在家自己如何宰杀黄鳝？
首先，为了让黄鳝吐出泥腥并适应环境，将其置于清水中活养数小时。接着，采用开水烫杀的方式，直到黄鳝的嘴巴张开，身体自然卷曲。烫死后，迅速放入冷水中浸泡，然后一手抓头，一手握颈处，用刮刀沿着腹部直达尾部，反复刮划直至脊骨剔除。另一种方法是先抓住黄鳝头部，放掉血液后，用刀尖挑开肚皮取出内脏，随后将黄鳝背朝上放在板子上拍平，另一只手清理尾巴并剔除脊骨，最后用清水彻底冲洗干净。
值得注意的是，宰杀活黄鳝时，尽量避免用水直接冲洗，可用布巾轻轻擦拭血渍，这样烹饪出的黄鳝口感会更加鲜美。这些步骤源于网络，原作者权益保留。
黄鳝宰杀技巧
1、黄鳝宰杀技巧：大缸放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再把准备好的开水倒上，立即盖上盖，待鲜鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。当然采用哪种方法宰杀，须根据所烹制的菜肴的要求而定。制作“炒蝶形缮鱼片”，鳝鱼的宰杀方法又是一种：先把头剁下，然后去背部顺长剖开，取出脊骨；脏，洗净，再横劈...
怎样快速学会宰杀黄鳝
方法\/步骤 1 1：找一块木板，用铁钉把木板的一端钉穿，完全露出整个铁钉。2: 把带钉的木板放在板凳上，(高矮自己定），用手捉住黄鳝，把黄鳝头在木板上猛敲几下使其昏迷。3：把黄鳝头固定在露出的铁钉上，黄鳝的身体要侧卧，不要平躺或匍匐起。4：左手拉着黄鳝，右手拿着小刀，从黄鳝颈部划...
黄鳝怎样宰杀最好
1、准备东西 将需要杀的鳝鱼以及剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅里。2、剪断头部 拿剪刀将鳝鱼的头部夹住，就在头下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。3、剪成一段一段 剪好头部后，把鳝鱼剪成一段一段，也就是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。4、把筋抽出来 把鳝鱼翻过来，...
杀黄鳝的方法 杀黄鳝的方法分享
1、准备好宰杀鳝鱼的工具。2、鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切上一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。3、鳝段的...
黄鳝怎么杀,宰杀黄鳝的步骤
1、先将黄鳝摔晕，用锥子将鱼头固定在木板上；2、然后，用美工刀从头颈部刺入，往尾部划；3、用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨，从头至尾剔出；4、然后把鱼骨取出，清理余血余杂，切断鱼头；5、最后，把清洗杀好的鳝鱼，在案板上切段即可。以上就是简单宰杀黄鳝的方法，黄鳝比较粘滑，不太好杀...
怎么杀鳝鱼
1、准备一把剪刀 2、准备一条鳝鱼 3、拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。4、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段。5、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，可以一整条直接抽出来。6、完成。
怎样宰杀黄鳝?
可以取出鳝鱼骨，然后去掉头尾，鳝鱼肉就可以待用了。2.原鳗的宰杀方法1。将黄颡鱼打晕，用锥子将鱼头固定在木板上。2.用美工刀从头颈部刺穿，拉到尾部。3.从尾部提起鲶鱼的肠子和其他内脏。4.用美工刀将鳗鱼的脊骨从头至颈夹起，从头至尾去除。5.取出鱼刺，清理残留的血水和杂质，切下鱼头。
如何杀黄鳝更好吃?
【方法\/步骤】1、工具：准备好宰杀鳝鱼的工具 2、鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切上一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，...
在家自己如何宰杀黄鳝?
首先，为了让黄鳝吐出泥腥并适应环境，将其置于清水中活养数小时。接着，采用开水烫杀的方式，直到黄鳝的嘴巴张开，身体自然卷曲。烫死后，迅速放入冷水中浸泡，然后一手抓头，一手握颈处，用刮刀沿着腹部直达尾部，反复刮划直至脊骨剔除。另一种方法是先抓住黄鳝头部，放掉血液后，用刀尖挑开肚皮取出内脏...
杀黄鳝最简单的方法
宰杀鳝鱼时，用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，向尾部顺长割划剖开腹部，就可以很好地处理黄鳝了。一手抓住鳝鱼的尾部迅速提起，将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或水池边，使活鱼被摔昏，而后便可从容宰杀。摔昏后的鳝鱼，将鳝鱼头颈部用钉子...
厍哑迪青： 1、用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处;2、然后将黄鳝用力往菜墩上一摔,猛击黄鳝的头部,待黄鳝无挣扎的时候,左手捏住黄鳝的头,用特有的工具将其钉在菜墩上;3、右手持刀具在喉咙处横切一刀,然后向后划开至尾端,剔出脊骨,掏出内脏即可.
常熟市18214344278： 怎么杀黄鳝鱼? - ？
厍哑迪青： 杀黄鳝鱼的方法: 1、宰杀鳝鱼时,用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部,右手执尖刃刀,将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部,向尾部顺长割划剖开腹部,洗净即可. 2、盆子内放人适量的盐和醋,再放入鳝鱼,再倒入准备好的开水并立即盖上盖,待鳝鱼张开口时,立即从盆子里取出鳝鱼,将腹部洗净. 3、最后,将鳝鱼头剁下,从背部顺长剖开、取出脊骨、内脏,然后把鳝鱼洗净就可以做着吃了.
常熟市18214344278： 买回家的鳝鱼,自己怎么杀? - ？
厍哑迪青： 家庭常用处理方法:找一锥子之类尖锐工具、用不太硬的砧板(没有可以用干净的木板),逐条将鳝鱼腹部朝上将头部钉在木板上,一手抓住尾巴,用小刀或锋利的剪刀剖腹,顺便取出内脏洗净即可.鳝鱼较滑,抓尾巴时垫上百洁布或者南瓜叶比较容易抓住.
常熟市18214344278： 怎样宰杀鳝鱼 - ？
厍哑迪青： 在南方还有一种较普遍的宰杀方法:大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入,再把准备好的开水倒上,立即盖上盖,待鲜鱼都张开嘴,即可取出剖腹洗净.当copy然采用哪种方法宰杀,须根据所烹制的菜肴的要求而定.制作“炒蝶形缮鱼片”,鳝鱼的宰杀方法又是一种:先把头剁下,然后去背部顺长剖开,取出脊骨;内脏,洗净,再横劈成坡刀片.这样的鳝鱼片烹调出来很像一只蝴碟. 鳝鱼宰杀后用白开水烫一下,去其粘膜,切成丝状,加配青菜(以大葱、洋葱最好)、调料烹调.鳝鱼除吃炒丝外,还可调卤吃面条,是很有名的鳝鱼面. 鳝鱼血有微毒,人食后zd易引起局部红点发痒.故要烹熟烧透,不能生食生饮,烹熟后食用不必担心中毒.
常熟市18214344278： 如何杀黄鳝 - ？
厍哑迪青： 鳝鱼属于比较有力的水产类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀.宰杀鳝鱼较普遍的方法是:大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入,再倒入开水,立即盖上缸盖,待鳝鱼都张开嘴,即可取出剖腹洗净.宰杀鳝鱼一般是用左手的三个手指(食指、中指、无名指),勾住鱼的颈部,右手持尖刃刀,将刀尖刺入鱼腹面的颈部,并向尾部顺长划割,剖开腹部,洗净备用.古老的宰杀方法是用钉子将鳝鱼头部钉在案板上,再剖腹划割.
常熟市18214344278： 黄鳝怎么杀? - ？
厍哑迪青： 鳝鱼都是吃活的(死的一般不能食用),需要活杀.鳝鱼活杀有两种方法,一种是将活鱼摔昏,然后把鱼头用钉子钉在长板上,用刀从颈部划进,推向尾部,把鱼腹剖开取出内脏,并剔除鳝骨,余下即鳝鱼肉,加工成段、片、丝等使用.另一种是先将鳝鱼放入盆内,加点醋和盐,再倒入开水把鳝鱼烫死(以鱼张口为准),然后擦洗掉鱼身上的粘液,放在案板上,用刀划开,去脏剔骨,取肉即可.
常熟市18214344278： 杀鳝鱼的方法 - ？
厍哑迪青： 先套袋子,用棍子拍死,再用剪刀把头下面剪个口子,再延肚子方向剪下去,扣掉肠子,用刀拍平.
常熟市18214344278： 黄鳝不知道怎么杀 - ？
厍哑迪青： 办法是,弄点热水,大概在45-55°左右,然后吧黄鳝放进去,让在里面游,你还不停的用手给他洗,过一分儿什么粘液也没了,这个时候还不会死,不过可以任你宰杀了. 将水烧开后,把鳝鱼放进水里(速度要快),扣上盖子约半分钟后捞出鳝鱼放进清水里,用利器剖腹清除内脏、头、尾,洗净备用....
常熟市18214344278： 怎样杀黄鳝 - ？
厍哑迪青： 黄鳝身上有粘液,非常光滑,所以不好杀,你可以先把他身上的粘液给去掉. 办法是,弄点热水,大概在45-55°左右,然后吧黄鳝放进去,让在里面游,你还不停的用手给他洗,过一分儿什么粘液也没了,这个时候还不会死,不过可以任你宰杀了.
常熟市18214344278： 如何杀黄鳝更好吃? - ？
厍哑迪青： 杀黄鳝是有技巧的.首先,先固定好黄鳝,通常会用钉子盯住黄鳝的头部,以此来固定好黄鳝.接着从头部一刀划到腹部,取出内脏,干净利落.最后把黄鳝的骨头用到挑出来,用清水洗干净.这样一条去骨的黄鳝就大功告成.接下来就可以开...
