在家如何做出美味的肉松？
材料准备：
猪后腿肉或瘦肉 500克
生抽 2大勺
老抽 1小勺（可选，用于上色）
糖 2大勺
盐 1小勺
鸡精/味精 少许（可选）
料酒 1大勺
姜片几片
工具准备：
锅
搅拌器或叉子
烤箱或平底锅
细筛或食品用纱布
制作步骤：
1. 准备肉
选择新鲜的猪后腿肉或瘦肉，去除多余的脂肪和筋膜，然后将肉切成小块，便于煮熟和撕丝。
2. 煮肉
在锅中加入足够的水，放入切好的肉块、姜片和料酒，大火煮沸后转小火，煮至肉块熟透，一般需要20-30分钟。
3. 撕肉
将煮熟的肉块捞出，稍微晾凉后，用手或叉子将肉块撕成细丝。撕得越细，成品的肉松越细腻。
4. 调味
将撕好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽（可选）、糖、盐和鸡精/味精（可选），充分搅拌均匀，让肉丝充分吸收调味料。
5. 干燥
将调味后的肉丝平铺在烤盘上，用烤箱以100-120摄氏度烘烤，期间需要不断翻动肉丝，以防烤焦，直至肉丝干燥。如果没有烤箱，也可以使用平底锅小火慢慢翻炒至干燥。
6. 制成细末
将干燥后的肉丝放入搅拌器中打成细末，或者使用细筛或食品用纱布手动摩擦成细末。这一步是决定肉松质地的关键。
7. 二次干燥
将制成的肉松细末再次放回烤箱或锅中，进行二次干燥，使其更加松散和干爽。注意温度不宜过高，以免烧焦。
8. 完成
当肉松变得干燥、松散且呈现出金黄色时，即可关火，待凉后装入密封容器中保存。
注意事项：
肉松的味道可以根据个人口味调整，比如可以增加五香粉、胡椒粉等调料。
制作过程中要确保肉丝完全干燥，否则容易变质。
干燥过程中要经常翻动，以免烤焦。
制作肉松的过程中要保持耐心，特别是撕肉和干燥的过程，需要细心操作。
通过以上步骤，你可以在家制作出美味的肉松，享受自制美食的乐趣。肉松不仅可以作为零食直接食用，还可以作为菜肴的点缀，增添食物的风味和层次感。
怎样炖出一锅美味的猪肉?
1、 原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。2、 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。建议大家在炖肉的时候选择砂锅，虽然炖的时间较为久一点，但是可以让肉充分入味，而肉...
如何在家做出美味的烤肉?
腌制：腌制是增加肉类风味的关键步骤。可以根据个人口味制作腌料，常见的腌料包括盐、黑胡椒、蒜末、酱油、蜂蜜、橄榄油、柠檬汁、辣椒粉等。将腌料均匀涂抹在肉类上，然后放入冰箱中腌制数小时或过夜，让肉类充分吸收调味料的味道。预热烤架或烤箱：如果你使用的是烤架，确保将其预热到适当的温度，通常在...
如何在家制作美味的把子肉?
首先，我们需要准备以下食材：五花肉（500克）、生姜（1块）、大葱（1根）、八角（2个）、香叶（2片）、桂皮（1小段）、干辣椒（3个）、花椒（1小把）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（2勺）、白糖（1勺）、盐（适量）。接下来，我们将分为以下几个步骤来制作把子肉：准备食材：将五花肉洗...
家常肉做法
第一，锅中倒入少许的油，油热之后放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的时候放入姜片，翻炒5分钟后倒入调好的料汁。第二，转中火，将五花肉和酱肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出来之后加入切好的辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可出锅了。这道爆炒五花肉不仅过程简单，而且制作出来的口味也...
怎样在家中做出简单又好吃的五香牛肉?
在家中制作简单又好吃的五香牛肉，可以遵循以下步骤：一、材料准备：牛肉：选择适合炖煮的部位，如牛腩或牛腱子，约500克。五香粉：1茶匙。生姜：几片。大蒜：几瓣，拍碎。葱：1根，切段。八角：2个。桂皮：1小段。料酒：2汤匙。生抽：3汤匙。老抽：1汤匙（用于上色）。糖：1茶匙。盐：适量。水...
如何做出美味的过油肉?
过油肉是一道经典的中华美食，以其鲜香滑嫩、色泽诱人而闻名。要做出美味的过油肉，需要精心准备和烹饪。以下是制作过油肉的详细步骤：材料准备：猪里脊肉或者瘦肉：500克 青蒜或大葱：适量 生姜：一小块 料酒：适量 生抽酱油：适量 老抽酱油：少许（可选，用于上色）白糖：少许 盐：适量 鸡精或味精...
家常美味红烧肉的家常做法
1、原料准备：带皮五花肉适量，桂皮适量，姜适量，老抽适量，盐适量，糖适量。2、五花肉切块，姜切片。锅中放油，炸大料和桂皮，小火炸出香味。3、放入五花肉，大火炒至变色后，再煸炒至出油。4、放入老抽、糖、盐翻炒一会上色入味。加开水没过肉，开后去浮沫。5、盖上盖子，小火焖一小时（或者...
自己家烤肉买什么食材
一.碳火烤肉 1.准备食材:五花肉 葱姜 老抽 生抽 辣椒粉 胡椒粉 2.五花肉切片洗净控干水分，葱姜切丝。3.五花肉放入盆中，加入葱姜丝，老抽，生抽，胡椒粉，干辣椒抓均匀腌制30分钟。4.腌制好的五花肉均匀的铺在烤肉架上，一面烤至出油翻烤另一面，烤到两面金黄，撒孜然粉即可。利用碳火烤出来的...
红烧肉怎么做?
操作步骤如下：1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进...
如何做出美味的过油肉?
裹粉：在腌好的肉片中加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，使每片肉都裹上蛋清。然后逐片将肉片裹上一层薄薄的面粉，使其表面均匀覆盖。过油：在锅中倒入足量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。将裹粉的肉片逐片放入油锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。肉片下锅后，迅速关小火，让肉片在油中慢慢...
浑乔复方： 肉松做法: 一、猪腿肉,切成小丁,放姜片、葱、料酒、盐、胡椒,隔水蒸烂,冷却后,将姜片、葱拣出,肉丁用干净纱布包好,放在洗衣板上搓散. 二、微火,锅里淋一点点油,把肉倒下去,慢慢的炒干,千万不能炒焦,起锅前,少许给点味精、糖(都要化水),再炒干,即可.
通辽市15975005918： 自己在家怎么做肉松?？
浑乔复方： 材料:精猪瘦肉几两辅料:姜 酱油 盐 糖制作步骤:新鲜的猪瘦肉,切块;锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净;肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟;稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止;将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎;炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至肉变成蓬松的肉丝状后关火;肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了.
通辽市15975005918： 在家怎么做肉松 - ？
浑乔复方： 如何在家自制肉松在家自己也可以做美味的肉松了,不用担心在外买到的肉是否新鲜,添加的防腐剂,有效期等,而且自己做价格也很实惠.食材食谱热量:545(大卡)主料瘦肉300g方法/步骤瘦肉洗干净,切成一块块的,厚度大概2cm...
通辽市15975005918： 在家如何制作肉松? - ？
浑乔复方： 原料: 去皮猪后腿肉500克、葱段、姜片、大料(八角)料酒15ML、白糖10克、咖喱粉20克、生抽20ML、盐5克. 做法: 1、猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分; 2、肉放入锅中,加入2节葱段、2片姜片,几粒大料,加足够的水,大火煮沸后,转小火煮3小时,用筷子可以轻松扎透即可.煮的过程中如有泡沫要撇出; 3、肉煮好后捞出沥干水分; 4、将肉掰成小块; 5、再撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀
通辽市15975005918： 在家如何做肉松 - ？
浑乔复方： 详细内容:肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点.肉松是以瘦肉除去水分而制成,像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松.假日,可以在家自制肉松,会别有一番味道.答案:原料配方:瘦肉5斤、酱...
通辽市15975005918： 自制肉松怎么做好吃,自制肉松的家常做法 - ？
浑乔复方： 主料 牛肉250克 生抽3大勺 辅料 食盐1茶匙 料酒1汤匙 生抽3汤匙 牛肉松的做法1.牛肉取有筋的部分,切成块之后冲洗干净2.放到大盆里,加入料酒3.加入生抽腌制过夜4.腌制好的牛肉取一口砂锅,加入葱姜片,加入牛肉5.中火十分钟之后小伙一个小时,焖一个小时即可,这是成品6.煮好的牛肉拿出来晾凉7.用擀面杖擀成薄片8.然后可以用叉子叉的再碎一点9.分次放入面包机内筒,加入食盐和一点点生抽10.选择果酱程序,香喷喷的牛肉松就好啦
通辽市15975005918： 肉松怎么做的 - ？
浑乔复方： 步骤一:首先将精瘦肉切成方块放在水里煮,煮得越烂越好,最好是用筷子一压就碎的那种.在水里可以放些宝宝喜欢的调料,给妍宝做的时候我偶尔会放些姜,其它的还没有放过.、步骤二:待肉煮好后盛在盘里晾凉,然后就开始用手撕,撕...
通辽市15975005918： 肉松是怎么做的呀 - ？
浑乔复方： 多种制作绿杭斋肉松方法,给您做参考:第一种:一,精瘦猪肉2斤,生抽,糖,茴香若干,八角1个,老姜一快,料酒若干.二,猪肉切条,放水里煮,捞去血沫后,放入生抽,糖,茴香,八角,老姜,料酒,一直煮到肉一夹就烂,然后收干...
通辽市15975005918： 自制肉松的做法,自制肉松怎么做好吃,自制肉松 - ？
浑乔复方： 分次放入面包机内筒,加入食盐和一点点生抽10.选择果酱程序主料 牛肉250克 生抽3大勺 辅料 食盐1茶匙 料酒1汤匙 生抽3汤匙 牛肉松的做法1.牛肉取有筋的部分,切成块之后冲洗干净2.放到大盆里,加入料酒3.加入生抽腌制过夜4.腌制好的牛肉取一口砂锅,加入葱姜片,加入牛肉5.中火十分钟之后小伙一个小时,焖一个小时即可,这是成品6.煮好的牛肉拿出来晾凉7.用擀面杖擀成薄片8.然后可以用叉子叉的再碎一点9
通辽市15975005918： 自制肉松怎么做好吃,烤箱自制肉松的家常做法 - ？
浑乔复方： 自制香酥肉松的做法步骤1把肉切成均匀的2厘米左右的块状(如果要肉松更细点,还可以切成更小的块状)2把肉放在烧开的水中煮开,捞出肉(目的是去掉浮沬)3肉加适量的水放入适量的八角、香叶、胡椒粉、盐等调料(可依个人口味做调整...
