油酥烧饼的做法和配方的全过程
2、取一个盆子，盆中加入136g清水和3g酵母粉进行混合，再加入细砂糖10g和食盐2g进行搅拌，搅拌均匀后，将面粉加入盆中进行搅拌；
3、搅拌均匀后加入食用油25g，继续揉面过程，将面团揉至光滑程度，用保鲜膜将面团盖好醒15分钟左右；
4、面粉206g、食用油103g（面粉：食用油=2：1），食盐和五香粉比例1:2，按照比例和用量将面粉、食用油、食盐、五香粉进行混合搅拌；搅拌至面团一样的状态，同样用保鲜膜盖好醒着备用；
5、将刚刚保鲜膜中醒着的酥皮，进行均分成10等份；再将备好的油酥也均分成10等份，盖上保鲜膜备用。
6、用酥皮将油酥包裹在一起备用；用擀面杖擀成椭圆形卷起来，卷起来后再次擀成长条形卷起来擀成成饼状放在烤盘上；
7、将烤盘放入烤箱中，烤至15~20分钟后观察下颜色，取出烤盘凉下就可以吃了，又酥又香。
鸭油酥烧饼的做法步骤
5、用筷子或刮刀来回转圈搅拌，将滚水和面粉搅成松散状。不用等面团冷却，可接着倒入100克冷水。6、搅拌至水分消失时，放入20克鸭油，用筷子用力搅成面团。7、搅成面团状后，如果面团温度不高，可以直接用手在容器内搓揉均匀。盖上保鲜膜，放在室温下松弛50分钟。8、准备做软油酥。鸭油120克、中筋...
油酥烧饼的做法及配方
1、主料：面粉，酵母，小苏打，温水。2、辅料：油酥用面粉，油酥用盐，油酥用五香粉，油酥用植物油。3、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。4、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀。5、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉...
油酥烧饼的做法及配方
油酥烧饼是中国传统的早餐食品之一，以其香脆又松软的口感而受到广大人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下制作油酥烧饼的具体做法及配方。油酥烧饼的配方：- 面团部分：- 500克面粉 - 250毫升温水 - 适量食盐 - 油酥部分：- 300克面粉 - 150克牛油 油酥烧饼的做法：1. 将面粉加入大碗中，逐渐倒入温水...
油酥烧饼正宗做法和配方
1、配方。面粉500g、酵母30g、水400g、碱面40g、食盐50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。2、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30到70分钟。3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开...
蒙城油酥烧饼有什么特别的制作方法?
选材：制作蒙城油酥烧饼首先要选择优质的面粉，通常选用高筋面粉，以保证烧饼的口感。同时，还需要准备猪油、葱花、芝麻、盐等配料。和面：将面粉与适量的水混合，揉成光滑的面团。然后，将面团醒发一段时间，使其松弛，便于后续操作。制作油酥：将猪油加热至融化状态，加入适量的面粉，搅拌均匀，制成油酥。
油酥烧饼的家常做法是什么?
油酥烧饼是一种传统的中式点心，以其层次分明的酥脆口感而受到许多人的喜爱。以下是一种家常做法，供您参考：【材料】中筋面粉：500克 温水：适量（约220毫升）酵母：5克 糖：10克（帮助发酵）盐：5克 猪油或者植物油：适量 芝麻：适量（用于撒面）【油酥】中筋面粉：200克 猪油或者植物油：100克 ...
油酥烧饼的做法和配方的全过程
4、面粉206g、食用油103g（面粉：食用油=2：1），食盐和五香粉比例1:2，按照比例和用量将面粉、食用油、食盐、五香粉进行混合搅拌；搅拌至面团一样的状态，同样用保鲜膜盖好醒着备用；5、将刚刚保鲜膜中醒着的酥皮，进行均分成10等份；再将备好的油酥也均分成10等份，盖上保鲜膜备用。6、用酥皮...
求油酥烧饼的做法配方-生活资讯-生活常识网
2. 将小面剂擀成长条形，然后均匀地抹上一层油酥。3. 从一端卷起，卷好后稍微松弛10分钟。4. 再次擀成圆面皮，将馅料包入其中，捏紧封口后轻轻压扁。5. 在光滑的一面刷上一层油，然后沾上芝麻。制作成扬州烧饼的形状。6. 将烤箱预热至二百五十摄氏度，然后将做好的烧饼坯摆放在烤盘上。7....
蒙城油酥烧饼有哪些家常做法?
蒙城油酥烧饼，源于中国安徽省蒙城县，以其层次分明的酥脆口感而闻名。这种烧饼的制作工艺比较独特，通常包括和面、揉油酥、擀皮、折叠、切割、成型等多个步骤。下面是一种家常做法：材料准备：中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）酵母粉：5克 盐：适量 猪油或植物油：适量（猪油更佳，因为其...
烧饼怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬?
如图所示。11、最后，都压平以后，在上面撒上芝麻，如图所示。12、烤盘上盖有烹饪纸，涂上少许食用油，制作的烧饼放在烤盘上。13、然后把所有的烧饼放在烹饪纸上。14、烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。15、最后，烤好之后，出烤箱装盘，这样就很脆。
廉生力可： 准备材料: 主料:面粉,酵母,小苏打,温水. 辅料:油酥用面粉,油酥用盐,油酥用五香粉,油酥用植物油. 一、将酵母和小苏打用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟. 二、醒面过程中制作油酥:将面...
蒲江县19138014515： 求淮南油酥烧饼的做法 - ？
廉生力可： 具体做法如下: 准备材料:【油皮】玉米油 25克 ,水 115克 ,中筋面粉 250克 ,【油酥】中筋面粉 50克 ,玉米油 30克 ,辅料:食盐 2克. 1、做油皮和油酥的面粉分开,玉米油也称好分开; 2、油皮所有材料(包括盐)放入盆内; 3、...
蒲江县19138014515： 油酥烧饼怎么制作, 油酥烧饼怎么配料.？
廉生力可： 1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色. 3. 烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉. 把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌. 待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分...
蒲江县19138014515： 油酥烧饼怎么做 - ？
廉生力可： 做法:1、准备馅料:先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末,少许淀粉然后顺一个方向搅匀.如果太干,可适量加入一点清水,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用.(图1)2、准备油皮:酵母加温水搅匀静置5分钟,把面粉、酥油、糖,酵母水,这几样东西揉成一个光滑面团,如果偏干,可再加一点热水.将面团放到抹了油的容器里用保鲜膜蒙住容器,静置10分钟.(图2)(图3)(图4)3、准备油酥:将1低筋粉和猪油揉成一团.要有耐心,一开始很散,揉一会就粘在一起了.(图5)4、案板上洒手粉,将油皮面团揉至光滑,分成12等份.
蒲江县19138014515： 油酥烧饼的制作？
廉生力可： 油酥烧饼的制作材料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料: 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料: 油1/4杯,面粉3/4杯油酥烧饼的做法: 1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4杯面...
蒲江县19138014515： 发面油酥烧饼的做法和技巧有哪些 - ？
廉生力可： 发面油酥烧饼的做法1先做好油酥:少许的面粉,加入适量的盐和五香粉搅拌均匀2食用油烧热后浇到面粉上,油的量以油酥糊能流动为宜,最后可以再放入一点熟芝麻,这样吃起来更香.做好的油酥备用.3自己做的米酒加入水4先加250克左右...
蒲江县19138014515： 油炸烧饼的制作方法怎么做?详细. - ？
廉生力可： 油炸烧饼材料:面粉1000克,白糖300克,桂花20克,芝麻100克,核桃仁、青梅各25克,小苏打粉适量,芝麻油25克,花生油2500克(约耗350克). 步骤: 1.盆内放入面粉300克,把烧至六七成热的油250克倒入面粉盆内搅拌成油酥面,晾凉. 2.碗内放入面粉50克,核桃仁、青梅均切成小丁放入,再加入白糖、桂花、芝麻油一起拌匀成馅. 3.小苏打粉放入盆内加温水和其余的面粉和成面团,略饧,擀成大面片,包上油酥面,卷成卷,搓成条,摘成每个约25克的小面剂,按扁包入馅料,即成烧饼生坯. 4.锅内加油烧至五成热,将烧饼生坯粘上芝麻放入油锅炸熟即可. 制作要领:油炸时温度不宜过高,以免外焦里不熟.
蒲江县19138014515： 油酥五香烧饼的做法 - ？
廉生力可： 1.面粉一斤半.2.可用酵母粉.3.面粉加酵母粉5克,活软面.4.发酵1小时左右.5.放少许油,至面能抓起来.6.制作油酥.150克面粉加50克五香粉,盐适量.7.油50克烧热,倒入碗里.8.调制好的油酥.9.面擀成长片.10.铺上油酥.11.将面卷成长粗条.12.揪成鸭蛋大小的剂子.13.将油酥裹在里面做成烧饼坯子.14.放电饼铛加热2分钟,至烧饼变黄.15.翻个在加热2分钟.16.做成的五香油酥烧饼.
蒲江县19138014515： 请问一下油酥烧饼的做法 - ？
廉生力可： 食材用料:中筋面粉300g酵母6g温水140ml芝麻适量相克食物中筋面粉50g色拉油25g白萝卜500g相克食物瑶柱30g相克食物海米30g相克食物香菇2朵相克食物葱姜末少许盐1/2茶匙鸡粉少许芝麻香油1茶匙菜谱做法:1.将面皮...
蒲江县19138014515： 油酥烧饼怎么做烧饼怎么做 - ？
廉生力可： 油酥烧饼做法:面粉10斤加入加热的起酥油(或色拉油)3-5斤,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团.另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉200度烘烤.
