小黄米应该怎么煮？

小黄米怎么煮？~

小黄米凉粉

原料：小黄米、内蒙蒿籽、烂腌菜（可用各种腌菜代替）、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。

制法：

1、小黄米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。

2、熬好的小黄米，舀到平盘儿中（少量）摊平，冷却后切成条状。

3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。

特点：口感滑嫩筋道，米香突出。
小黄米母鸡粥的做法


　　【原料】 老母鸡1只，红壳小黄米适量。

　　【制作】 将鸡杀宰，去毛及内脏，洗净，切成小块入锅。加适量水炖煮，先以武火煮沸，除去场面浮物，改文火慢炖至鸡软，将淘洗净的小黄米加入鸡汤煮粥，煮至鸡烂米稠即成。


小黄米红枣粥






主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。






用料：
小黄米、红枣、冰糖、蜂蜜







做法：
①用漏勺洗净小米，同时放水入煲倒入洗净的红枣一起煮。
②在水完全沸腾了之后再放入小米。(这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底哦)
③几分钟左右小米开了，这时要以加冰糖。(按口味而定，嘿嘿加盐也没问题的啵)
④要记得搅拌哦~偶用电磁炉的70度左右，纹火。　　

准备材料：小黄米 70g、香葱 1根。

1、首先把小黄米清洗干净，放入水中浸泡2小时。

2、把葱切好，放旁边待用。

3、接着锅内倒入准备好的水和小黄米，，盖上盖子，大火煮沸，换成小火继续煮。

4、用勺子不断进行搅拌，直到粘稠，关闭火焰。

5、盛入碗中，撒上切好的葱花，拌匀即可品尝。

原料：小米50g 、水适量 。

做法步骤：

1、小米。

2、淘洗干净。

3、锅内坐水下小米煮。

4、开锅。

5、转小火煮。

6、煮至粥粘稠，关火即可。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

参考资料来源：百度百科-小米粥

煮小黄米具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：小黄米 65g、香葱 1根。

1、第一步将准备好的小黄米清洗干净，放一旁备用。

2、然后用菜刀将小葱切成末，放一旁备用。

3、锅内放入适量的水和小黄米，煮开后转小火。

4、煮至粥粘稠，关火，如下图所示。

5、盛出撒上小香葱，这样小黄米粥就完成了。

小黄米可以搭配红薯一起煮，以下是红薯小黄米粥的具体做法。

材料：红薯30克、小黄米80克、沸水450ml。

步骤：

1、前一晚准备好食材和焖烧罐，红薯切成丁，小黄米洗净后泡发半个小时。

2、将红薯、小米倒入焖烧罐中。

3、再往焖烧罐中倒入沸水。

4、盖紧焖烧盖预热三分钟。

5、预热好后，倒出热水。

6、再重新倒入沸水八成满即可。

7、拧上盖子开始焖制红薯小黄米粥，大概 6个小时左右。

8、红薯小黄米粥完成啦。

可以做成红豆小米粥，具体的做法如下：

准备原料：红豆50克、小黄米100克、糯米50克、红糖适量

1、把红豆洗净用凉水泡2小时以上，这样煮的更软糯香浓。

2、把糯米和小黄米也可以洗净，用凉水泡30分钟左右。

3、把泡好的红豆，糯米、小火米都倒入电饭锅中，再加入清水。

4、盖上电饭煲的盖子，启动“煮粥”模式。煮50分钟。

5、最后5分钟将红糖加入锅里搅拌均匀，盖上盖子，继续煮制。

6、时间到了，就完成了。

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李甄得益： 小黄米俗称黄粘米不用加东西不过营养不如正宗小米,选择正宗小米 颗粒要小 颜色土黄色就可以,金黄色泽漂亮的小米最好别买.

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李甄得益： 步骤1.原料2.小米、黑小米淘洗干净,将清洗干净的小米、黑小米放入锅中,加水大火煮开,转小火煮至黏稠3.加入酸枣粉煮5分钟4.出锅时放入蜂蜜即可小贴士 厨房小语:1、酸枣粉在超市磨五谷粉的地方有卖,或者去药店买2、没有白蜂蜜,也可换成其它的蜂蜜

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李甄得益： 主料 小米50g 辅料 食用碱 适量 步骤1.小米淘洗干净.2.锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底.3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠.4.加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟.5.待米成花状时,就可以出锅了. 6.稍凉盛起食用.小贴士 佳宁心得:1、小米一般洗两次就够了,洗多了会流失掉营养成分.2、锅中放足量水,不可中途加水,不然米汤不会浓稠.3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠.

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