油酥烧饼的做法和配方 油酥烧饼怎么做
2、将面粉、水、酵母、盐混合，揉面，放在温暖的地方发酵。
3、发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以。
4、面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在面团里戳洞，看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。
5、面团取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。然后擀开，油酥均匀的抹在上边。
6、把面从上至下卷起来。分成八等份。然后把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。
7、然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。擀好后，在表面抹油。撒芝麻。
8、放入不粘锅（有油的那面朝下放）。放入锅中后，盖上锅盖，中小火加热。
9、看到烧饼发起来了，再在表面抹一层油。翻面继续，煎至两面金黄色即可。
10、为了达到更脆的效果，再将煎好的烧饼放入烤箱中180度烤10分钟。
香酥烧饼的和面配方是什么?
看,香酥烧饼做好了哦 香酥烧饼是一种很普通的面食,每个地方做法都会有所不同,今天和大家分享一个家庭版的香酥芝麻烧饼,不需要发面也不用烫面,直接和面就可以做,咸香可口香酥掉渣,喜欢的额朋友可以试一下哦,方法仅供参考。 食材: 油皮面团: 低筋面粉120克 糖8克 盐2克 食用油35克 清水50克 油酥面团: 低...
油酥烧饼的做法和配方的全过程
4、面粉206g、食用油103g（面粉：食用油=2：1），食盐和五香粉比例1:2，按照比例和用量将面粉、食用油、食盐、五香粉进行混合搅拌；搅拌至面团一样的状态，同样用保鲜膜盖好醒着备用；5、将刚刚保鲜膜中醒着的酥皮，进行均分成10等份；再将备好的油酥也均分成10等份，盖上保鲜膜备用。6、用酥皮...
油酥烧饼的做法及配方
油酥烧饼是中国传统的早餐食品之一，以其香脆又松软的口感而受到广大人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下制作油酥烧饼的具体做法及配方。油酥烧饼的配方：- 面团部分：- 500克面粉 - 250毫升温水 - 适量食盐 - 油酥部分：- 300克面粉 - 150克牛油 油酥烧饼的做法：1. 将面粉加入大碗中，逐渐倒入温水...
油酥烧饼的家常做法是什么?
油酥烧饼是一种传统的中式点心，以其层次分明的酥脆口感而受到许多人的喜爱。以下是一种家常做法，供您参考：【材料】中筋面粉：500克 温水：适量（约220毫升）酵母：5克 糖：10克（帮助发酵）盐：5克 猪油或者植物油：适量 芝麻：适量（用于撒面）【油酥】中筋面粉：200克 猪油或者植物油：100克 ...
蒙城油酥烧饼有什么特别的制作方法?
选材：制作蒙城油酥烧饼首先要选择优质的面粉，通常选用高筋面粉，以保证烧饼的口感。同时，还需要准备猪油、葱花、芝麻、盐等配料。和面：将面粉与适量的水混合，揉成光滑的面团。然后，将面团醒发一段时间，使其松弛，便于后续操作。制作油酥：将猪油加热至融化状态，加入适量的面粉，搅拌均匀，制成油酥。
求油酥烧饼的做法配方-生活资讯-生活常识网
2. 将小面剂擀成长条形，然后均匀地抹上一层油酥。3. 从一端卷起，卷好后稍微松弛10分钟。4. 再次擀成圆面皮，将馅料包入其中，捏紧封口后轻轻压扁。5. 在光滑的一面刷上一层油，然后沾上芝麻。制作成扬州烧饼的形状。6. 将烤箱预热至二百五十摄氏度，然后将做好的烧饼坯摆放在烤盘上。7....
蒙城油酥烧饼有哪些家常做法?
蒙城油酥烧饼，源于中国安徽省蒙城县，以其层次分明的酥脆口感而闻名。这种烧饼的制作工艺比较独特，通常包括和面、揉油酥、擀皮、折叠、切割、成型等多个步骤。下面是一种家常做法：材料准备：中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）酵母粉：5克 盐：适量 猪油或植物油：适量（猪油更佳，因为其...
烧饼怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬?
如图所示。11、最后，都压平以后，在上面撒上芝麻，如图所示。12、烤盘上盖有烹饪纸，涂上少许食用油，制作的烧饼放在烤盘上。13、然后把所有的烧饼放在烹饪纸上。14、烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。15、最后，烤好之后，出烤箱装盘，这样就很脆。
烧饼油酥的制作方法
3、揉面。这是一个技术活儿，一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧平，然后再撒十三香和孜然粉，根据个人口味酌情添加就好。4、打油酥。这一部很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，...
烧饼油酥怎么调配
做法一 用料：低筋面粉125克、玉米淀粉125克、黄油108克、生鸡蛋黄3个、糖粉45克、泡打粉一小勺 做法 1、将黄油加热融化了，将低筋面粉、糖份、玉米淀粉称好了，和一勺泡打粉混合了。2、然后将混合的面粉倒入黄油里面进行搅拌，混合之后会很干，所以大家要用手不停的进行捏，捏到均匀了。3、大家...
妫剂意施： 准备材料: 主料:面粉,酵母,小苏打,温水. 辅料:油酥用面粉,油酥用盐,油酥用五香粉,油酥用植物油. 一、将酵母和小苏打用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟. 二、醒面过程中制作油酥:将面...
古丈县13441657031： 天津芝麻烧饼 油酥烧饼的做法 - ？
妫剂意施： 芝麻烧饼的做法:1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面.2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用.3.将面团放在案板上,放入食...
古丈县13441657031： 油酥烧饼配料 - ？
妫剂意施： 油酥烧饼做法:面粉10斤加入加热的起酥油(或色拉油)3-5斤,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团.另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉200度烘烤.
古丈县13441657031： 油酥烧饼的制作？
妫剂意施： 油酥烧饼的制作材料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料: 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料: 油1/4杯,面粉3/4杯油酥烧饼的做法: 1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4杯面...
古丈县13441657031： 发面油酥烧饼的做法和技巧有哪些 - ？
妫剂意施： 发面油酥烧饼的做法1先做好油酥:少许的面粉,加入适量的盐和五香粉搅拌均匀2食用油烧热后浇到面粉上,油的量以油酥糊能流动为宜,最后可以再放入一点熟芝麻,这样吃起来更香.做好的油酥备用.3自己做的米酒加入水4先加250克左右...
古丈县13441657031： 油酥烧饼怎么做 - ？
妫剂意施： 做法:1、准备馅料:先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末,少许淀粉然后顺一个方向搅匀.如果太干,可适量加入一点清水,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用.(图1)2、准备油皮:酵母加温水搅匀静置5分钟,把面粉、酥油、糖,酵母水,这几样东西揉成一个光滑面团,如果偏干,可再加一点热水.将面团放到抹了油的容器里用保鲜膜蒙住容器,静置10分钟.(图2)(图3)(图4)3、准备油酥:将1低筋粉和猪油揉成一团.要有耐心,一开始很散,揉一会就粘在一起了.(图5)4、案板上洒手粉,将油皮面团揉至光滑,分成12等份.
古丈县13441657031： 如何做油酥烧饼 - ？
妫剂意施： 油酥烧饼 材料 【面皮材料】: 中筋面粉:300g,酵母:6g,温水:140ml,芝麻:适量 【油酥材料】:中筋面粉:50g,色拉油:25g 【馅料】:白萝卜:500g,瑶柱:30g,海米:30g,香菇:2朵,葱姜末:少许,盐:1/2茶匙,鸡粉:少许...
古丈县13441657031： 油酥烧饼的制做方法 - ？
妫剂意施： 做法一 油酥烧饼: 制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴入炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”.因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”. 不同吃...
古丈县13441657031： 怎样制作油酥烧饼 - ？
妫剂意施： 材料 黑白芝麻,白面,麻酱,蜂蜜,油酥 做法1、先准备芝麻酱一碗.我收拾碗柜里面发现还有半瓶芝麻酱,赶快给它吃了,得了.嘿嘿..注意,要用玉米油和糖,来泄开芝麻酱.2、准备一些蜂蜜,用点水泄开就行了.3、面团要发面的,事...
古丈县13441657031： 怎样做油酥烧饼 - ？
妫剂意施： 油酥烧饼 原料:a,面粉150克 沸水适量(忘了称了)酵母 温水(化酵母用) b,面粉100克 色拉油40克左右 c,椒盐 黑白芝麻 做法:1)原料a中的面粉加沸水搅成柳絮状,揉成团后加入用温水化开的酵母,揉成光滑的面团,发酵到两倍大(以...
