怎么做又香又软的烙油馍 我做的都是有点硬的，我喜欢吃软软的，有没有人知道怎么样做出来的软一点啊！
主料
面粉
适量
辅料
葱花
适量
食盐
适量
食用油
根据自己喜好
五香粉
适量
步骤
1.将面粉揉团
盖上湿布10—15分钟
2.葱花加入盐，食用油，五香粉各适量依据自己口味
3.将面团擀开
4.将腌好的葱花
和食用油撒上
抹匀
5.卷条
揪成一段一段的剂子
6.面擀开
呈圆饼状
烙制
7.锅中少许油
热后放入饼
片刻翻面
8.翻面后
再撒少许食用油
来回翻面
成熟即可出锅
（过程小火）
富强粉 250克
清水 150克左右
酵母 3克
1酵母用温水静置化开。
2面粉中加入酵母水，再加清水，用筷子和成大的雪花片，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒发。
3醒发至原体积的两倍大，手指中间戳一个洞，面团不回缩不变形内部组织呈蜂窝状就说明好了。充分揉匀，排气。
4分成等分量的剂子，擀成椭圆的长条，厚度约0.3毫米左右。
5从较窄的一端慢慢卷起。
6竖起来，用手掌均匀用力往下按压成厚度约为2厘米的饼状。
7用擀面杖轻轻再擀薄一圈即可。
8盖上屉布醒发一刻钟左右，平底锅不放油，小火烤至两面上色，中间略鼓包儿即可。
小贴士
这个馍可以用烙饼的电饼铛做，也可以平底锅，都不用放油。
如果不喜欢馍中间鼓包，可以在入锅之前用叉子在表面戳几个小眼儿，烙的时候就会平整不鼓包。
也可以用牛奶和面，奶香味儿滴。
基础的小饼，可以各种发挥。
油烙饼的家常做法软香
8、平底锅或者电饼铛里放油，放入擀好的饼开始烙饼，等饼的表面鼓起大包的时候，再翻面，鼓包是说明油饼里层次多，没有被压实。9、烙至两面金黄，翻三次面就差不多了，这样一张烙饼就做好了。10、外酥里软，层次分明。做烙饼的注意事项。首先就是要擀出一个不大不小的圆来，然后在上面抹上...
做烙饼用的油酥是怎么做的?
6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团。7、将面团擀制一下，然后将油酥适量放入。8、然后对折，擀制。9、要重复对折擀制多次，至面色均匀。10、最后擀成圆形饼坯。11、电饼档预热，抹油。12、将擀好的饼放入。盖锅工作。13、烙至两面金黄即可。14、好吃又松软的油酥饼。
如何烙油饼又软又蓬松
怎样烙油饼松软好吃 流程6面糊成形 当面糊外皮展现光洁情况时，以无名指推压钢盆中的面糊，当面糊可全自动弹回去时，就可以从钢盆中取下成形能用的面糊。油饼的做法：三成小麦面粉用食油揉面，七成小麦面粉用温开水合好揉匀，稍醒一会儿，把二种合好的面搓发展条切割成剂，按扁，擀成片状，油揉面...
烙油馍怎样才能又软又起层
烙制油馍要想达到外酥里嫩且层次分明的效果，可以遵循以下步骤：首先，将两碗面粉放入盆中，加入刚烧开的水，一边倒水一边用筷子搅拌，直至形成大块状的面絮。随后，用手将面絮揉合成一个柔软的面团，其软硬程度应类似于棉花糖。接着，将和好的面团盖上盖子，让其醒发大约一二十分钟。利用这个时间，...
烙油饼怎么和面做又软又好吃
11、在蒸饼的同时还可以将剩余的两组饼分别入平底锅中：锅中不放油，大火加热后饼入锅，转小火，饼非常薄，很快由白色变透明状；每面烙30秒左右，中途翻一次身；饼身起小鼓包，并且肉眼可见饼皮之间有空气在涌动，就可以了。12、趁热在锅中将两张饼分开，外焦内软，薄而弹性，烙的比蒸的更有...
自己在家做油酥,怎么做才能香而不腻?
7.卷好后立起来，用手压扁一些，再擀成圆饼状，这样一个一个饼胚就完成了。8.接下来往电饼铛里刷一层油，油热后，挨个把饼胚放在电饼铛上面，在饼胚上面也刷层油，盖上盖子烙，烙的时候要勤翻面，每隔一分钟翻过来一次，一直把饼烙熟，烙至两面金黄的时候就可以了。
烙油饼怎么和面做又软又好吃
最后，静置面团也是很重要的一步。让面团在揉好后静置片刻，可以使面粉充分吸收水分和油分，面团变得更加松弛柔软。这样烙制出来的油饼不仅口感更佳，而且更容易熟透。综上所述，要烙出又软又好吃的油饼，需要注意面粉的选择、水和面粉的比例、揉入适量的油以及静置面团等关键步骤。通过掌握这些技巧和方法...
教你烙火烧怎么做又软又好吃,层次分明,皮脆瓤软直掉渣
3.擀好之后我们在表面抹上油酥，油酥面抹匀之后我们开始叠起来。4.叠好之后切成小面剂。5.剂子切好之后，我们直接把它擀成长方形的饼皮。6.电饼铛预热好之后，我们薄薄的刷上一层油，不要涂太多，把饼坯放上去。7.烙上一分钟左右我们翻个面，再烙上大概30秒的时间，我们就要关火了，把饼取...
烙油馍怎样才能又软又起层
烙制油馍要想达到外酥里嫩且层次分明的效果，可遵循以下步骤：首先，将两碗面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直至形成大块絮状。随后，用手将面絮揉合成一个柔软的面团，其软硬程度应类似于棉花糖。接着，将和好的面团盖上盖子，让其醒发大约一二十分钟。利用这个时间，可以制作油酥，这会...
烙油饼怎么和面做又软又好吃
油饼怎么和面做又软又好吃：1、先将中筋面粉、盐、细砂糖、无铝泡打粉和温水倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状。2、然后下手揉成面团，不需要揉光滑，揉好后在面团表面涂抹一层玉米油，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。之所以在面团表面抹油，是为了锁住面团水分，而且还能让醒发好的面团有更好的延展性。3...
山桂冠心： 无油烙馍的做法步骤1 准备好面粉和水.(面粉用的是家里做馒头的高筋面粉)2 把水加入面粉里,开始和面.(水要多次少加,各家面粉吸水量不一样,请酌情添加.)3 和成软硬适当的光滑面团,盖上盖子松弛半小时.(面团不宜太硬,...
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山桂冠心： 主料 面粉 500g辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量步骤1.面粉适量活成团2.揉长条切小剂子3.小剂子擀面饼,撒盐 五香粉 油4.卷长条5.卷一起撒上面粉6.擀面杖擀成饼型7.放平底锅烙两面金黄即可 小贴士 小火慢慢烙
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山桂冠心： 主料 面粉 (500克) 辅料 开水 (适量) 葱 (适量) 白芝麻 (适量) 准备开水,干净无水的盆子,筷子,盐,葱,五香粉,甜面酱,备用 面粉倒入盆里,放入盐,五香粉拌匀,用筷子一边搅拌一边倒入热的开水,烫面,水要分次加,顺时针...
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山桂冠心： 高筋面粉250g 辅料 油 适量 步骤1.250g面粉放入盆中2.加入适量的温水打成面絮子3.揉十五分钟,揉成光滑稍软的面团4.盖上湿笼布醒面二十分钟左右5.二十分钟后将面再次揉光滑分成80g左右的剂子6.在案板上加上干粉,擀成1-2毫米厚的圆饼7.电饼铛烧热加油将面饼放入,并在面饼上边刷油8.定型之后翻过来继续烤制9.直到两面都有焦黄色的圆点出现即可食用.最好的吃法就是娟菜吃了,土豆丝,尖椒鸡蛋,绿豆芽,海带丝都是很好的搭配.
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山桂冠心： 方法/步骤 1 面粉倒入大盆中,往面粉中加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上.2 另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用.3 把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定),取一份面团擀成长方形的面片.4 把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末.5 把面片从上往下卷,卷成长条.6 把长条的面从一头卷起来,压扁,用擀面杖擀成薄一点的圆饼.7 电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油,两面烙至金黄色即可.
兴安盟13937503137： 谁知道河南油馍的制作方法？
山桂冠心： 首先就是和面,用凉水,不停的柔,软硬适中的时候就可以了. 接下来就是切成小块的面团,根据的的锅的大小了. 然后用擀面杖,用细的那种,先擀成烧瓶状的模样,然后均匀的向四周擀,擀成比较薄,准确的厚度我也说不出来,大概比包包子的皮稍厚点吧. 等锅烧热添油,涂抹均匀,将馍摊在上面,盖盖子. 等个几分钟,反过来,还可以再加一次油,那样更好吃. 就这了,希望能帮上你
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山桂冠心： 主料 面粉 适量 小葱 适量 食用油 适量 盐 适量 水 适量 步骤1.把适量的面粉倒进面盆中2.分多次加水和面3.面和的软一点,和好后盖上湿布醒15分钟以上4.醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里,放入盐、食用油5.调成葱花油待用6.醒好的面团揉光滑,擀成长方形的片状7.淋上葱花油抹匀,卷起来8.揪成大小合适的剂子,擀成圆饼9.平底锅中放入少许食用油,小心地放入擀好的饼,上面也要淋少许食用油10.中小火把饼烙至两面金黄
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山桂冠心： 油饼的做法 1、 面粉里加入盐、葱花、酵母粉 2、边添加开水遍用筷子搅拌,凉一点再用手揉,揉成不粘手的面团就好了,软一点,硬了加水稀了加面,然后扣上个容器自然醒十分钟. 3、把辣酱、 番茄酱、豆瓣酱、 甜面酱、酱油、香蒜粉、 糖拌匀. 4、锅放油大概两勺吧别太少,油热了炒蒜末,炒金黄色香香的再放葱.葱也炒干一点. 5、 葱蒜炒好了就放酱吧,碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊!小火熬到冒泡泡就可以了. 6、炒好的酱 7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧,分成四份,揉圆一点,然后擀开成圆饼. 8、饼铛用中火,放油,热了之后把饼铺进去,刷酱,第一次刷成这样就好. 9、第一次烤完的样子,然后刷第二遍酱,撒芝麻,完成.
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山桂冠心： 油烙馍的做法 材料:面粉两杯、水一杯、安琪酵母3g、葱花,五香粉,盐少许 做法:1、两杯面粉一杯水3g安琪酵母揉成面团 2、发酵至两倍大 3、发好的面团揉匀 4、面板上撒少许干面粉,把面团擀成薄面片 5、撒上葱花,五香粉,少许盐摸匀 6、卷起,切成均匀的面卷,用手压成1cm左右的长方形面饼、 7、锅内烧热油,两面烙至金黄,鼓起即可!担心不熟还可以洒少许水盖盖焖一下!
