好吃的100道家常菜怎么做?
深夜美食
土豆烧排骨
食材明细:排骨,土豆,大葱,八角,香叶,干辣椒,冰糖,橘子皮,花椒,姜,蒜,老抽,生抽,李锦记卤汁,料酒
做法步骤:
1、准备以上食材
2、锅里放入油,把冰糖放入炒至糖色变黄,倒入排骨
3、加入大葱,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒
4、加入老抽,生抽,料酒,盐,倒入土豆翻炒一下
5、加入适量的水,倒入卤汁,橘子皮加入适量的水烧开,再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可
剁椒藕丁
食材明细:藕,剁椒,植物油,大葱,盐
做法步骤:
1、藕去皮切丁。
2、锅中加入植物油,放入葱花煸炒。
3、炒香后加入藕丁炒匀。
4、加入剁椒和盐,大火快速翻炒40秒即可。
醋溜包菜
食材明细:包菜,葱,姜,蒜,干辣椒,香醋,盐,生抽,白糖,蚝油,色拉油
做法步骤:
1、包菜用手撕成小块,洗净捞出控水备用。
2、蒜拍碎,姜切片,干辣椒切段,葱白切粒。
3、酱汁:一勺蚝油,一勺生抽,一勺盐,半勺白糖,三勺香醋,搅拌均匀。
4、起锅烧油,下入葱姜蒜干辣椒,爆出香味。
5、倒入包菜,大火翻炒。
6、包菜炒至断生,颜色发亮。
7、倒入调好的酱汁,中小火翻炒至包菜微微变软即可。
8、起锅装盘。
胡辣羊蹄
食材明细:羊蹄,八角,桂皮,草果,干姜,柠檬,老抽,生抽,白酒,茴香,花椒,干辣椒,胡椒,辣椒面
做法步骤:
1、洗干净,炒一遍水
2、锅放油,煎微黄
3、放所以大料和佐料
4、大火烧开,小火炖两小时,不易太烂
5、色香味俱全。
胡萝卜豆腐素丸子
食材明细:胡萝卜,豆腐,葱,花椒粉,胡椒粉,鸡蛋,玉米淀粉,面粉,盐,油
做法步骤:
1、胡萝卜洗净去皮。
2、擦丝。
3、豆腐碾成泥,也放入盆中。
4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末,用手抓匀,静置10分钟,让胡萝卜出水。
5、分次加入面粉,顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
6、借助勺子沾点清水,团成丸子,放入热油锅中炸。
7、金黄色出锅。
干煸茶树菇
原料:茶树菇,小红辣椒,葱,蒜,大料,小茴香,老抽,盐,糖,少许料酒
做法:
1.葱、蒜切末,干辣椒椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
2.锅内放油煸香葱蒜末,放入小红辣椒煸炒出香味
3.放入洗净去蒂的茶树菇
4.煸炒茶树菇,直至茶树菇变蔫,倒入老抽,料酒、盐和一点白糖
5.继续煸炒至茶树菇收汁,全部吸入到茶树菇内盛出即可
100道家常菜 菜谱
土豆烧排骨:- 食材:排骨、土豆、大葱、八角、香叶、干辣椒、冰糖、橘子皮、花椒、姜、蒜、老抽、生抽、李锦记卤汁、料酒 - 做法步骤:1. 准备以上食材。2. 锅中加油,将冰糖炒至糖色变黄,倒入排骨。3. 加入大葱、蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒。4. 加入老抽、生抽、料酒、盐,倒入土豆翻炒一下...
怎么做简单的家常菜
简单家常菜萝卜排骨汤菜谱如下:1、准备原料,萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里,煮开去血沫,捞出沥水。2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里,加上料酒和适量温水,合上锅盖,启动“煲汤”功能。3、高压锅还有15分钟时,排气,打开锅盖,把萝卜削去外皮,切成滚刀块,放进...
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家常菜大全100道菜做法
家常菜大全100道菜做法 家常菜是我们在日常生活中经常接触到的菜肴,它们简单实用,美味可口。下面我将介绍100道家常菜的做法,这些菜肴涵盖了各种口味和烹饪方法,希望能为您的餐桌增添更多的色彩。一、凉拌类 1. 凉拌黄瓜:将黄瓜拍碎切段,加入蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。
100道家常菜做法
100道家常菜做法 一、鱼香肉丝 做法:1. 猪肉切丝,加调料腌制。2. 胡萝卜、木耳、青椒切丝备用。3. 炒制酱料,加入肉丝及蔬菜丝翻炒至熟。二、宫保鸡丁 做法:1. 鸡肉切丁,加调料腌制。2. 花生米炒脆备用。3. 热油炒制鸡丁至变色,加入葱姜蒜及调料,最后放入花生米翻炒。三、西红柿炒鸡蛋...
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50种最常吃的家常菜菜名 家常菜谱100道简单
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家常菜谱100道简单做法
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下饭菜100道经典家常菜菜谱
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