白米糕怎么做
大米糕
白糖糕 （一）
原料：
粘米粉３５０克，澄面粉１００克，清水四杯，蛋白半只，白糖６００克
糕种：
温开水半杯，干酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯
制作：
１、将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用渡毛巾盖好，在家温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍。
２、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层之水滤去。
３、白糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌匀，滤清，逐次少量倒入粉料中搅匀，盖密待发数小时。
４、拌入糕种搓次，用浊布盖盘口，静置十二小时发至呈细泡状。
５、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内，隔水大火蒸二十五分钟。
６、倒出稍冷片刻，切件即成。
白糖糕 （二）
材料 :
白米：1/2斤、糖 ： 1/2斤、酵母粉：2茶匙、水：3杯
做法 :
1) 将米洗净，用过面的水浸 3小时，沥乾水分，放入果汁机内，加入清水 1杯，打至成米浆状，待用。
2) 将糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滚起。
3) 将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀。
4) 将酵母粉用 1 1/2温水拌匀，发酵 5分钟待用。
5) 将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中，略为搅拌后，�7�6盖，待5 ~ 6小时后，米浆已充分发酵。
6) 将蒸笼放於沸水锅上，在蒸笼内铺上湿白布，倒入米浆料，盖上蒸笼盖，在蒸笼盖上再铺放湿布。
7) 将上项材料以大火隔水蒸约 30分钟，待冻后，即可供食。
白糖糕（三）
材料： 粘米粉一杯半
１．糖3/4杯、水一杯半
２．酵母粉3/4茶匙、温水一大匙
做法： 材料 1 内加入粘米粉，拌匀成米浆．
材料 2 搅拌後搁置10分钟，蒸盤内铺玻璃纸备用．
米浆用小火煮成浓稠状，煮时需不停搅拌以免结硬块或烧焦，然後用筛子过滤．待冷後加入酵母水拌匀，置６－８小时至表面起很多气泡，即倒入蒸盤内，用大火蒸25分钟至熟，待冷切块食用．
大米秒变大米糕，比蛋糕还好吃
教你大米糕做法
普通的糯米糕怎么做
香甜糯米糕 材料 主料：糯米300克 调料：白糖50克，蜂蜜适量 做法 1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。5、关火，...
米糕的家常做法
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。 5、用调羹将米糕料放入较深的模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。 6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。 小诀窍 小米浸泡的时间,煮好后粘性强一些,否则做好的小米糕容易散开。 做法三:绿茶红豆糯米糕 材料...
囫囵黄米糕做法?
囫囵黄米糕在家里也可以做,而且做法简单哦! 用料 黄米粉 200克;豆沙馅 100克;红糖 50g 做法步骤 1、准备黄米粉,将它倒入盘中 2、加入少量温开水进行和面,不能太湿哦,容易发软 3、就像这样就可以蒸,能捏团,放下来就成粉状。 4、这是最好的状态,不软不硬。 5、将蒸笼布浸湿,放入蒸笼里。 6、把黄米面铺...
米糕怎么做最好吃?
大米从颗粒变成米浆，再从米糊蜕变为米糕，我们本地叫发糕。香甜松软，非常好吃。做米糕并不难，和做蛋糕很相似。下面我就来说说这米糕怎么做最好吃。最好吃的米糕做法步骤：1、米好糕就香 先把大米清洗一遍，然后用清水把300克大米用清水泡至松散，可以用手捏碎为标准。2、打成米浆 用破壁机把大米...
米糕怎么做最好吃?
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。作为一个吃货，怎么会错过米糕，爱吃也爱做好吃的我，当然也会做米糕啦~除了白糖米糕，还可以加入很多其他食材做成不同的米糕，都非常好吃~紫薯米糕 食材：粘米粉200克，面粉100克，紫薯泥100克，酵母粉3克，白糖3勺，牛奶、水适量 做法：1、紫薯切片...
米糕怎么做
材料：粘米粉、糖、水、酵母、黑芝麻适量 制作方法：1、粘米粉和糖酵母放在容器中搅拌均匀。2、加入清水搅拌至顺滑无颗粒状态。3、盖上保鲜膜发酵至两倍大，用筷子搅拌一下，排出气泡。4、倒入模具中静置15分钟，放入黑芝麻后放在蒸锅中蒸20分钟。5、取出后即可直接食用。
米糕的做法
米糕的做法，如下：工具\/材料：小米100克、南瓜150克、糯米粉60克、小麦淀粉40克、白糖40克、清水800毫升。1、准备好所需材料。2、南瓜洗干净去皮去馕去籽切小块。3、放入搅拌杯中加入清水800毫升，盖上盖子，把搅拌杯放在破壁机主机上，选择果蔬功能，将南瓜打成细腻的南瓜汁。4、小米淘洗干净，...
自发米糕怎么做?
8.放蒸锅上醒发20分钟,20分钟后上面散上一些黑芝麻,也可以放一些葡萄干红枣之类的。 9.开大火蒸25分钟,关火焖5分钟之后出锅,然后用手按压碗四周然后脱模一样扯下碗里米糕,因为碗壁刷油不会粘连,这样自发的米糕就好了。 3 评论 分享 举报 970698212 高能答主 2023-04-01 · 认真答题,希望能帮到你 关注 ...
米糕怎么做好吃又简单?
1、首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。2、打好的米浆用筛网过滤一下倒在大碗里，放三克酵母，20克包砂糖，先搅拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通面粉继续搅拌至没有干面粉，...
糯米糕怎么做如何做好吃
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房炒悦康： 白糖糕 (一) 原料: 粘米粉350克,澄面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕种: 温开水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌匀后,用渡毛巾盖好,在家温下...
凤庆县18625599280： 松松软软的米糕怎么做? - ？
房炒悦康： 松松软软的米糕做法: 1、大米洗净浸泡一宿 2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆 3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子 4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以) 6、米浆发酵好的样子 7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵 8、最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可
凤庆县18625599280： 面点王白米糕配方与做法 - ？
房炒悦康： .1. 将大米和糯米先用水浸泡几个小时,然后用搅拌机打成米浆.(水不能放太多,第一次做没注意水量,原本不想放低筋面粉,结果水多了,米浆太稀,只好放些面粉综合一下,其实我想用纯米浆做白糕,口感应该更好些)2. 先将一半的米浆在火上熬热,注意一定要不停的搅拌,不然会糊锅.然后关火,将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀,再筛入50克低筋面粉.3. 酵母粉用温水泡发,分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀.4. 将米糊装入模具中,放烤箱里发酵40分钟.5. 发酵好后用芝麻和枸杞作装饰,自由发挥.6. 将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可.7. 个人认为放凉吃,感觉更好吃一些
凤庆县18625599280： 做米糕制作方法 - ？
房炒悦康： 你好,很高兴为你解答,答案如下: 1、将大米150克用菜汁浸泡一夜,我这次用的是旱菜.将旱菜洗干净煮熟取汁,放凉后浸泡.2、浸泡一夜后用搅拌机打成米浆,打米浆时放放60克的水.在米浆里放入2克泡打粉.3、放20分钟发酵.4、将发酵的米浆倒入蒸碗,上面放洗好的红枣或枸杞.5、放入蒸锅里,水开后蒸15分钟.希望我的回答对你有帮助.
凤庆县18625599280： 米糕怎么做 清甜米糕在家轻松做 - ？
房炒悦康： 清甜米糕 用料 大米 500g 冰糖 适量 清水 适量 清甜米糕的做法 把大米泡水4个小时以上,沥干倒入搅拌机 冰糖另起锅加入清水煮成冰糖水 把冰糖水趁热倒入装有大米的搅拌机中,反复搅拌数次,直至变成米糊 倒入大盘容器内,隔渣 把隔完渣的米糊倒入已刷完油的盘子中,建议不要倒太多,薄薄的一层,太厚要蒸很久 两个盘子隔水蒸,先大火,后一直中火,锅盖周围用毛巾遮住蒸汽流失,可以加快米糕成形,达到闷熟的目的 最后蒸熟拿出来摊凉,如果已全部凝固,有点水可以倒掉多余的水,那是水蒸气蒸出来的水.
凤庆县18625599280： 大米糕怎么做 ？
房炒悦康： 制作:干糕先将上等白米泡软后,压磨成粉,然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细,用细筛筛入甑子内,再用薄刀小心划成2寸、高1.5寸,厚0.5寸的小块,用大火蒸熟.水糕,是高粉制成后,加百分之一的糯米面,蒸发亦如干糕,但不加糖,待糕蒸熟后在把红糖撒在上面,待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成.
凤庆县18625599280： 福州的白米糕怎么做 - ？
房炒悦康： 在每200克的面粉米粉混合物中另加3克的泡打粉(鸡蛋糖等另外加)即可做出松软的黄米糕哦.如果家庭做追求健康改为5克小苏打为好,泡打粉含铝元素的
凤庆县18625599280： 有谁知道广西层层白米糕做法？
房炒悦康： 米糕的制做方法 大米粉+少量糯米粉+少量白砂糖(糯米粉有粘性,有助于成型)一边加少量的水,一边用双手揉搓.使吸水的颗粒变细小,均匀. 变成米浆,过筛,网眼不用很细.过筛主要是为了米浆松散空气流通,蒸的时候节省时间. 垫上屉布上锅蒸就可以了.用米浆然后一层一层放锅里蒸,蒸熟一层在放一层的.用筷子扎上去,筷子上没有粉末就蒸熟了. 蒸好的米糕里,加了红薯泥,用草莓,蜜豆和蜂蜜做了点缀.加上香浓的咖啡.又营养,又好吃!
凤庆县18625599280： 怎样制作蒸米糕? ？
房炒悦康： 原材料:白米糕300克,牛臀肉、牛肉各100克,水1200克,胡萝卜、盐、栗子、香菇、松子、红枣、银杏、鸡蛋、水芹菜、面粉、食用油各适量 调味料:酱油35克,糖15...
