藏香猪肉的品质在市面上怎么样呢，对人体生长需要会有哪些营养上的补充呢？
营养是保证肌体得到能产生足够能量的物质、供应建造、修补组织和器官所需的物质、供应人体机能正常进行的物质。
目前所知，人体需要的营养素共有45种，分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪；微量营养素包括维生素及矿物质；水及纤维一般不归入营养素，但却是生命的要素
人体所需要的营养素
1.蛋白质：谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、薯类。形成身体结构的主要成分；是所有生命活动过程的催化剂；调节体内水分平衡；帮助伤口愈合。
2.β—胡萝卜素：南瓜、马铃薯、菠菜、胡萝卜等。为脂溶性抗氧化剂，是类胡萝卜素家族中的一员，在体内可根据需要被转化为维生素A。
3. 维生素D：蛋、鱼、肝、奶。促进正常骨筋、牙齿的形成，刺激钙和磷的吸收，为钙磷代谢过程所必需。
4. 维生素E：小麦胚芽、坚果、植物油、虾为脂浴性抗氧化剂，可保护身体细胞、维生素A、不饱和脂肪酸，协助维持正常红细胞。
5. 维生家B1：向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、芦笋；谷类、豆类、硬果类；猪肉、心肝宵。协助碳水化合物的代谢，能量的生成，维持正常的神经功能。
6. 维生素B2：牛奶、蘑菇、菠菜、肝、椰荣、甜菜、杏仁、牛肝、牛排、奶酪。协助食物中能量的产生．协助红细胞的产生，参与各种代谢过程。
7. 尼克酸；蘑菇、鸡、鲑鱼、牛肝、花生、金枪鱼、麦麸、芦笋、虾、烤马铃薯。协助碳水化合物、脂肪、蛋白质中能量的释放(参与血糖控制)
8. 维生素B6：广泛存在于各种食物如肉类、鱼类、禽类、豆类、全谷类食物以及蔬果中。协助食物中能量的释放，参与脂肪的代谢，参与红细胞、激素的合成，是蛋白质、神经系统、免疫系统功能正常发挥的基础。
9. 维生素B12：肉类、鱼类、禽类、贝类、奶、蛋、奶酪。是正常生长的必需物质，参与红细胞的生成，是碳水化合物、脂肪、某些蛋白质代谢过程中所必需的，协助维持正常的神经系统，是DNA合成所必需。
10. 叶酸：新鲜食物如菠菜、芦笋、芜菁、欧芹、啤酒酵母、利马豆、豌豆、椰菜、橙、哈密瓜、葛芭。叶酸和维生素B12作用相似，育龄妇女充足的膳食叶酸摄人量可以降低胎儿神经管畸形如脊柱裂、无脑儿等的发生危险性，另有实验显示叶酸对心脏有保护作用。
11. 生物素：广泛存在于食物中，人类极少缺乏，参与碳水化合物的代谢，参与脂肪、蛋白质的合成。
12. 钙：奶、奶制品、全小鱼、豆腐、深绿色蔬菜、杏仁。形成坚固的骨骼和牙齿，刺激伤后血液的凝固，经肌肉活动之所需。
13. 磷：肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶和奶制品、全谷类。与钙协同形成骨骼和牙齿，调节食物中能量的释放，是人体遗传物质DNA的构成成分，是人体能量直接来源ATP的构成成分。
14. 镁：坚果、豆类、全谷类、深绿色蔬菜、海产品。是正常神经肌肉(含心肌)活动之所需，参与能量(ATP)代谢和DNA的合成。
15. 铁：肉类、色类、豆类、贝类、蛋类、干果。是血红蛋白(血液中氧气的运输者)的基本成分，参与能量代谢，缺铁性贫血是世界性的健康问题，常见于儿童青少年、孕妇、老年人。
16. 维生素c：芦笋、针叶樱桃、青椒、甘蓝、柑柄类水果。是结缔组织、骨筋、牙齿形成所必需，是伤口愈合和牙龈健康的重要条件，协助脂肪的分解，促进铁的吸收，是重要的抗氧化剂。
17. 锌：牡蛎、肉类、鱼类、合类、全谷类。是正常成长之所需，参与蛋白质的消化、合成．参与伤口愈合、骨能健康、DNA的合成，调节免疫功能，是体内一种重要的抗氧化酶的成分。
18. 碘：海产品如贝类、鱼类、海洋植物，是甲状腺素的成分，调节生长、发育和能量代谢。
19. 铜：牡蛎、内脏、巧克力、坚果、谷类、干果、合类、贝类。参与铁代谢、神经系统功能、骨骼健康的调节和蛋白质的合成能，是一种抗氧化酶的成分，参与皮肤、头发、眼睛等部位色素的形成。
20. 锰：全谷类、坚果、茶叶。是骨骼、结缔组织正常成长之所需，是脂肪酸合成酶的成分．参与碳水化合物的代谢。
21. 奥米加3脂肪酸：高脂鱼、鱼油及海洋哺乳动物中含量最高，DHA也见于蛋黄、肉、肝以及其他内脏中，调节血脂，减少动脉粥样硬化的发生和发展，预防心脑血管疾病，改善视力和记忆力。
营养是指食物所含的养分；吸收养分滋补身体是生物从外界摄取养料以维持其生命的本能。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。
1、肉的色泽
买肉时最先看到的就是猪肉的色泽吧，一般新鲜猪肉都是比较富有弹性的，颜色呈淡红色，只有死猪肉的颜色才是暗红色的，而且摸起来还软趴趴的，所以，这一点是能让我们从比较直观的角度来判断猪肉的好坏的。
2、皮的颜色
我们除了看肉的色泽外，它的皮也是很有必要观察的，一般死猪在宰杀的过程中，流血量是相对比较少的，因为它之前就是死的，其血液主要凝固在猪皮的脂肪上，所以，如果你在买肉时，看见猪皮上有很多小红点，甚至还带有发紫的迹象，那就千万要不得，品质好的猪肉，其猪皮会比较白净。
3、肉的弹性
买猪肉，除了用眼睛看，还有就是得上手去按压一下，感受一下猪肉的弹性，鲜猪肉按压之后是会立马被弹回来的，肉比较有韧性，而死猪肉的话，其肉质就比较松垮了，一按下去，可能就会有一个凹槽在那里，所以碰到这样的别要就对了。
藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是我国特有的小型地方优良品种和高原放牧型猪种，常年以蕨麻、车前子、天蓝苜蓿、野苜蓿、野豌豆、苦苣、野燕麦、珠芽蓼及森林落果等为食。其主要产地为川西高原、云南香格里拉、西藏林芝地区、甘肃甘南藏族自治州等海拔3000～4600米的高原地区，是经过人们长期选育而形成的具有一定特色的一种古老畜种资源。
21 世纪以来，随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，人们的饮食观念也发生了根本性的转变，“喝泉水、吃山珍”长大的绿色无污染藏香猪悄然走出主产区，逐渐走向我国其他城市。据有关报道，2007年9月，藏香猪肉引进到深圳，尽管每公斤售价超过80 元，它还是吸引了很多客户购买。2014年，藏香猪的单只火腿在北京、广州、深圳的零售价达到了2000元，直逼西班牙伊比利亚火腿价格。同年，武汉市部分菜市场出现了藏香猪肉专卖店，肉价平均每公斤达160元，价格最高的精肋排骨每公斤达到256元，创下武汉市猪肉销售价格纪录。2015年，重庆、成都等城市的华润万家超市出现了藏香猪肉，尽管价格比一般品牌猪肉高出几倍，销售量却在不断地增长。
据业内人士分析，藏香猪肉的价格之所以如此高，一方面是因为其肉品确实好，物有所值；另一方面是因为其市场供给量太少，物以稀为贵。
口感比较好的猪肉脯有哪些值得推荐?
腌制：腌制是猪肉脯制作的关键步骤，好的猪肉脯在腌制过程中会使用多种调料和香料，如生抽、老抽、五香粉、糖、盐、蒜末、姜末等，这些调料能够使猪肉脯的味道更加丰富多层。烘烤：烘烤工艺直接影响猪肉脯的口感和风味，低温长时间的烘烤可以使猪肉脯更加干香，肉质更加紧实，而高温短时间的烘烤则可能使...
是否笨养的猪肉比市面上的猪肉好吃?
这个是一定的，市面上的猪肉都是经过大量的饲料喂养长大，肉质相对来说没有笨猪肉口感好，笨猪肉吃起来更有嚼劲，更香一些，而且笨猪肉的价格也要比市面的普通猪肉要贵一些！
为什么以前的猪肉吃起来那么香,现在的猪肉吃起来形同嚼蜡?
之二，过去农家养猪，饲料简单，大约一年左右的时间所养的一、两头猪才能出槽，重量多在200斤以下。由于养殖期长，故肉质嫩，味道香。如今皆用的是专用饲料，添加剂多，猪上膘快，六、七个月重量多在300斤以上，而且是规模养殖，故肉质差，味道不佳。综上所述，现在是速生养猪，且吃猪肉已成家常便...
改善猪肉品质用什么好?
影响肉质的因素很多，主要包括遗传、环境、营养等。猪肉品质的降低主要是表现不同程度的PSE(Pale Soft Exudative)肉，PSE肉是经过一系列变化，使肉变成发白、柔软、湿润。一、遗传因素经过多年的工作，育种工作者基本上完成对生长速度快，瘦肉率高品种猪的选育。在生产实践中，大白猪、皮特兰、大约克、...
十款市面常见猪肉脯大评测
本着实践是检验真理的唯一标准,且服务于广大消费者的原则,特意斥巨资买了市面\/淘宝十款畅销猪肉脯——做出以下评测内容,供给吃货们参考!一、品牌——淘豆 独立小包装,这款猪肉脯争议不太大,在办公室和几个朋友一起试吃的,味道先不说,普遍的评价是:太!甜!了!小剧透下,这个是评测的十款里最甜的一款了。综合...
哪些品牌的猪肉脯比较好吃?
百草味的猪肉脯也是一款非常好吃的产品。它选用新鲜猪后腿肉，加上秘制香料，精心烹制而成。每一片都色泽红亮，纹理清晰可见。吃起来口感劲道有嚼劲，满嘴肉香四溢。来伊份也是一款非常好吃的猪肉脯品牌。它选用优质猪后腿肉制作而成，肉质紧实饱满，丝丝肉感在唇齿间留香。口感不硬，微弹有嚼劲，不干不...
买回来的猪肉有股腥香味是怎么回事
一、猪种的问题。现在市面上大部分都是从国外引种的杜长白品种，这种猪有点像欧美、非洲人种，有体味，平时靠香水来掩盖体味。猪也同理，本地猪种如：一号土猪、营康猪、梅花猪、藏香猪就没有这种味道。二、猪的雌雄性问题。猪和人一样，母猪和公猪也会分泌雌性激素或雄性激素，往往雄性猪骚味会...
发现买的猪肉瘦肉鲜红,这样的肉是否正常?该如何进行分辨?
今天就给大伙儿详尽地说一下，那样买肉的过程中就不可能吃大亏。生猪肉为什么会有浓淡颜色的差别市面上的生猪肉分成黑皮肤生猪肉和硬皮生猪肉。黑猪肉：尖肉颜色鲜红色，跟牛肉羊肉基本上一个颜色，黑皮肤的猪肉的价格略微贵一些，口味比硬皮生猪肉变香，平常市面上卖的一般都是硬皮生猪肉，那我们应当...
有什么猪肉脯品牌值得推荐?
正大食品是一家国际性食品企业，其生产的猪肉脯在国内外都有销售。正大食品的猪肉脯以其高品质和国际化的生产标准受到认可，肉质鲜美，口感多变。选择猪肉脯时，除了品牌之外，还应考虑个人的口味偏好、产品的营养成分、是否添加过多的防腐剂和人工添加剂等因素。同时，购买时应查看产品的生产日期和保质期...
那些在大街上卖的很便宜的卤猪肉,都是采用的什么猪肉?
那些在大街上卖的很便宜的卤猪肉，究竟是用什么肉做的？其实细想一下，你就会觉得头皮发麻。洛阳有很多赶集庙会，谷水会算是最大的了。集会上卖的东西无所不包，当然也少不了老百姓喝酒最爱吃的卤肉。当时洛阳的猪肉价格都是在32块钱以上，但是我估计你想破脑袋也想不出这里的猪头肉卖多少钱一斤？...
务灵天可： 藏香猪,又名“人参猪”,是西藏特有的一种古老畜种资源,主要原产地西藏林芝地区.藏香猪的品质上有“六个最”,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长.是西藏的传统民族美食.尤其是猪皮,口味Q弹,远易于一般生猪,藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带.
会东县15918612797： 藏香猪的肉质口感怎么样,有人了解过吗? - ？
务灵天可： 藏香猪,四川省甘孜州稻城县特产,中国国家地理标志产品.[1][2]“藏香猪”又名“人参猪”,是产于青藏高原的瘦肉型猪种,其脂肪含量很低,猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”.稻城县是藏香猪的主要产区之一,所产藏香猪品质优良.[3]2010年12月03日,原国家质检总局批准对“稻城藏香猪”实施地理标志产品保护.
会东县15918612797： 藏香猪肉好吃么? - ？
务灵天可： 藏猪肉烹饪方法 布拖县锦汇隆食品有限责任公司是一家专门从事在川西高原地区开发的牧业公司.为了开发出极品藏猪肉提高藏猪的屠宰率和口感,我们花了大量的精力和时间.通过2年多的准备,终于在2007年开发出了生长周期长达2年的川...
会东县15918612797： 色湾藏香猪肉的感官特点是什么呢? - ？
务灵天可： 1.色泽:肌肉色泽鲜红、有光泽,脂肪颗粒小、呈结晶透明珍珠样.2.组织状态:肉质紧密,有坚实感.3.气味:具有色湾藏香猪固有气味,无异味.4.黏度:肉品外表湿润,不黏手.
会东县15918612797： 藏香猪猪肉怎么吃? - ？
务灵天可： 答:藏香猪的价格------活猪仔、每头:500至1000元,看纯度及重量;藏香猪肉、每市斤:40元,有的地方卖到50元.仅供参考!
会东县15918612797： 藏香猪肉怎么吃 - ？
务灵天可： 藏香猪饲养专家一枚,这个肉比较鲜,适合用松茸片+野生当归,炖煮后切片,可以蘸辣椒面,或者配酱油醋等调味料 适合一切猪肉做法
会东县15918612797： 藏香猪肉用来做烤肉怎么样,听说藏香猪肉特别香 - ？
务灵天可： 这是完全可以的.烤肉的原料是可以随意选择的只要有好的东西就可以拿过来尝试.不过藏香猪肉很肥有的人吃不惯.但尝试一下是没什么的.
会东县15918612797： 一只烤藏香猪多少钱?? - ？
务灵天可： 市面上非正规的养殖户300-500之间都会出售,但是从标准化养殖场出售的香猪一般来说都不会低于500元 500吧
会东县15918612797： 藏香猪哪里有卖的啊?? - ？
务灵天可： 最近在中央二台看到过林芝藏香猪的专题节目,林芝的藏香猪应该是最正宗的,那里的藏香猪是半野 生放养的,长的特别慢,要两年才能长到六七十斤,而内地的几个月就上两百斤了. 林芝被称为西藏的小 江南,没有工业,几乎全是森林,藏香猪吃住在树林里,肉质是内地养殖猪没法比的.那边有几家做藏香 猪的厂,做的比较好的一家叫藏好食品公司,希望可以帮到你,祝你成功.
会东县15918612797： 杭州藏香猪市场价多少一斤 - ？
务灵天可： 杭州藏香猪肉市场价卖88元一斤 云茂法香猪源于西藏林芝藏香猪,藏香猪又名“人参猪”,是藏区特有的原始瘦肉型猪种.藏香猪具有肉质大理石纹适中、肌纤维较细、皮厚而脆、嫩度好、口感细嫩、味道鲜美等特点,其脂肪含量低、氨基酸...
