新挖的竹笋怎么处理才能吃

刚挖出的竹笋怎么吃？~

小伙刚挖的竹笋，配上秘汁酱料焖竹笋，软糯适中，看下是怎么做的

挖竹笋的正确方法 挖笋时要照顾到竹鞭和母竹，不要破坏了竹子资源，以免影响竹子明年的产量。正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。

新挖的竹笋处理方法：

处理新挖的竹笋需要将竹笋剥去外壳，用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去，剥好竹笋之后将竹笋切成适中的形状，放入清水中清洗干净，在锅中加入适量的水，笋片在冷水时就下锅，大火烧开后转为中小火保持沸腾的状态，最后将竹笋捞出换水，浸泡一晚上的时间即可。

竹笋对健康的好处：

1、热量低：很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。

2、丰富纤维：竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。

3、钾：竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。

4、竹笋的保健功效还包括抗氧化特性，它对预防癌症，增强免疫系统健康特别有益。它包含的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。传统医学一直把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊造成的痉挛。

竹笋是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些笋放在家中准备食用。然而一些朋友在买回笋的时候，发现自己不知道如何正确处理新挖的竹笋，不进行处理的笋味道上吃起来又麻又涩，大大使菜品味道打了折扣。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何处理新挖的竹笋的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下处理新挖的竹笋的步骤吧。
第一步：
将竹笋剥去外壳。

第二步：
用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去，以免炒的时候影响口感。
第三步：
剥好竹笋之后将竹笋切成片，笋片切的适中即可。
第四步：
将切好的笋片放入干净的清水中清洗干净。
第五步：
在锅中加入适量的水，笋片在冷水时就下锅。

第六步：
大火烧开后转为中小火保持沸腾的状态，继续烧二十分钟。
第七步：
将锅里的竹笋捞出换上清水，浸泡一晚上的时间即可。
看了我的方法，现在你学会如何处理新挖的竹笋了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何处理新挖的竹笋。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是竹笋之后还需要换水浸泡噢。以上就是处理新挖的竹笋的步骤。

首先需要处理的当然是冬笋了，需要将外壳去掉，然后清水洗净，捞起来沥干备用；瘦肉切片，辣椒等食材切成小段即可；接下来就可以开始生火，因为用的是土灶，所以生火就要用到柴火等等，等温度上来需要一段的时间。

温度足够就可以开始放油加热，首先是炒瘦肉，煸炒到瘦肉变色之后，就可以放入生姜片一起煸炒，主要是去腥味，以及提味等等。

紧接着放入冬笋，冬笋和瘦肉一起煸炒到有香味出来之后，就可以放入之前准备好的辣椒等配菜一起煸炒，期间加入适量的水，简单的翻炒几下，最后简单调味，再大火收汁，就可以起锅装盘了。

一道好吃美味的炒冬笋就做好了，效果就如图中看到的。做好的冬笋看起来非常好看，颜色十分丰富，而且味道也是比较浓郁的，闻起来让人有种想要动筷子的冲动；这道炒冬笋，吃起来口感也是十分爽脆入口，肉质鲜嫩，口感变化丰富；而味道方面的话也是十分鲜美可口的。总体来说是一道挺不错的家常农家小炒美食，不知道大伙觉得如何呢？

从山里挖来了新鲜冬笋，怎么做好吃呢？看看妹子是如何处理的吧！

有些时候，我们从山里面弄来的美味野味，虽然本身味道就很不错，但是不加以烹饪的话就很难做出好处的美食了。就像图中这位妹子弄来的这些野味，也就是冬笋，相信很多小伙伴应该都不会陌生。从山里挖来了新鲜冬笋，怎么做好吃呢？看看妹子是如何处理的吧！

冬笋作为一种大山竹林里面非常好吃的野味，其味道鲜甜可口，而且做法也是相当之多的。那么，什么样的吃法是最好吃的或者说能够品味到冬笋不错的美味呢？看看妹子是如何处理的吧！

妹子这次准备用炒的方式来料理这些新鲜的冬笋，说到炒冬笋，自然就会联想到肉类食物了，毕竟这种是最常见的搭配，特别是和腊肉搭配。不过，这次妹子选择的是新鲜的瘦肉，一样是不错的一种搭配方式了，其他的食材还有辣椒等等的配菜。准备好之后，就可以开始料理了。

首先需要处理的当然是冬笋了，需要将外壳去掉，然后清水洗净，捞起来沥干备用；瘦肉切片，辣椒等食材切成小段即可；接下来就可以开始生火，因为用的是土灶，所以生火就要用到柴火等等，等温度上来需要一段的时间。

温度足够就可以开始放油加热，首先是炒瘦肉，煸炒到瘦肉变色之后，就可以放入生姜片一起煸炒，主要是去腥味，以及提味等等。

紧接着放入冬笋，冬笋和瘦肉一起煸炒到有香味出来之后，就可以放入之前准备好的辣椒等配菜一起煸炒，期间加入适量的水，简单的翻炒几下，最后简单调味，再大火收汁，就可以起锅装盘了。

一道好吃美味的炒冬笋就做好了，效果就如图中看到的。做好的冬笋看起来非常好看，颜色十分丰富，而且味道也是比较浓郁的，闻起来让人有种想要动筷子的冲动；这道炒冬笋，吃起来口感也是十分爽脆入口，肉质鲜嫩，口感变化丰富；而味道方面的话也是十分鲜美可口的。总体来说是一道挺不错的家常农家小炒美食，不知道大伙觉得如何呢

步骤1
把外壳去掉，尾部老的部分切掉，然后切撑片
步骤2加入没过竹笋的水。
步骤3煮它开大火煮开转小火煮5~10分钟 左右。
步骤4等它冷却之后换几次水浸泡。
一般上午处理好之后浸泡到晚餐就可以拿来吃 。吃法可以清炒，也可以炒一点猪肉或腊肉都可以。也可以拿来红烧鸭子 。反正就是你想怎么吃就怎么吃，怎么样都好吃 。

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牢贸百生： 具体做法如下:准备材料:笋、盐、水.1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳.2、去除了外壳的笋是这样的.3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火.4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜.5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放三四天吧,冷冻可以保存更久.6、这是冻了大概一个月的笋,吃的时候不需要提前化冻,拿出来冷水泡泡,把冰碴去掉就行.7、切开后是这样蜂窝孔,如果急着用,也可以切好了再开水焯一下.

宁国市13051722700： 刚挖出的竹笋怎么吃? - ？
牢贸百生： 主料:竹笋5根 辅料:油适量、盐少许、味精少许 1、所有食材. 2、竹笋去壳洗净切块. 3、起油锅加热. 4、放入竹笋煸炒. 5、放少许老抽煸炒. 6、放少许清水. 7、放少许盐. 8、再放少许糖加盖大火煮5分钟. 9、最后放少许味精翻匀出锅. 10、成品.

宁国市13051722700： 生竹笋怎样处理才能吃 - ？
牢贸百生： 生竹笋剥了皮,拿水焯一下,加入料酒,五香粉,盐,白醋腌制. 以竹笋炒肉为例,做法如下: 材料 竹笋100g,猪肉200g,淀粉20g,料酒10g,糖少许,生抽一勺,老抽适量,蒜少许 做法 1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可.

宁国市13051722700： 竹笋吃前怎么处理 - ？
牢贸百生： 您好!问题分析:竹笋,因为比较细,而且笋衣也很嫩很少,所以不用切开,直接一层一层拨开就可以了.根部也要去硬皮.康复指导:经过焯熟的笋也比较好保存,笋块凉干后,放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下,晾干),放冰箱冷藏,最起码3天不会坏,据说可以保存10天,不过不建议这样,有条件还是吃新鲜的更好.感谢您关注问病网,祝您健康!

宁国市13051722700： 新鲜竹笋怎么吃 - ？
牢贸百生： 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...

宁国市13051722700： 新鲜竹笋要怎么处理呢? ？
牢贸百生： 同时新鲜竹笋决不能洗洗就吃,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉有粗糙纤维的根部,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟,去除草酸钙和有毒物质