炖大头菜怎么做好吃窍门

大头菜怎么做好吃怎么做最好吃~

个人最喜欢的小炒，火爆大头菜，简单又美味，希望大家能喜欢

大头菜    一颗    

西红柿    两只    

油    

酱油    一茶勺    

大喜大牛肉粉    一茶勺    

盐    一小勺    

西红柿炖大头菜的做法  

• 西红柿切块

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• 大头菜手撕成片

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• 锅内下油，热后加西红柿。至出汤软烂。

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• 加入大头菜

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• 翻炒至大头菜软身

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• 加水

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• 加大喜大

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• 加酱油

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• 加盖炖五分钟，再开盖大火收汁。

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• 装盘，开吃

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常吃大头菜，可以帮助生长发育期的儿童长个子，还有助于防止老年人患上老年痴呆症。

大头菜，可炒、可炖、可蒸、可凉拌，还可以包成饺子或包子。做法多种多样，只要，你有一双善于发现的眼睛。（具体如下:）

一、大头菜炒肉

1.大头菜洗净，用手撕成大小合适的块。

2.肉洗净，切片，葱切丝，备用。

3.锅内放油，油热后，放入肉片、葱丝，炒香。

4.加入适量酱油，适量花椒面。

5.倒入大头菜翻炒，加入适量盐，继续翻炒，出锅。

二、爆炒大头菜

1.酱油、糖和醋，调匀，备用。

2.大头菜洗净撕成小块，菜梗部分不用。

3.蒜切片，干辣椒切段。

4.锅里倒入适量植物油烧热，放入几粒花椒，爆香后立刻捞出花椒丢弃。

5.锅中接着加入干辣椒和大蒜爆香。

6.加入大头菜，大火爆炒。

7.待菜完全变软之后 加入之前调好的调味汁，翻炒均匀，出锅前根据自己的口味加点盐即成！

三、大头菜炒西红柿

1.大头菜用手撕成大小合适的块，葱花、蒜、辣椒，备用。西红柿洗净，去皮，切成小块，备用。

2.锅中加油，放入葱、蒜炝锅，加入少许胡椒面、酱油，把大头菜倒入锅中翻炒。

3.翻炒至大头菜变软了后，将西红柿倒入锅中，翻炒。加盐。

4.翻炒一会儿，加入小辣椒，继续翻炒至全熟，出锅前加入鸡精即成！

四、大头菜炖粉条

1.大头菜洗净，切成粗丝。

2.粉条洗净，用清水浸泡。

3.锅中倒入植物油，入葱、姜丝爆香。

4.倒入大头菜和粉条，翻炒片刻，加入盐、花椒大料面。

5.往锅中添水，微微没过菜即可，小火炖3分钟左右。

6.关火，调入点鸡精，出锅了！

大头菜也就是芥菜，一种普遍的蔬菜。大头菜富有多种维生素，食用后可以开胃消食，改善便秘，缓解疲劳。大头菜怎么做好吃，我们来分享些大头菜的烹饪方法。

大头菜炖柿子，超简单的做法
材料很简单，大头菜切丝，西红柿切块，加上姜末，因为我喜欢吃柿子浸入大头菜的味道，所以柿子放了8个小的，放油 步骤4 中火，放大头菜，放盐，炒一会儿会出点汤，加姜末，炒匀，加柿子加一汤匙酱油，翻炒，等待收汤，出锅啦，满满的维生素C。
大头菜的其他好吃的做法
一、香菇大头菜汤 第一步：食材准备包括大头菜，香菇，盐，油，水和干贝。 第二步：清洗大头菜，香菇和干贝五粒用温水泡开。 第三步：烧开锅中水介入几滴油，放入大头菜汆烫熟捞出。 第四步：香菇切片用油煎一下。 第五步：锅中加入油，放入香菇，加入干贝和水，大火烧开。 第六步：烧开后加入大头菜煮透后加入盐调味。

二、大头菜瘦肉粥 第一步：将大头菜清洗切末，姜切丝。 第二步：瘦猪肉清洗后切片，煮之前用盐，玉米淀粉，鸡精，生抽，姜丝腌制搅拌。 第三步：将大米淘洗后加水煮开，加入演好的肉片。 第四步：肉片放入后稍稍用筷子划开分散下，再煮开。 第五步：粥再开后放入大头菜末，用勺子完全将食材和大米搅匀，撒上葱花就行了。

三、泡大头菜 第一步：准备大头菜，清水洗后待用。 第二步：将大头菜放入密封坛，加入盐，矿泉水和辣椒水，没过大头菜就行。 第三步：密封后放置十天，十天后捞出大头菜放在锅中加糖和酱油炒干即可。

个人最喜欢的小炒，火爆大头菜，简单又美味，希望大家能喜欢

炖大头菜，一道貌不惊人的家常菜，却蕴含着不输大鱼大肉的美味。大头菜的清甜爽脆，与炖肉的软糯咸香完美交融，每一口都让人回味无穷。想要炖出一锅好吃的大头菜，可不仅仅是把食材一股脑丢进锅里那么简单。这里有一些小窍门，可以帮助你做出令人赞叹的炖大头菜。
食材的选择至关重要。大头菜要挑选个头均匀，质地紧实，没有虫眼和腐烂的。炖肉最好选择五花肉或肋条肉，肥瘦相间，炖出来才会香而不腻。
准备工作完成后，就可以开始炖煮了。大头菜切成滚刀块，五花肉切成小块，一起放入锅中。加入足量的清水，没过食材即可。这里有一个小窍门：在锅中加入几片生姜和几颗花椒，可以去除肉腥味，让汤汁更加鲜美。
大火煮沸后，转小火慢炖。炖煮的时间根据大头菜和肉的量而定，一般炖煮1-2小时即可。炖煮过程中，不要频繁揭开锅盖，以免汤汁蒸发过多，影响口感。
出锅前，加入适量的盐和白糖调味。盐可以提鲜，白糖可以中和大头菜的酸味，让汤汁更加醇厚。还可以根据自己的喜好，加入其他调味料，比如酱油、蚝油或腐乳。
起锅撒上葱花或香菜，一锅热气腾腾、香气四溢的炖大头菜就完成了。搭配米饭或馒头，再配上一碗清淡的汤，就是一顿既营养又美味的家庭盛宴。
炖大头菜，看似简单，却是考验厨艺的细节之处。掌握了这些窍门，相信你也能做出令人惊艳的炖大头菜，为你的餐桌增添一份舌尖上的惊喜。

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光山县19474434104： 蘑菇炖大头菜做法 - ？
杜栏麝香： 1, 卷心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香肠切断后在横截面划十字花刀;, 2. 热锅后下油,油热后下素香肠用小火煎香盛出;3,锅中另下油烧热,先下蘑菇略炒,再下卷心菜一起拌炒至微软;4. 倒入适量清水或高汤,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮5分钟;5. 最后加入煎好的小香肠,加盐和胡椒粉调味即可.

光山县19474434104： 西红柿炖大头菜的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
杜栏麝香： 西红柿爱上大头菜的做法 西红柿洗净切块,大头菜手撕成大块洗净控干水分.锅内入油,油热时姜蒜爆锅,放入大头菜大火翻炒.大头菜开始变软之时,加入西红柿一起翻炒.西红柿也开始变软时加入适量耗油、味极鲜、白糖、盐调味.入味后再翻炒几下盛盘就OK啦~

光山县19474434104： 大头菜炖干豆腐怎么做？
杜栏麝香： 呵呵 这个简单啊..我教你.. 第一步:原料,大头菜,干豆腐,葱花,色拉油,盐. 第二步:将这些菜都切成菱形片. 第三步:开始用葱花进行爆锅,然后下入大头菜和干豆腐进行翻炒.然后添少量的水.放入盐.进行炖.....熟了之后少放鸡精 就ok 了..正宗的东北炖法 呵呵..

光山县19474434104： 炖粉条的做法,大头菜炖粉条怎么做好吃,大？
杜栏麝香： 主料 大头菜200克 粉条50克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤1.粉条先泡水2.大头菜洗净撕成小块3.葱切末,蒜切末4.热油锅放入葱末爆香5.放入大头菜翻炒6.放入适量花椒粉翻炒7.倒入适量酱油炒匀8.放入粉条9.倒入适量清水,盖盖炖至粉条熟10.待汤汁收干放入蒜末翻炒11.放入适量盐炒匀12.最后调入鸡精即可 小贴士 粉条要先泡水,这样可以缩短炖煮时间 水要多加些,粉条易吃水,中间要翻动锅子,以免粉条粘锅 我没放肉,亲们可以任意放肉和辣椒,那样应该好吃些

光山县19474434104： 圆白菜怎么做好吃? - ？
杜栏麝香： 圆白菜又称为甘蓝 大头菜等,营养丰富,吃法很多适合多种烹调方法,如:溜 炝 炒 爆炒 凉拌 烩 炖 氽 煮等. 火爆大头菜 配料:大头菜,蒜几瓣,小红辣椒若干(视自己嗜辣的程度定),蚝油,盐,鸡精做法:大头菜切成不规则的形状,蒜拍...

光山县19474434104： 大头菜炖酥肉的做法,大头菜炖酥肉怎么做好吃？
杜栏麝香： 主料大头菜100克酥肉80克辅料油适量盐适量水适量 步骤1.准备好大头菜2.然后把大头菜切成块,3.然后准备好酥肉,4.然后把油倒入锅中,等油热倒入准备好的大头菜,5.然后放入适量盐和酱油,翻炒,6.然后放入准备好的酥肉,翻炒,7.这样一盘美味可口的菜就可以食用了.

光山县19474434104： 大头菜柿子汤怎么做 - ？
杜栏麝香： 主料 大头菜400g 西红柿2个 辅料 大葱 适量 豆油 适量 酱油 适量 五香粉 适量 精盐 适量 味精 适量 步骤1.大头菜撕下叶,洗净、切丝.2.西红柿切块.3.锅里放入豆油,烧热.4.放入切好的葱花爆锅.5.放入大头菜和西红柿翻炒.6.放入酱油.7.放入五香粉.8.放入精盐.9.放入味精出锅即可.小贴士1 西红柿要选择红润多汁的,这样炒出来的大头菜才会吸收西红柿的酸甜汤汁.2 我炒得有点过了,大家可以快一点出锅: )

光山县19474434104： ?? 头菜怎么样煮才好吃 - ？
杜栏麝香： 火爆大头菜原料:干红树椒一把(整个不切、放多少根据个人口味)、花椒粒一汤勺、大头菜半个流程:油入锅烧热,辣椒和花椒一起扔~扒拉两下就把大头菜扔里继续扒拉~然后放盐~多放~然后倒陈醋~等到大头菜不那么硬了就ok了~别加水~不过也败闹糊了哈~HOHO~优点:锻炼炒菜人的意志力~偶现在已经可以做到不开窗户不开门不开吸油烟机就独立搞定这道菜乐~不过要戴防毒面具~

光山县19474434104： 东北香菜煮大头菜该怎么做 - ？
杜栏麝香： 材料 大头菜1个,1.盐1/2大匙,2.辣椒酱1/2大匙,糖1大匙,香油1大匙 做法(1)将大头菜洗净去皮沥干水份后,切成约0.3公分薄片备用.(2)将调味料(1)均匀撒入大头菜片中拌匀,腌渍约1∼2小时后使其软化质地脆韧,再将盐水滤除倒掉.(3)将调味料(2)全部加入大头菜片中搅拌均匀,置于阴凉处腌渍待其入味即可食用,置于冷藏约可保存10天.

光山县19474434104： 乱炖怎么做啊?东北的,有大头菜,茄子,柿子,青椒,土豆,猪肉.怎么个顺序?放酱油还是大将?不要复... - ？
杜栏麝香： 先放入猪肉,炒至出油,如果肉太瘦可以加油,然后放入大酱把猪肉炒出香味然后放入茄子不加水把茄子炒软然后放大头菜土豆加少量水,在土豆快熟的时候放入柿子和青椒,炖到水快干时起锅就行,调味料就看自己的口味放了