自制琥珀桃仁的做法窍门

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自己做的琥珀桃仁，又香又甜又酥又脆，比外面买得清爽得多

自制琥珀桃仁

原料：核桃仁、冰糖、蜂蜜、熟芝麻

做法：

1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟）；

2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡；

3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出；

4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆；

5、捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可。

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弥勒县19861122445： 琥珀桃仁的制作方法 - ？
平航尚德： 核桃仁150克,植物油,冰糖,蜂蜜适量做法: 1.炒锅里放少量水,放冰糖,冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜.2.冰糖和蜂蜜水起大泡的时候,放核桃仁,不停的翻炒,直到炒锅里没糖浆,桃仁快干的时候关火,把桃仁盛出来.3.锅里放少许植...

弥勒县19861122445： 简单易学琥珀桃仁怎么做 - ？
平航尚德： 首先需要准备如下食材:主料:核桃仁200g.调料:白糖50g、熟芝麻5g、食用小苏打粉1ml、水50ml、食用油250g、盐1g.做法步骤如下:一、首先准备好原材料.二、核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟方便去皮.三、将浸泡完毕的核桃仁去皮装盘待用.四、锅里加水放入去皮的核桃仁加少许盐和少许小苏打粉大火烧开煮5分钟捞出.五、煮好后将核桃仁捞出控干水分.六、核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平.七、加一点盐,加点盐更甜.八、放入白糖.九、中火熬制粘稠挂上糖浆.十、再另起一锅,等锅热后,放入凉油.放入裹上糖浆的核桃仁小火炸酥捞出.十一、炸酥,炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可.十二、将做好的琥珀核仁装盘.

弥勒县19861122445： 怎么制作琥珀桃仁? - ？
平航尚德： 做法如下: 1.生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右,这是为了去除生涩味,同时也洗净脏. 2.将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下,这是为了使核桃仁更酥脆. 3.将捞出来的核桃仁,控一下水. 4.用一个平盘,将核桃仁铺开,不要...

弥勒县19861122445： 琥珀桃仁怎么做 - ？
平航尚德： 主要工艺:炸 所需时间:三刻钟 制作难度:普通 食材明细 核桃仁一斤 油适量 芝麻适量 冰糖适量 制作步骤 1. 核桃仁用水冲洗一下. 2. 用开水淖水(用锅铲来回翻几下),沥干. 3. 少许水,冰糖用中小火熬糖(注意火候). 4. 糖熬好后倒入沥...

弥勒县19861122445： 如何做琥珀桃仁的做法 - ？
平航尚德： - 准备食材 - 核桃仁 200克 白糖 130克 植物油 10克 - 步骤 -1.核桃用钳子夹开后剥出桃仁,放入微波炉高火8分钟取出晾凉.(加热时间可根据微波炉功率大小适当调整)2.锅里放入植物油和白糖,开小火慢慢将糖融化,等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色.3.将核桃仁放入,保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁.4.将核桃仁取出分开摊放在油纸上,晾凉即可.

弥勒县19861122445： 怎么制作琥珀桃仁?？
平航尚德： 材料:核桃仁 糖 做法: 1.锅内放油烧热,倒入核桃仁中火慢慢炒熟; 至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出; 2.倒去锅内的油,放入两勺水烧开,加白糖至融化; 倒入核桃仁,慢慢翻炒;(关键:水要少,糖要多) 3.随着水的蒸发,汁会变得越来越稠; 直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅; 4.撒上炒熟的芝麻冷却食用.(根据喜好而定)

弥勒县19861122445： 琥珀桃仁如何制作？
平航尚德： 我记得是蜂蜜,糖什么的先把桃仁炒熟琥珀桃仁的制作方法 原料: 核桃仁250克,绵白糖250克,蜂蜜100克,水150克,食用油适量. 制法: 1、剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质,将核桃仁投入沸水锅中,并不断搅拌,以脱去涩味,捞出沥干. 2、按配方将绵白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热,煮沸后加入核桃仁,约煮10分钟,立即捞起,沥去部分糖液,摊开冷却至室温. 3、将食油入锅烧至130摄氏度左右,即刚冒青烟时,将核桃仁放入锅内油炸.油炸时应注意适当铲拌,避免焦糊.要控制好炸制的温度,不宜过高或过低,过高容易炸煳,过低则容易炸碎. 4、核桃仁熟后,捞出摊开,冷却后便可食用.

弥勒县19861122445： 谁知道琥珀核桃仁在家怎么做啊? - ？
平航尚德： 水一起放入锅中加热,以脱去涩味,煮沸后加入核头仁,煮约10分钟立即捞出,摊开冷却至室温:原料:核桃仁250克,白糖250克,将桃仁放入锅中油炸,捞出淋干. 按配方将白糖、蜂蜜,避免焦糊,火候不宜过高或过低. 核桃仁炸熟后,捞出摊开. 将食油入锅烧到刚冒青烟时琥珀核桃,炸时应铲拌,蜂蜜100克,水150克,食油适量 制法:干净的核桃仁投入沸水锅中,冷却后便可食用,并不断搅拌,沥出部分的糖液

弥勒县19861122445： 请教琥珀桃仁的做法 - ？
平航尚德： 制作方法 1.选料:桃仁通过0.8厘米孔径的震荡筛,去除碎仁、碎皮、虫食、霉烂等不合格仁,并选除杂质.2.水煮:沸水煮2~4分钟,当即以清水冷却透,漂洗除去涩味.预煮水应经常更换. 3.甩水:桃仁装于布袋于离心机甩水1~2分钟,使核...

弥勒县19861122445： 琥珀核桃仁做法? - ？
平航尚德： 材料:核桃仁100克、蜂蜜1勺、白糖25克、清水80克、熟白芝麻适量.琥珀核桃仁做法如下:1、把核桃仁平铺在盘底,放进微波炉高火叮熟.2、尽量去掉外衣,这样口感更好.嫌麻烦可以省略.3、炒锅放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖浆.4、熬糖时要不断用锅铲搅拌.5、放入核桃仁,不断翻拌.6、直至核桃仁被糖浆包裹,始终要保持小火.7、关火,撒上芝麻即可,盛出摊开晾凉,就完成了.