炒粉怎么做
馋了好久的新疆炒米粉，今天终于安排上了，香辣又爽口呀
炒粉，简单易学
具体步骤：
1、准备一小把米粉，用冷水提前浸泡一个晚上；一小块鸡胸肉洗净后切成小片，牛肉洗净后切成条状，切好之后将鸡胸肉和牛肉一起装入碗中备用；芹菜切成小段，洋葱切成丝备用；几颗小白菜洗净备用；
2、将鸡胸肉和牛肉腌制一下，加入适量料酒、蚝油、食用油、淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟，使鸡胸肉和牛肉充分吸收料汁入味；随后调制一碗料汁，碗中加入一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺辣椒酱，以及适量盐、生抽，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了，放置一旁备用；
3、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后下入泡好的米粉，继续开大火将米粉煮透煮软，米粉煮软后捞出，用冷水清洗一下，然后放在冷水中浸泡，这样口感更加有弹性；
4、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的洋葱丝，开中小火不断翻炒出香味，然后下入腌制好的鸡胸肉和牛肉，继续开中小火不断翻炒，炒至鸡胸肉、牛肉变色后，倒入提前调制好的料汁，开小火不断翻炒出香味；
5、倒入米粉和切好的芹菜段，快速翻炒均匀后倒入半碗清水，开大火煮2分钟，2分钟后米粉充分吸收汤汁入味，待汤汁变得浓稠后下入洗好的青菜，不断翻炒将青菜炒熟，就可以关火出锅了，盛入盘中，这道非常简单的新疆炒米粉就做好了，劲道爽口真好吃，一人吃一大盘子。
1、米粉可以提前用冷水浸泡一个晚上，这样煮的时候比较容易煮熟，节约煮制的时间。
2、鸡胸肉和牛肉需要提前腌制一会儿，增加它们的底味，吃起来更加入味好吃。
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小菠菠炒粉粉
粉丝要用土豆粉
炒粉，简单易学
粉怎么做好吃又简单
做法 1.干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，最后放入作法1的米粉炒...
粉条的制作方法
一般制作粉条有两种方法：一、手工加工 1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内...
怎么做凉粉 红薯粉
1、准备食材：红薯淀粉。2、将1杯红薯淀粉倒入碗中，加入4杯清水，搅匀。多搅会，因红薯淀粉有颗粒，时间搅长了大部分颗粒都会化散。3、在漏勺下放一个小锅，将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺，将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干，用勺子压漏斗中的颗粒，再用下面的红薯粉水冲下漏勺，直至全部化散。4、但...
粉怎么炒好吃简单
方法一、材料 细米1把，葱花适量，香油0.25小匙，芝麻酱0.25小匙，盐0.25小匙，味精小匙，酱油适量，辣萝卜干丁适量，榨菜1包 做法 1.将水烧开。2.下粉烫熟的过程在碗里放上，酱油、盐、胡椒、香油葱花。3.烫好的粉放入碗中将佐料拌均匀 4.放入一点汤水，或者有卤牛肉的卤水更好，拌好开吃...
白凉粉的制作方法_白凉粉怎么做
1)把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。 2)倒入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样) 3)将凉粉倒出切成小块...
细粉是怎么做成的.?
制作步骤：1、炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里（大力会有粉尘），轻轻翻动炒15分钟左右断生。2、最后加入食盐2克，再翻炒几下，关火。3、再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克滚水，水不一定要用完，看米粉的吸水状态。边倒边拌成絮状。4、趁热带上手套揉。揉...
粉条是怎么做出来的?
我国东北以及西北大众普遍喜好较粗较厚,颜色较淡的粉制品,但东北地区普遍接受的以红薯、土豆等原料制成...>> 问题四:纯红薯粉条是怎么做出来的? 涂布成型粉条工艺原料:精制红薯淀粉、水。 1、调浆:加水至120%淀粉颗粒充分吸水溶胀2倍,采用密闭式管道高速均质处理,使淀粉短时间融合、交织,活化到鲜红薯中淀粉...
凉粉的制作方法
做法：1、用同一个碗做量具，取一杯豌豆淀粉，六碗水。2、 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均。3、其余五碗水倒进锅里大火烧开，水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。4、待淀粉糊烧开冒泡后，转小火，继续搅动。5、搅自面糊透明，再煮2分钟关火。6、将做好的淀粉糊...
自己用大米做米粉怎么做
步骤：1、炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。2、待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。3、磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1\/3杯炒好的米。4、手按住10几...
南瓜粉是怎么做的
主料：南瓜1个。辅料：水适量。步骤：1、南瓜洗净，削皮，去瓤。2、切成薄片。3、放入烘干机。4、拉上烘干机的门。5、温度在60度以上，6个小时进行烘干。6、烘干后的南瓜片，很干、很脆。7、放入粉碎机。8、开研磨档25秒2次。9、瞬间成为粉末。10、南瓜粉完成。
甫砌伤科： 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分.最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团. 第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜...
港口区13453556657： 炒粉的做法 - ？
甫砌伤科： 原料:米粉. 配料:大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油. 做法: 1、米粉放入开水中煮8-10分钟,无硬芯即可(但不能煮太久,否则炒时会断) ,倒入漏勺,用自来水冲洗,沥干; 2、大蒜青菜尖椒切丝(蔬菜不能太多,否则会出水)...
港口区13453556657： 炒粉怎么弄才好吃啊? - ？
甫砌伤科： 放料酒,炒软后、干河粉用热水泡软后,大火快炒,加生抽、盐、放入牛肉、胡椒粉、牛里脊肉、料酒,准备一些从蒜碎、热油入锅,把牛里脊肉片滑炒一下原料、蒜黄切段,红辣椒切斜片,放在凉水中浸泡、红辣椒、香葱、蒜黄: 1,放入泡软的河粉,香葱段、生抽、淀粉,变色后出锅; 2、生抽、淀粉、胡椒粉腌一下; 3、香葱、继续放油,放入蒜碎炒出香味后,加蒜黄、红椒、牛里脊肉用刀背敲一敲,然后切片; 5; 4、蒜碎、盐. 做法:干河粉
港口区13453556657： 如何做炒粉? - ？
甫砌伤科： 你好! 炒粉做法如下: http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070812/18/1339047820070812175939078_001_640.jpg 主料:米粉500克 调料:姜100克,猪油(炼制)50克,酱油20克,菱角粉5克,盐5克,大蒜(白皮)20克,味精3克 特色: 色泽金黄,鲜香可口. 做法: 1. 将米粉煮至八成熟,用清水漂浮沥干备用; 2 大蒜去皮儿,洗净,切成细丝; 5. 生姜洗净,切成细丝; 6. 将炒锅烧热,猪油(或者色拉油)烧到六成热时放入大蒜、生姜炒出香味,加酱油25克、味精,煸炒; 8. 再将米粉倒入锅内,炒干水分就可以啦. 谢谢!~~~~
港口区13453556657： 炒粉的做法,炒粉怎么做好吃,炒粉的家常做法 - ？
甫砌伤科： 用料 主料米粉3块辅料 猪肉 1块 绿豆芽 1把 鸡蛋 2个 调料 色拉油 适量 食盐 1茶匙 姜 1块 蒜 2颗 料酒 2茶匙 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 香醋 适量 淀粉 适量 小葱 适量 五香粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 洋葱 半颗 炒米粉的做法 1.豆芽去根洗净沥干水,...
港口区13453556657： 炒粉怎么做?原料是什么?？
甫砌伤科： 佐料有鸡蛋 葱 酱油 盐 黄酒 西红柿 味精 鸡精等1、将干米粉用沸水煮6-8分钟,捞起沥干水待用.将葱切成丝.西红柿和大蒜切成3厘米左右的段. 2、在锅里下点猪油(猪油口感好点,没猪油,色拉油也可),在旺火上烧到六成熟时,倒入打散鸡蛋翻几下,再把西红柿下过一起炒约1分钟,加入葱,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用. 3、把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点,烧到六成熟时,放进米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了.
港口区13453556657： 炒粉怎么做好吃 - ？
甫砌伤科： 用料 瘦肉二两 鸡蛋两个 干粉丝一小把 盐适量 鸡精 生抽 香油 葱花 淀粉 步骤1.瘦肉切末,切好加点,盐,淀粉,拌匀称,备用,葱切末.2.干粉放碗,用热水泡一下备用,鸡蛋先打好拌匀称,加少量盐,3.热锅放油,(多放点油,粉要油,蛋也要油)小火炒肉末,炒散开了,开中火炒香,放生抽,鸡精,炒香了,倒入粉丝,(泡好的粉丝,不要放水),翻炒,放点香油,炒小会,鸡蛋倒入粉上,拌炒,翻炒,在试下盐,也可以放点少量胡椒粉,看个人胃口,鸡蛋炒刚熟透就可以了,在放点葱花就好,(最好是少放香料,原味更香)这样就好了
港口区13453556657： 美味家乡炒粉怎么做 - ？
甫砌伤科： 炒粉的做法:炒粉 用料:沙河粉200克,猪肉100克,青红辣椒1个,胡萝卜半个, 洋葱半个,葱花5克,豆芽10克,姜葱蒜5克,红米椒2个. 制作过程: 1、准备好河粉.2、把粉弄散,放生抽,加几滴老抽,一点油,弄匀.3、洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状.切姜丝、葱白、蒜碎、红米椒、葱花切碎.4、锅烧热放油,撒盐,把粉放入翻炒、弄散,可用筷子,炒略干后撒入葱花,炒匀后盛起.5、锅内放油,炒香姜葱蒜,放入腌好的肉丝.放入黄豆芽、洋葱、胡萝卜、青椒,放些酒继续翻炒,调味放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉.翻炒入味后放勺油,盛起放入粉上即可.
港口区13453556657： 一个最简单的炒粉怎么做?？
甫砌伤科： 杂菜炒粉条 原料: 蘑菇,菠菜,胡萝卜,粉条做法: 1.蘑菇,菠菜洗净后,分别焯水,过冷河,沥干后,蘑菇撕成细条,菠菜切段 2.胡萝卜洗净去皮,擦成丝,粉条提前温水泡软 3.油锅烧热,爆香葱姜蒜,干红椒,下胡萝卜丝煸炒至软后,下蘑菇丝,菠菜,加一点酱油,炒均匀,加入粉条,倒入适量水或汤,加盖焖烧一会 4.开盖,炒均匀,加盐,糖,鸡精调味后点香油撒香菜出锅
港口区13453556657： 炒粉怎么做? - ？
甫砌伤科： 正宗炒粉:原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精.(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好)点击查看图片羊肉炒粉把米粉放热水里煮熟,捞出,放冷水里过一下,再晾干,注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感....
