酥脆麻花怎么做
酥脆小麻花，在家就能轻松做出的小零食
麻花
【食材】
面粉500g、盐5g、小苏打3g、猪油30g、清水200g、熟芝麻50g（可选）
【做法】
1、面粉倒入容器中，加入盐、小苏打、猪油、熟芝麻，缓缓倒入清水，边倒边搅拌，待面粉呈棉絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒30分钟。
2、醒好的面取出放在案板上，无需揉面，直接搓成长条，再分成大小均匀的小剂子，每个剂子大约30g，接着把面剂子搓成长约10cm的面条，涂抹适量食用油，盖上保鲜膜，再次醒面8——10分钟。
3、将面条搓成小指头粗细的长条，两头对折，一手固定对折的接口，一手轻轻向前搓，使面条呈麻花辫形状。
4、两手把麻花辫两头拿起，再对折，顺势转动，使麻花辫缠在一起，再把接口的地方塞进对折的圈中，麻花面丕就做好了。
5、锅中加入适量食用油，油温4成热时，放入麻花面丕，小火炸5——8分钟，至麻花表面金黄，即可出锅。当麻花浮起在油面时，需要用筷子不停波动，使麻花受热均匀，炸出的麻花颜色才能统一。
【烹饪技巧】
1、炸麻花的面无需多揉，防止出筋，发好后放在面板上直接就可以操作了。
2、4成热的油温可以用一小块面团试验，当面团入锅，能快速浮起，油温基本就达到了。
1.先在面粉中加入盐、胡椒粉和食用油，进行搅拌。
2.接着加入鸡蛋搅拌，最后加入水揉搓成面团进行醒面。
3.将面团切成小块，搓成长条，接着旋转做成麻花。将麻花下锅，油炸15分钟即可出锅，这样才够酥脆。
用料
主料面粉500g鸡蛋4个
调料元贞糖250g
酥脆的麻花的做法
1.1 面粉，鸡蛋等材料和在一起，揉光滑，比饺子面稍软。饧一夜。
2.揪成比饺子剂子大一点的剂子，揉成长条，两头不同方向拧劲，做成麻花。
3.锅中放油烧到五成热，把麻花放入炸成金黄色。
4.酥脆的麻花出锅了。
脆麻花怎么做
脆麻花的制作材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。脆麻花的介绍：北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。脆麻花的特色：酥脆焦香，股条逢松。教您脆麻花怎么做，如何做脆...
脆麻花的做法和配方窍门
面团醒发的时间要够才好搓细。4 炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。
香甜脆麻花是怎样制作的?
香甜脆麻花的做法 麻花制作并不复杂，考验的无非是搓麻花的技巧，搓麻花是需要一定耐心的。头回搓的也太好看，不过味道不错，呵呵！下午在家边上线接单，边搓的麻花，又接了不少顾客的电话，心绪不宁的！下回休息鸟儿得关机闪人，静心制作美食，隔绝一切外界才行呢！要不怎么搓得不好看呢！材料集合图...
麻花怎么做 香酥
将所有的麻花依次炸完。请点击输入图片描述 待麻花炸到变色之后，就可以捞出。请点击输入图片描述 麻花捞出后，先沥干油。请点击输入图片描述 麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。请点击输入图片描述 咬一口麻花，又香又脆的小麻花，是一种非常好的休闲零食！请...
香甜脆麻花的做法?
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酥又脆 炸麻花的做法和配方 炸麻花怎么和
你好：原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水...
脆皮麻花的制作方法 怎么做麻花 麻花是怎么
脆皮麻花的做法 1.将所有物料准备齐全，面粉300克，牛奶200克，白糖20克，黄油15克，蜂蜜30克，酵母粉5克，鸡蛋2个 2.将1中所有物料准备好后，将黄油融，牛奶中加入白糖、鸡蛋、酵母、蜂蜜待用；将所有物料倒入面粉中和成面团，面团在和制的过程中要稍微软一点，这样炸制出来的麻花才松软可口，同时...
怎么做出好吃的麻花?
热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。香脆好吃麻花就做好啦，做法其实非常简单的，关键是味道跟口感一点也不比外面卖的差呢。
炸麻花怎么做酥软好吃(炸麻花怎么做酥软好吃专业做法)
3、炸麻花怎么做酥脆好吃。4、炸麻花怎么酥脆。1.用料：高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母8克、油2汤勺、白糖100克、盐5克。2. 牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。3. 蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。4. 倒入面粉、白糖、盐用筷子搅拌成絮状。5. 揉成面团，加...
麻花怎么做才能又酥又脆?
主料：面粉400g、鸡蛋1个、水180g。辅料：糖40g、蜂蜜30g、奶粉15g、酵母4g、盐4g。奶香蜂蜜大麻花的做法 1、面粉中加入一个鸡蛋、糖、奶粉、蜂蜜、盐搅拌均匀。2、180克温水溶解酵母，分多次加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑面团。3、温暖处发酵至两倍大。4、分割成小块，松弛10分钟。5、手搓成条。
隆趴倍松： 原料 面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克. 酥脆小麻花编辑本段做法 1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克. 2、搅拌成面团. 3、分成5克的小剂子,搓成长条. 4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,). 5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状). 6、取一个下油锅试油温. 7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行). 8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆.
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隆趴倍松： 食材 主料 面粉500g 糖50g 水200ml 辅料 油 适量 盐 适量 小苏打 适量 糖粉 适量 步骤1.将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;2.在面粉和小苏打中加入少许油;3.将糖水分次加入面粉中搅拌;4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;5.将饧好的面粉...
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隆趴倍松： 配方:低筋面粉2000g (普粉也可) 白糖500g 猪油300g 发酵面团500g 鸡蛋300g 水约500g(面点制作中,水最难说,南北、季节、面粉的吸水量有很大差异,所以请谅解!) 工艺流程: 1.和面:将低筋面粉放在案上中间扒窝成池,将鸡蛋、...
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隆趴倍松： 酥脆麻花怎么做 材料 普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克 做法 1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右(绮绮缠着我,放了2个多小时) 2、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34CM的细长条. 3、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了. 4、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开. 5、油温在2成热的时候放入,小火翻炸. 6、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出.
罗定市19486619231： 市场上面买的那个麻花吃起来又酥又脆是怎么做的 - ？
隆趴倍松： 那是因为里面添加了一种叫'臭粉'的添加剂.....臭粉的味道像尿素的味道所以因此得名...这种添加剂能使麻花又酥又脆,炸油条里面也添加了臭粉,特别是油条你吃就吃得出来了有添加剂得味道...麻花嘛,如果臭粉加多了,吃起来会有范苦的味道.....如果是做的自己吃,建议不要用啊,因为添加剂对人体很不好的,商贩是为了赚钱不择手段的....所以嘛,还是少吃为妙....这东西我做过的...
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隆趴倍松： 食材 主料面粉400克牛奶140克鸡蛋2个 辅料油20克糖40克酵母4克盐2克 步骤 香酥大麻花的做法步骤11.一:将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀.(面粉的吸水性不同,牛奶的量你可以随时增减).香酥大麻花的做法步骤22.二:将鸡蛋...
罗定市19486619231： 麻花怎么炸才酥脆 - ？
隆趴倍松： 你好,麻花膨松酥脆关键在膨松剂,和面时加点食用盐、面欣酥等就可以达到目的效果.
