怎么做鲫鱼汤(鲫鱼汤怎么做)
鲫鱼汤的制作方法
一、基础鲫鱼汤
鲫鱼汤，一道鲜美且营养丰富的佳肴，深受大家喜爱。它的主料鲫鱼，肉质细嫩、味道鲜美且富含蛋白质。今天，我们来学习制作基础的鲫鱼汤。
所需材料:
* 鲫鱼1条
* 料酒2克
* 姜2片
* 大葱1根
* 小葱2根
* 枸杞3克
* 盐适量
* 胡椒粉少许
步骤:
1. 将鲫鱼清洗干净，加入料酒腌制10分钟，以去腥味。
2. 淮山（山药）去皮，切段。姜切片，大葱切段，小葱切葱花。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4. 加入开水，放入姜片、大葱段，大火煮15分钟。
5. 加入淮山、盐、胡椒粉和枸杞，继续煮20分钟，至汤色乳白、味道浓郁。
6. 煮好后盛出，撒上葱花即可。
二、荷包蛋鲫鱼汤
此汤在基础鲫鱼汤上加以创新，加入了荷包蛋，使汤的味道更加丰富。
所需材料:
* 鲫鱼2条
* 鸡蛋2个
* 韭菜适量
* 姜适量
* 玉米油适量
* 盐、胡椒粉适量
步骤:
1. 鲫鱼清洗干净，备好葱、姜、鸡蛋。
2. 锅中倒入玉米油，煎荷包蛋，备用。
3. 将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
4. 把鲫鱼放入砂锅，加葱、姜和荷包蛋。
5. 倒入开水，大火炖煮15分钟左右。
6. 加盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
三、香煎鲫鱼汤
这款鲫鱼汤特别之处在于先煎鱼再炖汤，煎鱼的香味融入汤中，使汤更加鲜美。
所需材料:
* 鲫鱼850克
* 香菜30克
* 食用油适量（如玉米油）
* 姜汁适量（或姜片）等调料。香菜切碎备用。姜切片备用。香菜切碎备用。香菜碎备用。姜汁备用等调料。食用油备用等食材。食用油备用等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食材等食用油备用适量食用油备用适量食用油备用适量食用油备用适量食用油适量食用油适量食用油适量食用油适量食用油适量食用油适量食用油适量食用油适量等食材等食材等食材等食材等食材等辅料适量辅料适量辅料适量辅料适量辅料适量辅料适量辅料等食材等辅料备用配料备用的调味料等配菜适量的调味料适量的调味料适量的调味料适量的调味料适量的香菜碎香菜碎适量的香菜碎适量的香菜碎香菜碎适量的配料配料适量的配料配料备用的调味料适量的胡椒粉胡椒粉胡椒粉胡椒粉备用的调味料适量的香菜备用的香菜备用的香菜备用的香菜备用的配料配料配料配料备用的调味料适量的盐适量的盐适量的盐适量的盐适量调味即可成品如下成品如下成品如下成品如下成品如下成品即可成品即可成品的汤汁鲜美香浓色泽诱人香味四溢营养丰富非常美味又健康老少皆宜在家就可以轻松享受美味佳肴快来试试吧做法简单家常实用非常值得推荐哦!（这部分可根据需要自行调整）制作这款汤的过程虽然简单但是成品的美味绝对令人惊艳不妨在家中一试为家人带去一份美味的惊喜吧！汤中的鲫鱼肉质细嫩鲜美含有丰富的蛋白质脂肪等多种营养成分老少皆宜经常食用有助于补充身体所需的营养增强体质！别忘了根据自己的口味加入适量的调料调味让这道美味的汤更加完美！在此特别提醒大家烹饪时请注意安全以免烫伤或其他意外发生祝愿大家制作成功享受美食的快乐！做法简单易学适合家庭制作！现在就开始动手做吧！让味蕾尽情享受这道美味的汤吧！美味的汤！在家轻松制作的美味佳肴不容错过哦！一道美味的汤让你品尝到家的味道！
煲鲫鱼汤的做法怎么做
食材明细 鲫鱼适量 大葱适量 姜片适量 白胡椒粉适量 盐适量 清淡口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 鲫鱼汤的做法步骤 1 鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片 2 锅里放油 将鱼煎一会 3 煎好的鱼放入适量水 4 放入备好的葱片姜片和白胡椒粉 5 大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐...
清炖鱼汤怎么做好喝又营养
1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉...
几鱼汤怎么炖
调料:油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。做法:1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒(可解鱼腥味，汤会变得更香)，加入清水(水不要太多)烧开，用中火煮炖至...
怎样做鲫鱼汤好喝
问题一:鲫鱼汤怎么做好喝 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟; 准备好香葱三根,洗净,打结备用; 切好姜片若干(根据鱼的大小和量); 均匀涂抹姜...
鲫鱼可以做些什么汤?
做法：新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕，新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开，香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。热油锅爆香姜片，下鲫鱼煎制，两面微黄即可，加料酒，加适量清水烧开。开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。节瓜...
鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的家常做法
主料 鲫鱼2条 辅料 姜3大片 油少许 盐适量 开水没过鱼 美味鲫鱼汤的做法步骤 1. 准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用 2. 格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。3. 煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些...
鲫鱼汤怎么熬如何做鲫鱼汤
等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。7、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。8、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。9、锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色呈乳白色后就可以了。
鲫鱼汤的做法步骤 鲫鱼汤怎么做
1、食材：鱼1条(约400克)，黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克(实耗25克)。2、制作步骤：（1）把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。（2）...
怎么做鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法:材料:鲫鱼2条。辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。步骤:1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，备用。4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。6.加入荷包蛋，倒入开水。7.大火炖15分钟左右。8....
鲫鱼汤要怎么熬
鲫鱼汤的做法:材料:鲫鱼2条。辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。步骤:1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，备用。4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。6.加入荷包蛋，倒入开水。7.大火炖15分钟左右。8....
敞左阿米： 第一是选料.做汤的鲫鱼一定不能太小,一般3两左右的就OK了,太小鲜味不是太浓,再就是鲫鱼一定要新鲜,最好是刚死了4个小时以内的,先把鱼杀好洗干净,记得一定要把肚子里面紧贴的一层黑膜都去掉,那东西有苦味. 第二是烹调时...
沙坪坝区18355931744： 鲫鱼汤怎么做?？
敞左阿米： 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握. 步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中.洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟; 准备好香葱三根,洗净,打结备用...
沙坪坝区18355931744： 好喝的鲫鱼汤怎么做汤白又营养 - ？
敞左阿米： 要想煲出奶白色的鲫鱼汤,其实也不难,煲汤之前先煎一煎鲫鱼就ok了.中小火慢慢煎鲫鱼,鲫鱼中的脂肪会渗出来,熬汤的时候脂肪就会乳化,这就是汤汁呈奶白色的原因. 做法:1、将所有食材事先准备好:鲫鱼去鳞,腮和鱼肚内黑色膜...
沙坪坝区18355931744： 怎样做鲫鱼汤? ？
敞左阿米： 1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精. 2、锅里放油,烧热后,放鲫鱼略煎一下. 3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!放入姜和大蒜 . 4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟.汤就成白的了.如果你有足够的时间,可以多放一碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美味! 5、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了.最后撒上葱花.鲜啊!
沙坪坝区18355931744： 怎么做鲫鱼汤 - ？
敞左阿米： 鲫鱼豆腐汤 原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量.辅料:盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克.做法:1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用.2、将豆腐切成长条片备用.3、锅中放油烧 热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成.需要注意的是:1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料.其实不煎也行,只是最后做出来的汤有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色.[2]2.小火慢炖 ;其实这一步是最重要的,决定着汤的口感.3.炖的时间可长,可短, 没有一定的时间限制
沙坪坝区18355931744： 鲫鱼汤怎么做最有营养 - ？
敞左阿米： 鲫鱼汤的做法:做法一:鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克.调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克.制作方法1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑...
沙坪坝区18355931744： 如何做鲫鱼汤呢？
敞左阿米： 油烧至7层热时,将鱼入锅,反正面都煎一下,皮煎熟了就可以了,然后放些黄酒(即为料酒,南方较多,北方如果暂时没有可用白酒代替),这样可以祛除鱼身上的腥气,然后加入老姜片、大蒜头、茴香、喜欢的话可以放些花椒,当闻到蒜香...
沙坪坝区18355931744： 鲫鱼汤怎么做才能又浓又白 - ？
敞左阿米： 鲫鱼汤做法 1.鲫鱼去鱼鳃,去鱼腹内杂物,把鱼腹内黑膜彻底洗净. 2.萝卜切成丝.锅里热油. 3.放入姜稍炸,放入鲫鱼,一面煎黄后翻面煎. 4.加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些,因为要大火中火熬煮,避免中途水不够添水),放入葱结. 5.大火滚煮15分钟,转中火继续煮10分钟.加入萝卜丝,烹入盐,继续炖5分钟即可. 6.最后可放香葱或者香菜调味.喜欢稍刺激的口感,也可以调入胡椒粉.
沙坪坝区18355931744： 怎样做鲫鱼汤 - ？
敞左阿米： 把鱼放水里面加上两片姜,两段葱开始煮,开锅以后到小火,“千滚豆腐万滚鱼”!!等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶(不喜欢可以不放) 出锅之前: 准备好蒜沫和香菜沫,你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里,依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉,不要加味精了,鱼是天下第一鲜,
沙坪坝区18355931744： 鲫鱼怎样做汤好喝 - ？
敞左阿米： 娃娃菜奶白鲫鱼汤,好喝又美颜
