吃豆腐脑有什么害处？都说含铅多

豆腐脑含铅吗？~

现在没有绝对安全、绝对不含铅的食物，大豆生产历程中士壤、肥料、农药、收获、加工不可能不受重金属污染。
但大豆安全系数远高于普通蔬菜，因为它的生长期都在豆荚的保护中。
豆腐脑生产过程：豆子浸泡--打浆---煮沸---加入葡萄糖内酯---豆腐脑
放心喝吧，大豆营养丰富，豆浆、豆腐脑不次于牛奶，何况三鹿伤了国人心，没必要花钱买个不放心。
---------与豆浆机无关

喝豆腐脑没有坏处，反而益处多，具体如下：
1、营养价值
豆腐脑是集大量大豆的精华，其中的营养物质极为丰富，含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
2、增强食欲
生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，还可以有效的促进肠胃的消化。
3、补充雌激素
在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。

扩展资料：
注意事项
1、人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
2、豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。过多吃豆腐会对身体造成危害，比较明显的有过多吃豆腐引起消化不良、会促使动脉硬化形成、还会导致碘缺乏。
参考资料来源：百度百科-豆腐脑
参考资料来源：人民网-吃豆腐脑竟有这些好处 但要适量

豆腐虽好但不宜多吃

制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。

不含铅啊！！！
豆腐脑 - 营养成分与功效营养成分
　　豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。
　　豆腐脑[老豆腐]的营养成分列表 如下(每100克中含) ：
　　成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
　　可食部 100 水分(克) 96.7 能量(千卡) 1 5
　　能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.8
　　碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0
　　灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
　　视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.02
　　尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 10.46
　　a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
　　钙(毫克) 18 磷(毫克) 5 钾(毫克) 107
　　钠(毫克) 2.8 镁(毫克) 28 铁(毫克) 0.9
　　锌(毫克) 0.49 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.26
　　锰(毫克) 0.25 碘(毫克) 0
　　豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
　　适合人群：一般人皆可食用。
　　适用量：每次1碗，约50克。
　　温馨提示：
　　●最好不用香葱为作料。
　　●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
　　●北方多喜食咸鲜味豆腐脑，南方则偏好甜味豆腐脑。
　　●豆腐脑的嫩滑程度取决于添加的卤水和火候，味道的关键则在卤料。
豆腐脑做法：
　　材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条（可以用红烧的牛肉或者鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条条代替）。
　　１、大头菜切小丁，芹菜切末；
　　２、大概５０Ｇ的淀粉吧，我们做了四大碗；
　　３、将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；
　　４、锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；
　　５、用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片；
　　６、将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；
　　７、取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝；
　　８、舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝；
　　９、撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！

　　胃寒的人，吃豆腐脑之后不适或作闷，反胃之人忌食；患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。
　　豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
　　豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐吃多了，脑浆子多，把脑子撑爆了~

不会的，吃正规的店做的豆腐脑，是没有事的。

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杭锦旗18828995988： 吃豆腐脑有什么害处?都说含铅多？
毕味护肝： 豆腐吃多了,脑浆子多,把脑子撑爆了~

杭锦旗18828995988： 喝豆腐脑有什么好处,与坏处? - ？
毕味护肝： 好处是: 豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需 的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量. 豆腐为补益清热养...

杭锦旗18828995988： 豆腐脑含铅吗?？
毕味护肝： 现在没有绝对安全、绝对不含铅的食物,大豆生产历程中士壤、肥料、农药、收获、加工不可能不受重金属污染. 但大豆安全系数远高于普通蔬菜,因为它的生长期都在豆荚的保护中. 豆腐脑生产过程:豆子浸泡--打浆---煮沸---加入葡萄糖内酯---豆腐脑 放心喝吧,大豆营养丰富,豆浆、豆腐脑不次于牛奶,何况三鹿伤了国人心,没必要花钱买个不放心. ---------与豆浆机无关

杭锦旗18828995988： 常吃豆腐脑对身体有没有害处? - ？
毕味护肝： 当然有啊,豆腐脑是豆浆加了石灰点成的,少吃还可以,多吃一定有害的,慎重哦

杭锦旗18828995988： 豆腐脑有什么样的好处?坏处? - ？
毕味护肝： 豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的.不会随丢弃的废水丢失营养素,可以说是非常合理.因其钙的含量多于豆浆,因此又被为健身豆腐.豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效.豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”.

杭锦旗18828995988： 多吃豆腐脑有什么坏处 - ？
毕味护肝： 豆腐脑是有豆浆凝固而成的不会随丢弃的废水丢失营养素,其钙的含量多于豆浆 豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效.豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的“黄豆苷原”.

杭锦旗18828995988： 豆腐脑常吃对身体有害吗?？
毕味护肝： 没有害

杭锦旗18828995988： 豆腐脑喝多了对身体有害处吗? - ？
毕味护肝： 豆腐脑是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98%.豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等.如果用食用石膏作凝固剂,含钙量会有所增加,对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效.