排骨淮山汤的家常做法

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淮山也称之为山药，有健脾益胃、保健养颜的功效；排骨富含蛋白质和钙，用排骨和淮山一起炖汤，是比较有营养的，冬天会经常喝这一道汤。一起来看看淮山排骨汤的家常做法。

工具/材料

排骨、淮山、姜、蒜、葱、花生油、酱油、盐

• 01

  准备好一根排骨，一根淮山。

• 02

  淮山削皮，清洗干净，然后切成小段。淮山削皮和清洗的时候，最好带上手套，这样手就不会痒了。

• 03

  排骨清洗干净，剁成小块。

• 04

  把排骨、淮山、姜片，一起放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮。大火煮开后，转小火慢慢炖。

• 05

  在煮汤的过程中，可以提前把沾排骨的酱料准备好，姜蒜剁碎，葱切成葱花。

• 06

  把姜蒜末、葱花一起放入碗中，再加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀，美味的酱料就做好了。

• 07

  煮汤大概需要一个小时，中途用勺子翻一下淮山，以免粘锅。一个小时后，就可以喝上浓香的淮山排骨汤了。

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平桥区13294184774： 排骨炖山药怎么做 - ？
汪战特尔： 排骨炖山药的做法 1、将排骨放进凉水,烧开后去除血沫待用 2、山药切成滚刀块 3、将砂锅内注入凉水,放入排骨,大火烧开转小火炖100分钟 4、然后再加入山药,调入盐,盖上盖子炖15分钟即可 营养功效: 山药:味甘、性平,入肺、脾、...

平桥区13294184774： 猪骨淮山汤家常做法 ？
汪战特尔： 1、把买回来的猪骨飞水,去掉血腥,冲洗干净.2、把洗干净的猪骨放回锅里面,(煮汤最好是用沙锅,煮出来的汤比较好喝),加入适量的水,水最好一次性加够,中间在加水会影响汤的鲜味和营养,如果一定要加那么就加开水,生姜一小块,最好用拍打的,加入几滴白醋,骨头的钙较容易流出.3、汤都在煮了,这时候你在来弄淮山,淮山去皮,切块放在水中泡住,不然会变黑.4、大火煮开,改用小火1个半~2个小时,在最后面的10分钟加入淮山,新鲜的准山易熟不需要煮太久,关火前加入盐就可以了.

平桥区13294184774： 山药炖猪排如何做 ？
汪战特尔： 1、主料:肋排2根、山药2段.2、辅料:宽汤粉适量、生姜小块.3、配料:油2茶匙、盐适量、香葱1根.4、准备好排骨和山药、生姜.5、准备好汤粉,稍稍泡一会.6、排骨洗净,搽干水分;生姜切片.7、山药去皮、切段备用.8、锅中油热,爆香姜片;下排骨炒至无血水.9、加入适量冷水,煮开.10、将排骨移入沙煲中,大火煮开,小火慢炖1小时;下入山药,炖煮20分钟.11、下入汤粉,煮15分钟.离火焖一会即可.

平桥区13294184774： 排骨淮山汤怎样煲 - ？
汪战特尔： 原料:排骨750克、淮山500g、盐8克、高汤1000克、姜片适量、胡椒粉、味精适量、清水2000克; 步骤: 1、排骨入冷水,煮到沸,捞起备用; 2、淮山去皮切块,浸到盐水中防止变色; 3、排骨加高汤、热水、姜片,煮到五分熟; 4、加入淮山块,一起煲到沸,转文火再煲40分钟. 5、排骨和山药都酥烂时,汤就煲好了,加盐、味精和胡椒调味就可以喝了. 煲汤贴士: 1、剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒; 2、排骨用冷水煮一下,能更好的去除血沫; 3、煲汤时排骨要下到热水里,避免忽热忽冷蛋白质凝结,肉反倒不容易煮烂; 4、煮好的汤纯香可口,排骨肉质滑烂,山药绵软微甜,不要添加过多的调料,破坏本来的口感.

平桥区13294184774： 山药炖排骨怎么做? - ？
汪战特尔： 材料:猪棒骨500克(也可用龙骨或肋排)、山药四根、枸杞少许、姜、盐、清水、胡椒粉 做法:1、猪棒骨用温水泡两个小时,沥干水后冷水入锅焯去血水2、焯好后用流水冲入多余的浮沫3、和姜、清水一同放入砂锅,大火烧开后小火炖一个小时4、炖骨头的功夫,将山药去皮切刀块,放入清水中过两遍后再泡二十分钟,去掉部分粘液5、排骨炖至六、七成的时候,放入沥干水的山药块,继续小火炖半个小时6、出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可,出锅的时候撒少许胡椒粉

平桥区13294184774： 山药炖排骨的做法,要详细,谢谢 - ？
汪战特尔： 原料: 山药一斤半、排骨一斤、大葱一根、老姜一块、盐少许、黄酒少许 做法: 1、山药去皮洗净,切断,蒸2分钟,因为山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清. 2、排骨洗净斩成五厘米左右的段,放入砂锅中,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫 3、放姜片葱结,加少许黄酒,转小火 4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火 5、半小时后加适量盐,继续煨半小时左右至山药排骨酥烂即可

平桥区13294184774： 排骨炖山药怎么做？
汪战特尔： 【材料】山药200克、排骨300克 【调味料】A料:盐1/4小匙 【做法】 1、排骨洗净,放入滚水中汆烫,去除血水,捞出.山药去皮,切3厘米大块(图1). 2、锅中倒入5-6杯水,放入烫好的排骨,中火煮约40分钟,加入山药(图2),再以中火续煮10-20分钟至山药熟,加入A料调匀即可端出. 营养分析: 1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳. 2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善.

平桥区13294184774： 淮山炖排骨怎么做? - ？
汪战特尔： 山药排骨汤 材料:排骨500克,食养家山药1根,配料:党参1根,香葱2根,姜两片,食养家枸杞子1小把.调味料:盐、鸡精、绍酒各适量.做法:1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅.2、加入葱、姜以及党参.3、加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时.4、加入枸杞子,再加盖炖半小时.5、加入洗净的食养家山药,大火烧开后,改中水,炖至食养家山药熟烂,加入盐、鸡精调味即可. 温馨提示:1、焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出.2、山药的脂肪含量几乎为零,配上排骨同烧,山药可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻.

平桥区13294184774： 淮山排骨汤的做法? - ？
汪战特尔： 淮山排骨汤的做法?火腿山药排骨汤材料:排骨500克,食养家山药1根,火腿80克.配料:党参1根,香葱2根,姜两片,食养家枸杞子1小把.调味料:盐、鸡精、绍酒各适量.做法:1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已...

平桥区13294184774： 淮山煲排骨汤的制作过程是怎样的? ？
汪战特尔： 材料:排骨500克,淮山400克,黑木耳一把,水8碗,姜2片.做法1.蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段; 2. 淮山洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化;3. 黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状;4.排骨洗净切块,汆水捞起;5. 煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用.