10道家常凉拌菜做法
凉拌菜是夏日餐桌上的常客，它们清爽开胃，简单易做。以下是10道家常凉拌菜的做法：
1. 凉拌黄瓜
将黄瓜洗净拍松切块，用盐腌制一会儿，然后将黄瓜中的水分挤出。接着加入蒜末、香菜末、酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 凉拌木耳
木耳提前用温水泡发，然后清洗干净，放入开水中焯烫，捞出后过凉水，沥干水分。接着加入葱、姜、蒜末，用生抽、醋、糖、辣椒油等调料拌匀，最后撒上芝麻和香菜即可。
3. 凉拌豆腐皮
将豆腐皮用温水泡软，然后切成丝。黄瓜和胡萝卜也切成丝。将所有食材放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽、辣椒油等调料拌匀即可。
4. 凉拌海带
海带用清水冲洗干净，然后放入开水中焯烫，捞出后过凉水，沥干水分。接着加入葱、姜、蒜末，用生抽、醋、糖、辣椒油等调料拌匀，最后撒上芝麻和香菜即可。
5. 凉拌土豆丝
将土豆去皮洗净切成细丝，放入开水中焯烫至断生，捞出后过凉水，沥干水分。接着加入青椒丝、红椒丝、盐、糖、醋、生抽、辣椒油等调料拌匀即可。
6. 凉拌莴苣
将莴苣去皮洗净切成丝，用盐腌制一会儿，然后将莴苣中的水分挤出。接着加入蒜末、香菜末、酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
7. 凉拌金针菇
将金针菇去根洗净，放入开水中焯烫，捞出后过凉水，沥干水分。接着加入葱、姜、蒜末、黄瓜丝等配菜，用生抽、醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
8. 凉拌藕片
将藕去皮洗净切成薄片，放入开水中焯烫至断生，捞出后过凉水，沥干水分。接着加入葱、姜、蒜末、青椒丝等配菜，用生抽、醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
9. 凉拌三丝
将胡萝卜、黄瓜和木耳分别切成丝，放入碗中备用。将蒜剁成末，加入生抽、醋、糖、辣椒油等调料调成汁，倒入碗中拌匀即可。
10. 凉拌鸡丝
将鸡胸肉煮熟后撕成丝状备用。将葱、姜、蒜剁成末，加入生抽、醋、糖、辣椒油等调料调成汁。将鸡丝和蔬菜（如黄瓜丝、胡萝卜丝等）放入碗中，倒入调料汁拌匀即可。
这些家常凉拌菜做法简单易学，食材常见易得。你可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量和种类。在炎炎夏日里，做上几道清爽可口的凉拌菜，定能让家人胃口大开。
有什么让你爱到发狂的家常菜?
让我爱到发狂的家常菜有鱼香茄子！鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，但是一定要洗干净，否则农药会有所残留，危害到身体的健康，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，...
沙茶黄瓜炒嫩鸡柳的家常做法?
维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
高温天气应如何合理安排饮食
夏季家常食谱天气燥热,人很容易失去食欲,加上人体也不需要那么多的营养转化成热量,所以夏季饮食吃的简单一些即可,不宜油腻、高热量。简单的夏季家常菜甜咸可口的玉米汁浸肉松豆腐、鲜香嫩脆的香油拌春笋、微苦祛火的清炒苦瓜、色香味俱全的虾肉酿青椒...具体做法>>...
油炸炝锅鱼的家常做法
1、做法1把鲜鱼洗干净，去内脏，鱼肉起片去骨，头尾骨肉分开备用盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底2鱼头鱼尾要“氽”熟即把水烧开以后，放入盐胡椒花雕一同煮熟放在粉丝之上3用盐。2、做法1把鲜鱼洗干净，去内脏，鱼肉起片去骨，头尾骨肉分开备用盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底2鱼头鱼尾要“氽”熟即把...
家常菜必用的调料有什么?
1、食盐：炒菜时盐一定要晚放。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量会少一些。如果早放盐，盐分已经深入食品内部，在同样的咸度感觉下会摄入了更多的盐分，对健康不利。2、酱油：酱油一般用两种，老抽和生抽。老抽起上色提鲜的作用，主要做红烧菜肴或者是焖煮、卤味；生抽用来调味，适宜凉拌菜...
麻油炒枸杞川七的好吃做法?
原料：川七叶1\/2斤、茴香叶1\/2斤、枸杞少许、红凤菜1\/2斤、姜1段、麻油3大匙 制法：1、川七叶去硬梗、洗净；姜洗净，拍裂切小块。2、炒锅入麻油，下姜以小火爆至微焦，再下川七叶炒熟即成。3、茴香、红凤菜的做法皆如以上步骤。4、最后全倒入锅中，加少许枸杞略加翻炒即可出锅装盘。
川菜常用调料是什么?
小葱香气浓郁,辛辣味较轻,一般切成葱花,用于调制冷菜各味,如怪味、咸鲜味、麻辣味、椒辣味等味型。大葱主要用葱白作热菜的辅料和调料。作辅料一般切成节,烹制葱酥鱼、葱烧蹄筋、葱烧海参等菜肴;如切成颗粒,则作宫保鸡丁、家常鱿鱼等菜肴的调味品。此外,葱白还可切成开花葱,作烧烤、汤_、凉菜使用。\\x0d\\x0a...
哪些蔬菜可以生吃
3、白萝卜 冬吃萝卜，所以，冬天的时候，建议你坚持生吃白萝卜，因为其含水量多，有一定的糖分，所以，冬天吃暖胃，提升食欲，而且也可通便利尿。4、紫包菜 紫包菜也可以生吃，而且是在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用的。5、柿子椒 辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最...
鱼籽是什么意思
1.食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。2.红烧鱼子要选择老嫩适当的鱼子来做才行,太嫩了做出来的菜鱼子的风味不足,营养也不在好,太老的鱼子烧出来不嫩,口感发柴,易烧散不美观。3.一般烹饪时适合选择风味较浓的做法,这样可以去除鱼子特有的腥味。注意:1.鱼子虽然很小,但吃下去很难...
煮土豆粉的家常做法
爱吃火锅的朋友应该都知道土豆粉，因为火锅和冒菜里几乎都会出现土豆粉的身影。土豆粉口感爽滑，吃到嘴里立马让人感受到一股香味，简直欲罢不能。如果不在外面吃火锅或者冒菜，我们又怎么在家里做土豆粉呢，下面就为大家介绍一下。开启分步阅读模式 工具材料：土豆粉、盐、生抽、豆瓣酱、葱、香菜、胡...
将怖氟哌： 1、拌葱头 原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好. 特点:...
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将怖氟哌： 凉拌菜的做法 材料 虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱 做法 1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用 2.这步很重要:虾去虾...
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将怖氟哌： 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...
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将怖氟哌： 1、拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀...
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将怖氟哌： Part 01 爽口清新素凉拌 圆白菜木耳 糖醋白菜丝 凉拌圆白菜 酸辣白菜 爽口白菜 山楂糕拌白菜 五彩白菜 芝麻小白菜 爽口紫甘蓝 拌油菜 蒜蓉油菜 油菜豆腐丝 油菜叶拌豆丝 多味茄条 蒜蓉茄子 椒泥茄子 凉拌茄条 腐竹拌菠菜 香油拌菠菜 粉丝菠菜 ...
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将怖氟哌： 凉拌不但清脆爽口,而且能最 大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康.所以凉拌菜已经成为夏日餐桌上不可或缺的一道开胃菜.那么家常凉拌菜有哪些?家常凉拌菜怎么做呢?下面就给大家介绍几道最常见的家常凉拌菜的做法:一、家常凉拌...
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将怖氟哌： 夏季快到了,推荐几个即好吃,又好做的家常凉拌菜. 一、凉拌嫩豆腐: 原 料:盒装嫩豆腐一块 调味料:生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做 法: 1、将豆腐倒扣入深盘内; 2、将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅...
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将怖氟哌： “家常凉菜的做法并不复杂,对食材没有严格的限制,只要自己喜欢的都可以搭配拌制,特别适合夏季食用.今天的这款家常凉菜食材比较简单,只用了黄瓜和干豆腐,是一款大众口味的家常菜.” 用料 主料黄瓜3根豆腐皮200克辅料 盐 1...
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将怖氟哌： 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精. 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅...
