怎样做鱼方便又好吃？

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鱼是一种营养丰富、美味健康的食物，但如果做得不好，就可能会让人失去胃口。以下是一些简单方便又好吃的鱼做法：

1、清蒸鱼：清蒸鱼是一种简单又健康的做法。将鱼洗净，切几刀，撒上盐和葱姜蒜等调料，蒸熟即可。

2、酱烤鱼：酱烤鱼是一种美味又方便的做法。将鱼涂上酱汁，放入烤箱或烤盘中烤熟即可。酱汁可以根据自己的口味来调制。

3、煎鱼：煎鱼是一种简单又美味的做法。将鱼涂上盐和黑胡椒等调料，放入平底锅中煎熟即可。可以将煎好的鱼配上蔬菜沙拉，做成一道营养丰富的美食。

4、鱼汤：鱼汤是一种简单又营养的做法。将鱼和蔬菜放入锅中煮熟，加上调料调味即可。鱼汤不仅美味，而且富含营养。

总的来说，做鱼方便又好吃的关键在于选择简单的做法，并且搭配好调料和配菜，让鱼更加美味和营养。同时，在选择鱼的时候，可以选择新鲜的鱼，以保证口感和营养价值。

                                   

做鱼可以有很多种方法，以下是一些简单又好吃的做法：

清蒸鱼：将鱼清洗干净，撒上盐和葱姜蒜等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸鱼保留了鱼本身的鲜美口感，健康又简单。

煎鱼：将鱼片裹上淀粉或面粉，放入热油中煎熟，煎至两面金黄即可。煎鱼会让鱼的表面形成一层酥脆的外壳，内部还是嫩滑的口感。

烤鱼：将鱼切成块，涂上适量的油和调料，放入烤箱中烤熟即可。烤鱼口感独特，香气四溢，可以根据个人口味调配不同的调料。

红烧鱼：将鱼用清水冲洗干净，放入锅中加入姜葱蒜等调料煮热，加入适量的酱油、糖和料酒，小火慢炖，烧至汁浓即可。红烧鱼口感鲜美，汁浓味美，是很多人喜欢的一种做法。

鱼汤：将鱼洗净，加入适量的水和调料，煮开后转小火慢炖，炖至汤汁浓郁即可。鱼汤鲜美营养，喝起来口感清爽，很适合清淡口味的人食用。

以上是一些简单又好吃的做鱼方法，您可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的做法。

味精适量，香油一大匙1.鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。2.锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。4.锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。5.捞出沥干油后装入碗中。6.淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。糖醋鱼鱼、料酒、盐、味精、花椒、油番茄酱、白醋、糖、淀粉1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。花椒鱼片鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。糖醋脆皮鱼鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克盐6克，味精2克，糖100克葱花10克，姜米5克蒜泥15克，淀粉15克1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。啤酒鱼1活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿盐、料酒、花生油、啤酒、生抽老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精1.将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。2.坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。豆酱煮剥皮鱼剥皮鱼三条，豆瓣酱、姜、蒜、葱适量1.起油锅，将鱼煎至两面变黄铲起待用。2.重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣酱炒香。3.将煎过的鱼重新如锅，加适量水焖煮一会儿即可。香辣焖鲫鱼鲫鱼500g、油适量、盐适量、酱油适量醋适量、糖适量、葱适量、姜适量蒜适量、八角适量、辣椒酱10g1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣妹子辣椒酱。2.葱切段，姜切片，蒜去皮。3.锅中放入油，烧热。4.下入沥干水分的鲫鱼。5.煎炸两面金黄。6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油 糖 。7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟8.再转中火收干汤汁即可。豆腐烧鱼鲤鱼500g、北豆腐200g八角适量、桂皮适量葱5g、姜5g、生抽5ml老抽4ml、料酒5ml冰糖5g、干红辣椒1个、盐适量面粉适量、香叶适量1.鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。2.准备好葱姜，八角等配料。3.鱼剁成大块。4.放面粉，使鱼身上沾一层面粉。5.豆腐切成块。6.锅中放少量的油。7.放入豆腐。8.煎至两面金黄。9.放入鱼块煎至两面金黄。10.在煎好的鱼块中加入料酒。11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，12.放入煎好的豆腐，在放入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。黄豆酱蒸鲈鱼鲈鱼500g、油10ml、黄豆酱15g酱油10ml、葱适量、姜适量1.准备材料；2.鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快；3.铺上姜丝和葱白；4.加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上；5.烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖；6.时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁；7.淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）；8.铺上葱花和红椒丝；9.煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。麻辣烩鱼块草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量料酒适量、老抽适量、淀粉适量葱适量、姜适量、辣椒酱适量花椒适量、胡椒粉适量1.草鱼尾巴去鳞，洗净2.准备好调料3.草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味4.撇去腌汁，拍上淀粉5.锅里油热，放下鱼块中火煎6.两面煎成黄色，盛出7.锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开9.放入鱼块，中火煮至汁稠10.撒些葱花即可小编推荐的15种鱼的做法你学了几种，喜欢的朋友记得给小编点个关注哦。平台声明

香焖金鲳鱼】
金鲳鱼1条，生蒜3根，蘑菇4个，姜片4片，青红美人椒4根，番茄2个，酱油20克，蚝油20克，清水1碗，盐3克，胡椒粉2克，食用油适量，料酒10克
1，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。
2，热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟。
3，把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟。
4，把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右。
5，把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段，盖上锅盖焖4分钟左右，就可以出锅啦~
【山黄皮焖黄花鱼】
黄花鱼1条，玉米淀粉3勺，山黄皮15克，香葱1根，香菜1根，姜片4片，指天椒1根，酱油15克，蚝油5克，料酒10克，胡椒粉1克，热水大半碗，食用油适量
1，将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，清洗干净后，用厨房用纸吸收水分。
2，热锅，锅内倒入适量的油，放入敷了薄淀粉的黄花鱼，中小火慢煎。
3，一面煎好后，翻另一面继续煎到金黄，放上姜片。
4，把酱油，蚝油，料酒，胡椒粉和山黄皮和清水混合成酱汁，倒入锅内，中火煮沸后转小火焖煮，不断地用勺子把酱汁淋上鱼身上。
5，盖上锅盖中火焖5分钟，开锅放入香菜葱花段即可出锅了。
【茄汁禾花鱼】
禾花鱼800克，番茄50克，线椒3根，香菜葱花适量，酱油20克，蚝油10克，料酒10克，盐少许，胡椒粉2克，油适量，鸡精1克，姜丝10克，大蒜3瓣，豆豉10克，温水1碗
1，禾花鱼新鲜买回，摘去鱼鳃，取出鱼肠后清洗干净。
2，将番茄香菜葱花切碎，线椒切段，准备姜丝和大蒜。
3，热锅，倒入适量的油，放入禾花鱼慢慢煎到金黄，翻面再煎到金黄，即可铲出。
4，热锅放入适量的油，先把姜蒜辣椒段爆香，倒入豆豉和番茄块翻炒2分钟，直到番茄变软。
5，放入鱼，把酱油，蚝油，料酒倒入，倒入温水后，轻轻晃动锅身，让鱼的底部也充满酱汁，倒入胡椒粉和鸡精，大火焖5分钟。
6，加入少许食盐，倒入葱花香菜，出锅啦
【茄汁焖白蜡鱼】
白蜡鱼2斤，番茄3个，豆豉1小把，姜片4片，蒜末5克，酱油20克，蚝油10克，料酒5克，盐少许，热水1碗，食用油适量
1，热锅，倒入适量的油，把沥干水分的白蜡鱼放入锅内，小火慢煎。
2，一面金黄后再翻面煎，直到金黄，就着锅，再多倒一些油，先把豆豉和蒜末放入小火爆香。
3，倒入番茄翻炒，直到番茄变软倒入胡椒粉，酱油，蚝油，料酒继续小火翻炒。
4，倒入热水煮沸，试一下酱汁的味道，淡的话加入一点盐调味。
5，把鱼放入锅里，把底下的酱汁淋在上面，盖上盖子焖2分钟。
6，最后将鱼翻个面煮半分钟即可出锅。
【啤酒香焖太阳鱼】
太阳鱼3条，啤酒半罐，子姜50克，大葱半根，辣椒2根，蒜末3克，盐2克，酱油15克，蚝油10克，香菜适量
1，准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段。
2，啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用，这用于后面淋锅内焖煮。
3，热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底。
4，两面都煎到金黄，把子姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气。
5，倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅。
【酱焖泥猛鱼】
泥猛鱼1条，蒸鱼豉油20克，美人椒3根，热水半碗，盐1克，胡椒粉1克，香菜末适量
1，泥猛鱼开肚去掉里面的肚肠，把鱼鳃取出，清洗干净，用厨房用纸擦干水分，美人椒切小段。
2，热锅放入适量多的油，小火慢煎，把鱼煎到金黄。
3，煎到金黄的鱼倒入酱油，翻个面倒入热水，加入胡椒粉和盐，小火煮沸后焖5分钟左右。
4，翻面后倒入美人椒段焖会儿，最后倒入香菜末即可出锅。
【酸梅蒸鲳鱼】
鲳鱼1条，酸梅5个，葱段1根，油适量，料酒10克，姜片4片，蒸鱼豉油10克
1，鲳鱼从鱼腹出切开，掏去肚肠，清洗干净肚里的黑膜，给鱼打花刀。
2，用料酒轻轻抹一遍鱼身，往鱼肚子里塞入姜片，剩余的姜片铺鱼身上。
3，酸梅去核剁碎，将酸梅铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
4，锅内放入蒸架，大火煮沸后放入鱼蒸7分钟立即关火焖5分钟。
5，蒸好的鱼放上葱花，淋上热油即可。
【剁椒鱼头】
胖头鱼鱼头1个，剁椒适量（根据鱼头大小和喜辣程度加减），蒸鱼酱油2勺，料酒2勺，姜丝少许，葱段几段，茶籽油3大勺，胡椒粉1勺，鸡粉1勺
1，中小火热锅，锅内倒入3瓷勺茶油，把姜丝放入爆香。
2，捞出姜丝放在蒸鱼盘上，撒入少量葱花，茶油放一边后面再用。
3，鱼头去腮从背部破开，用刷子刷干净鱼腹部，往鱼头上均匀淋上料酒后，再均匀淋上蒸鱼豉油,撒上胡椒粉和鸡精。
4，均匀放上剁椒,锅内放入适量水，大火烧开后放入鱼头，蒸煮20分钟，过程中大概10分钟时候可以取出倒掉碗内的水再放入锅内蒸10分钟。
5，20分钟后，把之前爆香过姜丝的茶油烧热，放上少许葱花，热油均匀淋上剁椒面即可。

要做方便又好吃的鱼，可以按以下步骤操作：

1. 选购新鲜的鱼，清洗干净，去掉内脏和鳞片。

2. 在鱼身上切上几刀，用料酒、姜和葱放入鱼肚里腌制15分钟。

3. 热油锅，用中火将鱼煎至两面金黄色。

4. 加入适量盐、酱油、糖、香菜等调味料，加少量水煮3-5分钟即可。

这种做法无需大量时间和调料，方便又好吃。通过煎制和焯水可以去除腥味，调味料的使用可以提升口感和营养，做法简单易学，是家庭烹制鱼的好方法。

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大同区13963892955： 鱼怎么做才好吃简单的方法(鱼怎么做才好吃简单的方法视频) ？
标胥明真： “无鸡不成宴,无鱼不成席”,在宴席上唯独少不了这两种食材.随着生活水平的提... 准备已宰杀好的鲤鱼一条,在鱼身上两面每隔两厘米划上一刀方便入味. 2.下面把...

大同区13963892955： 怎样做鱼即简单又好吃？
标胥明真： 最简单又方便又好吃那就是清蒸. 水烧开了再把鱼放上去7分钟然后把火关了利用余温蒸几分钟.喜欢味道重的再撒点李锦记的蒸鱼专用酱油 清蒸的鱼一点要新鲜,最好是活杀的

大同区13963892955： 怎么做鱼最简单又好吃 - ？
标胥明真： 用料 鱼 1500g,未处理前整鱼 淀粉 30ml,豌豆淀粉 花椒 1大把,30-50粒的样子 姜 1块,俩大拇指头大小 油 10ml+40ml 料酒 70-100ml 干辣椒 50ml,干辣椒面(末) 豆瓣酱 200ml 蒜 1个 盐 2勺 配菜 时令鲜蔬,按个人喜好随意 水煮鱼的做法...

大同区13963892955： 鱼怎么做好吃又方便? - ？
标胥明真： 可以做鱼粥! 如果不想吃的时候吐骨头!就把鱼切成两半!用刀刮鱼肉!这样就可以把肉末留下!骨头分开! 把鱼肉用姜去腥!如果不吃姜!可以用布隔著鱼肉放去泡姜水,也可以去腥,但麻烦点!接下来就按照自己的口味调味!然后就拿去熬粥囖!LZ应该会煮粥吧!不用我说了!

大同区13963892955： 我不太会做菜,但是得自己做鱼吃,怎样做鱼既简单又好吃?要简单,谢谢 - ？
标胥明真： 原料:一斤左右鱼一条,蒸鱼豆豉,美极鲜味汁,生姜,小葱,盐,白胡椒,大葱 做法:1、鱼洗干净,身上斜开几刀,抹上盐和胡椒粉,在刀缝中塞上生姜片; 2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起,静至半小时; 3、此时,将小葱切末,切大葱丝,生姜丝备用; 4、半小时后,鱼身上码上葱丝和姜丝,锅中水烧开; 5、大火,一定是大火!蒸6-7分钟,关火,接着虚蒸5-8分钟,一定要虚蒸! 6、时间到了,取出鱼,撒上小葱末,倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱(你也可以在蒸之前倒,我只是喜欢最后倒.)淋上明油,即可食用 火候是非常重要的,要根据鱼的大小判断准确时间!这里是一斤左右的鱼.

大同区13963892955： 鱼怎么做好吃又简单家常的？
标胥明真： 鱼最简便易做的方法就是清蒸,把鱼清蒸了来吃不仅对身体健康有好处,而且又避免油星溅到灶台上至做清洁难,是现代人的首选. 清蒸鱼的做法:把鱼宰杀后清洗干净,将盐、姜末、料酒、醋均匀的涂满鱼的全身腌制20分钟,蒸锅内加水将水煮沸后再将腌制后的鱼放进蒸锅蒸15分钟,至鱼眼珠突出来就蒸熟了.再用一个小婉加入少许味精、葱花、油,将已蒸熟的鱼里面的汁趁热倒入小碗中,搅拌后再浇在鱼上面即可. 注意:清蒸所用的鱼一定要是活鲜的或冰鲜的.

大同区13963892955： 在家自己做鱼,做什么样的最方便又可口 - ？
标胥明真： 原料: 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙.1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末.2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味.3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁.4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟.5、捞出沥干油后装入碗中.6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成.7、拌匀即可

大同区13963892955： 鱼怎么做好吃又简单 - ？
标胥明真： 要吃出鱼的原味(尤其是鲜鱼)最好是清蒸. 清蒸鱼 1:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 2:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使...

大同区13963892955： 怎么做鱼既方便又好吃啊 - ？
标胥明真： 红烧鱼面筋 原料 :净青鱼肉150克,黑木耳15克,山药30克,精制油300克,鸡蛋1个,葱段、姜片、鲜汤适量. 调料 :酱油、黄酒、糖、味精、胡椒粉少许,水淀粉适量. 制作方法 :1、将剔净鱼骨的青鱼肉切条入搅拌机绞成泥状,加鸡蛋、...

大同区13963892955： 怎么做鱼既简单又好吃 - ？
标胥明真： 清蒸鱼. 在菜市场的时候让老板帮你把鱼剖肚洗干净.拿回家,在鱼的内膛和外面摸上少许盐,在鱼的肚子里放上:少许花椒、大葱、大蒜,大料.在放鱼的盘子里放上少许猪油.上锅蒸15分钟就知道上桌了.