萝卜干酱菜怎么做好吃

萝卜干咸菜怎样拌好吃~

准备材料：5根萝卜干条、生抽适量、花生适量、植物油适量、辣椒油1勺、葱花少许。
第一步：将晒好的萝卜干条放入盆中用清水浸泡，放在一旁备用。

第二步：将盆中浸泡好的萝卜干条水倒掉，萝卜干条沥干水分。

第三步：将沥干水分的萝卜干条用斜刀切法切成小块。

第四步：将切成小块的萝卜干条直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡放在一旁备用。

第五步：锅中加入一勺植物油，用2200模式加热。

第六步：准备一点花生米。

第七步：向锅中倒入准备好的花生米炸香。

第八步：将炸好的花生米彻底油控干后放凉压碎备用。

第九步：在放有萝卜干块的小盆内加入一勺辣椒油。

第十步：继续向盆里放入3勺花生碎。

第十一步：最后向盆里加入几滴香油，拌匀。

第十二步：将拌匀的萝卜干咸菜装盘，使用前在表面撒放一层葱花提味。

原料：咸萝卜干、苹果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各适量。
　　东北萝卜干咸菜的做法步骤：
　　1、把咸萝卜干用温热的开水稍泡一会，泡至萝卜干变软捞出，稍挤一下其中的水分待用。
　　2、苹果和梨洗净后削皮去核，放料理机打碎或剁碎待用。
　　3、把苹果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖和辣椒粉都放入萝卜干，拌匀后装入玻璃容器或小坛子。
　　4、把容器密封好后可以在室温下放置三天，然后保存到冰箱冷藏室内，每天吃多少取多少就可以了。

食材

• 主料

• 萝卜干

  150g

• 冰糖

  12g

• 酱油

  200ml

• 辅料

• 油

  适量

• 辣椒酱

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 蒜

  30g

• 步骤

• 1.清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）

• 2.准备大蒜

• 3.萝卜干洗净挤干水分

• 4.锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。

• 5.再次捞出挤干水分

• 6.锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）

• 7.小火慢慢熬糖

• 8.完全融化，糖色是棕红色

• 9.加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）

• 10.加蒜，煮开

• 11.晾凉

• 12.倒在萝卜干上面

• 13.拌好

• 14.泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。

萝卜干咸菜的做法
1.
清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）
2.
准备大蒜
3.
萝卜干洗净挤干水分
4.
锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
5.
再次捞出挤干水分。
6.
锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
7.
小火慢慢熬糖
8.
完全融化，糖色是棕红色
9.
加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）
10.
加蒜，煮开
11.
晾凉
12.
倒在萝卜干上面
13.
拌好
14.
泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。
烹饪技巧
辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。

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东方良瑞芝： 主料:白萝卜200克 调料:酱油33克,辣椒粉5克,芝麻3克,大葱3克,大蒜(白皮)3克,香油5克 做法:1.把干萝卜切成丝,然后将萝卜丝放到水里迅速地漂洗一下后捞出放到干布里把水挤干. 2.将干萝卜丝满满地装进一个有盖的瓶子里或坛子里并压紧,倒入酱油盖好盖. 3.食用时一次拿出一点,用葱,蒜芝麻,辣椒粉,香油等料调匀后再吃.

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东方良瑞芝： 秋季是丰收的季节,深秋时节也是许多家庭腌制小咸菜的最佳时间.在人们更加注重健康和食品营养卫生的今天,自己动手制作小咸菜不失为既经济实惠又食用放心的方法. 青萝卜(刀把、芥菜头等) 将青萝卜洗净,先切为5厘米左右的段,再切成块(每块均带皮),按10斤萝卜2--3两盐腌一晚上,然后白天晾晒晚上收回,经此处理后的萝卜晒好后柔软有弹性.放在透气处保存即可.吃时先用清水洗一下,再用饮用水(凉开水、大桶水)泡至萝卜恢复脆性,控干水分,然后根据自己的口味加入芝麻、五香面、辣椒面、咖喱粉、糖等调料拌匀即可.注意做好后要尽快食用.

顺河回族区13030437644： 萝卜酱菜,怎么做？
东方良瑞芝： 萝卜切条,晒半干,加红糖浆,味精,花椒面,辣椒面充分揉搓,加酱油拌和,密闭发酵10天以上即可.要求总含盐量8%左右,其他口味根据自己喜欢调整.

顺河回族区13030437644： 哪位朋友会做萝卜干酱菜 麻烦给我说说 - ？
东方良瑞芝： 酱菜的制作材料:主料:萝卜800克 调料:酱油100克,白砂糖5克,大蒜(白皮)3克,姜2克,辣椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,芝麻3克 萝卜酱菜的做法: 1.把萝卜切成4厘米长,筷子粗细的条,装进坛子或瓶子中,再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出. 2.把倒出的酱油放到锅里煮开,晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里,每隔一天重复一次,这样反复2-3次.3.食用时,蘸着备好的调料吃,每次不要拿出太多,吃多少拿多少.食物相克 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食.萝卜干酱菜不仅好吃,而且还有理气调理、健脾开胃 的功效呢!满意请采纳哦!

顺河回族区13030437644： 酱的萝卜干怎么做好吃 - ？
东方良瑞芝： 步骤1.备好萝卜.2.将萝卜切成稍厚的片,尽量每片萝卜上保留些萝卜皮,这样腌出的萝卜干好吃.3.将萝卜片放入盆里,撒入盐拌匀,腌出萝卜水分.4.将腌出的萝卜水倒掉,控干萝卜片.5.用粗棉线将萝卜片串起来,晒干.6.晒干的萝卜干.7.再将萝卜干清洗干净.8.控干水分.9.装入玻璃瓶中,将生抽,辣椒酱,醋,白糖和少许盐在碗中调匀,然后倒入萝卜干中.料汁要没过萝卜干,放入冰箱或晾的地方,大约腌制一周就可以食用了.

顺河回族区13030437644： 请教一下萝卜干咸菜怎么拌好吃! - ？
东方良瑞芝： 干萝卜条酌量 盐适量 辣椒油适量 味精适量 生抽适量 老抽适量 香油适量 糖适量 微辣口味 拌工艺 数小时耗时 简单难度 拌干萝卜条咸菜的做法步骤1 适量干萝卜条,用清水洗净,泡一泡,二十分钟左右就可以.2 先用老抽泡一泡萝卜条,十分钟,上上色.3 上色后的萝卜条,是不是颜色好看多了,呵呵.4 加入糖、盐、味精、生抽、辣椒油、香油(最好有白熟芝麻再放里点)5 浸泡萝卜条的汁最好多一些,萝卜条也最好晚上拌,第二天一早的早餐就可以吃了,不经过料汁的长时间浸泡萝卜条有生萝卜味,浸泡过后味道更好吃.(经验哦)呵呵呵.

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东方良瑞芝： 做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实). 3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可. 真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.

顺河回族区13030437644： 实用的萝卜干辣椒酱怎么做好吃又简单,做法图解分享 - ？
东方良瑞芝： 步骤1.准备2113食材,干萝卜干,酱油,干辣椒,花椒,姜蒜,香叶,冰糖2.把萝卜放盆里用温水泡30分钟左右,在用手反5261复搓洗,在换水清洗干净3.然后挤干水分放在筛漏里面,在放在窗台上晾干水分4.锅里放酱4102油烧开,在放花椒,干辣椒,姜蒜,香叶1653,冰糖用慢火熬制十分钟左右5.熬好的版酱汁放凉6.在把凉好的萝卜干放进酱汁里面,酱汁要腌到萝卜干,7.在盖好盖子,密封好,腌制8天左右就可以了8.装盘,9.在吃的时候可权以放上辣椒油,味道更棒

顺河回族区13030437644： 腌萝卜咸菜的简单做法 腌萝卜咸菜怎么做最正宗 - ？
东方良瑞芝： 主料:白萝卜250g辅料:油适量 盐适量 花椒适量步骤1.准备好萝卜,注:白肉的萝卜都行,青萝卜腌萝卜干较好.2.将萝卜先切片,再切条,最后切成丁.3.放到小碗里,撒上盐,拌均,注:比你炒菜的盐略为多一点就可以了,因这不是那种真正意义上的咸菜,就是那种腌上多日的咸菜.4.盖上保鲜膜,放到冰箱过夜.5.取一小锅放几粒花椒,倒上一点油,注:油倒多点,用不完还可以做拌凉菜,拌面用.6.中火烧热油,并闻到花椒香味关火.7.将花椒油浇到萝卜粒上,萝卜咸菜就做好了.