刚挖的笋必须当天剥壳吗
一根笋剥完壳能剩多少
在一般的情况下，一斤三两左右的带壳竹笋就能剥得到竹笋一斤了，因为是竹笋壳并不重，它只是溥薄的一层皮，重的是笋壳里面的竹笋，特别是8月份以后的竹笋，笋壳更是薄和轻了，所以，一斤三两左右的带壳竹笋就能剥得一斤的竹笋了。竹笋处理注意事项：竹笋是需要焯水的，如果我们大家不将竹笋焯水，那...
农村自制笋干的方法
农村自制笋干通常在清明前后就可开始挖笋。挖笋时可边挖边剥壳边去根须。注意笋在清水中漂凉一夜时，笋须凉透，否则带热落榨，笋干易发酵霉烂。一共五个步骤，下面是详细操作：第一步：笋子洗净 准备笋子，用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。第二步：猛火煮2-3小时 煮笋的锅先要...
笋干如何加工制作
1、挖笋 想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。2、削笋 在竹林中采挖新鲜竹笋以后，要去掉它表面的硬皮，也就是笋壳，如果用手拨壳会特别麻烦...
请问,吃野生竹笋应该注意什么?
吃春笋注意：笋好但是不能多吃，尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃，否则会引起消化道出血，严重时会危及生命。另外，儿童吃笋过多，易诱发出疹，可少吃春笋，但千万不要吃毛笋。另外，儿童骨骼发育尚未成熟，而笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，如果吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成发育缓慢...
带笋叶的春笋怎么剥皮
剥春笋方法：先切直切一刀，深度以刚刚到笋肉为好；到尾巴部分，用到转一下80-90角度，断开笋壳；把笋一扭，就剥壳成功了。春笋是多年生常绿的草本植物，一般采收之后，剥掉皮，然后食用它的初生、嫩肥、短壮的芽，毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白...
新鲜竹笋应该怎么处理 新鲜竹笋怎么去苦涩味
前几天回了趟老家，正好赶上跟家里人一起去山上挖竹笋，结果收获满满，问题来了，这新鲜的竹笋应该怎么处理啊！新鲜竹笋应该怎么处理 准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗...
竹笋是不是把外面的皮全拨掉才可以吃
烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
春笋怎样算剥好了
春笋剥好的标志是外层硬壳全部剥离，笋身呈现嫩绿色或浅黄色，且表面光洁、无明显损伤或纤维断裂。春笋是春季时节的美味佳肴，其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。在烹饪春笋之前，正确的剥壳处理是关键，它影响到后续的烹饪效果和食用体验。首先，剥春笋时要从笋尖开始，逐层剥去外层的硬壳。这些硬壳...
未剥壳的竹笋怎么保存
竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到...
游客挖竹笋遭村民索赔1根1万,事件经过是怎样的?
张某是成佳镇同心社区居民，经济来源依靠种植茶叶和竹子。20分钟后，张某在前往自己竹林的路上看到有不少游客模样的人提着刚刚挖出来的笋子，“有的剥了壳，有的没剥壳。”张某认出那是自家种植的竹子，“成佳很多人都种竹子，但是种楠竹的这附近就我一家。”与此同时，张某也心生疑惑，“竹林距离游...
兴宾区林可回答： 1. 要保存好竹笋,要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身...
镡蝶18593698587问： 山上采摘下来的竹笋未去壳要怎么保鲜和保存时间久的? - ？
兴宾区林可回答： 竹笋保鲜和保存方法:1、沙藏法.取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度.选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米,打紧压实.箱子体积大时也可多层次排...
镡蝶18593698587问： 刚挖的竹笋剥了壳一会儿变红了能吃吗 - ？
兴宾区林可回答： 可以吃,要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存...
镡蝶18593698587问： 春竹笋的保存盐水竹笋的做法 - ？
兴宾区林可回答： 腌竹笋 (1)原料:采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分. (2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺,煮的时间按笋的大小程度分开煮,要达到熟透心为准,当天...
镡蝶18593698587问： 竹笋刚从土里取回来可以直接去皮炒菜吗? - ？
兴宾区林可回答： 可以,竹笋炒肉这道家常菜还是很受欢迎的.笋芽肉质鲜美,尤其以冬笋最为有名.
镡蝶18593698587问： 大量新鲜竹笋怎么保存 - ？
兴宾区林可回答： 如果竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法.找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处.这种方法可以把竹笋储存2个月左右.
镡蝶18593698587问： 刚挖的东笋不剥皮能放多久、放在什么地方好 - ？
兴宾区林可回答： 放在低温下最好 但会变得不新鲜 能放4---6天 然后越来越不好吃
镡蝶18593698587问： 临安竹笋的鲜笋味道特别好,大概可以放多久呢? - ？
兴宾区林可回答： 采拗的鲜笋,应当天剥壳加工完毕,不留过夜.否则,便会失去鲜味和香味.
镡蝶18593698587问： 新鲜竹笋怎样存放 - ？
兴宾区林可回答： 1、蒸制保鲜把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟,晾凉浸入冷水中,水要没过笋,吃的时候取出来食用就行了.最好在2~3天内吃完,否则会影响笋的口感. 2、冷藏保存 没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万别...
镡蝶18593698587问： 如何挑选竹笋鲜嫩没苦涩的技巧 - ？
兴宾区林可回答： 方法 第一,看笋壳.笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜.第二,看笋肉.把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆.绿色的不要选,笋肉吃起来很涩.第三,看笋节.笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间的距离,距离越近越紧密,笋肉就越细腻,吃起来更好吃.第四,看笋形.买笋时要看笋的形状,上部大而底部较小的笋比较好,这样的笋笋壳少而笋肉多.第五,看笋体.选择笋的时候还要看笋的整体,整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩,上细下粗的笋最上面最嫩,下面的笋肉稍粗糙.上面部分可以炒着吃,下面部分炖煮吃更美味.
