家庭请客必备10道硬菜
1. 红烧肉
红烧肉是中国传统菜肴之一，制作过程繁琐，却又简单，只需掌握好火候，就能做出入口即化的红烧肉。该菜品质地酥烂，味道香醇，是家常、节日宴席都适合的菜品。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的经典菜品，四季适宜，冬日开胃，夏日清蒸。鲜嫩的鲈鱼肉质，配以清淡、鲜美的蒸菜调料，令口感更加丰富。这是一道健康美味的硬菜。
3. 红烧鸡爪
红烧鸡爪作为街头美食，越来越被人们所喜爱。鸡爪软烂，吸满香甜的酱汁，咀嚼时口感十足。在一次独特的聚会中，这道硬菜一定会惊艳你和你的客人。
4. 椒盐虾
椒盐虾外酥里嫩，味道香辣，是常见的下酒菜。制作时最好选用大一点的虾，口感更好。酥脆的外壳配合有嚼劲的虾肉，再加上葱姜蒜和多种调料的烘托，无疑是一道极为美味的硬菜。
5. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道四川传统的经典菜肴，以肉丝和蔬菜为主要原料，味道微辣，酸甜可口。该菜品除了美味之外，还能营养丰富，是一道不容错过的硬菜。
6. 花雕醉鸡
花雕醉鸡是一道受欢迎的鸡肉佳肴。将新鲜的鸡肉腌制在加入花雕酒的酱汁中，放入蒸锅中蒸熟，再撒上葱姜蒜和其他调料即可。这是一道入口鲜嫩、口感丰富的美味硬菜。
7. 溜肝尖
溜肝尖是京城传统的滑嫩佳肴，选用小牛肝的尖端制作而成。烹调时不要过度翻炒，以免损失肝的柔嫩口感，同时加入葱姜蒜和其他调料，提高其口感和味道，是家人、亲友聚会必备硬菜之一。
8. 火腿豆腐煲
火腿豆腐煲是一道家常菜肴，汤汁香浓，鲜美可口。其中的豆腐口感鲜嫩，味道鲜美，是一道富有营养的菜品。而加入火腿的煲汤，更是为这道硬菜增添了别样的风味。
9. 红烧牛肉
红烧牛肉是一道美味的川菜，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。红烧过程将肉汁锁住，使牛肉又香又鲜，特别适合招待客人的硬菜。
10. 香辣蟹
香辣蟹是广东的一道著名菜品。它味道独特，应该是蟹菜中最具有代表性的。这里主要是吃蟹膏，其肉则不占主导地位，蟹黄香浓，回味无穷，细细品尝是无尽的满足。喜好辣口的客人一定会爱上这道华丽硬菜。
家庭请客必备20道一菜,请客18个菜菜单有哪些?
5. 温馨的“白果五花肉汤”，让人想起白头偕老。6. “清蒸扇贝”是宴席上的贵客。7. “水鱼鸡汤”则展现沉鱼落雁的美态。8. “蒸花枝”细腻诱人，尽显奢华。9. “腰果丁”如同金腰孕太子，寓意富贵。10. “清蒸白鸽”是夏日晚餐的亮点。对于夏季，还有10道凉爽菜肴，如“清蒸海鱼”彰显海的鲜美。
夏天请客吃饭10道菜有哪些?
夏天请客吃饭菜色有以下：一、蒜香鸡翅。1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;3、大蒜切末;4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;6、加适量的水，焖煮。鸡翅...
适合请客的家常菜有哪些 适合请客的12道家常菜
适合请客的12道家常菜 1、夫妻肺片——盘中放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，搅拌均匀即成。2、可乐鸡翅——先鸡翅洗净放入水中煮滚捞出，锅中少放油，小火煎至表面金黄。倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、料酒大火烧开后转小火至汤汁浓稠。...
上桌就光盘,下酒更下饭,吃过的人都说好,请客必备哪几道家常菜呢?
龙利鱼豆腐煲食物： 龙利鱼250g、西红柿1个、水豆腐（略老的那一种）1方、香菇1根、金针蘑1小把、番茄沙司适量；作法：1.在下厨房集市买了龙利鱼肉，价廉物美，纹理清楚，很新鲜哦；把龙利鱼肉切片，放盐、白胡椒粉，腌渍10min；2.西红柿表面切十字刀，放入开水中煮2min；捞起来西红柿撕下表皮...
北京哪个饭店请客比较实惠?
结婚请客,想找一个干净宽敞点的地方,一桌在400-500之间,最好能自带酒水。... 结婚请客,想找一个干净宽敞点的地方,一桌在400-500之间,最好能自带酒水。 展开 我来答 8个回答 #热议# 直播| 一起见证OPPO Reno7系列正式亮相!346106230 2008-10-07 知道答主 回答量:5 采纳率:0% 帮助的人:0 ...
济南有哪些地方吃饭请客好吃又便宜
其中的手抓肥龙虾是特色菜,据说是用微山湖的野生龙虾加上二十几种中药经过十余道工序制作而成。对平凡的龙虾来说,这可能是最高礼遇了,已经上升到了补中益气的医学高度。值得推荐的是蛋黄局龙虾球,蛋黄的香和龙虾的鲜相映成趣,蛋黄的沙和龙虾的劲道相辅相成,对于不能吃辣的人来说,无疑是好的选择。红袍龙虾...
民间谚语大全
养儿方知父母恩。25、离家十里路，各处各乡风。26、办酒容易请客难。27、不怕一万，就怕万一。28、山中无老虎，猴子称大王。29、树挪死，人挪活。30、人往高处走，水往低处流。31、人在屋檐下，不得不低头。32、人无横财不发，马无夜草不肥。33、心慌吃不成热粥，骑马看不好《三国》。
湖南有哪些土特产
做法是:先把水沥干,豆腐往往硬得变成铁板一样,然后再用手捏碎,把肉切碎(肥瘦各占半,否则,太肥油腻,太瘦没味)放到里面,再加上猪血一起和匀,团成丸子,用火熏上十几天,拿出来煮熟,切成一块块,可以直接吃,也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃,这可以说最有地方特色的小吃了。 红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃...
在厦门过生日请客哪里比较好?
在厦门过生日请朋友哪里比较划算,要请几十个,要求吃得要好,不要太贵最重要!能不能有具体食谱和价格?... 在厦门过生日请朋友哪里比较划算,要请几十个,要求吃得要好,不要太贵最重要!能不能有具体食谱和价格? 展开 我来答 11个回答 #热议# 武大靖在冬奥的表现,怎么评价最恰当?hotdog306886 2008-03...
民族风俗
民族风俗少数民族的春节 柯尔克孜族——每年第一个月出现时,柯尔克孜族人便欢度“诺若孜”节,这与汉族的春节很相似。过节时,每家都按自己的能力把饭菜办得丰盛些,互相请客,以示庆祝。过节那天晚上,当畜群从牧
植肿清热： 1、蚂蚁爬树:把扇子泡在冷水里捞出来;将青椒、姜和洋葱切碎;小火煸炒一汤匙... 盐鸡精1茶匙、辣椒粉5茶匙、花椒粉5茶匙.本文,家庭请客必备20道一菜,大家一起...
浮梁县18553876991： 请客吃饭做什么菜好? - ？
植肿清热： 在这里可以推荐几道菜: 蒜香鸡翅,粉蒸肉,麻婆茄子,辣子鸡,大盘鸡,糖醋排骨,青椒土豆丝,肉末茄子,可乐鸡翅,酱香排骨. 蒜香鸡翅做法:准备好鸡翅,大蒜,干辣椒,姜;鸡翅划三刀;蒜切末;姜切丝;锅中热油,加入腌制了一...
浮梁县18553876991： 在家中请客吃饭必备几款什么样的菜 - ？
植肿清热： 看是哪里人,看来的人都是什么口味,一般鱼,鸡,肉,青菜都是必备的,荤素搭配,结合多少人再适当添加菜量就可以了
浮梁县18553876991： 求简单好吃的菜谱？
植肿清热： 炸茄盒 主料:长嫩茄子250克,肉馅100克. 配料:水发海米10克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克. 调料:碘盐4克,味精3克,料酒3克,葱姜末各3克,椒盐6克. 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片.海米切末. (2)肉馅内加海米,葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后,放入茄夹内,茄夹沾面粉备用.剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,将茄夹拖全蛋糊. (3)勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好. 关键:全蛋糊要调的干稀适度,掌握炸时的油温.其实很简单的,就是茄子里面填上了肉馅,一炸就好,别看过程复杂,很好吃哦,还可以豆腐里面填上肉馅,挂上浆,炸好做汤.很美味的.试试看吧
浮梁县18553876991： 农家婚宴菜单 - ？
植肿清热： 我们这里六道饭席 第一道 糖,瓜子,花生之类 第二道 水果,凉菜 第三道 炒几道下酒菜,普通的小炒就行 第四道 硬菜;东坡肘子 顿排骨 酱香鸡块,海参鱿鱼,鲤鱼鲶鱼, 第五道 米饭 再来几个小炒 最后 上点点心之类的.最末时个丸子汤 一桌不算烟酒也就300左右
浮梁县18553876991： 农村“老八碗”有哪些菜? - ？
植肿清热： 老八碗作为传统佳肴,在20世纪80年代以前,曾是当地农村婚丧宴请餐桌上的必备菜肴.所谓老巴碗,指的是扣三丝、扣白斩鸡、扣咸肉、扣红烧鱼、扣蛋卷、扣三鲜、扣走油肉、肉皮汤八道热菜,外加一个什锦拼盘,组成一整套本帮菜肴....
浮梁县18553876991： 天门酒席上的第一道全家福菜做法 - ？
植肿清热： 介绍几个简单的菜和面食,供参考: (一)做菜: 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精. 省油做法:茄子切...
浮梁县18553876991： 常见的家庭菜都有啥 - ？
植肿清热： 小炒肉,红烧土豆,西红市炒蛋,等等...
浮梁县18553876991： 结婚第一次过节请客,想烧几道简单特色家常菜请教大虾们! - ？
植肿清热： 干烧对虾 主料: 对虾6个(0.5市斤) 调料: 精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜 厨具: 平底不沾锅 做法: 1.洗净对虾, 翦去须、脚,沥水; 2.蒜、姜、葱切成末待用; 3.上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入...
浮梁县18553876991： 十八道菜…一桌的完整菜谱…包括酒… - ？
植肿清热： 1.抓炒鱼片 原料: 鱼肉200克. 调料: 料酒10克,精盐1.5克,白糖30克,醋15克,酱油10克,葱姜末各少许,湿玉米粉75克,花生油500克(约耗50克),清汤100克. 烹饪方法: 1.将鱼肉剔净皮、刺,用刀切成长1寸5分、宽8分、厚2分的...
