水煮鱼用什么鱼做好吃
水煮鱼用的鱼：
1.黑鱼
黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼的话，还是非常不错的。买回来的黑鱼可以去头去尾，然后切成鱼片，在高汤煮开之后，把鱼片放入锅中煮熟捞出，加入一些蒜末辣椒即可。
用黑鱼制作的水煮鱼，鱼肉滑嫩筋道，而且鱼刺少，更适合老人和孩子吃。不过由于黑鱼的价格比较高，所以相对来说一条黑羽做出来的量并不是很多，但是质量胜过数量，所以还是很多人愿意吃黑鱼做的水煮鱼。
2.草鱼
平时在外面吃到的水煮鱼大多数是用草鱼来制作的。这主要是因为草鱼的肉质是比较肥厚的，吃到嘴巴里的口感比较丰盈，另一方面是因为草鱼的价格相对来说是比较便宜的，一条草鱼可以做一大份水煮鱼，量还是非常多的，不管是买现成的还是自己做的都比较实惠也好吃。
3.龙利鱼
龙利鱼是这两年比较热门的鱼。龙利鱼最主要的两个特点就是没有鱼刺和滑嫩，所以用龙利鱼来制作水煮鱼现在也是比较多的，尤其一些家庭为孩子做水煮鱼的时候，也是首选龙利鱼。
用龙利鱼制作水煮鱼的时间会比其他的鱼的品种时间会少一些，只要放入高汤当中翻滚几秒钟就熟了，吃上去非常的滑嫩，而且一点鱼刺都没。当然在做之前，最好先把龙利鱼的鱼片提前腌制一下，这样会更加入味一些。
做水煮鱼注意事项
一、控制油量，做到低油
如果你是在减肥期间，不想吃到跟饭店一样的那种油亮油亮的水煮鱼，那我教大家一个办法，用鱼骨煮白汤，然后鱼片放到里面水煮。
还想要那种麻辣油的感觉的话，也只需在表面浇上薄薄一层的麻辣油，看上去仍然油汪汪的，吃起来每一片鱼也都沾些红油，又香又辣，丝毫不影响口感。这样的做法，油量就已经得到控制大减了，连油底的鱼汤都是可以喝的。
二、控制味道和色泽
如果你是那种麻辣爱好者，那么在做的时候，可以多放干辣椒和花椒。如果不能接受的话，那就少放一点。可是少放的话，味道会淡，而且颜色不出来怎么办？那就用川味豆瓣酱吧！无论是调味还是出色，豆瓣都相当给力。即使这个做法不够正宗，吃起来也毫无问题。
水煮鱼什么鱼好吃
3、黑鱼。黑鱼肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻，做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼。由于个体大、生长快、经济价值高，黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。
炖鱼一般炖什么鱼好吃
1、鲫鱼 国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤,鲫鱼细小的刺多,吃鱼时容易被刺卡喉咙。小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美。2、黑鱼 各地称呼不同,其他地方被称为生鱼、丽鱼和斑鱼等。食肉类淡水鱼,生性凶猛,肉质紧致,可拿来生吃、涮、红烧和炖汤。黑...
水煮鱼用什么鱼好呢?
1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合...
炖鱼什么鱼好吃
特点介绍：鳕鱼适合各种烹饪方式，炖制后鱼肉更加入味。其肉质鲜美，口感滑嫩，是制作炖鱼佳肴的极佳选择。此外，鳕鱼的营养价值高，对身体有益。总的来说，炖鱼好吃的鱼类有很多，如鲫鱼、鲤鱼和鳕鱼等。这些鱼类都具有各自的优点和特色，可以根据个人口味和地域特色进行选择。无论选择哪种鱼类，炖制的方...
水煮鱼是常见的美食,哪种鱼类最适合做水煮鱼?
做水煮鱼真的好吃。7、鲶鱼 鲶鱼肉特别的多，刺特别的少，肉质也鲜美，口感很好，也是做适合做水煮鱼。8、龙利鱼 龙利鱼肉质肥厚、质地十分鲜嫩，而且不腥，营养非常丰富；鱼肉久煮而不老，处理起来还特别简单，鱼肉没有什么鱼刺，又很容易吃佐料的味道，做水煮肉片也是一个绝佳的选择。
做水煮鱼用什么鱼最好
1、第一种是胖头鱼，也叫花鲢鱼。这种鱼价格便宜、体型很大、刺少肉多、味道鲜美、口感弹牙，同时又比较好处理，很多人喜欢使用这种鱼制作水煮鱼。2、其次是草鱼，同样是我们日常生活中容易买到的鱼类之一，草鱼的特点是没有土腥味，头小肉多、因为好动，所以肉质紧实，同样是做水煮鱼的佳品。3、第三种...
做水煮鱼的是什么鱼
1、草鱼，鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头小，肉多，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼最多，特受欢迎。2、花鲢鱼，...
水煮鱼片用什么鱼比较好
第三种，黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，...
水煮鱼用什么鱼做好吃
水煮鱼用的鱼：1.黑鱼 黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼的话，还是非常不错的。买回来的黑鱼可以去头去尾，然后切成鱼片，在高汤煮开之后，把鱼片放入锅中煮熟捞出，加入一些蒜末辣椒即可。用黑鱼制作的水煮鱼，鱼肉滑嫩筋道，而且鱼刺少...
水煮鱼是什么鱼做的 水煮鱼用的什么鱼
3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养...
依黛健择： 一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是: 黑鱼:肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,看个人口为了,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了
卫东区17256586000： 水煮鱼用什么鱼做好吃 - ？
依黛健择： 还是用草鱼比较好,不仅好改刀,而且肉多好吃,,鲤鱼刺比较多吃起来比较不爽,用少量盐,淀粉,鸡蛋,鸡粉,料酒,浆一下,不仅入味,而且料酒还去腥,鱼肉不要煮时间太长,时间长的话会老,碎.
卫东区17256586000： 水煮鱼最好是用什么鱼来煮??? - ？
依黛健择： 选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可). 水煮鱼的做法一: 1.买来鲤鱼,切成鱼片. 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,...
卫东区17256586000： 水煮鱼最好用哪种鱼?？
依黛健择： 当然要选用草鱼了, 一、草鱼营养分析: 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补. 二、操作及食用方便 做水煮鱼涉及到将鱼片片,并留主骨,草鱼侧线平直,肉白嫩,骨刺少,在进行片鱼工序时方便易行,适于老人和儿童食用
卫东区17256586000： 水煮鱼最好用什么鱼做才好吃?？
依黛健择： 选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可
卫东区17256586000： 水煮鱼,用什么鱼做最好?？
依黛健择： 鲶鱼
卫东区17256586000： 水煮鱼适合用什么鱼来做? - ？
依黛健择： 水煮鱼的做法. 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗...
卫东区17256586000： 做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃? - ？
依黛健择： 做这个水煮鱼没什么技巧,特点就是好吃,用黑鱼才是王道
卫东区17256586000： 哪种鱼做水煮鱼是好吃? - ？
依黛健择： 草鱼鲜而多刺,鲤鱼土腥,鲢鱼一般使用头部,全身入菜一般黑鱼
卫东区17256586000： 水煮鱼用什么鱼比较好呢? - ？
依黛健择： 花脸鱼 鱼刺比白鲢少 肉比草鱼嫩
