大米和枣糕怎么做

如何科普美食与生活~

1.油条

油条是很多小伙伴早餐的选择之一，众所皆知油条中大多会添加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。






解物：豆浆

如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。






2.酸菜鱼

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。






解物：猕猴桃

科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。






3.咸肉、腊肉、香肠

这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。






解物：绿茶

经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。






4火锅

对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。






解物：柚子

如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。






5.烤羊肉串

街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。








解物：烤白薯

如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。






6.皮蛋

不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。






解物：豆腐

“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。

今天跟大家分享一个大米饭懒人版做法，番茄蔬菜米饭。将这个大米饭蒸出来之后，菜也做好了，搅拌一下就可以吃了。虽然这个番茄蔬菜米饭做法非常简单，但是做出来之后却非常好吃，咸香有味，营养丰富，非常适合独自居住的单身男女。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄蔬菜米饭的制作教程吧。



【番茄蔬菜米饭】
【制作食材】大米，胡萝卜，土豆，香肠，生抽，蚝油，番茄，小葱
【制作步骤】
1、今天教大家的是一道非常简单，非常快手的懒人版米饭，番茄蔬菜米饭。先来把番茄蔬菜米饭要用到的材料准备一下，准备一碗大米，或者是家里有几个人吃，就准备几人份。然后再准备一根胡萝卜，一个土豆，一根香肠，一个番茄，一根小葱。再准备适量的生抽，蚝油。将上面提到的材料全部准备完成之后，咱们就可以开始制作这道番茄蔬菜米饭了。



2、咱们先来将大米处理一下，将大米放到一个大碗中，然后倒入没过大米的清水先浸泡，然后放到一旁备用。接下来将胡萝卜切碎，切成小粒，切好之后先放到一个小盘中备用。将准备好的土豆先清洗后去皮，然后再切成和胡萝卜小粒一样大小的小粒。全部切好之后把它放到一个碗中备用。



3、接下来再来处理咱们准备好的香肠，香肠先从中间一刀切成两半，然后再将每一半再切成两份。然后将它们整齐地码在一起，完成之后也是要放到一个盘中备用。最后再来把咱们准备好的小葱清洗干净，然后切成葱花，再放到一个盘中备用，就可以开始烹饪了。



4、大米浸泡好了之后，咱们先给它淘洗一遍，完了之后，咱们将淘米水倒掉，然后把大米倒到电饭煲中。然后向大米中加入适量的生抽和蚝油，因为除了生抽和蚝油之外，咱们就不用放其它的调味料了，所以生抽和蚝油可以适量地多加一点，这样比较有味。



5、锅里倒上大米和蚝油之后咱们用一个勺子将大米和蚝油，还有生抽搅拌均匀，然后咱们将切好的蔬菜碎全部摆放到电饭煲中，摆放得整齐点，好看一点，全部摆好之后，咱们再在中间放上一个番茄，然后加入刚刚与蔬菜丁平齐的水就可以了，因为蔬菜中会蒸出很多水分来，所以不要加太多的水。



6、咱们盖上锅盖，按煮饭键煮11分钟，然后再焖五分钟。时间到了之后，将番茄的皮去掉，然后撒上葱花，将它们全部拌匀，拌好之后盛到一个小碗中，然后压紧一点，再在小碗上扣上一个盘子，快速地翻过来将碗拿掉，一道非常美味的番茄蔬菜米饭就这样做好了。



【小贴士】
1、水不用加太多，比咱们平常蒸米饭的时候要少一点，因为蔬菜中会蒸出大量水分。
2、蚝油和生抽可以适量地多加一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

大米做饭。
大米粉做枣糕，粉加水，和起来，和成握成团，落地成散这样的程度，注意加水量。
和好的湿粉放在模型中，成为糕，中间放几颗枣子。开蒸，蒸熟了，就是枣糕。
看看满意不满意，不满意进行改进，直到自己满意为止。

原料配备：软米面、大红枣
　　二、制作方法
　　1、将软米或少量小米混在一起，用清水淘洗干净，湿度为能用两手指捏开成面粉为止，磨成面粉，粗萝筛下。或用纯软米面，或用软米面加少量玉米面也可。
　　2、将软米面或混合软米面放入木器具里，用温开水将面搅拌成圪搭碎状粒备用。
　　3、将大红枣用清水冲洗干净，上锅煮软，捞出。
　　4、将蒸锅置于旺火上，加适量净水，沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布，蒸米器具与锅接融边缘用米面和稀成面泥抹缝，以免透气。
　　5、取软米面粉粒撒入甑内一层（约6厘米厚），待蒸气腾升后，再撒一层软米面粉粒，如此约16厘米厚时，排放一层红枣。反复数次，直至甑满为止。如若某部分蒸气未上来，可用筷子插入让蒸气腾升掺透。

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恭城瑶族自治县13711076927： 枣和米一起一次蒸熟的切糕做法 - ？
晁邦达卡： 大米枣切糕 主料:大米一碗,糯米三分之一碗. 辅料:白糖适量,葡萄干适量,蜜枣适量,山楂条适量. 制作过程:1、大米、糯米用温水浸泡4个小时左右,然后把水控干,放旁边.红枣在泡之前去枣核,然后上锅水煮10分钟,拿出来.2、米和枣都放一边晾一会,就是上锅蒸.蒸锅做水,米放盘子或者浅盆子里,不放水,上锅蒸15分钟.打开锅,一边搅拌一边向米里到开水,米搅成稀糊状.继续蒸,20分钟.3、蒸好了之后,放下热气.饭盒里先铺上保鲜膜(没有保鲜膜可以刷层油),用铲子沾水把米一层,红枣一层的铺好,盖好压实.放在冰箱里冷藏2个小时或者以上.即可.

恭城瑶族自治县13711076927： 简易版大米红枣糕怎么做好吃又简单,做法 - ？
晁邦达卡： 食材主料大米500g红枣100g蜜豆50g辅料白糖 适量步骤1.将红枣洗干净放盘子里备用2.大米淘洗干净3.准备好小半碗白糖4.将洗干净的大米加入少量水放锅里煮,一边煮一边搅拌,目的是让大米吸饱水分,注意千万不要糊锅哦.大米不用煮熟后期还要上过蒸的,将吸饱水分的大米捞出,放到干净的盆里晾凉,把蜜豆跟大米搅拌均匀5.把搅拌好的蜜豆大米,做成窝窝头的样子,周边放上大枣,再上锅蒸40分钟

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晁邦达卡： 1.米提前泡一晚上,重新加清水,用料理机打成米汤,倒入纱布,吊起纱布四角沥水,自制米粉.2.红枣、山楂去核,切小片,加糖、水,进锅煮,直至果汁浓惆.3.米粉过筛三遍,使其松散,在模具底先铺一层,然后放上果肉,4.再铺一层米粉,放上蒸屉,大火蒸20分钟.5.脱模装盘.

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晁邦达卡： 飘香红枣糕 材料: 面粉400g,红枣100g,酵母2~3g,清水300g 做法: 1、酵母用清水和开,加入面粉调匀,再加入红枣干 2、准备一个直径约20厘米的蒸笼,盖上浸湿的纱布 3、蒸锅里放半锅水,将1倒入纱布中,然后放入蒸锅蒸至水开后再...

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晁邦达卡： 简单的做法 米粉与水和起来,水要慢慢的加入,合成捏一下成团,而抛在盆子里,就分散.这样的程度.将上述的米水混合物,放在用竹片做的小方框中,框只有四边而无底与盖子的.上蒸笼蒸制熟了.取出成米糕.可以在上述米水混合物中 加红枣,成红枣糕;加肉,需放在混合物中,成肉糕;加...生活如此丰富多样了.

恭城瑶族自治县13711076927： 蒸枣糕的做法家常做法(这个方法简单好学) ？
晁邦达卡： 1、红枣洗净,去核,切碎.2、面糊做好后,加入椰枣和碎红糖,搅拌均匀.3、用要求的模具刷油,倒入枣泥面糊,静置十分钟.4、放在抽屉上蒸20分钟.5、蒸枣泥饼.如果它& # 039;it'不冷,着急的话会有点黏.本文,蒸枣糕的做法家常做法,这个方法简单好学到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.

恭城瑶族自治县13711076927： 枣糕要怎样做才不变形？
晁邦达卡： 应当是水不要放得太多吧.

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晁邦达卡： 材料 面粉200克,黑米面150克,鸡蛋2枚,酵母3克,红枣适量,玉米油30克,白糖50克 做法1、准备原料.2、鸡蛋加白糖打匀,加玉米油、酵母打匀.3、筛入混合的面粉和黑米面,加少许水,和成面糊.4、倒入蛋糕模具中发酵.5、面糊发到2倍大后,放上洗净的红枣.6、放入蒸锅,水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖.7、蒸好的发糕,晾凉后切块即可.