在家怎么腌制美味的萝卜干？
准备材料：萝卜5斤、食盐30g。
一、首先把准备好的萝卜洗净去皮。
二、然后使用菜刀把萝卜切粗条。
三、依次切好所有的萝卜，放一旁备用。
四、切好后放通风处晒干。
五、晒干后把萝卜放入开水中焯水。
六、焯水后捞出沥干水份，放凉。
七、放盐拌匀。
八、然后腌制15天，这样咸萝卜干就做好了。
腌萝卜干脆爽可口，香气扑鼻，非常好吃。应该有很多人都是比较喜欢吃的。下面我们就来说2种腌萝卜干的做法！
一、湖南萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。
做法步骤：
将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。
二、酸辣萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
做法步骤：
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
现在的萝卜干都是非常美味的，但是我们要怎么腌制呢？首先就是要把萝卜切成丝，就是特别小，这样的话才能够入味，其次就是再加入盐和辣椒的时候，量不能太多，也不能太少，一定要看萝卜干的量适量，然后加入点水，放在坛子里面腌制一两个月以后就可以了。
想要在家里面腌制美味的萝卜，就要先到菜市场上面买一些比较干净的萝卜，然后放在酸菜坛子里面腌制，腌制的过程中要注意每天的发酵状况，而且要多加一些食用盐，半个月之后就可以享用啦。
我家腌制的萝卜干特别好吃，首先把萝卜洗干净了切成长条形的，在太阳下晒办成干就好了，最重要的是调配汤料，葱姜蒜辣椒，放一点花椒，放一点糖，在用酱油和生抽办一下就好了，放一个星期就能吃了。
很多人都比较喜欢吃腌制食品，比如说泡菜，咸菜，萝卜干之类的，我家是贵州的，所以说在家里面会经常自己制作一些萝卜干，想要在家里面腌制美味的萝卜干，你首先得选一些食材比较好的萝卜，然后用盐进行腌制，再在上面放一些调料，还有辣椒粉，这样子过一段时间蜜蜂拿出来之后就是特别美味的
青萝卜怎么做好吃
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萝怎么做好吃又简单
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潍坊最好吃的萝在哪里
入口香酥可口。这家店的萝卜小吃还有很多种，每种都有独特的口味，让人流连忘返。总之，潍坊的萝卜美食是非常值得一品的。在这里，你可以尝到各式各样的萝卜美食，满足你的味蕾，同时了解当地的风土人情。无论是去南宋食府品尝正宗菜肴，还是在市场上选择自己喜欢的小吃，都能找到美味的萝卜菜肴。
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泊解肝泰： 萝卜干的腌制方法: 1.先将萝卜切成五公分左右的条状,准备一锅烧开的水,萝卜切好后拿到滚水里面焯一遍,漏起将水分滤干,天气好的话拿到太阳下晒至皮有韧性、几乎完全脱水. 2.晾晒后将萝卜条取回放至容器,根据口味将盐、味精、花椒面、辣椒面和萝卜条尽数拌匀放入玻璃缸或者其他容器,密封. 3.根据自己的耐心,腌制好后随时都可以吃,当然、腌制五至七天后味道更佳.
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泊解肝泰： 1.清水泡好萝卜干(这是没有用盐腌制的萝卜,晒干的)2.准备大蒜3.萝卜干洗净挤干水分4.锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右.喜欢特别软烂的,可以多煮一会.5.再次捞出挤干水分6.锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕红色9.加半袋普通酱油,加点老抽,生抽,加辣椒酱(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮开11.晾凉12.倒在萝卜干上面13.拌好14.泡了一个小时的咸菜,撒芝麻.
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泊解肝泰： 萝卜干咸菜的做法:1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天.2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实).3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可.
芦山县15832292760： 萝卜干腌制方法怎么晒 - ？
泊解肝泰： 配方:白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克 制作方法:1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种,削去叶、根和老皮,洗净后盐腌.2.将洗净的萝卜,纵切成长4~5厘米、宽3厘米的粗条,装入缸内,缸底先铺一层盐,然后一层萝卜条一层盐,每层萝卜条厚约6厘米.3.盐腌期间,白天换缸两次,共腌3天.换缸前先用手把萝卜条揉搓发软,目的是挤出萝卜汁,促使食盐迅速溶化,渗入萝卜条内,排出萝卜本身所含的辣气.4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒,晒时要经常翻动.5.晒好后装入缸内,加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和,然后将萝卜条捣紧,越紧越好.最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上,上面盖上木盖,压上重石,经10天即成.
芦山县15832292760： 如何腌制萝卜干? - ？
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芦山县15832292760： 萝卜干如何腌制最好吃(腌制的方法是什么) - ？
泊解肝泰： 原料配方:主料——白萝卜5000克.配料——红辣椒粉500克,白酒150克,精盐约1000克.加工方法:将白萝卜洗净,切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状,放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来,挂在竹竿上)...
