长豆角怎么做好吃，炝拌长豆角的家常做法
夏季吃拌菜感觉特别的清爽。买些长豆角在开水烫，稍微煮几分钟。然后拌自己喜爱的口味的佐料。简单又好吃。小白也轻松搞定的菜。喜欢的可以试下。”
用料
主料
长豆角200克
海味仙露
适量
白糖
1勺
蒸鱼豆豉酱油
1勺
花椒油
1勺
陈醋
2勺
鲜鸡汁
1勺
郫县豆瓣酱
2勺
橄榄油
1勺
辅料
炝拌长豆角的做法
1.
新鲜的长豆角，先用水泡洗干净
2.
锅里烧开水、放长豆角
3.
翻动下豆角、加点盐、这样保持菜的鲜美、盖上锅盖煮三四分钟即可
4.
捞出来的豆角、用冷水冲下下
5.
放在案板上按照个人喜好切
6.
摆到盘子里码好菜
7.
所有的配料混合在一起浇到菜上不包括（郫县豆瓣酱、个人喜欢边吃边浇）
烹饪技巧
配料可按照个人喜好、白糖提鲜也可不放、豆角不要煮过度影响口感、
食材
主料
长豆角
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
鸡精
适量
香油
适量
蒜
1个
步骤
1.长豆角用手掐成长短均匀的小段，洗干净备用
2.将长豆角下水淖一下，程度是熟了还稍有点咬头，别大熟那样面面的就不好吃了。放冷水中用流水激凉控水待用。
3.将蒜用蒜臼捣成蒜泥待用
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油，花椒粒捞出不要
5.将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，撒上一些芝麻，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。
小贴士
1.拌好的豆角适当的静置能入味儿
2.淖好水的豆角一定多控一会水。
材料
豇豆，大蒜，葱，熟白芝麻，干辣椒，盐，味精
做法
1.豇豆择洗干净从中间切一刀，大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用
2.锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油（这样颜色更鲜艳），放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却
3.捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。（浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。）
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