如何自制好吃的烙饼?
材料准备:
中筋面粉:500克
温水:约250毫升(根据面粉吸水性调整)
盐:1茶匙
植物油:适量
工具准备:
擀面杖
搅拌碗
烙锅或平底锅
制作步骤:
步骤一:和面
将面粉倒入一个大碗中,加入盐,慢慢倒入温水,边倒边用筷子或手搅拌,使面粉形成絮状。
当面粉基本吸收了水分后,用手揉成光滑的面团。这个过程可能需要5-10分钟,直到面团表面光滑,不粘手。
将面团盖上湿布或保鲜膜,让其醒发15-30分钟。
步骤二:分剂擀皮
将醒好的面团取出,按需分割成若干小剂子,每个剂子大约50-100克。
取一个剂子,用擀面杖擀成圆形饼皮,厚度大约为2-3毫米。如果喜欢薄一些的饼,可以适当擀得更薄一些。
步骤三:烙制
在烙锅或平底锅中倒入少量植物油,用中小火预热锅体。
将擀好的饼皮放入锅中,烙至表面起泡,底部微微上色后翻面。
另一面也烙至微黄,出现焦点即可出锅。如果你喜欢酥脆口感,可以多烙一会儿。
步骤四:享用
将烙好的饼放在盘子里,可以搭配你喜欢的菜肴,如炒菜、烤肉、煎蛋等。
也可以将烙饼卷起来,中间加入蔬菜、肉丝等食材,做成卷饼食用。
小贴士:
和面时,水的量要根据面粉的吸水性来调整,不同品牌的面粉吸水性可能不同。
面团醒发时间可以根据天气温度调整,温度高时醒发时间可以短一些。
烙饼时火候不宜过大,以免外焦里生。
可以在面团中加入一些蔬菜末、香料等,增加饼的风味。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的烙饼了。随着实践的积累,你可以根据自己的口味调整配方和工艺,创造出属于自己家庭特色的烙饼。
如何自制美味的水烙饼?
水烙饼可以直接食用,也可以搭配豆浆、粥等饮品,或者根据个人口味搭配辣椒酱、甜面酱等调料。注意事项:和面时,水的温度不宜过热,以免烫伤面筋,影响饼的口感。煎饼时火候要控制好,火太大容易煎焦,火太小又不容易煎熟。翻面时要轻柔,避免鸡蛋液脱落。通过以上步骤,你就可以在家自制出美味的水烙饼...
如何自制美味的烙糕?
烙糕,又称煎饼、烙饼,是一种传统的中式点心,主要流行于中国北方地区。它的制作过程相对简单,但是要做得美味,还是需要一些小技巧和心得。以下是自制美味烙糕的详细步骤:材料准备:中筋面粉:500克 温水:适量(约220-250毫升)盐:适量(约5克)食用油:适量 制作步骤:1. 和面 将面粉倒入一个大碗...
自制锅饼的做法教程有哪些?
烙饼时火候要控制好,火太大容易烧焦,火太小则不容易烙熟。锅饼烙制过程中可以适当刷油,使得锅饼更加酥脆可口。以上就是自制锅饼的基本做法,可以根据个人口味添加葱花、芝麻等配料,增加锅饼的风味。此外,锅饼的做法多样,可以根据不同地区的风味进行变化,如天津的糖火烧、河北的炸酱锅饼等,都是在此...
做烙饼用的油酥是怎么做的?
6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团。7、将面团擀制一下,然后将油酥适量放入。8、然后对折,擀制。9、要重复对折擀制多次,至面色均匀。10、最后擀成圆形饼坯。11、电饼档预热,抹油。12、将擀好的饼放入。盖锅工作。13、烙至两面金黄即可。14、好吃又松软的油酥饼。
有哪些自制煎蛋烙饼的教程分享?
可以在面皮上涂抹一层薄薄的油,这样煎出来的饼更加香脆。如果喜欢吃辣,可以在煎蛋时加入一些辣椒粉或者辣椒酱。也可以在面皮上撒上一些芝麻,增加香味和口感。通过上述步骤,你可以制作出一份美味的自制煎蛋烙饼。随着烹饪技巧的提升,你可以尝试更多的馅料组合,创造出属于自己口味的特色烙饼。
最简单家常烙饼做法
最简单家常烙饼做法如下:【食材】面粉300g 【步骤】1.我们首先和面,烙饼的面水比例是一斤面六两半水,面比较软不好操作,开始比较粘手,我们先用筷子把面搅拌成团,然后加点食用油在和面就不容易粘手了,一定要之一的是面团是软,可不是稀。2.面团和好后饧十分钟,然后擀成一张大饼,上面涂上食用...
有哪些自制葱油烙饼的教程分享?
烙饼时火候不宜过大,以免外焦里生。可以在面团中加入一些食用油,使得饼更加酥脆。如果喜欢其他口味,可以在葱油中加入芝麻、胡椒粉等调料。自制葱油烙饼不仅美味,而且制作过程简单,是一道适合家庭制作的美食。按照上述步骤,你可以在家尝试制作,享受自制的乐趣和美味。
在家如何自制好吃的锅盔?
锅盔,又称烙饼、火烧,是一种源自中国北方的传统面食。它的特点是外皮酥脆,内里柔软,具有浓郁的麦香味。在家自制锅盔其实并不复杂,只需简单的材料和一些耐心,就能做出美味的锅盔。以下是详细的制作步骤:材料准备:中筋面粉:500克 温水:适量(约220-250毫升)酵母粉:5克 糖:5克(帮助发酵)盐...
如何自制美味的繁峙疤饼?
繁峙疤饼,又称繁峙烙饼,是中国山西省忻州市繁峙县的一种传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种饼的特点是外皮酥脆,内馅鲜美多汁,带有浓郁的乡土气息。以下是自制繁峙疤饼的详细步骤:材料准备:中筋面粉:500克 温水:适量(约220毫升)酵母粉:5克 猪肉馅:300克 青菜(如大白菜、韭菜...
如何自制酥脆薄饼?
烙饼时火候不宜过大,以免薄饼烤焦。可以在面皮上涂抹一些五香粉、胡椒粉等调料,增加风味。如果想要更加健康,可以选择全麦面粉或者杂粮面粉来制作薄饼。通过以上步骤,你就可以在家制作出美味的酥脆薄饼了。这不仅是一个享受美食的过程,也是一个提升烹饪技能的好机会。祝你制作成功,享受美食的乐趣!
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咎任胆康: 1.把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀, 边用凉水边搅拌.不能太多水,觉得差不多就行了.洒上葱末,盐(依面量加盐,可依个人口味,有些地区烙饼不喜欢放咸),再搅拌几次. 2.把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅.锅热后把面...
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咎任胆康: 自己在家做鸡蛋饼吧简单好吃,材料:鸡蛋,面粉,糯米粉,盐,葱花,水,两种粉放在一个大碗里加水搅匀,有的面疙瘩也的弄散了,然后放去鸡蛋疯狂搅匀,加入葱花,盐,待用.锅里放小勺半勺油,就一点点,如果有小刷刷就好了,把油刷均,等锅热了用大汤勺,放一勺你待用材料倒去锅中,开小火,自己把锅左右摇晃把饼摊开煎薄,然后成型翻面煎,十几秒应该就做一个,以后也是一样这样做,好吃简单吧.还可以卷点辣椒酱,土豆丝,这样更好吃,也可以做成甜的,不放盐和葱,放白糖,制作程序一样.
花都区19392403554: 自制烙饼怎么做? - ?
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咎任胆康: 薄的烙饼可以有很多种吃法,可以做成后卷菜吃,也可以自己在家做骨头汤时放入一起吃. 在用水和面之前把面中加少量的盐和面一起和.把和好的面醒一会后,就可以开始制作. 先把面揉成长条后再切成一个个小一点的面团.因为要三个放...
花都区19392403554: 怎样做烙饼好吃又简单 - ?
咎任胆康: 1.面粉中间开一个窝,用开水和成软硬适中的面团2.和面的时候借助刮板,稍凉后加入少许植物油,和成光滑的面团3.硅胶板上抹油,把面团擀成薄片4.面团表面刷一层植物油,均匀地撒上五香粉和黑芝麻5.从一端把面团卷起来6.再把面团绕成一圈7.面团表面再刷上一层油,擀成面饼8.炒锅内放油,把面饼烙至两面金黄即可9.烙出的饼外焦里嫩,层次分明!
花都区19392403554: 家家常烙饼的做法 面食的做法大全怎么做 - ?
咎任胆康: 步骤1:温水和面,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟.步骤2:面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团.步骤3:将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面皮上淋上油,撒上适量盐;抹匀.步骤4:从面皮的一端开始卷起,收口捏紧.步骤5:卷好后,两头捏合竖起,双手由两端向中央按压成饼.步骤6:然后用擀面杖轻轻擀开擀圆.步骤7:平底锅倒入少许油,烧热后放入饼坯,中小火烙至一面定型,盖上锅盖,翻面再烙.步骤8:最后,转小火,烙至两面均匀上色金黄,即可.
花都区19392403554: 家常烙饼的做法,家常烙饼怎么做好吃,家常烙饼的家常 - ?
咎任胆康: 用料 主料 面粉适量 辅料 植物油 适量 调料 食盐 适量 家常烙饼的做法1.醒面二个小时左右后再揉面就至光滑. 就是这样的效果2.将面擀开成片状3.先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油4.将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止漏油5.按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子6.醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃7.热平底锅,不必放油,直接烙即可.大约十五分钟,饼鼓起即可
花都区19392403554: 烙饼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
咎任胆康: 主料 2人份 面粉300克 调料 水适量、植物油少许、食盐少许 家常烙饼步骤1 家常烙饼的做法大全 面粉过滤容器中,中间挖洞慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌成雪花片状(没准确重量,纯粹凭感觉) 步骤2 待面稍微凉点加入少许凉水揉成面团...