泡的酸豆角为什么里面的水变浑浊了
腌制酸豆角水变混浊是正常现象。这是因为在发酵过程中，豆角产生了乳酸，而乳酸是不溶于水的，所以会造成视觉上的浑浊感。只要豆角本身没有出现发霉、腐烂、味道很臭的现象，就可以正常食用。
没有坏，那是豆角浸泡的时候植物细胞呼吸的产物，有一层白色的正常，捞掉再问问气味，没有异味就是正常的
可以的，不过最好用坛子泡。四五次就差不多了…盐水。首先以一定的比例混合水和盐，不确定可以尝一尝，边尝边放盐。然后把捆好的豆角放入酸坛子中，保证浸泡到豆角。最后，盖好盖子。注意定期换水。
与空气接触久了，容器的密闭性不好了
泡酸豆角上面起了一层膜,如何才能解决?
用酸豆角发泡后的溶液：加入少许白酒密封三五天，等到慢慢消失。豆角嫩豆荚和豆类味道鲜美，可以通过各种方式食用，如油炸、煮沸、炖煮、混合和填充。嫩豆荚可油炸或冷拌，也可用于加工卤制、速冻、干燥、保鲜蔬菜、罐头等。它们是加工出口创汇的绝佳原料。每个人的口味都不一样。当然，大家在家里做饭的...
腌酸豆角必须密封吗?
腌酸豆角应该是必须要进行密封的，因为这样的话它才能够让他更加的入味，味道也会更加的好一点，所以应该必须要进行入味。
为什么腌的酸豆角不酸
然后同样将容器沥干水分，里面千万不要再用什么布去擦干，不然又是二次污染了。做酸豆角的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：豆角600克。2、辅料：食盐50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒、白酒、野山椒、冰糖40克。第一步：准备好食材，豇豆角洗净晾干。第二步：准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、...
腌的酸豆角太酸了是什么原因?
酸豆角太酸了，主要是因为你的活性菌里面太多了。然后也可能是因为你里面放了醋，有一点点过多导致它发酵的时候太酸。
腌制酸豆角的时候,为什么需要淘米水?
腌制酸豆角的做法很多，也非常下饭，那么我们在腌酸豆角的时候，为什么要加入淘米水呢？腌酸豆角加淘米水，能够促进豆角的发酵，能够在短时间内让豆角变酸，所以腌制酸豆角的时候都是用淘米水没过放入的豆角。腌制酸豆角，在螺蛳粉里面就有这一个配料，平时在家里面喜欢吃酸豆角的话，就可以自己腌制。需...
泡酸豆角七八天了,为什么上面起了一层膜?
泡酸豆角七八天了，为什么上面起了一层膜?因为腌的酸豇豆上的白为白色霉菌，腌制酸菜等还会发生这样的事情。腌菜坛子里放十几粒麻椒或少量麦牙糖，可预防造成霉花。如发觉液位有白膜，应该马上去除，并添加少许白酒和鲜生姜片、蒜头等抑止霉菌生长发育。与此同时将坛内放满蔬菜水果，造就无氧运动标准就...
江苏一顾客买酸豆角惊现青蛙,超市和厂家是如何回应的?
本来买到劣质的食物就已经让人够恶心，没有想到厂家的处理方法更让人恶心，一句“你想怎么样就怎么样”就将事情推的干干净净，对待问题厂家这种没有丝毫诚意的态度让人心寒。消费者发现酸豆角里面有青蛙，厂家回复让人诧异超市老板孟先生遭到顾客投诉，原来有顾客在超市里面买的酸豆角包装里面泡着一只死去...
酸豆角能捞出在泡酱油里面吗?
答：345条是可以捞出来泡酱油里面的但是酸豆角本身。他是已经研制成功的酸豆角，如果泡在香油里边，会导致它的味道变得更酸，更咸，所以在短时间之内你可以把它捞出来放到酱油里边，现吃现捞这样是没有问题的，希望可以帮到你，谢谢。
酸豆角是生的不会中毒吗
5、将揉搓好的豆角粒加入到干燥的容器中，然后密封保存置于比较阴凉的地方，差不多半个月就可以直接食用。酸豆角的保存时间 酸豆角本身就是属于腌制发酵的食物，所以保存时间相较于其他新鲜的食材要长一些。但是如果是切碎后的酸豆角在冰箱的存放时间可以长达半个月，如果是泡菜坛腌制的酸豆角的保存时间...
腌制酸豆角的过程中表面有白色浮沫,是正常现象吗?
（最好不要选择塑料的容器，因为塑料在长期接触盐水的过程中会等到水凉了之后，加入晾干后的豆角，豆角最好是卷起来放入罐子里，这样可以节省空间，同时更容易入味（豆角一定要漫过水，这样豆角就不会飘起来了）腌酸豆角首先要把豆角的水分沥干，其次是腌豆角的罐子里面不能有水和油，腌豆角的水一定要淹...
戴软常欣： 泡菜水变浑浊,发白,并不一定表示泡菜已经坏了.浑浊的原因可能是由于发酵过程中产生了过多的泡沫,或者是因为加入了大量的辣椒和其他食材而导致的.下面从食材清单和制作步骤两个方面,阐释一下可能导致泡菜水变浑浊,发白的原因...
猇亭区15894444306： 泡菜水变浑浊了怎么办? - ？
戴软常欣： 在我们生活中很多人都喜欢自己自制泡菜,制作过程用时比较长,泡菜水容易起沫变的浑浊.正常情况下泡菜水浑浊也没什么,但是如果有臭味那么可能已经变质.那么泡菜水变浑浊了怎么办呢? 1、 泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去...
猇亭区15894444306： 四川泡菜水变混浊了怎么处理? - ？
戴软常欣： 1、我们在腌制泡菜的时候,一定要将缸体清晰干净.因为大家一般腌制泡菜的缸体都是用过很多年的,每年都用来腌制泡菜,所以上面会有一些物质附着在上面,但是比较细小,不容易清晰干净.我们需要用清水泡几天在用来腌制新泡菜,可...
猇亭区15894444306： 为什么我泡泡菜泡出来的水会那么浑浊呢? - ？
戴软常欣： 有2种可能1 你的材料没洗干净所以在泡的时候 氧化了2 就是你放的材料太杂了也会使盐水变混3 就是你的放了除了盐以外别的调料了, 还有什么不懂的可以问我我四川的,又是厨师.
猇亭区15894444306： 泡菜的水怎么变浑浊了 - ？
戴软常欣：[答案] 四川泡菜开胃,大米,也可以用来作为调味料直接食用,使得方便,快捷,便宜,为什么不自己做的泡菜罐子?制作方法很简单,描述如下:所需材料:泡菜一罐(沿顶,可以装满水,沿坛子口充满了水,平常缺水不能,可以起到密封的作用),...
猇亭区15894444306： 泡菜泡几天水就变浑浊是不是泡菜坛没有密封好 - ？
戴软常欣： 最好使用那种 边沿可以加水的 泡泡菜.如果没有密封好,泡菜很容易坏. 制作泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着...
猇亭区15894444306： 做的泡菜,刚开始泡的时候水很清澈,过了三四天后就变浑浊了,而且还一直冒气泡,上面飘了好多白色泡沫, - ？
戴软常欣： 泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品,原料多样,制作简便,成本低廉,食用方便,具有良好的感官品质和适宜的口味等优点.但是,泡菜在发酵过程中也存在着一些食用安全陛问题,其中最值得关注的就是亚硝酸盐.亚硝酸盐中毒通常表...
猇亭区15894444306： 四川泡菜的水变浑了是坏了吗 - ？
戴软常欣： 正常的,你第一次就泡这么多菜啊,你的盐放的多不,一般第一次起盐水,都是只放少许的菜的,等盐水起好后,第二次才放很多菜下去泡的.第一次都要放很多盐,基本上第一次的菜都是不好吃的,如果你盐放少了,哪你这一坛菜就废了.
猇亭区15894444306： 酸豆角里的水发白是不是坏了 - ？
戴软常欣： 泡菜坛子里水上面一层泡沫,那叫生花,泡菜并没有坏,需要加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子里,注意以下几点: 1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了. 2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿. 3、菜蔬洗净要凉干,不能带生水 . 4、要备用专用筷子 . 5、坛内坚持不带进生水或油 . 6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类. 7、常放点高度白酒、红糖 . 8、料包可用纱布制作,也可用不锈钢料包(小商品有买) 黄梅天或阴雨天少开盖,一般一点白花没关系.太多白花会使泡菜变味,应从头做底料汤,好的水不易长白花,菜味也正.
猇亭区15894444306： 您好! 我是11月27日做的泡菜,昨天晚上11月29日跑去泡菜坛子一看,发现水好像正在慢慢变浑浊?怎么办? - ？
戴软常欣： 没事的,泡菜水一般都会这样的,不要放其它的什么调料,只要放盐就好了,
