龙肉指的是什么肉?
驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
驴肉有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。
驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g)，因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
龙肉指的是花尾榛鸡的肉。
老百姓口中所说的龙肉，其实指的就是这种鸟类的肉。“飞龙鸟”的学名为花尾榛鸡，而民间百姓将其俗称为“飞龙鸟”。这种鸟的体型类似于鸽子，但无论是个头还是重量，都要比鸽子大一圈。按理来说，鸟与人们心目中的龙，根本就是风马牛不相及的动物。
花尾榛鸡的食用历史
在百年前的清朝时期，花尾榛鸡往往都会被东北人民当作贡品，供奉给皇族乃至达官贵人享用。那时的普通老百姓，根本没有机会吃到“龙肉”，所以才越发显得“飞龙鸟”的肉珍贵。即使是在现代社会，花尾榛鸡也被列为珍稀保护动物，随意捕杀或食用都会触碰法律。
"鸡鸭鱼肉"中的"肉"为什么一般指猪肉,而不指牛、羊肉?
你好！！首先，说明一下，我们通常说的日常生活中的“鸡鸭鱼肉”只是个泛指，意思就是我们生活中的基本生活原料。至于“鸡鸭鱼肉”中的肉特指“猪肉”， 这个说法没有根本的史实考证。但是其原本的意思确实是指猪肉。这要从猪的历史看看，猪的历史大概已经有6000年啦，在所有的可驯服的动物中，可以食用...
大肉是指什么肉
1、大肉就是指猪肉。有一种说法是猪肉分大肉和小肉，大肉燎毛后煮熟上供，然后众人分食；小肉做成小肉饭，众人分食。2、在回民聚居的地方，他们忌讳称猪肉，所以会称猪肉为大肉。由于明朝皇帝姓“朱”，与“猪”同音，明朝人为避讳，把猪称为豚，猪肉称为大肉或豚肉。又有说法是这个习俗在清朝建立...
肉是人体组织的第几层?
肉是人体组织的第几层的问题是这样的。肉指的是肌肉，属于肌肉组织。人体各种组织是不会层的的，尤其是肌肉组织。人体的四种基本组织包括上皮组织，肌肉组织，结缔组织，神经组织。肌肉组织又包括心肌平滑肌骨骼肌。拿肉来说，在皮肤，皮下，内脏器官等等都有分布，所以不能说讨论肉是第几层。
是什么肉啊
这是鸽肉。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白...
大肉是指什么肉
大肉是指什么肉 大肉是指猪肉。“大肉”的名称来源于明朝，由于明朝皇帝姓朱，与“猪”谐音，因此明朝人为避讳便将猪肉称为大肉或豚肉。因为在此前，中国只有豕、豚、彘肩、圂腴等词用于祭祀和饮食，因此大肉便成为了专指猪肉的用词。同时，大肉一词代指猪肉的历史还源自满族人民的祭祀传统，而从广义...
什么是梅花肉,里脊,通脊,五花肉?
1#肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉。2＃肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧。3＃肉是猪通脊肉，位于猪脊部两侧，每边一条。4＃肉是猪后腿肉，俗称后臀尖。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉...
肉的英文是什么
“meat”。中国汉字“肉”，可以用英语“meat”来表示，这是名词，是做为食物的肉，指除了鱼和禽类以外的，所有可以被人类食用的肉类。“肉”用“meat”表示，meat做不可数名词的时候表示肉，做可数名词的时候表示肉的种类，可以用meats指“各种肉类”。“apiece，ofmeat”指“一片肉”。
五花肉是什么肉?
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉，这部分含有较多脂肪，且夹杂在多层肌肉之中，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，于是得名。具体来说，五花肉包含有3层肌肉（腹横肌，腹内斜肌，腹外斜...
果肉的肉是什么意思?
果肉的肉是指水果中可以被吃的软组织部分，通常用来描述果实的食用部分。例如，苹果的果肉是指苹果内部白色、多汁的部分，可以直接食用或用来制作果汁等食品。果肉通常富含营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，对人体有益。果肉的肉在水果的品质中非常重要。一般来说，成熟度高、品质好的水果果肉质地扎...
肉类的定义是怎样的?内脏属于肉吗?
肉 [ròu]编码笔顺更多义项更多图片(1张)肉象形。甲骨文 字形,小篆,象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义:动物的肌肉。汉字释义 （1） 象形：甲骨文字形，小篆，象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义：动物的肌肉。（2） 指供食用的动物肉 [Meat;Flesh] 肉，胾肉。――《说文》。...
妫莘盐酸： 《西游记》中描写一些天宫盛宴一般都用＂龙肝凤髓＂一类的词语,除了表示罕见以外,就是表示不一般美味,龙肉只是一种形容,就是拿驴肉和龙肉媲美,并不存在龙肉.1、《西游记》为明代小说家吴承恩所著.取材于《大唐西域记》和...
玉林市18393967906： 传说中的“贵州龙肉”是什么? - ？
妫莘盐酸： “天上龙肉,地上驴肉” 驴肉因为肉质鲜美所以被誉为地上的龙肉希望对你有帮助
玉林市18393967906： ＂天上龙肉,地下驴肉＂ ,'龙肉'代表的是什么肉呢 - ？
妫莘盐酸： “天上龙肉,地下驴肉!”意思是说天上最美味的是龙肉,而世间最美味的就是驴肉了,这通常是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞,或洋洋得意仿佛自己吃过龙肉,或无限向往:驴肉既已如此美味,不知天上的龙肉是何等妙哉? 天上龙肉地上驴肉,天上没有龙肉,龙肉指的是一种叫飞龙的鸟的肉.
玉林市18393967906： 天上龙肉的龙指的是什么呢? - ？
妫莘盐酸： “天上龙肉 地上驴肉” 在东北 有一种俗名叫＂飞龙＂的鸟 与鹌鹑一般大小 翅膀长 属于野味 偶在内蒙乌兰浩特还吃过 味道确实鲜美 肉细腻 据当地人介绍 ＂龙肉＂需要用鱼肉和什么什么肉的汤来做才最好吃
玉林市18393967906： 为什么说“天上龙肉,地下驴肉” - ？
妫莘盐酸： 龙是神话动物,人们认为龙肉是最好吃的,有＂上有龙肉,下有驴肉的说法“.现实生活中的龙肉,一般是指飞龙鸟的肉.其实是榛鸡,俗称“飞龙”(东北又有“树鸡”、“树榛鸡”之称),是国家一级保护动物,在全世界共有3种,即花尾榛鸡、斑尾榛鸡和披肩鸡.产于东北的大兴安岭(黑龙江、内蒙古)和小兴安岭(黑龙江).
玉林市18393967906： 俗语说:天上龙肉,地下什么肉? - ？
妫莘盐酸： 驴肉 古人云:“天上龙肉,地下驴肉”.
玉林市18393967906： 天上龙肉,地上驴肉.是什么意思? - ？
妫莘盐酸： 是形容驴肉好吃的一种说法.天上有龙肉吃,地上有驴肉可以和龙肉相聘美.
玉林市18393967906： 飞龙肉是什么东西?？
妫莘盐酸： 飞龙,学名榛鸡,是大兴安岭独有的一种森林留鸟. 飞龙肉质雪白细嫩,营养十分丰富,味道鲜美,是世界上罕见的珍馐.在国宴上,飞龙汤很名贵.飞龙汤制作简单,只要将肉切成丝或薄片,下入开水锅,加少许盐即成.飞龙汤清澈见底,不...
玉林市18393967906： 中药里的天上的龙肉指什么? -- ？
妫莘盐酸： 指导意见:这个一般是地龙,就是一些蚯引肉,这些就是叫地龙了,用来治疗一些皮肤病的,
玉林市18393967906： 世界上有龙吗? - ？
妫莘盐酸： 有 飞龙,产于黑龙江大兴安岭地区.飞龙鸟,属于鸟纲松鸡科,体形很象鸽子,体重在六两到九两之间,肉质洁白细嫩,前胸肌脯硕大丰满.它的颈骨长而弯曲,犹如龙骨;腿短有羽毛,爪面有鳞,就象龙爪一般,故取名“飞龙鸟”.一般指“...
