细粉是怎么做成的.?

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粉是怎么做成的~

再把红苕切成块,再把弄好的红苕块,打成浆,找一张漏布,(要漏水不能漏渣,纱布太粗了哈,要细点,这个不怎么好找,因为又要比我们穿的棉布衣服要粗些)不能小于一米见方,一个大盆或者缸,还要两根结实的木棍,做成十字形,把布的四个角,结结实实的绑在十字木架的四个角上,一定要结实,这时,再找个能受重的地方,把十字架掉起来,晒衣服的地方也行,只要能受得了重量,下面接着大盆,十字架的位置在人的胸口或者腹部高就行了,用勺子或小盆,把苕浆舀入漏布中间,让浆汁经过漏布流到下面的盆子里,摇动十字架,让浆汁尽量沥干,漏布里的苕渣到了一定的重量和大小后,就用清水一点一点的浇到渣上,再继续摇动,把浆冲到下面的盆子里,这样反复,把渣‘洗’干净就行了。盆里浆水,不要动了,让它澄清后,下面就是粉了,上面的水清了后,一般在第二天或者半天以后了,把上面的清水倒掉,如果你觉得下面的淀粉不够白,可以再加以清水,搅拌,再澄清,再倒掉清水,这样可以把粉澄白,直到把清水倒干后,准备工具可以把淀粉用刀切开,加以弄碎,然后就可以晒了,一定要晒干,过两三个小时就要用筷子划个遍,不弄干,没法存放,不然,吃起来会有霉味的,如果有了霉味,也有办法,可以加水澄清,反复几次,又是新粉了。

绿豆、红薯、豌豆、蚕豆、魔芋、甘薯、土豆等
粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝,更多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种,按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。
根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为最佳。

扩展资料
粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),朝鲜半岛称唐面,越南称面。
最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。

米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。

米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。

准备材料:粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克


制作步骤:

1、炒锅大火烧热,转最小火,把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里(大力会有粉尘),轻轻翻动炒15分钟左右断生。


2、最后加入食盐2克,再翻炒几下,关火。


3、再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克滚水,水不一定要用完,看米粉的吸水状态。边倒边拌成絮状。


4、趁热带上手套揉。揉成大团后再倒进20克植物油,大豆油或玉米油都可以,这里用的非转基因大豆油。再继续揉,米团把油吸收,揉光滑,这时候你会感觉米团是有弹性的。    


5、这样就揉好了。


6、用压面机压扁,手擀也可以的。


7、用压面机的圆形刀。出来就是圆米粉了,也可以做成宽粉,就是长扁的。


8、成品图。



细粉是用红薯做成的,我们本地称为红芋,一般都用含淀粉较多的肉为白色的红芋,把红芋磨成粉,放在大缸里用水搅拌,然后沉淀,把清水取出,再烧水,把淀粉放进特制的漏勺,漏进开水中就可以了,这是我小时候看别人制作时点滴记的!

  细分有2种做法:
  手工工艺流程
  选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏粉→冷浴晾粉→打捆包装。
  机械化加工方法
  涂布工艺流程:精制淀粉原料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效--切丝成型--干燥--包装--成品粉条,从鲜粉到成品加工时间只需2小时,实现时效可控化,大幅恢复鲜红薯核心功能。
  漏瓢式工艺流程:淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→成品粉丝。

  挤出式加工工艺流程:配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

米阿,大粉也是!

三升、一句话我好奇怪君越漂亮啊。木有钱包子弹出门


面粉是怎么制作的?
生产面粉主要分为4个工段:初清工段、清理工段、制粉工段、配粉包装。 初清工段。目的是把原粮从卸粮坑通过圆筒初清筛,高效振动筛和刮板送入筒仓和车间毛麦仓,进行贮存。在这个过程中完成了对原麦的初步清理。小麦→ 清理(筛选,去石,磁选等)→ 水分调节(包括润麦,配麦)→研磨(磨粉机,...

细粉是怎么做成的.
1、手工工艺流程:选料提粉配料打芡,加入明矾,和面,然后沸水漏粉,冷浴晾粉,打捆包装即可;2、机械化涂布工艺流程:精制淀粉原料,调浆涂布,糊化脱布,切丝成型,包装成粉条;3、漏瓢式工艺流程:将淀粉原料制芡糊,合粉揣揉,漏丝成型,煮粉糊化,冷却捞粉,解冻干燥,包装成粉丝;4、挤出式加...

面粉是什么做成的?
面粉是小麦做的。面粉是由小麦为原材料所磨制而成的,需要经过麦粒净化、脱壳、磨粉等步骤。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉的主要成份有蛋白质,淀粉等,面粉在我国通常是被当成主食而进行食用的,可以做成包子,饺子,面条,煎饼,饼干等。分类:高筋粉:颜色较...

豆浆粉是怎样做成的
1、首先黄豆和黑豆放入烤箱烤熟。2、然后将花生米烤熟。3、接着将黑白芝麻分别炒熟。4、炒熟的豆子及坚果类备好。5、如图,大米也要炒熟或者烤熟。6、把所有熟的食材放入破壁机的杯子中,如图所示。7、开启研磨功能,机器会一点点把食材打碎。8、最后研磨成很细的粉,如图所示,此时豆浆粉已制作...

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广西桂林米粉,它的米粉是用什么做成的?
而米粉的做法就是先将米洗干净,然后用清水浸泡几天,最后将米磨成米浆,然后放到屋外进行晒干,在晒干之后合成粉团,将粉煮熟,最后使劲的捣煮熟之后的粉团,使粉团变得更加的筋道,不易断碎。然后用榨汁机将粉团压榨成米粉条,而且米粉条的韧性也非常的好,团成小团就做成了米粉。卤水同时米粉在做好...

米粉是怎么做出来的?
准备的材料有:米粉、淀粉、盐和油。步骤如下:1、直接把米粉、淀粉、盐放在一起搅拌均匀。2、下一步需要将其揉成面团。3、这个时候继续装到模具里面。4、如果没问题就挤压倒入已经烧开水的锅中。5、等完成上述操作以后确定油煮1-2分钟。6、这样一来会捞至盘上新鲜出炉,即可实现要求了。米粉特征...

粉条怎样做成的
2.成型中。用粉勺取少许粉糊,放入旋转的圆盘中,圆盘为铜或锡制成的浅圆盘,直径约20cm,底部略凸。加入糊状物后,将锅漂浮在锅内的开水上,用手转动锅,使糊状物在离心力的作用下,从锅底中心向四周均匀铺开。同时根据旋转锅底的形状和大小进行加热糊化。当中心无白点时,从边盘取出,放入清水中...

凉粉是怎样做成的
安心凉粉轻松做!凉粉吃的安心又好做,我都找不到不学的理由

红薯怎么做成粉
① 将红薯洗干净,削皮。最好是用白芯红薯,出粉率比较高。然后切成小块,放入料理机。或者榨汁机、破壁机、豆浆机都可以。加适量的清水,没过红薯。然后启动电源,打成泥。② 盆子里铺上纱布,将红薯泥倒进来。纱布口捏紧,挤干多余的水分。挤出来的水不要倒,最后沉淀沉淀就是我们需要的红薯淀粉...

离石区19237582014: 细粉是什么做的
伯牙吾台匡乳酸: 细粉是用红薯做成的,一般都用含淀粉较多的肉为白色的红薯,把红薯磨成粉,放在大缸里用水搅拌,然后沉淀,把清水取出,再烧水,把淀粉放进特制的漏勺,漏进开水中就可以了.细粉指能全部通过五号筛,并含能通过六号筛不少于95%的粉末.红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉.含糖量达到15%-20%.有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效.明代李时珍《本草纲目》记有甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴,并说海中之人食之长寿.中医视红薯为良药.

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离石区19237582014: 如何将中药研成细粉 -
伯牙吾台匡乳酸: 可以购买中药粉碎机.根据个人情况需要,有各种型号可以选择. 如果是个人开诊所或从医,没有粉碎机还真不方便.因为好多药物是适宜于散剂,比如鸡内金、山甲珠、牵牛子等等.而且,用散剂比入汤剂可以提高疗效,节约药材!也为患者降低了治疗费用.

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