鲫鱼汤怎么熬如何做鲫鱼汤
1、准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。
2、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
3、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。
4、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。
5、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。
6、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。
7、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。
8、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。
9、锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色呈乳白色后就可以了。
鱼汤怎么做鲫鱼汤
鲫鱼汤做法步骤如下：材料准备：鲫鱼、生姜、小葱、盐、枸杞、料酒等。1、从菜市场带回来的鱼也要清洗干净，把里面黑色的粘膜洗掉用刀轻轻刮鱼面上黑色的膜（为了让鱼不腥）之后再用水冲洗。2、姜和蒜切好，葱白切节，倒上料酒用力抓出汁水，涂抹在鱼的身上。3、用纸巾把鱼身上的水分擦干防止煎的...
鲫鱼汤怎么做?
鲫鱼汤的做法:材料:鲫鱼2条。辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。步骤:1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，备用。4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。6.加入荷包蛋，倒入开水。7.大火炖15分钟左右。8....
鲫鱼汤怎么做?营养美味最家常鲫鱼汤的做法!
煎鱼的时候别闲着，洗几棵小葱和一块生姜，小葱切成大的段，生姜切片备用。煎好之后的鲫鱼直接加入清水，开水就可以，然后撒上葱段和生姜片，不用加任何调料，盖上锅盖大火烧开，然后小火慢炖大概二十分钟就可以。这时候也别闲着，小葱切成葱花，生姜切成姜丝待用。当鲫鱼汤熬的发白很浓的时候，加一...
鲫鱼汤怎么做?
如果说,火锅是冬天的寄托,那这一锅鲫鱼汤则是寒日的慰藉。这碗透鲜的鲫鱼汤是来自我姥姥的手艺!这次特意向她讨来的秘方。我姥姥做鲫鱼汤真的是一绝,汤白如牛奶,鲜到头发丝儿,表面泛着滴滴油珠,寒冷的冬天喝上一碗,五脏六腑都得以安抚。 食材 鲫鱼一条(280g)白玉菇125g\/嫩豆腐180g香菜6g\/姜5g\/葱白10g\/...
鲫鱼汤怎么做好喝又营养
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 制作鲫鱼汤需将鲫鱼煎至两面金黄,再加入姜片、葱段和清水煮沸,用中小火炖煮30分钟,最后加入盐、胡椒粉调味即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?
如何做鲫鱼汤
奶白鲫鱼汤 平均4.1分，基于 455位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱 做法 1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；4、待鱼皮变黄，加适量开水转中...
鲫鱼汤怎么煮,汤才白
盖好锅盖，待汤用大火烧开后，再加入盐，这也是吊鲜很重要的一步哦。这时可以尝尝汤味，主要是调准咸度，最好稍微淡一点，因为水分熬去一些后，味道会加重的。4、这时把火头转小，盖好锅盖用文火炖10至15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。鱼汤就做好了。可以依个人喜好把葱和姜块剔除也行。
鲫鱼汤怎么做好吃?
教你奶白鲫鱼汤的做法
宝宝也能喝的鲫鱼汤
这款婴儿鲫鱼汤,简单易做,新手妈妈也能轻松掌握!准备材料准备一条新鲜的鲫鱼、一小块生姜和少量盐。为了宝宝的健康,只放少量的盐调味。关键步骤撕掉鲫鱼表面的黑色薄膜,这是让汤更鲜美的关键步骤哦!然后用平底锅煎到微黄,再把油全部舀起来,不用洗锅。加姜,一条150g的鱼加多半瓢水,熬出来的汤白白的,...
鲫鱼煲汤怎么做那个步骤怎么做
3。起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜块和葱段。...
毅省缩泉： 简明实用鲫鱼汤做法: 1、材料:现杀活鲫鱼一条、姜3片、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精.2、锅里放油,烧热.3、放鲫鱼略煎一下.4、煎到鱼肉变淡黄色后,到入2碗水!碗就是你盛鱼汤的碗.放入姜.5、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟,汤就成白的了.6、加入适量盐和鸡精(鲫鱼汤很鲜,也可以不放鸡精)在炖2分钟就后撒上葱花.起锅.
华龙区17853847445： 怎样熬的鲫鱼汤才白白的?? - ？
毅省缩泉： 准备材料:鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙. 一、备好所用食材. 二、将鲫鱼改刀,并加入细盐微微腌制. 三、再热平底锅,将腌制好的鱼下锅. 四、加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄. 五、另起汤锅,加水烧开. 六、将煎好的鲫鱼下锅. 七、大火煮至汤底大开,再转中火煮半小时即可. 八、最后加入细盐调味. 九、再按个人喜欢添加葱段. 十、这样子一份白色的鲫鱼汤就完成了.
华龙区17853847445： 鲫鱼汤怎么做? - ？
毅省缩泉： 第一是选料.做汤的鲫鱼一定不能太小,一般3两左右的就OK了,太小鲜味不是太浓,再就是鲫鱼一定要新鲜,最好是刚死了4个小时以内的,先把鱼杀好洗干净,记得一定要把肚子里面紧贴的一层黑膜都去掉,那东西有苦味. 第二是烹调时...
华龙区17853847445： 鲫鱼汤怎么做才最美味？
毅省缩泉： 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握. 步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中.洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 洗好后,...
华龙区17853847445： 好喝的鲫鱼汤怎么做汤白又营养 - ？
毅省缩泉： 要想煲出奶白色的鲫鱼汤,其实也不难,煲汤之前先煎一煎鲫鱼就ok了.中小火慢慢煎鲫鱼,鲫鱼中的脂肪会渗出来,熬汤的时候脂肪就会乳化,这就是汤汁呈奶白色的原因. 做法:1、将所有食材事先准备好:鲫鱼去鳞,腮和鱼肚内黑色膜...
华龙区17853847445： 怎样煮鲫鱼汤 - ？
毅省缩泉： 炒锅放火上,待锅热后放油(不要多,象炒菜一样的量,热锅凉油),将鱼放入锅煎到两面发黄到入热水,水要没过鱼(水不能太多否则汤会太稀了),放三片姜(去腥味),开锅10-15分钟(时间不能长否则鱼就不好吃了),出锅前放盐和少量味精也可以放一些油菜心,奶白色的汤加上绿色的菜叶,色香味美.
华龙区17853847445： 鲫鱼汤的做法 怎么把鲫鱼汤做的又浓又白 - ？
毅省缩泉： 材料:鲫鱼1条调料:葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量. 制作方法: 1、处理好鲫鱼的内脏、鱼鳞,清水冲洗后,在鱼背肉厚处切几刀方便入味. 2、抹少许食盐在鱼身,放姜片、葱段腌制10分钟. 3、锅中加油烧热,放鲫鱼煎至两面金黄. 4、加入料酒、姜片、葱段,清水没过鱼身,大火将汤汁煮开. 5、开锅后盖上锅盖,改中火炖20分钟,可以看到汤汁已经变为奶白色. 6、出锅前加盐和胡椒粉调味,盛出即可食用.
华龙区17853847445： 怎样熬鲫鱼汤? - ？
毅省缩泉： 原料: 鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许 步骤: 1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用. 2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄. 3、鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾.水初沸时,加入木耳和萝卜丝. 4、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可.
华龙区17853847445： 谁知道鲫鱼汤怎么做啊?都放什么啊?？
毅省缩泉： 做鲫鱼汤:首先选三-四两重的新鲜鲫鱼两条,剖肚去鳃不要去鳞片(因为鳞片熬汤营养很高的). 锅内放清水把鱼至冷锅内再切一些姜片,大火烧开然后用小火熬制到鱼汤成乳白色时加盐调味、再放一点葱花即可. 这样熬制出来的鲫鱼汤味鲜美,营养丰富.
华龙区17853847445： 鲫鱼汤怎么做好喝 - ？
毅省缩泉： 做鲫鱼汤的材料 主料:鲫鱼500克 调料:植物油15克 盐3克 胡椒粉3克 大葱5克 姜2克 大蒜(白皮)5克 鲫鱼汤做法 1. 将鲫鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,加精盐拌匀腌片刻 2. 姜蒜葱切末 3. 炒锅注油烧至六成热,放入鲫鱼略煎至两面金黄色,添加适量水,加入姜蒜末烧开 4. 中火炖至汤汁浓白,加入精盐、胡椒粉,撒入葱末即可.食物相克 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用.吃鱼前后忌喝茶.
