发现买的猪肉瘦肉鲜红，这样的肉是否正常？该如何进行分辨？
有些人说：颜色深的肉好，暗红色看见就行，证明并没有灌水，有的说浅色好，证明屠宰生猪肉时，猪的血摆得较为整洁，真的是这样吗？今天就给大伙儿详尽地说一下，那样买肉的过程中就不可能吃大亏。生猪肉为什么会有浓淡颜色的差别市面上的生猪肉分成黑皮肤生猪肉和硬皮生猪肉。黑猪肉：尖肉颜色鲜红色，跟牛肉羊肉基本上一个颜色，黑皮肤的猪肉的价格略微贵一些，口味比硬皮生猪肉变香，平常市面上卖的一般都是硬皮生猪肉，那我们应当怎么选择生猪肉呢？猪肉一般可分为2 种颜色。浅色浅色也分2种：生猪肉颜色鲜红色和浅红都归属于正常的的，是由于屠户屠宰的情况下刺血的时长或是刀功不一样导致的，血放得越整洁颜色越淡。也有一种肉一看便是颜色泛白，基本上没有血色，这类是店家为了利益，往生猪肉里边灌水，那样拿拿在手上轻按基本没有回弹力。这类肉再划算也不要买。
深棕色 ：是暗红色或是暗紫色。也有一种肉颜色暗红色或是暗紫色，那样肉由于存放的时间太长，已经不新鲜的了，经由持续高温的解决展现为暗红色，这类肉本质早已变质了，因此遇上这类暗红色或是紫红色的生猪肉不能买。生猪肉颜色的浓淡，不但与新鲜程度有关，还与位置有有关联，像猪头颈肉，梅花肉一类的颜色泛红。五花肉、前腿肉，颜色就略微较为淡一些。
怎么选择生猪肉？选购生猪肉的情况下需要注意总体看起来展现是淡粉色，赘肉的一部分雪白有亮泽，摸下去不发粘，并没有水分释放。轻按一下肉质地有弹力。闻着没有异味这就是新鲜的猪肉。商场一般的肉基本都是冷藏的肉，并且买肉时都用“美肤”的绿灯喊着，压根看不出肉原本的颜色，这个时候提议把肉取得并没有美颜灯的下边看一下。如今在超市卖的有冷冻食品和冷冻牛肉，尽可能买鲜冻的，冷藏的肉炒出去一点没肉的香气。
选购生猪肉时看见生猪肉颜色是暗红色、暗紫色或者变黄，拿手一摸还发粘有点粘手，闻着有异味，这个肉一定不能买。温馨提醒：好多人图便宜买肉馅，我一个朋友在超市上班，里边的肉馅都一些边角料或是不太好的生猪肉绞碎的，千万不要再图便宜买已有的肉馅了，不能图省心，一定自身回家绞肉馅比较合适。
正常，因为平时 好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色
一看颜色健康猪肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死猪的肉肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体。
二闻气味健康猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐败味。
三摸弹性健康猪肉有弹性；病死猪肉呈暗红色，肌肉间毛细血管淤血，无弹性。
正常的；一般新鲜的猪肉会呈淡红色或者鲜红的颜色，主要通过颜色，气味和手感来进行分辨，一般的新鲜猪肉会有弹性，而且没有异味。
这是正常的，一般很新鲜的猪肉会呈淡红或者鲜红的颜色；主要通过颜色，气味，手感来进行分辨，一般新鲜的肉会比较有弹性，而且没有异味儿。
猪肉为什么会发红
1.猪肉在买回时已经不新鲜 2.猪肉被注了水 3.猪肉原本添加了增亮剂,(其实已经不新鲜),再加上久置,使肉中的肉红素被破坏导致变成粉红色
土猪肉瘦肉颜色深红色正常吗
猪肉绦虫：猪囊虫是有钩绦虫的幼虫，寄生在猪的瘦肉里，呈囊泡状，肉眼观察有小米粒大到豌豆大不等的囊泡，其中有一个白色的头节，就像石榴籽样，囊虫也见于心脏上，吃囊肉会使人得绦虫病，如果人间接吞下虫卵，也会得囊虫病，后果严重。注水肉：辨别注水肉，要看肉是否不耐存，表面有水光，切面...
如何判断瘦肉新鲜 瘦肉新不新鲜怎么看
1、看外观。新鲜瘦肉色泽均匀、外表微干或微微湿润。新鲜瘦肉为鲜红色、红色或粉色，颜色过于鲜红则大多含有瘦肉精成分，颜色灰白则有可能是注水肉，质量差的肉则会呈现出暗红色。肉的表面应该富有光泽且无斑点和淤血。表皮有斑点的多为病死猪肉。2、闻气味。健康新鲜的猪肉会有些许腥味，但大多是新鲜...
新鲜的猪肉是什么颜色
浅红色。1、健康新鲜的猪肉一般是浅红色。一般新鲜的猪肉，颜色都比较鲜红，因为刚宰杀不久，上面就会遗留着血液，从而使猪肉呈现为鲜红色。2、但也有一些颜色特别深红的猪肉，甚至是暗红色、紫红色、红褐色的，这样的猪肉建议不要购买，已经放置了很长时间。还有可能这种猪肉是死猪肉，死后的猪如果没有...
河内猪肉鲜红的原因
含有瘦肉精。般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。而含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。即使炖肉的时候，你什么都不放，炖肉的色泽也有微微的泛红，因为猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，这种物质溶于水后，...
新鲜猪瘦肉有两种颜色
新鲜猪瘦肉有两种颜色2 怎么挑选新鲜猪肉 看肉色 颜色呈现水红色或者是鲜红的，如果呈现为暗红、红得有点黑那就不行，说明是病猪肉。看猪皮颜色 好猪肉皮子是白色、毛孔是细腻的，如果呈现红色，除非被阳光长时间照射过，否则一定不能买，若毛孔很粗、毛孔很稀疏可能是老母猪肉。看肉丝 好猪肉肉丝是...
鲜猪肉买来以后放冰箱冷藏室,半小时以后肉变得异常的鲜红。是不是有问 ...
好的
怎样辨别猪肉的新鲜度?
新手买猪肉时容易被摊主老板忽悠买成不新鲜的猪肉，或者是自己挑选错了猪肉。那么如何辨别新鲜猪肉呢，可以通过了解黔香猪猪肉的这三个方面，以后挑选猪肉时就不会再出错了。第一、新鲜猪肉的猪肉色泽鲜红 买猪肉时，可以确定根据猪肉的颜色辨别，新鲜优质的猪肉颜色鲜红，表面有很多脂肪，如果猪肉颜色是深...
如何看猪肉新不新鲜
新鲜的猪肉弹比较大，在按压之后可以很快的恢复原状，变质的猪肉则弹较差，可能还会出现猪肉被戳穿的情况。购买猪肉的时候也可以观察猪肉的脂肪，变质的猪肉脂肪一般都呈现出特殊的颜色，例如红色、黄色、绿色等颜色，这一类的猪肉也是不新鲜的。一般新鲜的猪肉都是肥瘦肉色泽都较艳，肥肉像羊脂般，瘦肉鲜...
挑选新鲜肉
1新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的表面没有光泽2新鲜猪肉有明显的纹理，这个纹理就相当于。1观察肉的颜色健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，...
辟顾阿奇： 瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质,是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂.任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”. “瘦肉精”能使猪提高生长速度,增加瘦肉率,猪毛色红润光亮,收腹,卖相好;屠宰后...
兰山区15981016562： 猪肉的瘦肉发红还能吃吗?在菜市场买的猪肉瘦肉是鲜红的还能吃吗?对 ？
辟顾阿奇： 新鲜瘦猪肉的颜色就是鲜红~~~
兰山区15981016562： 如何鉴别含瘦肉精的猪肉呢? - ？
辟顾阿奇： 1、看该猪肉是否具有脂肪(猪油).如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有瘦肉精的可能; 2、喂过瘦肉精的瘦肉外观特别鲜红,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面.而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象. 3、购买时一定要看清该猪肉是否有检疫检验合格验证印章.
兰山区15981016562： 怎样识别猪肉中是否有瘦肉精? - ？
辟顾阿奇： 鉴别方法 一看看猪肉脂肪(猪油).一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃“药”生长后,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;含有“瘦肉精...
兰山区15981016562： 怎样区分含瘦肉精猪肉 - ？
辟顾阿奇： 答:消费者鉴别猪肉是否含有瘦肉精的最简单方法就是看该猪肉是否有脂肪油,如该猪肉在皮下就是瘦肉,则就存在含有瘦肉精的可能.从外观上来看,含瘦肉精的猪肉颜色鲜红,肥肉和瘦肉有明显的分离,脊柱两侧的肉略有凹陷.中国生猪肉品种的瘦肉率大约在50%左右,如果整头猪瘦肉过多,就很值得怀疑.
兰山区15981016562： 怎样识别猪肉是否变质? - ？
辟顾阿奇： 如何辨别猪肉好坏?首先是看颜色.好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有...
兰山区15981016562： 怎样辨别猪肉是否含瘦肉精？
辟顾阿奇： 辨别“瘦肉精”猪肉除了查看猪肉检验检疫证明(《广东省畜产品检验证明》和《动物产品检疫合格证明》)之外,市民可采用以下一些常规方法辨别: 1、一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳; 2、切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案; 3、瘦肉与脂肪间有黄色液体流出;4、观察猪肉的脂肪(肥肉)层,如果其厚度若不足1厘米说明有问题,因为一般猪肉的脂肪层在2厘米以上.
兰山区15981016562： 如何辨别猪肉的好坏? - ？
辟顾阿奇： 怎样识别病害猪肉 一、新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味. 二、不太新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,...
兰山区15981016562： 煮熟了的猪肉怎么分别是不是瘦肉精猪? - ？
辟顾阿奇： 鉴别含瘦肉精猪肉1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度.在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买.一般情况下,“瘦肉精”猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘为1厘米~2厘米,太少就要小心了.2.看猪肉的颜色.一般情况下,含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮.因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常.3.另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有“瘦肉精”.4.如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”.
兰山区15981016562： 生猪肉的辨别 - ？
辟顾阿奇： 答:猪肉是一种营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微生物和矿物质,适量的吃肉,对人的健康是必需的.消费者在选购猪肉过程中,可采用以下方法: (1)看.用眼来观察肉的表面(肌肉、脂肪)组织是否正常,肌肉...
