家常豆腐怎样做好吃？

家常豆腐怎么做好吃？~

家常豆腐怎么做？豆腐切薄片下油锅煎至金黄，蒜爆香加豆瓣酱 ，超香后加适量水，倒入豆腐和木耳，鸡精白糖13香，生抽蚝油，水淀粉和青椒炒均匀。

首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味

家常豆腐好吃的做法

准备配料：豆腐400克，泡发木耳5朵，鸡蛋一个，蒜片、姜末少许，青蒜苗（切段）适量。蚝油一勺，生抽一勺，水淀粉少许，白糖少许，味精、鸡粉各适量。

准备配料

1.裹鸡蛋液：豆腐切成1cm厚3cm的块，碗中打入一个鸡蛋搅散，放入豆腐均匀的裹满蛋液。

裹鸡蛋液

2.煎豆腐：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（防止粘锅），依次放入豆腐块，煎至两面金黄色倒出。

煎豆腐

3.炒豆腐：锅中留底油，倒入蒜片、姜末爆香（喜欢吃辣的可以放点红辣椒），放入豆腐、木耳简单翻炒几下，加入适量的水，放入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉调味（不需要放盐），适量的白糖综合口味，加入青蒜苗段。

焖煮三分钟

4.装盘：小火煮三分钟，水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅装盘。

成品

一道咸香有味的家常豆腐制作完成，做法简单易学，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！

家常豆腐做法如下
1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
4.正反面在淀粉中粘下。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最后放。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
11出锅装盘。

豆腐美味又健康，含有大量人体所需的蛋白质，那么常见的豆腐的做法有哪些呢？今天就给大家介绍几种。
方法/步骤
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凉拌豆腐

准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量

豆腐一块（根据人数来定量）

做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。

记得用筷子搅拌的时候要注意力度，不要太用力以免把豆腐弄碎了。

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注意：这道菜选用的是老豆腐，当然也可以用嫩豆腐，做法也是一样的。另外要记得如果是肠胃不好但是又特别喜欢吃凉拌豆腐的朋友，你可以加一道工序，就是将豆腐在沸水里面煮一下，这样可以去除一下豆腐里面的凉气，而且又能增加豆腐的韧性不易碎。

家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做好吃_大众点评
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红烧豆腐

准备食材：豆瓣酱，食用油，食盐适量，酱油适量，香葱或者香菜，芡粉等。

主材：豆腐一块

做法：豆腐切成四方块，大小适中放盘中备用。锅中到油，油热之后放入香葱（切断）豆瓣酱爆炒一下，

然后就可以加入适量的水放入豆腐，加入适量的食盐和酱油等待锅开。这个时候可以准备芡粉适量勾芡，锅开之后倒入锅内，大概一分钟左右放入香菜就可以起锅了。

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注意：这种豆腐的做法比较适合嫩豆腐，因为吃起来比较入味，可以用来吃拌饭，盖浇饭都可以，如果是喜欢吃辣的朋友，可以适当的放点辣椒油。

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香菇豆腐汤

准备辅料：香油，食盐适量，香葱，鸡精适量（其他料也可以）

主食：香菇和豆腐，火腿

做法：香菇清洗干净切成小丁，火腿切丁备用，豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁备用。香葱切成葱花备用。

锅中先放一点油，油热放入豆腐稍微翻炒一下加入适量的水，放入香菇和火腿等待水开。水开之后加入辅料鸡精，食盐和香油，再撒上葱花即可。

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注意：做此款汤我选择用的是老豆腐，所以可以先用油锅炒一下，如果选用的是嫩豆腐的话可以直接入锅，味道也不错。

用料
#食材
北豆腐 一块
木耳 一小把
青椒 半个
红彩椒 半个
葱
姜
#调味料
鸡精 1/3瓷勺
郫县豆瓣酱 1瓷勺
淀粉 1瓷勺
白糖 1/2瓷勺
家常豆腐的做法步骤1
北豆腐切成1cm左右的三角片

步骤 2泡发好的木耳撕成小朵，青椒、彩椒切块，葱切成葱花，蒜切成蒜末

步骤 3步骤1
冷锅中加入5瓷勺油，大火烧油，烧到把手放到油锅上能感觉到热时，转小火下切好的三角豆腐片

步骤 4半煎半炸至两面金黄，捞出备用

步骤 5烧一锅开水，水开后下木耳，焯2分钟，捞出

步骤 6纯奶
捞出后下青椒和红椒，焯30秒

步骤 7冷锅中加入2瓷勺底油，油热后加入葱花姜末

步骤 8翻炒出香味后加入一瓷勺郫县豆瓣酱

步骤 9小火炒出红油

步骤 10炒出红油后加入焯好的木耳、豆腐，翻炒均匀

步骤 11加入1/3勺鸡精、1/2勺白糖，半碗清水，搅拌均匀

步骤 12
加入焯好的青椒、彩椒

步骤 13
最后加入半碗水淀粉勾芡，搅拌均匀后出锅。

家常豆腐怎么做好吃？将豆腐切成滚刀块。沥干水分。下油锅炸制。几面焦黄捞出。准备好。葱姜蒜。以及糖盐料酒蚝油。生抽。胡椒粉最好。准备一点。瘦肉片。腌制好。锅内重新放油。蒋葱，姜蒜煸香。倒入腌制好的肉片和少量的切好的香菇煸炒入味。再下入炸好的。豆腐块和调料。少点一点热水。熬制两分钟。翻炒后最后用水淀粉勾芡。又香又好吃的。香菇肉片，家常豆腐就做好了。

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北碚区18557458356： 家常豆腐怎么做的好? - ？
林宰灵津： 爱吃的一道菜,一定要学会自己烧出来!!! 原料: 白豆腐 500克、猪肉 125克、青蒜 50克、清油 150克、郫县豆瓣酱 40克、酱油 10克、味精 2克、料酒 2克、水豆粉、清汤各适量 制作过程: 1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片...

北碚区18557458356： 家常豆腐怎么做好吃?？
林宰灵津： 主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)辅料:青蒜(50克)调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)制作流程1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;2. 猪肉剁成末;家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段;4. 豆瓣辣酱要剁碎;5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;6. 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;7. 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可.

北碚区18557458356： 家常豆腐怎么做好吃 - ？
林宰灵津： 家常豆腐是一道既下饭又好吃的菜,而且营养丰富,做起来也简单.不过由于是家常菜,所以做法也没有特定要求,就看自己喜欢了. 原料: 豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量. 调料: 盐、白糖、酱油、鸡精适量. 做法: 1、豆腐切片.锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下; 2、倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用; 3、起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片; 4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟.最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可.

北碚区18557458356： 家常豆腐怎么做最好吃? ？
林宰灵津： 家常豆腐做法:豆腐400克,红椒50克,盐3克,鸡精2克,酱油10克,水 淀粉适量,姜、葱各少许,豆腐切块;红椒洗净,切菱 形块;姜去皮,切片;葱洗净,切段. :含油锅烧热,下豆腐煎至两面金黄色, 放入红椒、姜片、葱段一同翻炒.S锅 内注入适量清水烧开,调入盐、鸡精、 酱油焖至收汁,用水淀粉勾芡即可.

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林宰灵津： 大家好,我是大磊.又到分享美食的时间了.要说每个季节必有的食材,不受季节限制,全年价格稳定,那必定是豆腐了.作为最常见的豆制品,才2、3块钱一块.你是不...

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林宰灵津： 家常豆腐 做法一: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、...

北碚区18557458356： 请教各位! - 请问家常豆腐怎么做啊?？
林宰灵津： 其实很简单了. 将豆腐切片,按对角线切成三角形.放入锅中煎成两面金黄色(最好油热点再下锅,否则就会把豆腐煎干了),捞出备用. 葱两根切成两指节长的段,尖椒,最好是辣的那种,别用柿子椒,切成一指宽,一指长的片.瘦肉切片.加盐和淀粉,抓匀. 锅内放适量油,油热后放入花椒粒爆香,然后捞出花椒扔掉.再放入葱段和尖椒煸炒,待葱出香味时放入豆腐翻炒,放盐,生抽(少量),一点糖,翻炒.然后放入味精,淋上香油出锅.

北碚区18557458356： 家常豆腐怎么做啊 - ？
林宰灵津： 做法二. 2,酱油12毫升,料酒6毫升,胡椒粉0.特点:口感嫩滑、放盐,盐要放早一点,冬笋片15克,青、红菜椒各一个、菜椒切成三角状,去掉豆腐的豆腥味呵:略带红色,青红交替.2克,蛋清5克、蒜片、木耳,陴县豆瓣酱20克,味精...

北碚区18557458356： 家常豆腐怎么做才好吃? - ？
林宰灵津： 用平底的锅,放些油,把豆腐切成你在饭店里看见那种片片,煎. 把煎好的豆腐拿出来,锅里的油倒出来只留一少点.多切些葱放进去,放些盐,把豆腐片放里,翻几下,出锅前放淀粉和味精. 简单吧?很好吃呢. 还可以根据你自己的口味加料酒和洋葱胡萝卜等.家常菜嘛,随自己意思做才叫家常.

北碚区18557458356： 豆腐的家常做法推荐 豆腐怎么做好吃 - ？
林宰灵津： 有一点小华丽的家常烧豆腐,红的辣椒末,绿的香菜碎,煎的黄金焦香的豆腐,还有若隐若现的白色的蒜碎,足够来诱惑你的胃,挑逗你的味蕾.豆腐中吸满了红烧的汤汁,一块入口绝对让你齿颊留香,配酒下酒,配饭下饭.它的做法相对简单...