白菜有哪几种新吃法？

白菜有几种吃法？~

用嘴吃！逗你呢~拌着吃
（例如拌辣椒酱，或其他东西
根据个人喜好）炒着吃
（这就不用说啦吧）炒饭
（辣白菜炒饭
既方便又好吃
可以放肉
我个人比较喜欢五花肉）腌
（辣白菜等
这个很讲究
不要放酱油
看他们总放酱油
我说一下最好放什么：海鲜汁
切成丝的雪梨当地朝鲜商店有卖
这样口感好
但是吃多了对胃有伤害
因为不是新鲜的菜嘛）看楼上的说油炸
这个其实不好
白菜要吃它的脆
绝对不能油腻！用水煮
煮到水开
然后包饭吃
（就辣椒酱
大酱）
虽然简单
但这是最平民化的吃法
最地道的朝鲜吃法！不要加排骨！那样会很腻！以上为原创！！！

海米烧白菜

【配料】海米20克，白菜心500克，冬笋30克，水发冬菇2个，大葱少许，精盐3克，白糖3克，料酒少许，猪油30克，高汤60克，香油3克，味精适量，植物油500克。

【做法】

(1)将白菜洗净。切成长段,冬笋切成片,冬菇切成两半。

(2)植物油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。

(3)猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

【疗效】消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

醋溜白菜

【配料】白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，味精2克，香油6克，植物油30克，湿淀粉9克，葱、姜末少许。

【做法】

(1)将白菜心(不要叶)片成片，海米用温水泡开。

(2)植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

【疗效】帮助消化，调理五脏，提高免疫力

栗子烧白菜

【配料】栗子120克、白菜500克、葱、姜15克、植物油500克、猪油50克，酱油6克，精盐5克，高汤20克。

【做法】

(1)白菜切成长段。把栗子每个砍上十字口，放在锅内煮熟，捞出去皮，—切两半。

(2)植物油烧至六成热，加白菜炸一下，捞出控净油。

(3)炒勺内加猪油烧开，放葱、姜烹锅，加上白菜、高汤、调料、栗子烧烂即成。

【疗效】可滋阴补肾，改善肾功能。

海米白菜汤

【配料】白菜心250克，海米30克，高汤500克，火腿6克，水发冬菇两个，精盐3克，味精2克，鸡油6克。

【做法】

(1)将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出控净水，海米用温水泡片刻，火腿切成长条片，把冬菇摘洗净，挤干水后，一切两半。

(2)汤勺内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开，撇去浮沫，待白菜烂时加味精，淋上鸡油即成。

【疗效】有排毒养颜、预防感冒的作用。

扒肥肠白菜

【配料】熟肥肠180克，白菜心180克，葱、姜、蒜18克，精盐 4克，味精2克，料酒6克，白糖6克，鸡油9克，高汤180克，猪油45克，湿淀粉30克。

【做法】

(1)大肠用开水一烫，切成斜刀片。大白菜心一切两半，用开水烫至七、八成熟。正面朝下，一颠一倒，摆成长方形，切成长条。用布挤干，四周切齐，用刀拖到盘内。把大肠放在白菜的两侧，整齐地摆成两排。

(2)炒勺内加猪油烧开，将葱、姜、蒜炒至黄色，捞去葱、姜、蒜、加上高汤、盐、料酒、白糖，把大肠白菜轻轻摆人炒勺内，放到慢火上扒至汤约60克左右，加上味精，慢慢地转动炒勺，将猪油淋上炒勺边，在白菜、大肠的缝里勾上芡，慢慢转动倒人盘内内。

(3)炒勺内加上少许高汤、盐、味精、勾上芡，淋上鸡油，浇在大肠和白菜上即成。

【疗效】可消食止渴、通肠益胃。

白菜卷

【配料】水发鱼肚1 5克，猪肉膘30克，鲜虾仁60克，姜3克，白菜叶150克，味精3克，盐5克，湿淀粉24克，高汤180克，料酒9克，鸡油30克，香油9克。

【做法】

(1)鱼肚用水泡开洗净，剁成细末。虾仁、肉剁成细泥、姜去皮切成末。加卜味精、盐、香油、料酒、湿淀粉，调成馅。

(2)白菜叶用开水烫软，平放在菜墩上，把馅分成两份，摊平在白菜叶上，卷成两个卷，放在盘内，用急火蒸熟，取出切成寸段摆在盘内。

(3)炒勺内加高汤、料酒、盐、味精烧开，勾上芡搅匀，淋上鸡油，倒在白菜卷上即成。

【疗效】可通利肠胃，对习惯性大便干燥者有效。

口蘑白菜

【配料】白菜500克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

【做法】白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成，宜常服。

【疗效】对胸中烦闷，脘腹胀闷，大小便不利患者有一定疗效

白菜豆腐汤

【配料】白菜500克，豆腐250克，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

【做法】白菜洗净切成片，豆腐切成块，。油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10——15分钟后，放入味精搅拌均匀即可，宜常服。

【疗效】具清养作用，适于高血压患者食用。
素炒大白菜

原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

香辣白菜

原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。 制法： 1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

醋溜白菜

原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、 精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鲜牛奶100克
配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。
做法：
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
特点：色泽美观，清香适口
果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。
做法：
1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。
特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口

大白菜四做法
一、醋熘白菜
主料：嫩白菜帮300克

辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。

做法：

1、白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。

2、锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。

特点： 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。

注意：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。

二、奶汁靠白菜

主料：白菜500克，鲜牛奶100克

配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。

做法：

1、把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。

2、锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。

特点：色泽美观，清香适口。

三、栗子烧白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克

配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。

做法：

1、将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。

2、将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。

3、炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。

特点：汁鲜味美，酥烂适口。

四、果汁白菜心

主料：白菜心2000克

配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。

做法：

1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝

2、将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。

大白菜以其清淡细腻而出名，一般的吃法就是炒大白菜，北方人冬天都这么吃啊！先准被好调料，葱花什么的，然后把油放到锅里，等油热后，把葱花放上，再把切好的大白菜放进锅里，来回的炒，最好放些酱油和醋，酸酸的很好吃；白菜的水分比较多，可以放些细粉条在里面，吃着特别香。 还有就是开水处理大白菜，开水处理，顾名思义就是用开水煮，最好用白菜下边的菜帮那部分，把它切成块，然后在水里煮一下，不要太熟，最好半生半熟，再捞出来放到冷水里，等会就捞出来放到盆里，然后用锅烧点油，放些花椒和辣椒，弄好后，把油倒在白菜上，再放点盐，过半天就能吃了，怎么样，味道一定不错吧！还有就是生吃，直接把白菜切成小快，在放些盐和香油，醋和酱油也要放，如果有豆腐和大葱，也切上点，吃起来很爽口，一点都不腻。

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晋源区19634106807： 白菜有哪几种新吃法?？
代关法斯： 韩国辣白菜 2 朝鲜辣白菜 3 辣白菜 4 酱爆洋白菜 5 酷溜白菜 6 糖醋白菜 7 红烧白菜 8 东北酸菜 9 猪肉酸菜炖粉条 10 韩国泡酸白菜 11 金钩白菜 12 四鲜白菜 13 鱼香白菜 14 栗子白菜 15 麻酱白菜 16 白菜扣虾 17 肉烧白菜 18 水煮白菜 19 素炒大...

晋源区19634106807： 大白菜的食用方法有哪些? - ？
代关法斯： 大白菜的食用方法极多,生熟均可,荤素皆宜,有蒸、煮、烩、炒、烧、扒、焖、煎、涮、熘、炸、熬、腌、炝、拌等多种烹调方法,还可以做成馅和配菜,几乎囊括了所有的烹调方法.它既能做主料,又能做配料.做主料时,对配料从不挑剔,做配料时,对主料从不抢味.总之,大白菜虽为食用数量最多、食用时间最长的一种蔬菜,但只要烹调得法,就会常吃常新,百吃不厌.

晋源区19634106807： 大白菜有什么新吃法 - ？
代关法斯： 你可以试试烂糊肉丝 就是把大白菜切成丝,先把肉丝抄好,盛出来再.再抄大白菜,然后把肉丝放下去加点水.等开了之后放点水淀粉,加如盐和味精.最后最好放点白胡椒. 最好加上碗热腾腾的白米饭,包你好吃. 还有种也是我觉得大白菜最好吃的做法,就是凉拌粉丝大白菜 1.把白菜切成丝,先用盐淹一会,然后用水冲掉.然后放点冷开水洗一下,把水倒掉.同时这个时候可以把 粉丝放在水里煮熟,撩出来之后放在冷水里. 2.这时候可以把白菜和粉丝放在一个大点的碗里.加入鲜酱油.味精.黑胡椒.醋 .(调味料根据自己的口味来定)可以了 3.锅里倒点油,不要太多了.等油热了之后放入葱,把葱暴香之后倒在粉丝白菜上就可以了 你试试把,这两到菜我觉得很好吃的

晋源区19634106807： 白菜都有哪些吃法?比较有特色,新鲜的吃法. ？
代关法斯： 白菜一样可以精心制作出美味菜肴,不信你可以试一试!~ 酸辣白菜: 白菜去叶留帮,切成寸段,顺丝改成细丝.准备花椒几粒,姜丝,葱花,干辣椒,醋,盐. 锅热后...

晋源区19634106807： 白菜的新做法？
代关法斯： 醋溜白菜! 火爆白菜! 栗子白菜!

晋源区19634106807： 白菜怎么做才好吃 - ？
代关法斯： 您好,白菜有很多种不同的吃法哦,以下为你列举几种供你参考,希望能帮助到你!一、酸辣白菜粉丝 原料:白菜一棵,够四个人吃的了.粉丝一把.做法:1、粉丝用温水泡起来待用.2,白菜切段,锅中放水,水开倒入切好的白菜,过一下...

晋源区19634106807： 白菜有几种吃法呢? ？
代关法斯： 白菜的4种吃法给你1,白菜叶煲汤:将白菜外层大叶子剥下来,与百合、枸杞一起放入锅里,水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤;2,取质地较硬的白菜茎,用刀斜片成三厘米大小的块,急火快炒,做成醋溜白菜;3,将甘甜可口的白菜心凉拌,做成祛火小菜;4,把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶饮,对于冬季肺热上火引起的咳嗽有很好的缓解作用,老年人也可以常喝

晋源区19634106807： 白菜的吃法有哪些? - ？
代关法斯： 几种大白菜的菜谱: 海米烧白菜 【配料】海米20克,白菜心500克,冬笋30克,水发冬菇2个,大葱少许,精盐3克,白糖3克,料酒少许,猪油30克,高汤60克,香油3克,味精适量,植物油500克. 【做法】 (1)将白菜洗净.切成长段,冬...

晋源区19634106807： 白菜怎么做? - ？
代关法斯： 几款不同的白菜烹饪方法 醋溜白菜的做法 原料:白菜梆500克、大葱1节、干红辣椒8颗、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙 做法: 1)白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿. 2)...

晋源区19634106807： 大白菜的做法？
代关法斯： 我告诉你一个白菜新吃法:什么品种的白菜不限.白菜两片洗净后.切方块即可.开火放适量油.放八角两粒.注意几片白菜几粒八角.后八角变色后放白菜.炒两下即可.后放水要没过白菜煮熟烂.后放少许盐或在放少许胡椒.关火放醋.醋量要适合自己的口味即可.味道鲜美.省事.汤菜合一.你不妨试一试.我是在快乐生活一点通里学的.