怎样炒蒜苔入味好吃
在炒的时候放点水勾芡会入味的快。
步骤
1.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
2.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
3.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4.锅中油热后，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软，然后放点水勾芡；
5.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精，酱油调味即可。
蒜苔不易入味，这类蔬菜通常是挂糊。就是炒制时挂一层薄芡。
酸菜炒肉，先将肉炒熟，下入蒜苔，炒制变色，就可以调味，盐、味精、蚝油、酱油或味极鲜等，总之，油盐酱醋各种调料放齐，倒入水淀粉，勾一下水芡（水淀粉，大约一小勺淀粉，10倍的水调匀），感觉一下黏稠度，稍微挂糊即可。这样超出的蒜苔就会比较有味道。
所需食材：蒜苔1把、猪肉1块、姜1块、蒜4瓣、料酒少量、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、盐和鸡精适量。
1、蒜苔清洗干净，去尾切成段，猪肉清洗后切成丝，姜去皮切成丝，蒜去皮切成片。
2、腌制猪肉，肉丝中加入少量的盐、小半勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、少量老抽上色抓匀腌制5分钟；加入一个鸡蛋清和少许淀粉，再次揉抓均匀，最后浇上1勺油抓匀完成腌制。
3、蒜苔焯水，开水锅中加入一勺盐和少量的油，倒入蒜苔，焯水1分钟，捞出来投入凉水中。
小窍门：在炒蒜苔之前，一定要先焯水，蒜苔表面有层密度很高的膜，防水防油，加盐和油焯水后能破坏掉部分，并让蒜苔变得更加翠绿入味。蒜苔焯水后立刻投入冷水中，可以防止氧化长时间保持不变色，而且口感变的爽脆。
4、锅中加入适量的油，油热后加入姜丝、蒜片香后，加入肉丝翻炒片刻，至肉丝变色。
5、倒入处理好的蒜苔，大火翻炒1分钟左右，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅，鲜香诱人、颜色碧绿的蒜苔炒肉就做好了。
小窍门：炒蒜苔时尽量不要用铁锅，烹饪过程中铁锅表面游离铁末容易与碳结合，再与内酸碱物质结合，生成二价铁，再遇空气后变三价铁就黑了，炒出来的蒜薹就会发黑。
蒜苔洗净切段，加2克食盐拌匀，腌30分钟，猪肉切丝，加3克老抽搅匀，加3克淀粉、少许香油，胡萝卜去皮切丝，姜切片，炒锅烧热加植物油，热锅凉油放入姜片、肉丝，翻炒1分钟，炒至肉丝变色备用，另起锅加植物油，油热放胡萝卜、腌好的蒜苔，大火爆炒1分钟，将食材炒至断生，放肉丝翻炒30秒，加5克生抽，炒匀出锅。
怎样炒蒜苔鱼味好吃？首先把蒜苔洗好，切成一小段，一小段的。然后放一点油先把蒜苔炒一下。炒的差不多了，放一点点盐。然后把它捞起来，又再放油。然后把肉放到油锅里面煎炒，炒了差不多了就把炒炒好的蒜苔倒到肉里面一起翻炒。炒好了以后再放一点，少量的盐，然后就。起购这样吃的话，蒜苔炒肉而且蒜苔也有味道，肉也有味道，而且特别好吃。
蒜苔怎样做更好吃?
蒜苔是大蒜的花薹，是一种常见的蔬菜，因其独特的香味和口感而受到许多人的喜爱。蒜苔的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些常见的蒜苔烹饪方法，以及如何让蒜苔更加美味的建议。清炒蒜苔：清炒是最简单也是最常见的烹饪蒜苔的方法。首先，将蒜苔洗净，去掉老的部分，切成段。热锅冷油...
蒜苔怎么炒更入味
1、主料：精肉、蒜苔。调料：生姜、生抽、砂糖、味精、淀粉。2、蒜苔去掉头和尾，切成拇指般长的段，姜切丝备用。把肉切成丝，放入碗里，倒入一勺淀粉拌匀备用。3、锅内倒入适量油，加热后放入姜丝炒香。倒入肉丝翻炒至脱生，倒入生抽和糖继续翻炒上色。4、倒入蒜苔与肉丝一起大火翻炒一分钟，调入...
蒜苔怎么炒入味好吃
6. 加入适量的盐和味精，继续煸炒，直到调味料入味即可出锅。小贴士：- 炒蒜薹时应盖上锅盖，以防蒜薹颜色变黄。- 炒的过程中加少许水，有助于蒜薹烹煮，同时保持其脆嫩。- 酱油能增加菜肴风味，但不宜加太多，以免影响蒜薹的翠绿色泽。- 可选择焯水的方式处理蒜薹，约1分钟后捞出，用冷水冲洗，...
蒜苔较入味的做法怎么做好吃
步骤1:准备好原材料 步骤2:蒜苔去点尾巴 步骤3:洗净去段 步骤4:撒少许盐 步骤5:用手抓匀腌制一会 步骤6:猪肉切丝加一勺淀粉拌匀 步骤7:油热倒入肉丝滑散盛出 步骤8:另起锅放入少许的油，下姜丝爆香，放蒜苔翻炒 步骤9:放入炒好的肉丝 步骤10:翻炒入味后加少许鸡精 步骤11:颠翻几下即可 ...
蒜苔和什么搭配炒最好吃
蒜苔是我们平时经常见到的一种蔬菜，它有特殊的香味，吃起来非常的好吃。那么单一炒蒜苔的话，口味比较单一，小伙伴也不是特别喜欢。今天我们就来一起了解一下蒜苔和什么一起炒好吃。让我教大家做几道好吃的菜肴，与大家一起分享。蒜苔和什么一起炒好吃，学会这几种搭配让你吃上最好吃的蒜苔 一、蒜苔...
炒蒜苔怎么炒好吃又嫩窍门
1. 蒜苔在炒制前可以用适量的盐腌制，这样处理后的蒜苔会更加嫩滑且容易入味。2. 以下是一种具体的烹饪方法：首先准备150克蒸熟的腊肠、450克蒜苔、2克盐、2克蚝油、1克蔬之鲜、适量的食用油、几片姜和1个辣椒。3. 去除蒜苔的老梗和干尖，清洗干净后，将其切成约1寸长的段。4. 将切好的蒜苔...
怎么炒蒜苔又绿又好吃
在炒蒜苔之前，一定要先焯水，蒜苔又绿又好吃。中国菜讲究"色香味”俱全，一道菜不但要味道香，滋味好，还要样子美观诱人食欲。炒蒜苔是一道家常菜，不少人炒出来的蒜苔发黄、发黑，看起来就没什么食欲，而且也不容易入味，有一股“生”味，辣味重，吃起来也不好吃，这样的炒蒜苔就有点失败了。蒜苔...
蒜苔怎么炒才好吃
炒蒜苔好吃的方法如下：材料准备：蒜苔、猪肉、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋、料酒、白糖。1、新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。2、猪肉一小块，切成薄片。（炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。）3、热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。4、倒入肉片，大火...
蒜苔子怎么炒好吃
炒蒜苔子好吃的方法如下：所需食材：蒜苔一把、鸡蛋三颗、干辣椒三根、半勺盐、半勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油。1、将市场上买来的蒜苔用清水清洗干净，然后切成段备用。拿出一个碗，在碗中打入三颗鸡蛋，并将鸡蛋打散。取出三根干辣椒，将它们切丝备用。2、锅内倒入油，油热后倒入鸡蛋...
蒜苔怎么炒才好吃
我们平常再炒蒜苔的时候一定要注意先要焯上一遍水，这样的话就能让蒜苔更加的入味了。蒜苔怎么炒才好吃2 蒜苔的功效与作用 1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，...
谭都洛意： 蒜苔先用热水焯一下.然后煸炒肉放入焯过水的蒜苔加盐入味.这样的蒜苔炒出来好吃又有味道.
襄樊市19563569772： 蒜苔怎么炒更入味? - ？
谭都洛意： 炒蒜苔的时候盐不容易如味,解决办法1是盐加量,2是提前放,也就是在倒油的时候就加盐,这样增加了盐于蒜苔的接触时间,也就容易入味了
襄樊市19563569772： 素炒蒜苔正宗做法(素炒蒜苔) ？
谭都洛意： 1、蒜苔炒肉 材料:蒜苔150克、辣椒2个.2、调味料酱油1大匙、盐半茶匙、清水4大匙.3、作法: 蒜苔择除老梗,洗净,切小段;用两大匙油炒蒜苔,并加调料 ,炒至汤汁收干即盛出.
襄樊市19563569772： 蒜苔怎么炒最好吃? - ？
谭都洛意： 蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
襄樊市19563569772： 蒜苔怎么炒啊 .我家没有肉,只有蒜苔怎么炒呢.具体方法. - ？
谭都洛意： 蒜苔木耳炒蛋1蒜苔过下油或用开水烫一会,备用.2打鸡蛋.3摊开.4开始炒蒜苔.5喜欢软一点的,小火闷一会儿.6放入酱油(6元左右),盐.7加入泡好的木耳.8放鸡蛋.9完成了.
襄樊市19563569772： 蒜薹如何才能入味 - ？
谭都洛意： 蒜薹炒肉蒜苔【备料】:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个.(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙.【做法】:1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌.2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时...
襄樊市19563569772： 蒜薹怎么炒才会入味？
谭都洛意： 蒜薹下锅炒了一会后,放入少许生抽酱油,翻炒一会再加些盐,这样不但味道浓了入味了,颜色也很漂亮呢^^
襄樊市19563569772： 蒜薹怎么做好吃 越简单越好 谢谢大家了! - ？
谭都洛意： 蒜薹炒肉丝简单美味,比较适合初学做菜的人! 材料:猪瘦肉200克、蒜薹200克、淀粉少许、蛋清一个、姜、葱适量、花椒5克、料酒1汤匙、生抽一汤勺、盐、胡椒粉5克、鸡精粉适量做法;1、猪瘦肉切丝,放入碗中加盐、蛋清、淀粉拌匀腌...
襄樊市19563569772： 蒜苔怎么炒好吃不变色 - ？
谭都洛意： 炒蒜苔时候,很多人都会为了去除蒜苔的辣味添加一点水,但是这样炒出来的蒜苔虽然没有了辣味,但也不脆了.现在我教你一个方法,炒出来的蒜苔既清脆好吃又好看.主料 蒜苔半斤方法/步骤将蒜苔折好,洗净.一般我会用手把蒜苔折成寸段,不用刀切.往锅里倒入少许的食用油,打开火,往油里加入少许咸盐,注意火不要太大.划动锅铲,待油冒烟,将蒜苔倒入锅中,来回翻炒.翻炒3—5分钟,锅内蒜苔颜色由碧绿转为翠绿时,加入鸡精.再翻炒几下,使其均匀.关火出锅.一盘清脆可口的素炒蒜苔就做好喽.
襄樊市19563569772： 怎样炒蒜苔才好吃 - ？
谭都洛意： 蒜苗炒腊肉是一道很著名的家常菜, 蒜苔炒鸡蛋,蒜苔炒肉丝,蒜苔回锅肉,蒜苔脆骨,蒜苔炒猪耳朵都很不错
