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀、蛋黄分离。2.蛋黄加10g白糖拌匀.切拌均匀。7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。3,震两下去一下气泡。160度预热,改150度中下层烤40分钟。13.加上玉米油和牛奶。4.打成米汤状。5.筛...
鲜奶蛋糕的做法
如何制作鲜蛋糕 蛋糕、饼干、雪媚娘等各式各样的甜品是现在年轻人的较爱,它奶香味十足,口感也极为绵软,很多烹饪爱好者会在家自己动手制作。制作鲜奶蛋糕并不难,掌握一定的方法就可以了,我们准备好鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、淡奶油、糖等材料,然后将鸡蛋蛋白和蛋黄分离。在蛋黄里面加适量白糖用打...
如何做奶油蛋糕?
自制奶油蛋糕的做法 1.准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦 2.按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离然后将蛋清搅拌 3.为了突出甜,放一点点盐和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖 4.大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉...
牛奶蛋糕的做法
牛奶蛋糕的做法如下:材料准备:蛋黄、牛奶、细砂糖、玉米淀粉、奶粉等。1、取两个蛋黄,加入细砂糖搅拌均匀,加入玉米淀粉、奶粉,再加入牛奶,搅拌均匀。2、倒入锅中小火一边熬一边用刮刀搅拌,逐步变得粘稠,到刮板提起面糊能挂住不流动即可。3、倒入一个大碗中,表面整理平整,放入冰箱冷藏2至3小时。4...
简单美味的酸奶蛋糕怎么做?
酸奶蛋糕的做法 将低粉和玉米淀粉过筛备用酸奶蛋糕的做法 步骤1将黄油切小块加热融化后(植物油)与酸奶混合酸奶蛋糕的做法 步骤2将蛋黄与蛋白分离酸奶蛋糕的做法 步骤3蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中,每加一个混合均匀后再加下一个酸奶蛋糕的做法 步骤4将过筛的面粉倒入蛋黄糊中酸奶蛋糕的做...
最简单的奶油蛋糕做法
5、继续打发至泡泡消失,等蛋白霜出现纹路后加入剩余细砂糖后打发至湿性发泡状态即可,提起打蛋头,蛋白霜出现大弯钩状态。蛋清里滴几滴柠檬汁可以起到去腥的作用。6、将剩余的三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌法混合均匀后,再将混合好的蛋糕糊倒进剩余蛋白霜里,翻拌均匀。7、加入一滴食用色素...
想给孩子做酸奶蛋糕,在家的做法是什么?
烤箱提前预热十分钟,把烤盒子放到里面,上下火一百八十度,烘烤二十分钟即可,如果想吃特别滑嫩细密的那种,可以在烤盒子下面放上一个大一点的水盘子,这样不至于烤出来会特别干。酸奶蛋糕,想做的好吃也是有诀窍的当然,看似做法简单的酸奶蛋糕,也有一些注意事项。首先酸奶蛋糕的面糊不用打的特别发,...
牛奶蛋糕的做法?
牛奶蛋糕是一款蛋糕,制作原料主要有面粉、牛奶 等 食材 主料 低粉60g 蛋白60g 蛋黄40g 牛奶50ml 玉米油30ml 白糖40g 辅料 白醋适量 盐适量 步骤 1.蛋清、蛋黄分离。2.蛋黄加10g白糖拌匀。3.加上玉米油和牛奶。4.打成米汤状。5.筛入低粉。6.切拌均匀。7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋...
第威赛络: 主料 面粉70克 白醋几滴 鸡蛋四个 白糖40克 酸奶100克 炼奶 果酱 酸奶蛋糕的做法步骤 1. 蛋清和蛋白分离后用干净干燥的盘子装着 2. 在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀 3. 拌成这样就差不多了 4. 在蛋白中滴入几滴白醋,朝...
下花园区17864145076: 在家中怎样做酸奶蛋糕 - ?
第威赛络: 在家自制酸奶蛋糕的方法:一、素材:黄油或者植物油48克、低粉40克、玉米淀粉24克、白砂糖70克、酸奶200克、鸡蛋4个(一个约60克)、二、烘焙:170度、烤架中层,底层水浴,60-70分钟三、步骤 1、将低粉和玉米淀粉过筛备用. ...
下花园区17864145076: 酸奶蛋糕具体怎么做? - ?
第威赛络: 方法:1,黄油隔热水溶化,将酸奶倒入黄油中,用手动打蛋器搅拌均匀.2,蛋黄一个个加入,搅拌均匀.3,将低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊中切拌均匀.4,蛋清打成粗泡后,加入白醋盐,糖分三次加入,加入玉米淀粉稳定蛋白,打至硬性发泡...
下花园区17864145076: 怎么做酸奶蛋糕?
第威赛络:酸奶蛋糕 主料:蛋糕,奶油,酸奶 鲜奶油1杯,240毫升,室温下溶化,用电动打蛋器以中速打至六分发,备用. 酸奶400克,糖4-6大匙.市售的酸奶含糖,自制原味酸奶的会较酸,需要加多一点糖,以适合自己口味再甜一点点为标准,因为...
下花园区17864145076: 酸奶蛋糕怎么做??
第威赛络: 我找了好长时间终于找到一个算比较精简的方法:1,黄油隔热水溶化,将酸奶倒入黄油中,用手动打蛋器搅拌均匀. 2,蛋黄一个个加入,搅拌均匀. 3,将低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊中切拌均匀. 4,蛋清打成粗泡后,加入白醋盐,糖分三次加入,加入玉米淀粉稳定蛋白,打至硬性发泡. 5,将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中. 6,蛋糕糊倒入模具中,摔几下,震掉大气泡(水浴用固定的感觉不错) 7,烤箱预热135度,放在倒数第二层,125度水浴70分钟至拍上去表面有弹性(上色后加盖锡纸) 8,出炉后稍凉脱模,待凉后放冰箱冷藏三四个小时后就可以开吃啦
下花园区17864145076: 超软的酸奶蛋糕怎么做 - ?
第威赛络: 超软的酸奶蛋糕的做法 :1、先将蛋黄和蛋白分离,分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀;2、搅拌完的状态;3、再倒入酸奶,进行搅拌.到酸奶和蛋黄完全融合均匀;4、将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中;5、用刮刀上下翻拌到面糊细致...
下花园区17864145076: 的酸奶蛋糕的做法,蒸出来的酸奶蛋糕怎么做 - ?
第威赛络: 蒸出来的酸奶蛋糕 主料酸奶(一杯) 面粉(70g) 鸡蛋(4个)辅料 食用油(2勺) 糖(40g) 蒸出来的酸奶蛋糕的做法 1. 准备材料2. 把蛋清和蛋黄分离.(对于没有电动打蛋器的同学,在蛋清中加几颗盐,然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结...
下花园区17864145076: 怎样用酸奶做蛋糕 酸奶蛋糕的馅怎么做 - ?
第威赛络: 酸奶蛋糕怎么做 材料 酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45G,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个.做法1、黄油隔水融化.2、加入酸奶拌匀.3、加入蛋黄拌匀.4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉,将蛋黄糊搅拌均匀.4、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了)5、蛋清打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡.6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡.7、将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)8、烤箱预热165度,烤盘内加2/3的水,中层,165度,60分钟(中途上色后盖锡纸)9、烤好后自然冷却脱模即可.不用倒扣.
下花园区17864145076: 酸奶蛋糕怎么做?没有黄油,材料越简单越好,容易找到的最好 - ?
第威赛络: 低筋面粉:200克 泡打粉: 1小勺 苏打粉 : 1/2小勺 全蛋:2个 白糖:90-100克 色拉油:90毫升 酸奶300克 (原方子里有椰丝60克 我没有所以没放) 制作方法: 1.将面粉 、糖、苏打粉 、泡打粉混合均匀,筛入容器中 2.酸奶、全蛋液、油加入,充分搅拌均匀 3.盛入纸杯中(7、8分满就可以了,不然烤的时候会冒出来
下花园区17864145076: 酸奶蛋糕的做法君之 10寸 - ?
第威赛络: 用料 低粉 127.5g 鸡蛋(50g左右一个) 8个 白砂糖(加入蛋白) 75g 白砂糖(加入蛋黄) 30g 玉米油(或色拉油) 60g 牛奶 60g 十寸戚风蛋糕(君之改良版)的做法 面粉过筛,蛋黄、蛋白分离,盛蛋白的盆要保证无油无水. 8个蛋黄加入30g...