油条包麻糍,外酥里糯,可咸可甜!江西人快来报到!

作者&投稿:泰亚 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 最近油条包麻糍的风声挺大,身为一个糯叽叽控,看到麻糍这种东西当然兴趣就来了,一查才知道竟然是江西景德镇的特色早餐,身为江西人,我却从来没有吃过,太可惜了,而且外面又没得卖。那么,想吃只能自己动手咯!

1.油条部分:碗里倒面粉210g、泡打粉2.5g、小苏打2.5g、盐3g、玉米油10g、鸡蛋一枚、水70-90g

2:揉面至没有干粉颗粒,醒面10分钟

3:揉至光滑面团,冷藏3-4小时,或者一夜,时间到后拿出来回温

4.回温时间来做麻糍部分:碗中加糯米粉150g、水220g

5:上锅蒸20分钟

6.做个灵魂芝麻糖:先把黑芝麻放到塑料袋里碾压

7:压好后倒入碗中加入白砂糖(选粗的白砂糖较好),一比一的加

8:麻糍蒸好后晾凉装进袋子里,放入一块黄油,趁热混合他们

9:在案板上放大量干粉,回温好的面团撑开成长方形切成二指宽

10:两两合一,再用筷子压一道

11:油温190度,捏住面团两头撑开下油锅,时不时用筷子拨一拨让它受热均匀,炸至金黄即可,约3-4分钟

12:把麻糍铺在油条上

13:往芝麻糖上一压

14:刀子往中间切一下

15:记得别切断,再对折就好了

16:我还做了一个加海苔和肉松的

忙碌了两天,我的油条包麻糍终于做好了

炸得酥酥的油条,糯糯的麻糍,香香的黑芝麻加上略有颗粒感的砂糖,丰富的口感和层次在你的嘴里展开,早餐来一个,满足一整天!

江西景德镇人也太幸福了吧,每天都能吃到这么丰富的早餐,不过毕竟是油炸的,吃多了也会容易上火,好吃不要贪多哦!

这不仅让我学会了做油条还让我学会了做麻糍,一举两得,想想都觉得自己棒棒哒!

怎么样,油条包麻糍的做法你学会了吗?

江西的小伙伴们可以在评论里举个爪爪让我看到你们!


油条包麻糍,外酥里糯,可咸可甜!江西人快来报到!
3:揉至光滑面团,冷藏3-4小时,或者一夜,时间到后拿出来回温 4.回温时间来做麻糍部分:碗中加糯米粉150g、水220g 5:上锅蒸20分钟 6.做个灵魂芝麻糖:先把黑芝麻放到塑料袋里碾压 7:压好后倒入碗中加入白砂糖(选粗的白砂糖较好),一比一的加 8:麻糍蒸好后晾凉装进袋子里,放入一块...

麻糍饼该怎么做才能外脆里糯,咸香美味呢?
一、揉麻糍面团。1,糯米提前浸泡一夜,膨胀到两倍大后放入盆中,按着2:1的比例放入清水,然后放入蒸锅中,大火烧开后蒸半小时,熟透后取出来。2,取出蒸盆,用擀面杖或者捣锤,反复捶打糯米,直到糯米变碎呈粘稠状。这一步要有耐心,捶打的越细腻,糯米的粘度就越高。现在人们制作喜欢用糯米粉替...

如何自制美味又解馋的油条包麻糍?
将麻糍条塞入油条的切口中,让油条紧紧地包裹住麻糍。如果喜欢,可以在油条表面再撒上一些芝麻增加风味。最后步骤:将组合好的油条包麻糍放入预热的油锅中,用小火翻炸至表面金黄酥脆。取出油条包麻糍,放在厨纸上吸去多余的油分。待稍微冷却后即可食用。这样制作出来的油条包麻糍外酥内软,甜而不腻,...

油条包麻糍怎么做吃起来香甜可口、老少皆宜?
调味:根据个人口味,可以在油条包麻糍上撒上一些糖粉、蜂蜜或者是炼乳,增加甜味。也可以撒上一些芝麻或者是椰蓉,增加香气。享用:制作完成后,油条包麻糍即可食用。热腾腾的油条包麻糍外酥内软,甜而不腻,非常适合早餐或者下午茶时享用。注意事项:糯米粉的水量要适量,过多会导致麻糍太稀,不易成形...

油条包麻糍适合怎样的烹饪方式?
油条包麻糍是一种结合了油条和麻糍两种传统中式小吃的创新美食。油条,又称油炸鬼,是一种长条形的油炸面食,外酥里嫩,口感松脆;麻糍则是一种糯米制品,外表撒有芝麻,内含甜馅或咸馅,口感软糯香甜。将两者结合在一起,不仅能够享受到油条的酥脆,还能品味到麻糍的软糯与香甜。烹饪油条包麻糍的方式...

油条包麻糍是哪里的特色
刚炸好的油条外皮酥脆,内芯松软,口味咸香。麻糍_糯糯的,外层蘸满的芝麻白糖碎咬一口还略带沙沙的口感,甜甜的,满口芝麻香。油条包麻糍是江西传统的汉族小吃,先将炸好的油条平放,把糯米打烂成的“麻糍果”,粘上芝麻和白砂糖后放在油条上,将油条折叠,覆盖住麻糍果制作而成的,油条包麻糍发源...

应该如何掌握油条包麻糍的做法?
炸油条时油温不宜过高,以免外焦里生。麻糍的糯米糊不宜过稀,否则蒸出来的麻糍会过于软塌,不易成形。包裹馅料时要确保封口紧实,防止馅料在食用时流出。油条包麻糍最好现做现吃,这样口感最佳。通过以上步骤,你就可以制作出美味的油条包麻糍了。这种食物虽然美味,但油脂和糖分含量较高,不宜过量食用...

油条包麻糍有什么值得推荐的做法?
装饰:在包好的油条包麻糍外面可以撒上一些白芝麻作为装饰,增加风味。最后步骤:在平底锅中加热适量植物油,将包好的油条包麻糍放入锅中,用小火煎至两面金黄,表面微微焦脆即可出锅。享用:油条包麻糍制作完成后,趁热食用口感最佳,外酥内软,甜而不腻。注意事项:制作麻糍时,水的温度不宜过高,...

油条包麻糍的制作方法有哪些与众不同的地方?
蒸制可以使油条包麻糍更加软糯,口感更佳;煎制则可以使油条包麻糍表面更加酥脆,增加口感层次;炸制则是将油条包麻糍完全浸泡在油中,使其外酥里嫩,口感更加丰富。不同的烹饪方式可以根据个人口味和需求进行选择,使得油条包麻糍的口感更加多样化。最后,在调味方面,油条包麻糍的制作方法也有所创新。

如何自制一份美味的油条包麻糍?
组合油条包麻糍:取一根炸好的油条,用刀沿一端切开,但不要切断,形成一个口袋。将打好的麻糍馅填入油条口袋中,填满即可。如果喜欢,可以在麻糍馅上撒上一些芝麻作为装饰。完成与享用:制作完成后,你可以选择立即食用,也可以稍微加热一下再食用。油条包麻糍外酥内软,甜而不腻,是一道非常受欢迎的...

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