全麦面包，需要怎样制作呢？
用自己做的全麦面包，开始健康的一天吧
全麦面包的N种吃法，减脂期变着花样造，哈哈！
全麦面包的做法：
食材：高粉200克，全麦面粉100克，糖4小匙，盐1小匙，黄油15克，温水180克，干酵母1小匙。
做法
1.酵母溶于温水，除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团。
2.将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可。
3.发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁，然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可。
5.二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀(当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意)， 在面团上撒一层薄薄的全麦面粉。
6.烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右小诀窍面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成;可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
小贴士：
1、我是手工和面，和的没有面包机那么好，有面包机的也可以用面包机和面，全部食材都放入面包机里，用和面功能，大概30分钟左右，面团有弹性的薄膜后再揉圆发酵；
2、各类面粉吸收性不同，牛奶用量根据实际情况调整；
3、第一次基础发酵也可以放在烤箱中，用发酵功能大约60分钟，我是把面团放在暖气旁边，大约也用1小时左右。
4、如果有内部一圈圈痕迹的吐司藤篮的话，发酵的时候把面包放入撒了一些干面粉的吐司藤篮里，倒扣出来的时候面包表面就有一圈圈纹路，烤出来会更好看。
1、配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克。
2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
3、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。
4、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
5、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
6、将面团翻面，旋转90度。
7、沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。
8、卷好后，面团呈长条状。
9、放入烤盘，在表面刷一层水。
10、等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
11、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
饼干的主要材料为黄油和糖粉还有低筋粉，一些液性材料，混拌均与的一种面团。进行塑形跟烤制，所以没有烤箱是做不了的
用全麦面粉加发酵粉，泡打粉，糖，用温水和起来，然后等面发酵以后，把面放到模具中，放进烤箱，15分钟，220度，这样全麦面包就烤好了。
在碗中放入全麦粉和高筋粉，彻底搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后发酵一个小时。排出气体后进行二次发酵，然后放在烤箱中烤至金黄就可以了。
用全麦面粉加水去制作，要提前去发酵，加入一点盐和黄油，还有干酵母，这样做出的面包会比较松软好吃。
在家制作全麦面包,都需要用到哪些食材?
以前对面包是抗拒的，直到去了一次乌克兰，每顿饭好几种面包，好吃啊，我才知道以前吃的那不叫面包。其中全麦面包我认为是最好吃的，也更健康，第一步：除火腿丁儿之外的所有食材混合，揉面至扩展阶段，面团有韧性可以拉出有韧性的膜就可以了。请务必注意：黑糖水一定要彻底晾凉才能使用，否则会将...
如何才能做出松软的全麦面包?
适当的发酵时间：全麦面团的发酵时间通常比白面团长。在温暖的环境中进行初次发酵，直到面团体积增大至少一倍。发酵过程中，面团中的气泡会增多，有助于面包烤制时的松软度。折叠和整形：在发酵过程中，适当地折叠和整形面团，可以增强面团的结构，使其在烤制时更加松软。控制烘烤温度和时间：全麦面包的烘烤...
怎样自制全麦面包?有哪些技巧?
蒸汽：在烤箱中放一碗水或在烤面包初期喷水，可以增加烤箱内的湿度，使面包表皮更加酥脆。冷却完全：不要急于切开刚出炉的面包，让它完全冷却后再切片，否则可能会破坏面包的内部结构。通过遵循这些步骤和技巧，你可以在家制作出美味的全麦面包。你还可以根据个人喜好添加不同的坚果、干果或香草，创造出多种...
全麦面包如何制作简单而又不失美味?
将烤好的全麦面包从烤箱中取出，放在架子上冷却至少1小时，这样面包的内部结构才能定型。小贴士：全麦面粉比白面粉更难形成面筋网络，因此可能需要更多的耐心和时间来揉面。可以在面团中加入一些坚果、干果或燕麦片增加口感和营养。保持烤箱的湿度可以帮助面包形成漂亮的裂纹，可以在烤箱底部放一个水盘。面...
全麦面包怎么制作的?
食材清单：全麦面包粉100克，高筋面粉50克，黑糖碎10克、热水95克、盐2克、干酵母2.5克，火腿60克。热水冲入黑糖碎搅拌均匀彻底晾凉备用；火腿切小丁备用。制作方法：第一步：除火腿丁儿之外的所有食材混合，揉面至扩展阶段，面团有韧性可以拉出有韧性的膜就可以了。请务必注意：黑糖水一定要彻底晾...
全麦面包的制作方法应该是怎样的?
在制作全麦面包时，最好使用全麦面粉，因为这种面粉含有更多的纤维和营养成分。如果您想让面包更加健康，可以尝试添加一些坚果、种子或干果到面团中。在发酵过程中，确保面团处于温暖而湿润的环境中，这样可以促进酵母的生长和发酵过程。在烤制过程中，要注意观察面包的颜色和膨胀情况，以免过度烘烤或烤焦。
如何自制正宗好吃的全麦面包?
全麦面包是指使用完整的小麦粒（包括麸皮、胚芽和内胚乳）制成的面包，它含有丰富的纤维、维生素和矿物质。自制全麦面包可以让你控制食材的质量和添加的成分，制作出健康又美味的面包。以下是一个基本的全麦面包食谱和制作步骤：材料：全麦面粉：500克 活性干酵母：7克（或新鲜酵母15克）温水：约350...
如何在家制作美味的全麦面包?
在面包表面刷上一层水或蛋液，可以增加成品的色泽和光泽。将面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，或者直到表面呈金黄色且底部敲击时有空洞声。六、 冷却 烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至少15分钟。七、 享用 等面包冷却后即可切片享用。全麦面包的口感应该是外皮酥脆，内部柔软且有...
想要松软版本的全麦面包,比例应该怎么决定?
那么如何做出松软的100%的全麦面包呢？今天教给大家一个做100%全麦面包的方法，其中水的比例特别关键，如果弄错了水的比例，做出来的全麦面包就会硬得像石头。我们在做全麦面包时，面包与水的比例一定要是5:4，比如打个比方，500克的全麦面粉配上400克的水。看到这个比例你是不是相当吃惊，这样和...
制作全麦面包的方法有哪些?
全麦面包是一种使用全麦面粉制作的面包，它含有丰富的纤维和营养，比一般白面包更健康。制作全麦面包的方法有很多种，以下是其中一种常见的方法：材料：全麦面粉：500克 温水：350毫升 干酵母：1小包（7克）盐：1茶匙 糖：1大匙 橄榄油：2大匙 步骤：激活酵母：在一个小碗中，将温水、糖和干酵母...
里晓盐酸： 用到的材料:2小匙干酵母,1小匙糖,1杯温水,1杯白面,2杯全麦面,1小匙盐,3大匙初榨橄榄油. 把所有的材料,按照你的面包机推荐的顺序,丢到面包机里,选择“DOUGH”(发面)功能,然后选择“PIZZA”(批萨)类型,然后按下...
立山区19684551476： 怎么做全麦面包?? - ？
里晓盐酸： 全麦面包(50%全麦粉)材料(圆形或长形面包1只): 高筋粉 150g 全麦粉 150g 白砂糖 2大匙 盐 1小匙 酵母 1小匙 水 170ml 奶油 10g(或用橄榄油)做法:参照牛奶面包的做法重点:1、制作圆面包:在一次发酵结束后,释放出面团中的...
立山区19684551476： 燕麦全麦面包怎么做 - ？
里晓盐酸： 全麦面包怎么做 材料 全麦面包粉400克,糖30克,盐5克,黄油20克,奶粉10克,鸡蛋一个,酵母5克,冰水230克 做法1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团,再加入黄油,揉到光滑、细腻.2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出,排气,分成两个面团,静置十分钟.3、分别将两个面包再次揉光滑,放入模具.模具里涂上油,发酵至两倍大时烤制,165度30分钟.4、烤好的面包取出,涂上黄油.
立山区19684551476： 全麦面包的做法 - ？
里晓盐酸： 全麦面粉450克,高筋面粉50克,筋粉(gluten)10克,盐10克,黄油10克,糖5克,新鲜酵母18克(,水335克材料说明: 1, 如果买不到全麦面粉,就拿燕麦片或者燕麦,用粉碎机磨成粉也是可以的. 2, 如果没有鲜酵母,用干的酵母也可...
立山区19684551476： 如何做全麦面包? - ？
里晓盐酸： 教你一个乡村全麦面包做法.我自己吃挺不错的.材料:高筋粉 150g ,全麦粉 150g ,白砂糖 2大匙 ,盐 1小匙 ,酵母 1小匙 ,水 170ml ,橄榄油 10g a. 有些做法中还加入了玉米粉或者黄豆粉 b. 蜂蜜 或者 橘子汁 苹果汁也可以适当加入(个人...
立山区19684551476： 全麦面包怎么做啊 , 减肥人吃的那种 - ？
里晓盐酸： 全麦面包制作方法如下: 材料 高筋粉290g,全麦粉290g,细砂糖75G,奶粉25G,鸡蛋1个,干酵母10g,盐10g,水350ml,黄油50g 做法 1.混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵; 2.第一次发酵完成; 3.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟; 4.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形; 5.从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟; 6.第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平; 7.卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵; 8.发酵至8分满; 9.烤箱预热200°,烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟
立山区19684551476： 简易全麦面包怎么做? - ？
里晓盐酸： 简易全麦面包的材料:温水(45度)750毫升,干酵母15克,蜂蜜5汤匙,高筋面粉675克,黄油50克,化开,蜂蜜5汤匙,盐1汤匙,全麦面粉425克,黄油30克,化开 简易全麦面包的做法:1.用个大碗,混入温水,干酵母,5汤匙蜂蜜.加入高...
立山区19684551476： 健康全麦面包怎么做? - ？
里晓盐酸： 健康全麦面包材料: 高筋面粉150克,全麦面粉100克,生燕麦片50克,水180克,橄榄油1大勺(15ML),糖10克,盐1小勺(约5克),快速干酵母1小勺(约3克) 健康全麦面包的做法: 1、把所有干性材料混合均匀,倒入油和水,然后揉...
立山区19684551476： 全麦面包怎么做呀各位大神？
里晓盐酸： 材料:自打全麦粉200克(相当于68.9%全麦)、高筋面粉50克、谷朊粉40克、高糖酵母2克、盒装黑芝麻豆浆214克、椰子油11克、橄榄油11克、茶油8克、新鲜迷迭香1茶匙(干的可稍多)、盐3克、细砂糖26克、开心果80克 1.面包内桶入豆浆、盐、细砂糖、混匀的全麦粉面筋粉,粉上放酵母粉 2.按全麦选项 700g 中烤色 3.按全麦选项 700g 中烤色 4.至程序结束,带防烫手套取出内桶轻震一下,轻轻将面包取出,放至微温保鲜袋室温以使皮更加柔软,待完全凉透,最好是放一夜后,再取出用面包刀切片即可
立山区19684551476： 全麦面包怎么做 - ？
里晓盐酸： 食材用料:全麦面粉300克水185克干酵母1又1/2小勺糖12克相克食物橄榄油12克盐6克水燕麦片菜谱做法:1.将所有材料揉和成面团.在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑2.盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时3.发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟4.将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条5.将面团翻面,旋转90度6.沿着长边从上往下卷起来.注意边卷边收紧7.卷好后,面团呈长条状8.放入烤盘,在表面刷一层水9.等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片10.最后发酵,38度,40分钟左右.发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可
