发酵一晚上的面还可以吃吗 发酵一晚上的面还能不能吃
2、面团发酵过程中如果温度达不到，面团膨胀的状态不好，也就是面团没有发酵好，没发酵好的面团做出来的馒头不松软，没发酵好的面团不要扔，可以放一些活性酵母继续发酵，也可以直接烙饼吃。
发酵一晚上的面是否还能吃，需根据实际情况判断：
1. 如果在气温比较低的情况下，发面一晚上没有发生变质，一般第二天还能吃。
2. 如果在气温比较高的情况下，发面一晚上容易出现面酸味重、口感不好等情况，第二天通常不能吃。
请问酵母发面可以放一晚上吗
酵母粉发面能不能发一夜这要看当时的温度了，如果天热的话，会发酸的，这时可以把碱用水化开，和在面中，来中和酸性。如果天不热，是可以发一夜的。其实发面还是比较容易的，春夏秋冬都可以随时发面。1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
把前天晚上揉好的普通面或发面在冰箱里放一晚上或一天,晚上还能用...
可以用 取出时面只要发的不要太软可以直接用，如果发过了，可以加点食用碱用水化开再和一次就可以使用了。
面粉放冰箱发酵一晚上可以吗
面粉可以放冰箱里面发酵一晚吗 面粉是制作包子、馒头、面条等食物必备的材料，不过有时候我们将面粉制作好之后，还需要往里面加入酵母或者是泡打粉等材料进行发酵工作，不过很多人想隔夜之后再做成包子，就会将这将面粉放到冰箱里面进行发酵。面粉是可以防盗标影响里面发酵一晚的，因为发酵粉的活性一般在25℃...
酵母发面可以过夜吗?
我们平时蒸馒头用的最多的就是酵母了，它方便快捷，蒸好的馒头蓬松又轩软，让很多人都爱上了酵母。但是不论发酵多快，也是需要一些发酵的时间的，不可能刚揉好的面立马就发酵，所以晚上发酵，早起蒸馒头是最快捷的。但是发酵一夜可以吗？会不会有酸味？会不会因为发酵太过，导致二发没有劲了...
夏天发面放一夜可以吗
在夏季的时候，通常常温下发面是不能发酵一晚上的，常温下的酵母菌活性会比较大，容易让面团不断的发酵，里面的蓬松结构也会受到影响，从而让面团口感变酸。但是要是将面放到冰箱进行发酵工作的话，就算是在夏天，也能很好的发酵成功。发酵粉的活性一般在25℃-35℃之间，而在低温下活性就会变低，所以...
用酵母发面一晚上第二天还能用吗
如果天气比较冷，用酵母发面一晚上第二天还是可以用的。温度比较低的时候，酵母的发酵速度会比较慢。如果天气比较热，用酵母发面一晚上第二天很有可能会发酵过度，这个时候可以闻一闻，如果面团出现酸味，可以将面团中加入一些碱，中和一下面团的酸味。晚上发面早上用要根据季节、温度的变化，冬天的时候...
面粉放冰箱发酵一晚上可以吗
面粉可以放冰箱里面发酵一晚吗面粉是制作包子、馒头、面条等食物必备的材料，不过有时候我们将面粉制作好之后，还需要往里面加入酵母或者是泡打粉等材料进行发酵工作，不过很多人想隔夜之后再做成包子，就会将这将面粉放到冰箱里面进行发酵。面粉是可以防盗标影响里面发酵一晚的，因为发酵粉的活性一般在25℃-...
发酵一晚上的面粉还可以吃吗
当然可以，不过要视具体情况进行下一步操作。比方说冬天室温不高，一晚上的发酵，可能也就刚刚好，根本不需要特殊处理。如果是室温过高，发的有点过，产生了酸味，那就必须处理，处理方法好简单。加入一定量的食用碱即可，当然也要根据判断需不需要加入干面粉稀释。一般发过了就是产生酸味，食用碱是面食...
请问各位经常做面食的大神,把和好的面放一晚上明天还可以继续用吗?
5. 确保面团放在一个温暖的地方，并且用盖子或其他方法覆盖面团盆，以防面团风干。6. 静置20分钟后，再次揉面团，由于面团已经发酵了一晚，里面会有很多气孔，需要多揉搓以排气，直到面团变得光滑。7. 将面团分割成相等大小的块。8. 最后，将每个面剂子分割成所需的大小即可。通过以上步骤，你可以在...
发面一晚上第二天还能吃吗 发面的相关知识
1、发面一晚上第二天还能吃，不过注意发面的时候可以少加一点酵母粉，这样发面的速度就会变慢，第二天使用发面的时候不会发酵过度。如果面团发酵过度也可以加入食用碱水化开，继续搓揉之后再发一次面就行了。2、注意发面的时候不能放入冰箱内保存，否则低温环境下的酵母粉会被杀灭，导致发酵失败。如...
叔肤胃康： 发酵的时间与面周围温度密切相关,夏天炎热的天气只要半天就可以,而秋天天气凉爽,估计需要一天多,冬天在温暖的房间里需要两天左右就差不多了,所以这需要看你是什么时间放的酵母.
全南县19357604013： 面粉发酵可以一晚上吗 - ？
叔肤胃康： 面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵.面粉的发酵方法如下: 1、把适量的面放到盆里. 2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀. 3、把面中间挖个洞,倒入酵母水. 用筷子把酵母水和面和...
全南县19357604013： 发酵粉发酵过的粉过夜能吃不 - ？
叔肤胃康： 自己发起来的面是完全可以吃的,没酸的话,蒸熟就行了,如果有点酸的话,加点碱中和一下也就可以了.自发的面是酵母菌起作用,有了酵母菌别的细菌就根本生存不了了.如果没有酵母菌的话,面团早就发黑了,那才是不好吃了.
全南县19357604013： 用馒头改良剂发面,发了一天一夜的面也没有发起来,这面还能吃吗? - ？
叔肤胃康： 想馒头如外面卖的松软要做到以下几点:1.所有材料一次放够足,按先后顺序的步骤操作(面发好了再放泡打粉要等面团重新发起再蒸,这叫二次发酵,口感自然差;改良剂、酵母、泡打粉等双重投放也会有反效果).2.揉面时间过长会生韧性,也是不够松软的原因.3.和面时加入猪油可使馒头松软(1斤面粉可加入2两猪油).4.外卖馒头经压面机快速挤压,加入适量猪油、泡打粉,发酵时间控制得当,做出来的馒头个头大、表面光滑、入口松软,自然好吃啦!
全南县19357604013： 昨天活的面过了一夜还能吃吗 - ？
叔肤胃康： 最好不要吃,现在晚上冷,能吃,但要看你身体好不好
全南县19357604013： 面粉发酵太久还能用吗 - ？
叔肤胃康： 如果面粉发酵太久,面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作.同样,如果发酵不足,面粉体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足,所以发酵需要控制得恰到好处.面粉发酵常见有小苏打(食用碱,即面碱,化学名称碳酸氢钠)和酵母发酵等,原理上相似,就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来.采用小苏打发酵,会严重破坏面粉中的B族维生素,而酵母发酵不会,并且提高了营养价值.酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物.酵母发酵过程中分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳气体和乙醇.
全南县19357604013： 面发了一晚上酸了还能吃吗 - ？
叔肤胃康： 面发了一夜,若是温度高于35度的话,那就会容易出现发酸的现象,这就不能吃了.而若是低于30度,且酵母没有发酵的话,那还是能吃的,只要是面还没有发酸.一般来说,只要是没有发酸,就可以尝试将发了一夜的面当做老面来使用,重新加入一些新面进来,再进行发酵即可.而若是有发酵过度的现象,那就重新加入一些碱水,进行酸碱中和,这样也是能够吃的.只是面团如果出现酸臭味的话,那就一定不要吃了,因为这是细菌滋生的现象,吃了之后对人体是有危害的.
全南县19357604013： 发酵一休的玉米面还能吃吗? - ？
叔肤胃康： 1回答:可以吃,放点碱或小苏打,酸味就好了 2回答:粮食发酵可以吃.但是发霉就不能吃了,黄曲霉毒素超标会诱发癌症.这俩个现象肉眼很难区分.所以保险起见不要吃了. 3回答:我觉得可以,我们发面时不就是让它发酵吗?使用时揣上碱以后蒸窝头,不就是发面窝头吗. 4回答:正常情况下是不能吃的 如果只是变酸还可以吃 但是大多数情况下玉米面发酵变酸都会伴随着腐烂 所有建议别吃了 5回答:应该没问题吧,只要不是变质了
全南县19357604013： 面粉放了发酵粉发酵一天一晚还可以用来做包子吗? - ？
叔肤胃康： 看你是在哪里,如果是在北方,现在放一天一夜还可以,你可以多加点粉,再放点碱里面,揉在一起,因为解释去掉酸味的,是可以做包子馒头的,如果是发酸的很厉害,就不要用了.
全南县19357604013： 发酵面团可以放一夜吗 - ？
叔肤胃康： 发酵面团可以过夜,但是要放冰箱
