全麦面包的制作方法应该是怎样的?
材料:
500克全麦面粉
350毫升温水
2茶匙干酵母
1茶匙盐
1汤匙蜂蜜或糖
2汤匙橄榄油 步骤:
将温水倒入一个大碗中,加入干酵母、蜂蜜和盐,搅拌均匀。
将全麦面粉倒入另一个大碗中,然后将步骤1中的液体倒入面粉中,用木勺搅拌均匀。
在面团上撒上一些全麦面粉,用手揉搓面团,直到面团变得光滑而有弹性。这可能需要大约10分钟的时间。
将面团放入一个涂有橄榄油的碗中,用湿布覆盖住碗,让面团在温暖的地方发酵1小时左右,或者直到面团体积增大一倍。
将发酵好的面团取出,放在一个撒有全麦面粉的工作台上,用手掌轻轻按压面团,排出气泡。
将面团分成两半,每一半都滚成圆形,然后放在烤盘上,再次用湿布覆盖住面团,让它们在温暖的地方再次发酵30分钟左右,或者直到面团体积再次增大一倍。
预热烤箱至220摄氏度。
在面团表面刷上橄榄油,然后用锋利的刀在面团表面切几道口子,这样可以让面包在烤制过程中膨胀得更好。
将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,或者直到面包表面呈现出金黄色。
将烤好的全麦面包从烤箱中取出,放在架子上稍微冷却一下,然后就可以切片享用了! 注意事项:
在制作全麦面包时,最好使用全麦面粉,因为这种面粉含有更多的纤维和营养成分。
如果您想让面包更加健康,可以尝试添加一些坚果、种子或干果到面团中。
在发酵过程中,确保面团处于温暖而湿润的环境中,这样可以促进酵母的生长和发酵过程。
在烤制过程中,要注意观察面包的颜色和膨胀情况,以免过度烘烤或烤焦。
制作全麦面包的方法有哪些?
烘烤:将面包放入预热好的烤箱中,烘烤约25-30分钟,或者直到面包表面呈金黄色,敲击底部有空洞的声音。冷却:将烤好的面包从烤箱中取出,放在冷却架上冷却至少15分钟,这样面包的内部结构才能完全定型。以上就是制作全麦面包的一种常见方法。你可以根据自己的口味和需求,适当调整配方和步骤。例如,你可以...
如何快速掌握制作全麦面包的技巧?
保持耐心,享受制作过程,随着时间的积累,你会逐渐掌握制作全麦面包的技巧。通过以上步骤和技巧的学习与实践,你将能够快速掌握制作全麦面包的技巧,并能够根据自己的口味和喜好进行调整和创新。记住,每个面包师都有自己独特的风格和方法,所以不断实验和探索对于提高面包制作技能至关重要。
怎样在家制作全麦面包?
在家制作全麦面包是一项既有趣又健康的活动。全麦面包富含纤维、维生素和矿物质,是一种营养丰富的选择。以下是一份详细的全麦面包食谱,包括所需材料、工具和步骤。所需材料:全麦面粉:500克 干酵母:7克(或新鲜酵母15克)温水:约350毫升 盐:1茶匙 糖:1大匙 橄榄油:2大匙(可选)所需工具...
如何做美味可口的全麦面包?
这样面包的内部结构才能定型。切片享用:待面包冷却后,即可切片享用。全麦面包的口感应该外脆内软,具有浓郁的全麦香气。总之,全麦面包的关键在于耐心和实践。每次制作时,都可以根据自己的口味和经验调整水分和酵母的比例,以达到最佳的口感和风味。随着经验的积累,你将能够制作出完美的全麦面包。
自制全麦面包有哪些技巧需要掌握?
冷却和储存:烘烤完成后,让面包在烤盘上完全冷却,这样可以避免内部结构因热而破裂。冷却后的面包应该存放在密封容器或面包袋中,以保持其新鲜度。总之,制作全麦面包需要耐心和实践。通过掌握上述技巧,你可以制作出美味、健康的全麦面包。随着经验的积累,你可以尝试不同的配方和技巧,创造出属于自己风格...
在家如何自制全麦面包?
在家自制全麦面包是一项既有趣又健康的活动。全麦面包富含纤维、维生素和矿物质,是一种营养丰富的选择。以下是一个基本的全麦面包食谱,以及制作步骤的详细指南。材料:全麦面粉:500克 干酵母:7克(或新鲜酵母15克)温水:约350毫升 盐:1茶匙 糖:1大匙(可选,用于提供酵母营养)橄榄油:2大匙...
怎样制作出美味可口的全麦面包?
以达到合适的面团质地。烘烤初期可以在烤箱底部放一盘水,产生蒸汽有助于面包表皮的形成。面包冷却后口感更佳,切片也更容易。按照这个食谱和技巧,你应该能够制作出美味可口的全麦面包。总之,烘焙是一门科学,也是一门艺术,多实践和尝试不同的配方可以帮助你更好地掌握制作全麦面包的技巧。
全麦面包需要哪些制作工序才能烹饪完成?
全麦面包的制作工序相对复杂,需要经过多个步骤才能完成。以下是全麦面包的主要制作工序:准备原料:全麦面包的主要原料包括全麦面粉、水、酵母、盐和糖。全麦面粉是由整个小麦粒磨成的,保留了麦麸和麦芽,营养价值较高。混合原料:将全麦面粉、水、酵母、盐和糖按照一定比例混合在一起,形成面团。这个...
有哪些全麦面包的制作方法?
全麦面包是一种以全麦粉为主要原料制作的面包,富含膳食纤维、维生素和矿物质,营养价值较高。全麦面包的制作方法有很多种,下面介绍几种常见的制作方法:传统法:传统法是最基本的全麦面包制作方法。首先,将全麦粉、水、酵母、盐和糖混合在一起,揉成面团。然后,将面团放在温暖的地方进行发酵,直到...
全麦面包怎么制作的?
下面来给大家分享我自己做过的2种全麦面包的吃法,生活的美好从一顿健康美味的早餐开始。一、免揉全麦面包 用料:面包粉(高筋)200g、全麦粉100g、干酵母3g、水240g、盐2g、糖5g 制作步骤 1 所有的食材混合到一起,用刮刀混合成一团,并不需要手揉,混合起来就行。制作步骤 2 盖上保鲜膜开始...
武肃瑞琪: 用到的材料:2小匙干酵母,1小匙糖,1杯温水,1杯白面,2杯全麦面,1小匙盐,3大匙初榨橄榄油. 把所有的材料,按照你的面包机推荐的顺序,丢到面包机里,选择“DOUGH”(发面)功能,然后选择“PIZZA”(批萨)类型,然后按下...
小金县19542096872: 如何做全麦面包? - ?
武肃瑞琪: 教你一个乡村全麦面包做法.我自己吃挺不错的.材料:高筋粉 150g ,全麦粉 150g ,白砂糖 2大匙 ,盐 1小匙 ,酵母 1小匙 ,水 170ml ,橄榄油 10g a. 有些做法中还加入了玉米粉或者黄豆粉 b. 蜂蜜 或者 橘子汁 苹果汁也可以适当加入(个人...
小金县19542096872: 全麦面包的做法,具体步骤 - ?
武肃瑞琪: 主料:全麦面粉、水、干酵母、糖 辅料:橄榄油、盐、水、燕麦片1.将所有材料揉和成面团.在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑2.盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时3.发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟4.将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条5.将面团翻面,旋转90度6.沿着长边从上往下卷起来.注意边卷边收紧7.卷好后,面团呈长条状8.放入烤盘,在表面刷一层水9.等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片10.最后发酵,38度,40分钟左右.发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可
小金县19542096872: 健康全麦面包怎么做? - ?
武肃瑞琪: 健康全麦面包材料: 高筋面粉150克,全麦面粉100克,生燕麦片50克,水180克,橄榄油1大勺(15ML),糖10克,盐1小勺(约5克),快速干酵母1小勺(约3克) 健康全麦面包的做法: 1、把所有干性材料混合均匀,倒入油和水,然后揉...
小金县19542096872: 全麦面包的做法电饭锅 - ?
武肃瑞琪: 全麦粉 100g 、 鸡蛋四个、牛奶6勺、糖一勺、盐、油适量1、准备好原料;2、打四个鸡蛋到容器里面,将蛋清和蛋黄分离; 3、用四根筷子打蛋清; 4、加盐和糖; 5、打到有点稠时在放一勺糖; 6、大概要打半小时左右,成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物; 7、蛋黄里放2大勺糖,全麦面粉100g,6勺牛奶; 8、搅拌好后,倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西,上下拌匀,不打圈,稍后倒入另一半同样是上下搅拌; 9、电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘.均匀的涂在锅内; 10、倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了.这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受亲手烘培的全麦面包了.
小金县19542096872: 全麦面包的做法步骤图,全麦面包怎么做好吃?
武肃瑞琪: 全麦面包无糖无油版的做法步骤 全麦面包无糖无油版的做法图解11. 将所有东西放进面包机里揉面 不要把盐和酵母放在同一个位置 揉面30分钟 不用出膜 光滑就好了 然后发酵1个小时左右 膨胀到2倍大就行 全麦面包无糖无油版的做法图解22. 排...
小金县19542096872: 80克荞麦面怎么做全麦面包 ?
武肃瑞琪: 1、新鲜酵母掰成小块,用部分温水融化2加入剩下的温水,加入其他所有的材料.... 6、放入预热好的烤箱,180度,25-30分钟,即可 80克荞麦面怎么做全麦面包 做法如...
小金县19542096872: 全麦面包的做法 - ?
武肃瑞琪: 全麦面粉450克,高筋面粉50克,筋粉(gluten)10克,盐10克,黄油10克,糖5克,新鲜酵母18克(,水335克材料说明: 1, 如果买不到全麦面粉,就拿燕麦片或者燕麦,用粉碎机磨成粉也是可以的. 2, 如果没有鲜酵母,用干的酵母也可...
小金县19542096872: 一个初学者的全麦面包(无糖无油)怎么做 - ?
武肃瑞琪: 准备材料:全麦面包粉250克、酵母3克、盐2克、鸡蛋液30克、牛奶60克、水55克1、除酵母外,将其它所有食材都倒入面包桶内;2、面包机运行到醒面状态时投入酵母粉,待再次搅拌完成后取出面团;3、将面团分成8份,每份约55克;4、滚圆后放入纸杯中;5、依次做完,放入烤箱进行发酵;6、发至原来两倍后取出,均匀撒上面粉;7、再用剪刀在每个面包坯上剪个十字口;8、烤箱上下管160度预热,放置于烤箱下层烤制20分钟左右;9、最后取出上桌即可食用了.
小金县19542096872: 全麦面包怎么做呀各位大神?
武肃瑞琪: 材料:自打全麦粉200克(相当于68.9%全麦)、高筋面粉50克、谷朊粉40克、高糖酵母2克、盒装黑芝麻豆浆214克、椰子油11克、橄榄油11克、茶油8克、新鲜迷迭香1茶匙(干的可稍多)、盐3克、细砂糖26克、开心果80克 1.面包内桶入豆浆、盐、细砂糖、混匀的全麦粉面筋粉,粉上放酵母粉 2.按全麦选项 700g 中烤色 3.按全麦选项 700g 中烤色 4.至程序结束,带防烫手套取出内桶轻震一下,轻轻将面包取出,放至微温保鲜袋室温以使皮更加柔软,待完全凉透,最好是放一夜后,再取出用面包刀切片即可