糯米枣糕怎么做好吃,糯米枣糕的家常做法
枣糕的做法
材料
材料1:豆渣200克、玉米面150克、糯米粉50克、面粉150克、酵母10克、适量水(视情况加减)
材料2:紫薯泥100克、豆沙馅100克、白砂糖15克、黄油10克
材料3:小枣、葡萄干、核桃仁适量做装饰
做法
1、将材料1全部混合均匀,如和面一样适量加少许水以和成面团为宜。之后醒发至生坯1.5倍以上。
2、将材料2除豆沙馅外全部混合均匀成为紫薯泥馅料。
3、将醒发好的面团分成3部分,再选择一合适的容器,先在容器底及周围抹少许色拉油以防不好脱模,之后将第一个面团擀成片放在容器底层,上面抹平豆沙馅,再放一个面片,上面放紫薯泥馅抹平,最后再放一个面片,上面用小枣、葡萄干、核桃仁等装饰。
4、冷水上锅,锅开后大火20分钟关火,再焖5-6分钟为宜。
5、出锅后放凉将糕扣出切块即可。
糯米枣糕
用料
干枣 4个 面粉 200 糯米面 60 红糖 根据喜欢加 温水 200 酵母 5克
糯米枣糕的做法
把枣泡的没有褶皱,我这还差点,也可以 然后去核
剁成碎末,不要太小,没有嚼劲
温水加入酵母搅匀,把红糖加进去搅匀,然后把混合液倒入面粉糯米面混合物中,搅拌均匀后把枣倒入在搅匀,面粉可以根据混合状态适当加减,最好是搅拌不动。
盖上保鲜膜发酵,一般是发酵两倍大,发酵完了上蒸锅蒸就可以了,大概45分钟
我是盖保鲜膜蒸的,表面皮不大好看,可以试试不盖膜蒸,味道很好,
小贴士
1.一定要加糯米面,大家都知道年糕,加一点,不失松软还略有Q弹嚼劲
2.碗四周涂点油,好脱模,我忘记了,不大好看
主料
糯米
500克
红枣
适量
步骤
1.糯米泡一夜洗净放锅里,加少许水煮开,煮开就可以,不用太长时间
2.蒸屉里铺上两张粽叶,把煮开的糯米捞出来铺上一层,上面再压上一层红枣
3.再盖上一层糯米,压瓷实些,盖上盖子,开火蒸四十分钟即可。
4.蒸熟后倒扣出来就可以切开吃,因为今天做了粽子,凉糕吃不完,我用保鲜膜分块包好,放入冰箱冷藏
5.自己做的,吃一块就饱了,红枣放的很多,足够甜了,不用放糖。
怎样做黄米枣糕
配料:大黄米面,黄玉米面,红枣。制作:①先将黄玉米面和大黄米面放在一起掺和拌均匀(比例约3:5),用温水将面搅拌成杏仁大的疙瘩。②锅内屉上铺上湿布,先撒上一层一寸厚的米面疙瘩待汽蒸上来,放一层红枣。如此类推,共二层枣,三层米面。③蒸约一小时糕熟乘热倒在小案板上,再用一块湿布...
枣糕怎么自己在家制作?
【枣糕之烹饪小知识】:1)将红枣清洗干净,然后取出枣核,尽量切碎一下,倒入锅中煮,中间要不停的搅拌,防止糊锅。2)加入发酵粉这样做出来的枣糕蓬松暄软又好吃,加入适量的玉米油搅拌均匀,这样做出来的口感更好。3)配料可以根据自己的爱好添加,喜欢吃葡萄干的可以多放一些。
大米和枣糕怎么做
3、将大红枣用清水冲洗干净,上锅煮软,捞出。4、将蒸锅置于旺火上,加适量净水,沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布,蒸米器具与锅接融边缘用米面和稀成面泥抹缝,以免透气。5、取软米面粉粒撒入甑内一层(约6厘米厚),待蒸气腾升后,再撒一层软米面粉粒,如此约16厘米厚时,排放一层红枣。
黄米面枣糕的做法
黄米面枣糕的做法步骤如下:工具\/材料:红枣若干、大黄米面200克。1、大黄米面加入适量净水,用筷子搅拌到絮絮状,然后下手揉成面团(揉面没手拍照)找一个容器刷油,将揉好的大黄米面放进去,按压成薄薄的一片。2、上锅蒸25分钟,再关火焖个5~10分钟。忽略同时做的大黄米馍馍,两种吃法我省点...
江米面枣糕怎么做
步骤1、将江米(糯米)、红枣及红豆都是提前用水泡一个晚上。2、先将粽子叶用开水煮2分钟后捞出过凉水冲一下,放在一边备用。3、喜欢吃红豆的朋友们将红豆蒸七成熟备用。(不喜欢红豆的朋友们也可以不放)请点击输入图片描述 步骤1、把粽子叶铺在锅底,防止粘锅又能起到粽子叶的清香味。2、一层米...
怎样做枣糕
将大红枣用清水冲洗干净,上锅煮软,捞出。将蒸锅置于旺火上,加适量净水,沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布,蒸米器具与锅接融边缘用米面和稀成面泥抹缝,以免透气。取软米面粉粒撒入甑内一层,待蒸气腾升后,再撒一层软米面粉粒,如此约16厘米厚时,排放一层红枣。反复数次,直至甑满为止。如若...
糯米枣糕的做法,糯米枣糕怎么做好吃,糯米枣糕的家常
枣糕的做法 材料 材料1:豆渣200克、玉米面150克、糯米粉50克、面粉150克、酵母10克、适量水(视情况加减)材料2:紫薯泥100克、豆沙馅100克、白砂糖15克、黄油10克 材料3:小枣、葡萄干、核桃仁适量做装饰 做法 1、将材料1全部混合均匀,如和面一样适量加少许水以和成面团为宜。之后醒发至生坯1....
黄米面枣糕怎么做
前言 喜欢糕点,糯糯的,暖暖的,香甜可口!自从吃过这款黄米面枣糕便一直念念不忘,自己改了下配方!一样好吃!材料 主料:黄米面250g、大枣120g、开水适量;辅料:黑提干适量 黄米面枣糕 1 大枣去核,放水里煮3-5分钟让其软化 2 黄米面加入开水揉搓,我先用了煮红枣的水,不够又添加了点开水 3...
糯叽叽米糕敲好吃
糯叽叽,好好吃。糯叽叽星人的最爱啊啊!!!太好吃了!都能拉丝儿了。 桂花大米糕:大米提前泡2小时,大米提前泡2小时,食材:大米200g,牛奶180ml,糖20g,桂花糖浆适量。食材倒进破壁机,选择果蔬模式搅打4分钟,打好的米浆浓稠细腻状态,米浆倒进模具上锅蒸15分钟就好。 红糖红枣糕:糯米提前泡2小时,食材:糯米170g...
松软香甜的枣糕
对打发的要求不严,就算打发不到位,因为有泡打粉,再加上面粉多有支撑,所以只要比例对了,不管咋做都松软不塌陷。 3.接着筛入面粉和泡打粉,翻拌混合,面糊是滴落缓慢消失纹路状态,比戚风蛋糕的面糊稀一点!当然稠一点也一样松软。 4.提前准备好一个8-9寸方形模具,当然什么形状都可以,如果没有合适大小的就用锡纸和...
鄂武龙源: 食材明细 糯米适量 红枣适量 白糖适量 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 糯米红枣糕的做法步骤1 需要的原料2 糯米饭一层,去核的红枣卷起来放一层,再铺糯米饭一层……3 用不同形状的容器来装4 中午做好,晚上拿来吃就好5 尽情地挥舞菜刀吧6 吃不完用保鲜膜包好,小朋友们出去玩得时候人手一个,超喜欢
茂南区17694217565: 枣糕的做法,糯米枣糕怎么做好吃,糯米枣糕的家常做法 - ?
鄂武龙源: 食材 主料 糯米面100g 红枣30g 辅料 面粉 适量 水 适量 步骤1.大枣洗净,煮一下2.纯糯米面与面粉比例3:13.将枣倒入面粉中,用温热水和面4.和好面5.揉成型6.装锅7.大火蒸25分钟8.好了 小贴士1.红枣一定要煮一下,这样才可以去除红枣一点点的苦味2.糯米面一定要掺面粉,纯的糯米面不易成型,但是注意,你买的糯米面不一定很纯正,所以要看面粉说话,纯糯米面与面粉比例建议3:13.胃不好的要少吃,糯米不易消化
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鄂武龙源: 步骤 1 糯米淘洗干净,加适量水倒入电饭煲,按米饭键蒸熟.具体和自己在家做蒸米饭是一样的 步骤 2 红枣提前泡两小时,取出在红枣的中间竖着切上一刀,取出枣壳,觉得费时间的话也可以不取,只是吃的时候注意点就行了 步骤 3 米饭蒸熟趁热放入适量白糖搅拌均匀,白糖分次加,直到自己喜欢的甜度为止.(这一步也可以不放白糖,成品做好后,再吃之前可以浇上糖桂花或者蜂蜜) 步骤 4 拿出平时吃饭的一个碗,碗内铺上保鲜膜,碗底放上适量葡萄干,红枣.步骤 5 把糯米饭盛入碗内一些,铺平,在糯米饭上码入几颗红枣,在铺上一层糯米,反复两三次 步骤 6 碗口包上保鲜膜,室温晾凉,吃的时候切块,吃不完的包好保鲜膜放入冰箱,下次吃前加热
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鄂武龙源: 1.准备食材,糯米和蜜枣2.把糯米提前加水,浸泡2小时3.把蜜枣用刀切成小块,备用4.然后把浸泡好的糯米放到压力锅中锅煮5.把蜜枣放到糯米上面,按下煮饭键即可6.把煮好的糯米放到小碗中,压实7.取一个盘子,把小碗中的糯米蜜枣糕倒扣在盘子中8.然后加上适量的白糖9.把白糖搅拌起来就可以吃了.软软糯糯的糯米,加上蜜枣,味道很是不错的
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鄂武龙源: 1糯米提前泡一晚上,红枣洗净,稍微泡一会.2将糯米包上保鲜膜,放入锅中蒸15分钟,同时将红枣一起蒸了.3在糯米中倒入开水,边倒边搅拌,直到糯米变得湿润,黏稠,再放入锅中蒸15分钟.4取出后将糯米揉均匀.5勺子沾水,将三分之一的糯米挤压铺平与饭盒底部.6排上一层红枣,红枣与红枣之间稍稍留一些空.7再铺上一层糯米,一层红枣,一层糯米,压实.8放凉后倒扣出,刀沾水切成小块即可.
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鄂武龙源: 步骤 1.选用沧州小枣280G洗净 锅内加适量水烧开后倒入红枣煮三五分钟后关火,盖上盖子焖十分钟 2.红枣沥干水备用 3.糯米粉倒入不锈钢盆内 4.缓缓倒入开水,同时用筷子拨动翻拌成有少许干粉的絮状 稍晾到温热能下去手时,用手将絮状与少...
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鄂武龙源: 枣糕的做法 材料 材料1:豆渣200克、玉米面150克、糯米粉50克、面粉150克、酵母10克、适量水(视情况加减) 材料2:紫薯泥100克、豆沙馅100克、白砂糖15克、黄油10克 材料3:小枣、葡萄干、核桃仁适量做装饰 做法1、将材料1全部混...
茂南区17694217565: 糯米红枣糕是怎样做的 - ?
鄂武龙源: 用料 枣 20颗 糯米 300克 白糖 适量 糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时,上蒸锅蒸熟.糯米红枣糕的做法 步骤1 红枣洗净泡20分钟后,开水煮10分钟,不要太过.糯米红枣糕的做法 步骤2 餐盒里铺保鲜膜,先用勺子取糯米饭铺一层打底.糯米红枣糕的做法 步骤3 摆上枣子,自己随意摆,可以洒一层白糖!糯米红枣糕的做法 步骤4 再继续铺一层糯米饭,再摆一层枣子,直到原料用完!糯米红枣糕的做法 步骤5 压实!全部用保鲜膜包好,压一压!糯米红枣糕的做法 步骤6 趁热可以开动啦!
茂南区17694217565: 陕西糯米枣糕怎样做 - ?
鄂武龙源: 材料糯米(200ml量杯当量). 红枣10颗. 白砂糖or冰糖· (部分原料需洗干净) 做法1··糯米清洗干净,浸泡四小时后,放入电压锅内胆,加入适量水(比白米饭的水量稍微少一些)和适量冰糖).PS:即 把手平放在锅中的米上...
茂南区17694217565: 糯米面枣糕的做法大全 - ?
鄂武龙源: 大全自己搞吧.建议做法:糯米合成落地即散,手握成团,这样子.可以拌入糖啊什么的.散散的放入模具中,不要去压实,当中嵌几个出了核的泡发的红枣.蒸熟.倒出糕,即成.上述改进,创意,提高,就会有N种做法,写成书就是大全了.