猪皮怎么做好吃
猪皮的家常做法：
主料：猪皮两斤。
辅料：八角3个；桂皮两块；干辣椒5个；红烧酱油两勺；冰糖20克；姜1块；料酒50克；油40克；盐5克。
步骤如下：
1.先把食材准备好。
2.先把猪皮上的毛处理干净，下锅焯水10分钟。
3.再把猪皮上的油脂切掉，清洗干净。
4.起油锅，放入冰糖中小火炒至棕红色冒大泡。
5.再倒入适量清水，放入洗净的猪皮和大料，接着放入盐、红烧酱油、料酒，大火煮开后，转中火卤40分钟即可。
猪皮又叫做猪肤，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，不但韧性好、色香味口感都是很好的，所以用猪皮做成了菜都受到了欢迎。下面我给大家分享猪皮的家常做法，希望你喜欢。
猪皮的家常做法一：黄豆芽炒猪皮 需要的食材
猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。
做法步骤
1、猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。
2、将煮好的猪皮切成均匀的条状。
3、在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。
4、将清洗干净的黄豆芽放入继续翻炒，加入干辣椒，少许酱油，少许的盐翻炒均匀即可出锅。
猪皮的家常做法二：山药炖猪皮 食材的需要
山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物油、姜、大葱各适量。
做法步骤
1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。
3、山药去皮洗净，切成片。
4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。
5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。
6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。
猪皮的家常做法三：小炒猪皮 食材的需要
猪皮3块，黄豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。
做法步骤
1、将猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。
2、猪皮煮好之后切条备用。
3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。
小贴士
1、豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。
2、也可以不用煮直接炒。
提前准备好所有食材，猪皮适量，葱姜蒜适量，桂平八角香叶适量。
1、猪皮，姜片入冰水锅中煮开，滴入少许料酒继续煮一会儿。
2、取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余油脂。
3、冲冼干净后放入冻水锅中煮开。
4、取出用刀将猪皮切成细条。
5、将切好的猪皮再入冻水锅煮开后捞出洗净。
6、将猪皮条，调料罐一起放入清水锅中。
7、加盖大火煮沸转小火，加1小勺食盐继续。
8、炖至汤汁不多时取出调料罐，转大火煮几分钟。
9、趁热倒入容器中待凉成型。
10、用刮刀在容器四周划一圈，将猪皮冻倒扣至案板切大片。
11、碗中调入蒜沫、牦牛肉酱和海味点蘸鲜露，拌匀后淋在肉皮冻即可。
12、完成效果图。
猪皮炒茄子
简单，炒，原味，半小时
〖主料〗卤猪皮80g,茄子200g,
〖辅料〗青红椒片20g,
〖配料〗蒸鱼豉油20g,
〖做法〗茄子带皮切成手指大小的 条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛！然后用开水煮一下捞出来。
2.锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水，调点酱油，白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
3.茄子要炸下油，快熟时把猪皮放进去一起倒出来~！锅里放点油下点蒜米，把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~！（会用芡汁的话可以打点芡会明亮些！）。
【烸晟居提示您】注意~油不要太多~因为炸过油的。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪皮烧萝卜
主料： 肉皮300g, 胡萝卜1根, 蒜苗2根
辅料： 油(适量), 盐(适量), 豆瓣酱(半茶匙), 八角(1粒), 花椒(约10粒), 胡椒粉(适量), 辣椒粉(适量), 料酒(1小勺), 陈醋(1小勺), 鸡粉(1小勺), 生姜(1小块)
〖做法〗准备食材，肉皮先焯水，并清理表面的毛
2.肉皮切粗条，胡萝卜切菱形块，蒜苗切段，生姜切丝
3.锅里坐油，放八角，花椒以及生姜略炸
4.肉皮下锅炒至表皮略微发焦后加入豆瓣酱继续煸炒至豆瓣酱均匀粘在肉皮上
5.放入胡萝卜翻炒片刻6.加入适量的水，以刚没过肉皮为佳，并调入盐胡椒粉，辣椒粉，料酒，煮至汤汁浓稠后倒入蒜苗翻炒片刻，加鸡粉，陈醋，翻炒均匀即可起锅。
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猪皮烧萝卜
〖材料〗猪皮 300g 、 胡萝卜 500g
〖做法〗首先，把猪皮放入冷水中煮开，去除脏的杂质，用刀把猪皮上的肥肉去除，只留光光的皮。
2.把整理好的猪皮切成食指长款的条，把胡萝卜也切成滚刀块。
3.锅里放少许油，待油温起来后放入猪皮翻炒，加入姜蒜，料酒，炒一会倒入清水煮。
4.煮约20分钟倒入胡萝卜一起再煮至萝卜熟，放入鸡精，适量酱油，盐。大火收汁。乘盘撒上香菜。好吃的萝卜烧猪皮就做好了，猪皮软糯，萝卜甜甜的。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪皮烧萝卜
1、猪皮子放烧开水的锅中煮几分钟熄火,加水消除皮子上的毛和赃物。
2、白萝卜洗净切成块待用。
3、压力锅中加水和橙子皮,然后将处理干净的猪皮子放入锅中炖压十五分钟放凉。
4、压力锅冷后打开锅盖放入白萝卜和盐再炖压五分钟就OK了。
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猪肉皮怎么做好吃又简单的做法
简单又好吃的猪肉皮做法如下：工具\/原料：猪皮、筷子、酱油、醋、盐、鸡精、白糖、大蒜、辣椒、生姜、小葱、香菜、清水、刀具、锅、盘子。1、肉皮烧一下两面都尽量刮干净。2、冷水下锅把肉皮煮熟煮耙，用筷子轻轻戳就能戳穿就好。3、煮熟后把肉皮晾干沥干水分切成丝状，大蒜辣椒生姜切碎，葱切条。4、...
猪肉皮怎么做好吃
猪肉皮的做法如下：1、什锦猪皮冻 食材：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。做法：1)将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。3)把胡萝卜玉米青豆一起...
猪肉皮怎么做好吃又简单的做法
猪肉皮是一种不容易被人们注意的食材，在家庭烹饪中常常被忽略或丢弃。但实际上，它的营养价值很高，既有丰富的胶原蛋白，也有许多对健康有益的微量元素。有了正确的做法，猪肉皮也可以变成美味可口的佳肴，不妨一试。首先，我们可以使用较为传统的方法将猪肉皮变成一道美味的凉拌菜。先将猪肉皮用清水过...
猪的皮怎么做好吃?
准备食材：猪皮500g， 油300g，猪皮要处理干净猪皮上的肥油。先把猪皮清洗干净，冷水下锅煮10分钟。如果觉得猪皮有异味可以在水中加料酒、姜、葱、辣椒、煮一下，可以去除异味，捞出后再泡凉水洗干净即可。煮好的猪皮洗干净后，把猪皮切成小块，可以根据个人喜好切成长条或者切成像麻将大小的长方形均可...
猪肉皮子怎么做才好吃
2、锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。3、大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。4、取出继续刮去多余油脂。5、刮好切成小条。6、继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟。7、取出放入破壁机，加入盐和1000毫升水，启动破壁机选择米糊功能。8、做好之后过滤到容器中。9、放置室温，然后放冰箱...
猪肉皮怎么做好吃又简单的做法
3、煮好的猪蹄稍晾，剥离出肉和皮，骨头改用砂锅倒入煮猪蹄的汤，加糖、盐、料酒小火煮半小时以上 4、猪皮、猪蹄肉切丁，胡萝卜、木耳、芹菜分别切丁用开水焯一下 5、捞出骨头及调料，撇去浮沫，放猪蹄丁、花生米煮至花生米熟（到脆的程度，不要煮到有面）6、晾凉。放味精、香油、胡萝卜、...
新鲜猪皮怎么做好吃简单
煮到皮可以用筷子一通就破，就可以出锅 步骤 4 煮好的猪皮清洗一下 步骤 5 刀子斜着拿，将猪皮的内壁上的肥油切下来，这样做出来的猪皮，不会吃上去一口肥肉的感觉 步骤 6 右边是切出来的肥油，每一片猪皮都切掉猪油那一层 步骤 7 然后将猪皮切成条状，备用，不要切太粗 步骤 8 准备生姜， ...
皮条怎么做好吃
1、煮猪皮；2、用开水调点花椒和辣椒水；3、半瓶泡椒；4、煮好的猪皮切条；5、把猪皮和泡椒倒进去。1、猪皮在沸水中煮熟加料酒、盐；2、捞出刮去皮下脂肪，然后切成薄片；3、蒜切片、姜切丝、泡椒、小米辣、芹菜切段；4、油锅爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣；5、加入肉皮、芹菜，然后再加入生抽、...
饺皮剩下的怎么做好吃
剩下的饺子皮可以制作麻将面皮、油泼面和韭菜盒子。 1、麻酱面皮 将饺子皮用擀面杖擀薄煮熟,然后加入调好的麻酱,搅拌均匀即可。 2、油泼面 把饺子皮切成3条,用手把饺子皮条抻长、抻薄,在锅里煮熟,然后加入生抽、辣椒面、盐和葱花,烧热油一浇即可。 3、韭菜盒子 将饺子皮擀薄、擀大,然后加入韭菜碎和炒好...
猪浮皮怎么做好吃?
猪皮怎么做最好吃呢？其实每个人的口味不一样，感觉也不一样，以前我在酒店上班的时候，酒店老板经常买猪皮回来作为员工餐的食材，那个时候经常吃到的是梅菜蒸猪皮，或者是油炸猪皮，这两种猪皮的做法，各有各的优点，梅菜蒸猪皮，吃起来有很强的一股子梅菜香味，而且还不会觉得肥腻，并且有一种软...
羿逄健胃： NO.1 猪皮冻准备食材如下:猪皮1000克,食盐适量,醋适量,葱2段,姜1块,蒜适量,八角3个,桂皮1块,生抽适量,香油少许,草果2个具体做法如下:猪皮提前用清水浸泡.刮去表面的猪毛和杂质,将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左...
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羿逄健胃： 1.猪皮提前用清水浸泡.刮去表面的猪毛和杂质 2.将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右 3.捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净4.换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开 5.捞出洗净,再次刮油、洗净 6.直至猪皮...
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羿逄健胃： 猪皮肉冻的做法 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条; 3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅...
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羿逄健胃： 猪皮的营养价值非常高,而且味道美味,所以很多人都喜欢吃.那么你知道猪皮的做法有哪些吗?教给大家猪皮的7种美味做法,赶紧来学习一下吧.红烧浮皮 菜系:湘菜 原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克.调味料: ...
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羿逄健胃： 把猪皮上的毛和猪油清理干净,用开水过一下.切小块加水(漫过猪皮至少一寸),加姜葱,八角,盐等,用大火煨开后,小火炖至肉皮酥烂.把姜葱,八角的捞出.冷却后切小块既可,直接食用或凉拌.肉皮富含胶原蛋白,多食可除皱美容. ...
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羿逄健胃： 做皮冻
