正宗五香香肠5斤配方
制作五香香肠，首先需要准备好各种原料。猪肉是主要成分，一般选择肥瘦适中的部位，这样制作出的香肠口感更佳。除了猪肉，还需要食盐、白糖、白酒和五香粉等调料。
接下来是制作步骤。将猪肉切成细条或小块，方便后续灌肠。然后，根据配方将食盐、白糖、白酒和五香粉与猪肉充分混合，确保调料均匀分布在猪肉中。腌制一段时间（通常为几小时到一天），让猪肉充分吸收调料的味道。
腌制完成后，就可以开始灌肠了。选择适合的肠衣，将腌制好的猪肉灌入肠衣中，注意要灌得紧实，避免出现空隙。灌肠完成后，将香肠晾晒或烘干至适当程度，然后进行烹饪。
烹饪五香香肠的方法多种多样，可以煮、蒸、烤或煎。不同的烹饪方法会带来不同的口感和风味，可以根据个人喜好选择。烹饪完成后，就可以享用美味的五香香肠了。
正宗五香香肠配方窍门
正宗五香香肠的配方窍门主要在于选用优质的肉类、合适的香料比例以及正确的制作方法。五香香肠，作为一种受欢迎的传统食品，其美味的关键在于其独特的香料配方和制作工艺。要制作正宗的五香香肠，首先需要选择新鲜、优质的猪肉。猪肉的肥瘦比例要适中，通常选择五花肉，这样制作出的香肠口感才会鲜嫩多汁。其次，...
五香香肠的配方
用料 猪肉（建议前腿） 10斤 食盐 125克 绵白糖 350克 鸡精 30克 五香粉 10克 料酒 50克 高度白酒 50克 五香 香肠（ 绝对好吃）的做法 将猪肉洗净，可以切片，我因为灌 的比较多，所以让肉铺给我加工成肉丝了，我这三年的经验来看，肉丝既好灌又好入味。肠衣用葱姜加水洗...
五香味香肠10斤最佳配方
五香味香肠10斤最佳配方： 五花肉10斤、高度白酒150毫升、盐100克、五香粉20克、白糖100克、生抽50克、姜汁20克、肠衣适量。配方 1. 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉质做出来的香肠既不会太柴也不会太肥腻，口感刚刚好。五花肉中的脂肪在熏制或烹饪过程中会融化，增添香肠的风味。2. 高度白酒...
五香味香肠配方10斤是什么?
配方比例：精肉10斤，放盐2.5两，黄酒3两，白酒2两，白糖6两，味精0.5两，胡椒粉0.5两。主料：食盐150g 调料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具：灌肠器、肠衣。1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制...
10斤香肠配料配方
10斤香肠配料配方：3两高度白酒（150毫升），3两白糖（150克），2两盐（100克）1两其他辅料（生姜40克+五香粉30克+鸡精30克）。为了控制香肠的最终口感，五香粉也是自制的，自制五香粉（100克）、花椒30克、八角35克、小茴香15克、桂皮15克、丁香5克，一起放入干净的炒锅中。炒香以后研磨成粉即可...
最正宗的香肠三种配料秘方
自制香肠的配方和流程如下：食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。步骤：1、做香肠的猪肉不能太瘦，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、...
正宗香肠配方
猪肉10斤（切成长条状），食盐100克，白糖150-200克，55度以上的高度白酒200克（分两次加入），大葱块（酿制时取出），姜汁（灌肠时加入）。将原料用力搅拌、摔打，有利于更入味，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放在阴凉处风干，10-15天后食用最佳。4、五香香肠 如果想灌制五香香肠，可以在原味配方的...
10斤猪肉做香肠的配方
10斤猪肉做香肠的配方包括 猪肉5斤 高度白酒150ml 食盐60g 白糖30g 生抽30ml 五香粉15g 需准备肠衣 灌肠器等工具 将猪肉切块腌制后灌入肠衣 晾晒一周即可食用 nbsp nbsp
最正宗的香肠配料秘方
生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等,将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周,最后蒸熟或煮熟即可享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
做香肠放什么调料
在城市假日广场那里的神龟馅饼西边五十米有个名优炊具专卖那里面有个专门灌肠的漏斗五块钱一个特好用 自制家常香肠的方法 原料:净猪肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用猪前膀肉)配料标准:酱油2两、细盐2.5两、白糖5两、曲酒3两、香油1.5两、味精1.5两、市售五香粉、姜粉适量。(...
单于脉澳朗： 配方: 五香味的香肠 5斤肉,盐80克,糖70克,姜粉10克,五香粉30克,花椒粉15克,胡椒粉10克,色拉油40克,醪糟汁50克,蜂蜜40克,高度白酒100克,老抽20克,生抽15克,肠衣大概5米(70克左右) 辣味的香肠 5斤肉,盐80克,糖80克,姜粉10克,五香粉20克,辣椒粉40克,花椒粉10克,胡椒粉5克,色拉油40克,醪糟汁50克,蜂蜜50克,高度白酒100克,老抽20克,生抽15克,肠衣大概5米(70克左右)
蓝田县17043566219： 五香香肠配料比例 - ？
单于脉澳朗： 主料:红薯淀粉300g、猪肉馅300g 辅料:姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量、料酒适量、老抽适量、香料适量、鸡精适量 步骤:1.买来的猪肠衣清水浸泡30分钟,反复清洗2.猪肉用绞肉机搅成馅,加入适量老抽和料酒3.切葱米4....
蓝田县17043566219： 五香味香肠制作方法 急!!!~~~~ - ？
单于脉澳朗： 五香香肠的做法: 用料工具:肠衣1000克、食盐100克、鸡精适量、老抽20克、白糖130克、白酒100毫升、姜汁50克、十三香1包、胡椒粉10克. 1、切好的猪肉放在容器内,放入盐和白糖. 2、放入十三香、胡椒粉和高度白酒. 3、放入...
蓝田县17043566219： 最正宗的广味香肠该如何制作 - ？
单于脉澳朗： 一、要想做出来的香肠口感细嫩,吃起来不柴不老,选肉上是很有讲究的,做香肠的时候一定要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅.所以第一步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做香肠.还要将肉筋、肉皮去掉. 二、做广式...
蓝田县17043566219： 十斤广式香肠的制作及方法 十斤五香香肠的制作及方法 十斤麻辣香肠的制作及方法 - ？
单于脉澳朗： 广式腊肠的做法 1.前腿肉.肥瘦肉的比例大约为3:7 2.把肥肉单独切成丁,放入白糖腌制1小时左右 3.瘦肉部分也切丁 4.把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒.广式腊肠用汾酒最好 5.加入特级生抽,和盐,白糖已经放入肥肉中一起混合进去了 6.拌...
蓝田县17043566219： 五香味香肠的配方与肉的比例 - ？
单于脉澳朗： 五香味香肠的配方与肉的比例及做法如下:准备材料:猪肉二斤、香肠香料(可自己调配)60克、红曲粉(没有可以不放)2克、肠衣三根、淀粉100克、清香型白酒20克、水一百克 制作步骤:1、盐渍猪肠衣(某宝有售)细心解开,大概长度...
蓝田县17043566219： 济南五香香肠怎么做? - ？
单于脉澳朗： 选料: 在济南,一说到自家灌香肠,少不了去“普利门”买香料,那里有家“鲁料香”老店.听说他家的香料都是老板独门秘制,香料加上中草药,成品的香味独特,别家难以仿制. 什么样的肉加工香肠更好吃呢?颈背肉、五花肉、后肘肉都...
蓝田县17043566219： 五香香肠的做法 - ？
单于脉澳朗： 做香肠时加一点葡萄糖,可使腌制出的香肠具有红色,增添香肠的外观美. 口服葡萄糖系以玉米淀粉乳为原料,采用双酶法转化成葡萄糖后,经除渣、脱色、离子交换树脂脱盐等处理后,再通过浓缩、结晶、脱水、洗涤、干燥、筛粉等工序精制...
蓝田县17043566219： 5斤肉做腊肠要放多少盐 - ？
单于脉澳朗： 做腊肠时瘦猪肉90公斤加上肥猪肉10公斤需要精盐3公斤.因此5斤肉做腊肠需要放盐75克.食盐加脱水是肉制品防腐的关键.肉制品很容易被致病细菌污染,一些细菌分泌的毒素毒性非常强.高盐对抑制细菌生长有明显作用.比如肉毒杆菌分...
蓝田县17043566219： 我买了七斤鲜肉想灌香肠怎么配方 - ？
单于脉澳朗： 家庭自制香肠的配方及制作方法 香肠的配方:主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法:1、灌...
