死面油馍的做法
油馍的做法
准备用料：油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量 1、膨松剂。2、面粉。3、膨松剂取6克。4、兑入面粉中，搅拌均匀。5、兑入温水和匀（水大约100克左右）。6、醒发30分钟。7、醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。8、用两个叠在一起，用筷子压一下即可。9、放入油锅中，炸制两面金黄即可。10、...
老式发面油馍做法和配方
2、然后再沿着它的宽的一边切成均匀大小的小条，然后在下手搓成圆柱状，不用搓的太圆。如果大家想要炸成油条形状的话，可以把两个放在一起，让用油条在中间压一下，直接揉成圆柱状出来，就和外面吃的油馍头一模一样。3、揉好的油馍头盖上保鲜膜，再放置10分钟让它松弛一下，这样再放入锅中炸的...
河南油馍怎么做才会好吃?
（1）在平底锅中倒入少量食用油，预热锅体。（2）将发酵好的面团放入锅中，中小火慢慢烙制。（3）待一面金黄后翻面，两面都烙至金黄酥脆即可出锅。出锅享用：将烙好的油馍取出，趁热食用口感最佳。小技巧：（1）发酵温度最好保持在25-28℃，湿度保持在75%左右，这样有利于面团的发酵。（2）和面...
炸油馍的做法和配方窍门
只要揉均匀就行放置室温发酵。3、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）。4、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出。
面糊油馍的做法有哪些?
炸制：用勺子舀一勺面糊，轻轻倒入油锅中，面糊会自然散开成圆形。注意不要一次倒太多，以免面糊粘连。炸至一面金黄后翻面，继续炸至另一面也呈金黄色，两面都炸至酥脆即可。控油：用漏勺捞出油馍，放在厨纸上沥去多余的油分。出锅：将炸好的油馍摆放在盘子里，可以根据个人口味撒上一些调料，如...
烙油馍怎样才能又软又起层
烙油馍又软又起层的方法如下：1.两碗面粉，开水和面， 一定要是开水， 一边倒水一边用筷子搅拌，搅成大絮状然后用手和成软面团，软的程度像棉花糖就行。2. 盖上盖子醒上一二十分钟就行， 在这期间做个油酥， 吃起来口感会更好。 油酥制作方法: 取个碗， 里面放上一点儿面，火锅里的汤勺一勺...
油馍头怎样做才能又酥又松软?
十三香适量 1、准备食材，面粉、小茴香、十三香等。2、准备食材，葱鸡蛋等。3、面粉放进容器，姜、小香葱切末，把所有配料一并放进。4、加水搅拌均匀，不要太稠。5、盖盖放一晚发酵。6、带气泡的是发好的面糊糊。7、锅中放油烧至7成热，下面糊糊炸至金黄。8、控油捞出，油馍头就做好了。
河南油馍有哪些详细的做法?
在薄饼上刷一层食用油，撒上葱花、花椒粉和五香粉，再撒上一些芝麻。将薄饼卷起来，再将卷好的面卷从中间切开，但不要切断，留下一点连接。将切开的两端对折，使切面朝外，形成一个圆形的油馍。在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入油馍，用中小火慢慢煎烤。煎烤的过程中要不断翻动油馍，使其...
油馍头的做法
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。做法如下：1、用温水将发酵粉充分化开。2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。3、加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时（冬季...
河南老式炸油馍和面
5. 调味：醒发后的面糊中加入鸡蛋和少许盐，再次搅打至面糊光滑。6. 炸制：在平底锅中倒入适量油，油量约1厘米厚。用筷子挑起面糊，使其形成细长条，然后放入锅中炸至金黄色。一面炸好后，翻面继续炸至另一面也呈金黄色，即可捞出。7. 成果展示：炸好的油馍呈金黄色，外酥里嫩，香气扑鼻。
白云区欣奥回答： 主料:面粉适量、大葱2根 辅料:食盐适量、花椒粉适量、植物油适量1、准备材料.2、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎.3、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花.4、从一侧卷起.5、切成小段,并取一段,擀成薄片.6、不粘锅放油,中火煎至两面金黄即可.7、成品.
原晏13383647604问： 东北死面油饼的做法,面怎么和 - ？
白云区欣奥回答： 原料:面粉 配料:油,盐 做法 1:发好的面团,油加适量盐放碗中备用 2:取大小一样的面团,按成面饼 3:擀成大片,抹上带盐的油,再单独抹一层油 4:沿着一边卷起,再团成圆饼,按扁擀圆 5:电饼铛预热后刷上一层薄油,将面饼放入饼铛 6:一面煎至金黄后翻面,烙至两面金黄即可
原晏13383647604问： 死面油饼怎么做好吃 - ？
白云区欣奥回答： 死面油饼的做法 主料:面粉250克 辅料:发酵粉(膨松剂),5克调料色,拉油适量食,盐3克,水适量 步骤1.将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团2.盖上盖,放置一夜3.锅中放食用油烧热4.将面做出均匀的面剂5.用手按扁面剂,做出油饼状,在中间划两刀6.炸至两面金黄起泡即可
原晏13383647604问： 求:沈岗油馍的做法?(急需!) - ？
白云区欣奥回答： 沈岗油馍用上等麦面、芝麻香油、猪油、香料、姜、葱、蒜苗、韭菜、食盐等,按春、夏、秋、冬四季的气候不同,经过严格配料、精细加工而成.成品油馍,层层叠叠焦黄透亮,薄而柔散,香酥可口,味道鲜美,多食不腻.在常温下,可保存半年,味不走,色不变,而且,越馏味越佳.过往客商在醉心饱食之后,总不忘再捎些给远方的情人朋友.一时,沈岗油馍名扬鲁、皖、鄂、湘等数省.在明、清两代,还曾作为贡品,向宫廷进过贡,有“北有道口烧鸡,南有沈岗油馍”的美誉.
原晏13383647604问： 油馍(河南特色)的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
白云区欣奥回答： 步骤 1 这是面粉兑开水后搅拌后的成果,面要软一点,与做面条不一样,然后放凉后揉面.此间不掺杂任何调料.步骤 2 揉面时添一勺面粉避免粘手,后续加了三勺面,因为家里人多所以面也多,根据情况拌面 步骤 3 这是已经成型的面,只需要在稍微揉一下即可 步骤 4 这是调料的样子 步骤 5 上面先抹一层油在撒盐和十三香还有南德粉调料,最上面一层是葱花 步骤 6 卷成卷状,然后用手拧,这样才有层次,然后压成上面的图样.步骤 7 锅热抹油 步骤 8 这样之后翻面 步骤 9 火热就不好看了会焦噢
原晏13383647604问： 谁知道河南油馍的制作方法？
白云区欣奥回答： 首先就是和面,用凉水,不停的柔,软硬适中的时候就可以了. 接下来就是切成小块的面团,根据的的锅的大小了. 然后用擀面杖,用细的那种,先擀成烧瓶状的模样,然后均匀的向四周擀,擀成比较薄,准确的厚度我也说不出来,大概比包包子的皮稍厚点吧. 等锅烧热添油,涂抹均匀,将馍摊在上面,盖盖子. 等个几分钟,反过来,还可以再加一次油,那样更好吃. 就这了,希望能帮上你
原晏13383647604问： 死面馒头怎么做好吃 - ？
白云区欣奥回答： 做馒头对小媳妇来说还是小意思的.但以前和老妈学的是用老面发起来的,现在在千里之外的他乡,只好买酵母粉了.忙活了一通,当满怀希望的打开锅盖一看,妈呀,一锅青皮的硬东西,简直能砸死一条狗!!原来是水太热,把酵母给烫死了...
原晏13383647604问： 油馍的做法 - ？
白云区欣奥回答： 主料 面粉 (500克) 辅料 开水 (适量) 葱 (适量) 白芝麻 (适量) 准备开水,干净无水的盆子,筷子,盐,葱,五香粉,甜面酱,备用 面粉倒入盆里,放入盐,五香粉拌匀,用筷子一边搅拌一边倒入热的开水,烫面,水要分次加,顺时针...
原晏13383647604问： 广西南宁炸油馍的做法 - ？
白云区欣奥回答： 主料面粉500克辅料 酵母粉 2克 调料 色拉油 适量 食盐 1/2匙 白糖 1/2匙 水 300毫升 碱 1/4匙 炸油馍的做法 1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵.(狮是晚上临睡时和的面团,放在没有暖气的厨房早上面团正好发开)2.将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个的剂子,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀(这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀,更易熟) 3.支油锅烧至油温八成热,下入面皮,炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
