面皮怎么做好吃

小笼包的面皮怎么做才好吃？~

正宗小笼包家常做法，从馅料到面皮到包过程详细，简单好学超好吃

面皮

红油干面团的搅拌实践
1.
还有生菜和香菜，用淡盐水泡10分钟，然后反复洗。吃这种方便面，最好多加点蔬菜，做得油腻爽口，还要加膳食纤维，促进消化吸收。早餐的话，拌一个鸡蛋比较合适，营养丰富，精力充沛。
2.
鸡蛋洗净，提前煮熟，煮7分钟。早餐不能少了牛奶和鸡蛋。至少其中一种可以弥补营养，增强你的抵抗力。
3.
打开油面的包装，一看，一袋面，一袋粉，一袋油，一袋醋。
4.
将面团放入容器中，加入600ml开水，最好是带盖的碗或盆，然后盖上盖子，小火炖5分钟左右，直到面团变白变软。
5.
按照我喜欢的口味，嘴不好可以炖一会儿。我炖5分钟，感觉特别好。我浸泡面团并过滤掉水分。
6.
如果能吃辣，就把所有调料都倒进碗里。孩子吃了，就不太能吃辣了。减少油包量，半包左右就够了。
7.
搅拌均匀，像这样。
8.
早餐还可以这样做的时候，煮鸡蛋去皮切丁，生菜可以扔进煮鸡蛋锅烫一下，凉水瞬间捞出。香脆的口感还是熟的食材，夏天吃更居中。将欧芹切碎，将鸡蛋、生菜和欧芹放入面团碗中，混合。吃起来更加清香爽口。而且添加了粗纤维，更容易消化吸收。
9.
一旦混好了，晚饭就上了！

面皮好吃的调法如下：
1、芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全_开时，再加入少量凉开水，再搅至全_开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状时即成。
2、蒜泥汁：将蒜瓣拍碎，用刀背斩成泥或者将蒜放入碗内捣烂成泥，加入适量凉开水即成。
3、芥末汁：芥末面放入碗中，用少许开水泼入，用筷子搅成硬团，反复拧搅即可出味。或者盖上盖放置温热处或灶火边，约20分钟辣味窜出，加入适量凉开水调成汁即成。
4、油辣椒：干辣椒压碎，放入碗内。火上置瓢，放入食油、花椒，待油热后捞出花椒，滚油炝入辣椒内即成。
5、凉面：面煮熟后，捞入干净竹筛内，用凉开水冲凉，沥尽水分，淋入少许香油，将面拌起，即成凉面。家庭少量制作可将面直接捞入凉水中过凉捞出，沥尽水分。
6、食面时将凉面用筷子挑入碗中，放上少许黄瓜丝，然后依次调入麻酱汁、芥末汁、蒜汁、醋及辣椒油拌匀即成。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
按地区分

北方地区著名的面食有 :

山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等;

北京的炸酱面、龙须面;

河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面;

山东的福山拉面，打卤面(济南);

陕西的油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面(汉中);

河南的烩面，道口麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面(俗称蒸面条)等;

兰州的兰州拉面;

吉林的冷面、狗肉汤面;

黑龙江的烤冷面。

南方地区著名的面食有 :

上海的阳春面;

江苏的南京小煮面、东台鱼汤面，虾油面，鱼汤鳝丝面、南通跳面、镇江锅盖面、苏州苏式汤面等;

浙江的杭州片儿川、葱油拌面、虾爆鳝面、面疙瘩、温州长寿面(也叫素面或者索面);

湖北的武汉热干面、襄阳牛肉面

安徽的板面、魏王面

福建的福州线面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面等;

台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等;

广东的广州馄饨面(有馄饨、面线合成)竹升面;

香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等;

重庆的重庆小面;

四川的担担面，豆花面，渣渣面(羊马)，清汤面(邛崃)，燃面(宜宾)，一根面(黄龙溪)，铺盖面，麻哥面(武胜);

贵州的豆花面，肠旺面;

按含水量分

目前市售面条，根据含水量差异，主要分为鲜面、鲜湿面(半干面)和挂面。

(一)鲜面。是以小麦面粉为主要原料，含水量30%左右的生面条。主要特点是，含水量高、口感好，但保质期较短。一般在超市或菜市场现做现售。

(二)鲜湿面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在20%-25%。主要特点是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。

(三)挂面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。面条经过干燥处理，含水量一般低于14.5%。主要特点是，含水量低、易储存、食用方便。

凉皮怎么做好吃？

凉拌面皮这样做 超级好吃

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望池芙宝： 面皮这样调好吃: 主料 面粉100克 辅料 玉米淀粉 100克 黄瓜1根 胡萝卜1根 调料 食盐1小勺 醋1勺 香油数滴 蒜泥1勺 辣椒油1勺 花椒油1小勺 芝麻酱1勺 做法 1.将面粉和淀粉放入小盆中 2.将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺子边压边搅,搅好后静...

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望池芙宝： 炒面皮的做法 主料 面皮(适量) 调料 面筋(适量)土豆(适量)豆芽(适量)孜然(适量)油(适量)酱油(适量)蒜(适量)盐(适量)麻酱(适量)自制辣椒酱(适量) 厨具 炒锅 1 土豆切丝清水洗净,豆芽去根洗净. 2 面筋和面皮是买的现成的. 3 起油锅放自然爆香加蒜末,放入土豆和豆芽翻炒加酱油,放点清水.因为面皮和面筋比较吸水. 4 完成啦,用盐和清水将麻酱调匀,辣椒油是用盐,十三香和辣椒面调匀热油炸的.以个人口味调入炒好的面皮里即可.

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望池芙宝： 自制面皮的做法步骤1 饺子粉和水.2 面粉里加一点盐,和成较硬的面团.醒30分钟.3 醒好的面团里倒入凉水,用手抓着洗面.4 洗出浓稠的面汤.5 过滤到另一个容器中,再加水继续洗,直到洗到水变得清澈了就行.6 过滤后的面糊最少静置4小时.74小时以后面粉沉淀.8 小心的把上面的水倒掉.9 搅拌均匀后倒入抹过油的盘中.10 放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了,我用的是披萨盘,不沾,很好用哦.11 很薄哦.12 依次做好所有的面皮.13 放入面筋蒸熟.14 面皮切条.15 碗里放入醋,生抽,盐,味精,少许白糖,凉白开,香油,蒜末调匀.16 把碗汁浇在面皮上,放入面筋块,黄瓜丝就可以吃了.

邯山区15853883702： 北方面皮的做法大全 - ？
望池芙宝： 1、和面,把白面和成团.\r\n2、洗面.就是加水进盆使劲搓啊搓,把洗出来的浑水盛起来备用,然后又加水反复洗.如果水不混了就不要了.后面那个就是清了,所以不要了.也就不再洗了.把所有浑水镇一镇,如果太热的天就放冰箱镇,但是要盖盖子,免得冰箱串味.\r\n3、洗完的面筋拿来蒸.\r\n4、镇好的水分层了\r\n5、蒸凉皮了 ,把分层的洗面水的那层清水倒掉,倒的越干净越好,然后留下面浆.面浆因为放久了,下面有点干,把它搅搅匀.然后拿个小盘子(我偷懒拿饭盒内盖用的),底下抹一点点油就好了,多了也会串味进凉皮.然后倒一小勺面浆进去,铺匀,进开锅蒸,大概30秒就好了.盘端出来,用冷水浸下盘底,就会好撕下来了.

邯山区15853883702： 面皮的做法？
望池芙宝： 1、食材:面皮适量、猪肉适量、盐少许、酱油适量、黑椒烧汁两勺、花生油适量.2、猪肉最好选择雪花猪肉,此部位肥瘦适宜,肉质细腻嫩滑,是作肉馅的上上之选.3、把猪肉洗干净,充分沥干水分,放在案板上切成小块,放入打肉机打成肉馅,也可以放入冰箱冷冻室30分钟再拿出来切片,再横竖剁几下即可.4、面皮可以选择面粉面皮,也可以选择米糊面皮,随个人喜好,把买来的面皮平铺在案板上,切成小块.

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望池芙宝： 面皮做法: 1、活好面.如包饺子一样把面和好,饧10分钟即可. 2、洗面筋.盆中放水,把饧好的面团放入,不断用手搓揉,把淀粉洗出来.为了怕面筋也被洗掉,我用了块纱布包住面团,如此面筋就能完整地留下了.感觉面粉水很浓稠的话...

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望池芙宝： 炒面皮的做法步骤: 炒面皮的用料: 面皮500g、豆芽100g、面筋40g、油20g、盐5g、生抽5g、蒜5g、胡萝卜50g、洋葱50g、醋5g、鸡精5g、鸡蛋2个. 炒面皮的做法 1、准备材料:把洋葱和胡萝卜洗净切成细丝,把鸡蛋打散备用. 2、锅...

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望池芙宝： 家庭自制面皮(不洗面)的家常做法 主料面粉200克辅料 香菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 黄豆芽 适量 调料 色拉油 适量 食盐 1/4茶匙 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 水 适量 孜然 适量 茴香籽 适量 红尖椒 适量 香叶 适量 陈醋 ...

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望池芙宝： 常记凉皮作为凉皮界的一朵奇葩,有其独特精妙之处.做法考究,做出来的凉皮香软劲道,可以在空中抖而不会出现断裂的情况,凉皮成色晶莹剔透,让人食欲大增,再加上常记凉皮的独家调料和秘制的辣椒油,造就了美味可口的常记凉皮的口...

邯山区15853883702： 面皮可以做什么好吃的 - ？
望池芙宝： 材料油少许糖适量中筋面粉半杯米杯水半杯米杯蛋1颗 做法1 开火->倒油->稍微擦拭油(薄层)->煎 2 等下面面皮颜色稍微变了,就翻面. 3 煎好放置砧板上,面皮裁切成正方形形状.摆到瓷盘上叠起来.剩下的边边摆置正方形状的四周围,洒上糖,就变成了成品.