猪蹄膀的做法介绍
2、辅料：食盐1茶匙、姜1块、生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、老冰糖2汤匙。
3、猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的。
4、将猪蹄膀洗净放入清水锅中，氽煮至血腥浮沫溢出。
5、将肉块捞出，清水冲洗干净附着的污物，控干水分。
6、将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中。
7、把调料一样样滴丢进去吧，生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、冰糖碎2汤匙(大颗粒冰糖)，精盐少许(也可不放)。
8、调料加完后，两手端着锅沿，颠几下，让锅中的调料与肉块拌匀。
9、将生姜用刀背拍松拍碎，撒入锅中，最后再把高压锅内的食材颠拌一轮，锅中无需加入1滴水，直接扣上高压锅盖，插上气嘴。
10、大火开煮，煮至上汽后，看好时间，8分钟，熄火，等待高压锅自然泄气后就可盛出享用了。
蹄膀的做法大全 蹄膀的烹饪方法
做法：先将蹄髈镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗净。炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒...
猪蹄膀怎么做好吃又简单
取一小锅，入葱姜，南乳块，红糖，加适量水，烧开后转小火焖制；收汁装盘撒葱花即可食用。冰糖蹄膀 用料 冰糖三大块酱油适量葱四到五棵白酒适量香叶2-3片片桂皮2小块八角2个姜4-5片蹄膀3斤左右 冰糖蹄膀的做法 蹄膀用水绰一下、然后用刀🔪把蹄膀皮上刮上几遍、用手摸着感觉还有猪毛、...
猪肘子的10种吃法
将煮熟的猪肘子和红薯、洋葱一起放入电压力锅中炖煮，再加入红油豆瓣酱调料，烧至汁浓肉烂，金黄色的麻辣炖肘子即可上桌。4. 红烧猪蹄膀 将猪蹄膀煮熟后与葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖等调料一起炖5-6个小时，直到汤汁变浓。口感酥软、浓郁，越吃越香。5. 蜜汁猪蹄膀 将煮熟的猪蹄膀切成条状后，...
猪脚的做法
猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻...
猪蹄膀最简单的做法
猪蹄膀最简单的做法如下：用料：猪蹄膀1只、冰糖20克、料酒2勺、黄酒100克、姜2片、葱2根、八角2个、桂皮1块、草果1个、香叶3片、花椒少许、干辣椒适量、盐少许。步骤1、新鲜的猪蹄膀，让商家剁成小块，冷水浸泡半小时，冷水下锅，加入一勺料酒，姜片煮开。步骤2、捞出，冲洗干净，控干水。步骤...
蹄膀笃笃(肘子)的做法步骤图,怎么做好吃
蹄膀笃笃（肘子）的做法 蹄膀洗净控水，用筷子穿好，拿火燎下外皮，用玉米面搓揉后再次冲洗干净，冷水下锅，放入姜片葱段和八角、白芷，随时撇去浮沫。水开后，加入少许花雕，稍煮即可出锅控干水分，汤滤净备用。锅内放少许葱油，热锅凉油，小火炒糖色，糖色转为金黄时即加入香叶、桂皮、大料、白芷、...
蹄膀汤的做法大全家常蹄膀汤的烹饪方法
做法：蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。3、清炖猪蹄汤。原料：猪蹄...
猪肘子(猪蹄膀)的具体做法。谢谢越详细越好。
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蹄膀肉怎么做好吃
做法 1:先将蹄膀用滚水川烫,把血水杂质清除!外婆的笋干,也用滚水烫一下,比较不会太咸!2:直接在锅内底层放入笋丝,再放蹄膀,再加少许的蒜头,水加到盖过蹄膀!3:加入香菇素蠔油\/冰糖,还有超市随手可得的"卤味包".大约炖煮1.5小时!4:最后加上一些烫花椰菜,香菜点缀.香香的红烧蹄膀上桌 做法二，...
猪蹄膀怎样做好吃相应的做法和步骤
1、美味辣蹄膀主料:猪蹄、干辣椒。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜,蒜,葱、花椒、淀粉。2、制作方法：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块,放入沸水断生，然后捞起洗净待用。3、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。4、将锅内油...
油叔小儿： 原料:猪蹄膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许.1、猪蹄膀洗净.2、备好老汤.3、备好调料.4、先把蹄髈冷水下锅.加入2片生姜片焯水后捞起洗净.5、再把老卤烧至融化后加入蹄髈.6、把全部调料倒入.7、烹入料酒.8、盖上大火烧开后转小火.9、烧制熟透,用筷子能轻松的的插入熄火.10、等凉透后即可捞起切片.
中江县18361151947： 红烧猪膀怎么做 - ？
油叔小儿： 原材料:猪前腿一只、红酒40克,生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块,干红椒两三只、糖15克(可增减) 做法:1、先将猪蹄膀跺成块,入沸水中断生后捞起. 2、锅中油热后,将蹄膀倒入煎至略带金黄,倒入红酒进行翻炒. 3、将剩下滴调料全部倒入锅中,加上一碗水,一起倒入炖锅里,小火炖熟,能用筷子很容易穿过就行了.炖滴时间自已掌握,也可以用高压锅.
中江县18361151947： 猪蹄膀的做法 怎么做烧蹄膀好吃 - ？
油叔小儿： 主料:猪前蹄膀1只(1500克左右).调料:精盐15克,葱段10克,姜片10克,绍酒25克,香菜5克,麻油10克.做法: 1、先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用).2、放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净....
中江县18361151947： 红烧踢膀怎么做 - ？
油叔小儿： 红烧踢膀做法.原料,蹄膀一只,白糖,料酒,老抽,花椒,大料,香菜,味精,食盐.1,把踢膀洗净放开水汆一下把水到出,用老抽,花椒,大料,味精把蹄膀腌一会.2,把锅里放适量的油加入白糖,待到锅里油冒泡了把踢膀放入,炒到变色反转一下,待金黄了加水把蹄膀淹没,放料酒大火烧开改小火焖到肉松软,然后加盐,加老抽,收汤.3成出后用刀切开,把剩下的汤到在踢膀上,可放香菜点缀.还有就是1把踢膀洗净放大锅蒸两到三小时,到肉松软后切块.2,在锅里放油加入白糖,待锅里冒泡了到入蹄膀反炒,然后加入水发好的木耳,葱花,加入味精,食盐,最后加点淀粉勾成的芡,成盘就好.红烧蹄膀肥而不腻,是女士美容的一道美食.
中江县18361151947： 猪膀怎么做好吃? - ？
油叔小儿： 红烧蹄膀的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 红烧蹄膀的制作材料: 主料:猪小腿,葱,姜,酱油,老酒,糖(or蜂蜜),醋,盐.教您红烧蹄膀怎么做,如何做红烧蹄膀才来好吃烧一锅滚水,下葱姜料酒,放入猪腿,煮出血沫沫,至表面...
中江县18361151947： 猪蹄膀怎么烧好吃?？
油叔小儿： 红烧着吃 就很好吃
中江县18361151947： 猪蹄膀怎么做来好吃？
油叔小儿： 美味辣蹄膀: 主料: 猪蹄 干辣椒 原料: 猪蹄 啤酒 辣豆瓣酱 白糖 盐 干辣椒 香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜, 蒜, 葱 花椒 淀粉 制作方法: 1、将猪蹄洗净,切成大小适中的肉块,放入沸水断生,然后捞起洗净待用. 2、姜切片,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二. 3、将锅内油烧至6成热, 然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着掺入清水,待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中,小火慢慢炖至粑软,然后捞起放入容器中. 4、用大火烧开汤料,捞去里面的各种佐料,加入味精,倒入水淀粉勾芡,再将汁淋于猪蹄上,最后撒上葱花即可.
中江县18361151947： 蹄髈怎么烧好吃 - ？
油叔小儿： 红烧蹄髈的做法 用料 大猪脚 3只 1.每个猪脚对半切块,然后从中间斩断即可 2.入冷水锅中,加入没过材料的水,适量的花椒、料酒烧开 3.看见有很多污物溢出,捞起、用清水反复清洗干净 4.锅内少油、小火放入沥干的猪脚 5.加入其它所有的辅料一直翻炒至猪脚表面微黄裹上糖色为止 6.烹料酒,加入其它调料,适量的清水转入电压力锅中 7.按“蹄筋”煮好放气后,这样压出的蹄髈才是软糯的,达到即刻脱骨的状态,取出入锅内收汁就好,当然这时候你也可以根据自己口味增减调料,且汤汁不要收干,留着拌饭没错的 烹饪技巧 1、花椒、料酒用来去猪脚腥味; 2、炒糖色要小火,这样处理的蹄髈色泽非常的诱人; 3、电压力锅锁水,所以水量刚到猪脚表面就够了.
中江县18361151947： 猪蹄膀怎么做才好吃,不要辣的. - ？
油叔小儿： 大封蹄膀将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣.锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫.坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适...
