贡菜是什么菜贡菜是什么
怎么腌制贡菜
腌制贡菜要选择不抽薹的大芥菜，将外边的叶子去掉后切成四块，将芥菜的水分略晒去一些后，再用刀横切成条状和粒状，放置在烈日下晒至半干状态，放进木桶进行逐层敷盐，一层芥菜一层盐，放上石头压一整夜，能够把芥菜苦涩的汁水沥出，稍微进行晾干后就可以进行腌制。腌制芥菜需要找到一个木桶或瓷盆，将芥菜放进去边揉边加上食盐、白糖、黄酒等调料，经过不断揉搓，加入香豉或南姜末后就可以放入陶瓷罐中密封，放置阴凉通风处经过一两个月后即可食用。
贡菜的营养价值
贡菜的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素以及钙、铁、锌、钾、钠、磷等多种微量元素，有天然保健品、植物营养素的美称。经常食用贡菜具有补充营养、延缓衰老、抗癌防癌、开胃健脾的功效。
贡菜的吃法
贡菜有凉拌、涮火锅、炒制等吃法，无论怎么吃，都需要先将贡菜用温水泡发1-4个小时。凉拌贡菜，要先把贡菜切成小段或小丁，加入盐、生抽、味精、辣椒油、香油等调料进行搅拌，脆爽的贡菜经过凉拌后可以搭配着白粥食用，也可以当做下酒小菜。涮火锅，贡菜是最适合下入辣火锅的蔬菜，贡菜不仅耐煮，还不容易吸收辣味，吃起来味道依旧香脆爽口。炒制贡菜，贡菜一般会搭配着肉类进行炒制，比如炒肉丝、炒排骨等，贡菜清爽的口感刚好中和了肉类的油腻。
贡菜是什么菜?
贡菜，有苔干、响菜、山蜇、苔菜的别称，是一种一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。因为清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，所以就被称为"贡菜"。它富含多种营养物质，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品。贡菜有多种吃法，既可以单独成菜，又可以拼盘成菜；既...
贡菜是什么菜长什么样
贡菜（拉丁学名：Brassica rapa var. chinensis）是一种绿叶蔬菜，主要生长在我国南方地区，尤其是四川、云南等地。它是一种十分营养丰富的食材，经常被广泛使用在家庭烹饪、饮食行业、以及各种大型酒店、宾馆、餐厅等场合的菜品中。从外观上看，贡菜的种类众多，可分为白色茎贡菜、赤白茎贡菜、宽叶小贡菜...
贡菜是什么菜长什么样
贡菜是什么菜长什么样贡菜是莴苣属菜茎的脱水蔬菜，长相色泽青绿，形状细长。贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜是什么菜长什么样 贡菜可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特...
贡菜是什么菜?贡菜和莴笋的区别是什么?
贡菜是什么菜?贡菜也就是苔干，是一种长得很像莴笋的蔬菜，也叫做响菜，有些农村地区还叫做苔子。据了解，我国种植贡菜的历史超过了2000年，早在很久以前，就已经将苔干脱水、晒干做成干菜食用，且贡菜一直很受欢迎，不仅老百姓很喜欢吃，就连皇室成员、皇帝也喜欢吃。相传在汉朝的时候，汉武帝就喜欢吃...
贡菜是什么菜?贡菜是莴笋吗
贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，是属于莴苣属，但是并不是莴笋。它的色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，跟莴笋相比，它的色彩比莴笋要淡，入锅还是非常脆口，不像莴笋入即软，口感比起莴笋更胜一筹。食用指南 贡菜的制作方法：春节前至元宵后，选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，...
贡菜是什么菜长什么样
贡菜是莴苣属菜茎晒制而成的一种脱水蔬菜，样子是色泽青绿、形状细长。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物，富含谷氨酸、维C、维D、锌、铁、...
贡菜是什么菜 什么是贡菜
贡菜，又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。 贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等元素，食用价值极高。贡菜栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，是北温带珍贵蔬菜。 清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜...
贡菜是什么菜?和莴笋的区别在哪?
贡菜中国产地主要分布在安徽亳州市涡阳县义门镇以及江苏省徐州市邳州市。其中涡阳县现种植贡菜面积已成为全国最大的生产、种植基地，远销国外。二、贡菜是什么菜？其实贡菜就是苔干、响菜、山蜇、苔菜，属于一年生草本植物，看起来色泽鲜绿，吃起来质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。在我国具有2000多年的...
贡菜是用什么菜做成的?它到底有哪些吸引人的地方呢?
贡菜是晒干后的苔菜，是一种天然绿色的脱水蔬菜。贡菜主要是在清朝乾隆时期，被官员进贡给朝廷而取了这个名字。共产党已经有2000多年的历史，俗名也叫苔菜、苔干，是一种具有地理性标志的产品。贡菜颜色是翠绿的，吃起来就感觉非常清脆，味道也很鲜美，吃起来有声响，也称为“响菜”。贡菜看...
贡菜是什么菜,怎么吃?
贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。贡菜喜凉怕热，生长适温15～20℃。宾川县秋季气温高，宜选择曾自源亳州贡菜王，该品种耐高温，纯度高，植株高度及生长势整齐，绿肉白皮，肉质细腻柔软，抽薹时间晚，丰产性好。
翁祁生化： 贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜,是一种色泽鲜绿、质地爽口,且味道像海蜇的一种纯天然绿色高档脱水蔬菜.干贡菜是晒干后的苔菜.贡菜的名字主要来源于清朝乾隆年间,因其被官员年年进贡给朝廷而得名.贡菜有着很悠久的栽培历史...
东山县19481598560： 贡菜是什么? - ？
翁祁生化： 福建人将榨菜敲扁(“敲”福建话就是“贡”)加盐、糖、醋腌渍、晾干、切丝,曾经是福建水师的干粮,后来成为著名的小菜(有没有进贡给皇帝不得而知),因此榨菜也被称为贡菜.
东山县19481598560： 贡菜是什么菜做的 - ？
翁祁生化： 贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属.是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,贡菜是莴苣做的,目前一斤几十元
东山县19481598560： 贡菜到底是什么东西做的? - ？
翁祁生化： 贡菜又名苔干、响菜、山蜇.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成.睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物.含有谷氨酸、维C...
东山县19481598560： 最近吃了一种咸菜叫贡菜,到底什么是贡菜 - ？
翁祁生化： 贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.是徐州名贵特产 是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜
东山县19481598560： 贡菜是种什么菜 - ？
翁祁生化： 苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品,人民大会堂指定绿色国宴佳肴. 义门被国家命名为“中国苔干之乡”,苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地.产品远销日本、韩国、新...
