煲仔饭不就是盖饭吗？

煲仔饭就是盖饭吧？~

煲仔饭不是盖饭，这两种是不一样的。
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice），主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。

煲仔饭是把菜放在6，7成熟的米饭上一起熟；盖浇饭是把炒好的菜放到手米饭上，盖浇饭是香浓的酱汁铺在晶莹剔透的米饭上，煲仔饭是精细的小火慢蒸。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice），主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。

不一样吧。盖饭是饭是饭，菜是菜，把两样放到一个盘子里。煲仔饭是饭煮到熟了再把菜放上去，然后一起出锅。

差不多吧，大同小异，叫法不一样而已，基本上没有什么区别

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台前县18454138198： 煲仔饭不就是盖饭吗? - ？
叶浦去氧： 不一样吧.盖饭是饭是饭,菜是菜,把两样放到一个盘子里.煲仔饭是饭煮到熟了再把菜放上去,然后一起出锅.

台前县18454138198： 煲仔饭与盖浇饭有什么区别?耐心回答下! - ？
叶浦去氧： 煲仔饭是用砂锅把米煮熟后放上你喜欢吃的菜,而盖浇饭就是用已经做好的米饭浇上菜就好了.

台前县18454138198： 煲仔饭是什么饭,有谁吃过? - ？
叶浦去氧： 煲仔饭是广东的传统美食. 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等.其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配...

台前县18454138198： 煲仔饭是什么菜?好吃吗?怎么做才好吃? - ？
叶浦去氧： 不是一种菜,是盖浇饭. 香菇滑鸡煲仔饭 主料:粳米200克 辅料:香菇(鲜)35克,油菜心20克,鸡腿200克 调料:酱油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜(白皮)10克,姜10克 做法: 1. 鸡腿肉洗净斩块...

台前县18454138198： 煲仔饭好吃吗?与瓦锅饭有什么区别?米大娘是属于哪种? - ？
叶浦去氧： 简单点说吧:煲仔饭是菜与米饭在一起,瓦锅饭就是菜和米饭分开的,米大娘是属于现煲瓦锅饭

台前县18454138198： 把大米、肉、菜、配料放在一起煮成米饭是什么吃法? - ？
叶浦去氧： 这是广东地区的一种吃法,叫煲仔饭!做法如下:一、用料 土豆 一个 胡萝卜 一个 鸡肉 一块鸡胸肉 青椒 一个 洋葱 半个 米饭 适量 老抽生抽等调料 适量 二、步骤1、米用水先泡半个小时以上2、米和水的比例为1:1到1.5.在水面滴两滴油,这样煮...

台前县18454138198： 煲仔饭和杂粮饭的区别 - ？
叶浦去氧： 煲仔饭属于粤菜系. 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等.其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟.用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷.杂粮饭就是利用各种杂粮,经过合理的营养的搭配,然后烹煮成的饭食平时吃大米吃腻了,可以放点薏苡仁米、高粱米、小米、花生米、红小豆、绿豆····(任选几样)就是杂粮饭.不易煮熟的米,可以先泡涨,或先煮一会,再放其他米.

台前县18454138198： 煲仔饭vs盖浇饭 - ？
叶浦去氧： 我喜欢煲仔饭,煲仔饭工艺相比较盖浇饭更复杂,有锅巴,更香了.我们六安市有个玉华煲仔王的煲仔饭最好吃了.

台前县18454138198： 木桶饭跟煲仔饭、盖浇饭的区别是什么?哪个更易操作 - ？
叶浦去氧： 木桶饭是用木桶装的白米饭上面放菜,煲仔饭是锅巴饭上面摆好菜,盖浇饭用盘子装的白米饭上面放菜.

台前县18454138198： 盖浇饭和煲仔饭哪个火? - ？
叶浦去氧： 煲仔饭----把菜放在6,7成熟的米饭上一起熟 盖浇饭----把炒好的菜放到手米饭上 盖浇饭是香浓的酱汁铺在晶莹剔透的米饭上 煲仔饭是精细的小火慢蒸