新鲜竹荪怎么吃
竹荪的多种烹饪方法
一、竹荪萝卜汤
材料
竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。
做法
(1)所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆汤后再洗净。
(2)煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
二、竹荪银耳汤
材料
干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。
做法
1、用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。
2、将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。
3、冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
注意：煮制时不要让竹荪过烂。
三、猴菇虫草竹荪滋补汤
材料
干竹荪25克，猴头菇20克，虫草花5克，莲子10克，鸡肉20克。
做法
1、猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段;虫草花浸泡五分钟左右洗净;莲子洗净备用。
2、把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。
3、加入竹荪，继续煲20分钟，鸡肉切薄片放入汤锅煮熟，加盐调味即可。
竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为"草八珍"之一，；竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；提高机体的免疫抗病能力，能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
竹荪可以做：竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，鲜竹荪不易保存，市场上很少见到，可以做：鲜竹荪鸡豆花，竹荪母鸡汤，竹荪红螺汤等。
鲜竹荪鸡豆花做法：鲜竹荪和鸡脯肉为主料，还有鸡蛋，海米，豆尖，清汤；将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，这样子就能最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。
竹荪母鸡汤：
首先将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。
砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。
这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可以了。
鲜竹荪的吃法很多,可以炒、炖、烩等,比较常见的吃法是搭配鸡肉、鸭肉、排骨、银耳等食材,比如做成荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等,味道都十分鲜美。
竹荪可以算的上是款百搭食材，新鲜竹荪的吃法有很多种。下面就分享两种简单方便的制作方法：
竹荪母鸡汤：
首先将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。
砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。
这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可以了。
要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。
竹荪红螺汤：
用料：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。
首先将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出，竹荪用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，切成段。豌豆苗去杂洗净。坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。
新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃，以土鸡、玉米、竹荪为原料，加入姜、枸杞、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下：
主料：土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。
辅料：姜一块、枸杞少许、盐少许。
1、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水。
2、浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净。
3、将半只母鸡清洗干净，焯水备用。焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可。
4、炒锅中加入适量的油烧热，然后放入鸡块、姜丝，大火爆香。
5、将爆香后的鸡块换入炖锅中，加入适量的清水没过鸡块，大火烧开，水开后先用大火煮十分钟，然后转小火炖一小时。
6、将切成段的玉米和竹荪放入鸡汤中，继续用小火炖15分钟。
7、最后撒入适量的盐调味，加入枸杞翻匀，竹荪玉米鸡汤即可出锅。
注意事项：
炖鸡汤的时候，不要用过多的调味料，尤其忌用桂皮、八角之类的香料，鸡汤要原汁原味才鲜美。
竹荪怎么炒才好吃简单又好吃
1. 清汤烫煮：将竹荪切成适口大小，放入沸水中烫煮1-2分钟，捞出后用冷水冲洗并沥干。适合凉拌或热炒。2. 炒菜：将竹荪切片或切丝，与各式蔬菜同炒。加入蒜末、姜片、酱油等调味料可提升风味。3. 炖汤：将竹荪切片或切块，与其他食材共同炖煮成汤。与鸡肉、猪骨或新鲜肉类搭配，可增加汤底的鲜美。...
竹荪怎么吃
竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜，等到变软后，加入枸杞，最后撒上盐即可。
竹荪怎么吃与做法大全
1. 清炒竹荪：将竹荪洗净切片，用开水焯水去腥。热锅冷油，放入姜蒜爆炒，然后加入竹荪炒熟，最后加入适量的盐和鸡精调味。2. 竹荪汤：将竹荪洗净切片，用开水焯水去腥。热锅加入清水煮沸，加入竹荪和其他喜欢的配料，如鸡肉、鲜蔬等，煮20-30分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味。3. 煎竹荪：将竹荪...
鲜竹荪怎么做简单又好吃
一、清炒鲜竹荪 材料: 鲜竹荪适量、葱姜适量、盐适量、油适量、生抽适量 1、将鲜竹荪洗净切片备用；2、葱姜切末热锅凉油爆香；3、放入鲜竹荪煸炒，加入少量水（或高汤）焖煮；4、焖至七分熟时放盐调味，出锅撒上一些生抽即可。二、鲜竹荪肉丝炒面 材料：鲜竹荪适量、肉丝适量、洋葱适量、面条适量...
竹荪怎么吃
将切好的竹荪与蔬菜或豆腐拌在一起，搭配适量的调料，轻盈爽口。炖煮也是不错的方法。将竹荪与肉类或高汤一起慢炖，能让竹荪的味道更加醇厚，同时有助于更好地吸收其营养价值。务必记住，食用竹荪时务必确保烹饪完全，避免生食，以免对肠胃造成不适。这样，你就能尽情享受竹荪带来的美味与健康了。
鲜竹荪怎么做好吃嗯?。。
这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来...
竹荪怎么做比较好吃?
竹荪拌菜 竹荪还可以做成凉拌菜，如竹荪拌黄瓜、竹荪拌海蜇等。将竹荪切成细丝或片状，与其他食材混合，加入蒜泥、酱油、香醋、芝麻油等调料拌匀即可。这种吃法清爽开胃，非常适合夏天食用。在烹饪竹荪时，需要注意的是，竹荪不宜煮得过久，否则会失去脆嫩的口感。此外，竹荪在烹饪前需要彻底清洗干净，以...
竹荪怎么吃
竹荪滑嫩，营养丰富。5. 竹荪凉拌：这是一道清爽可口的凉菜。首先将竹荪用温水泡发，去掉根部和杂质。然后将竹荪切成小段，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分。接着将竹荪放入碗中，加入蒜末、香菜末、辣椒油、醋、生抽、盐等调料，拌匀即可。这道菜口感爽脆，味道鲜美，非常适合夏天食用。
竹荪适合怎么吃?为什么?
一、竹荪的烹饪方式 烧：将竹荪与肉类、蔬菜等食材一同烹煮，竹荪能够吸收汤汁的精华，增加菜肴的鲜味和口感。炒：快速翻炒保持了竹荪的脆嫩口感，同时能保留其营养成分，适合与其他蔬菜或肉类搭配。炖：慢炖能让竹荪充分吸收汤汁，使其口感更加滑嫩，同时释放出更多的营养。蒸：蒸煮能最大限度地保留竹荪...
竹荪怎么弄吃
具体做法如下：将干竹荪用清水泡发，然后去掉头部，再稍微挤干水分，加入少许食盐，加入少许鸡粉，然后搅拌均匀，再放入盘中，撒上几个枸杞，蒸锅上汽之后，放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！好啦，朋友们！竹荪的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文...
彭夜立灵： 竹荪除了炖汤,还有一种很新鲜的做法:竹荪酿肉.来一口,竹荪鲜美又爽滑,连里面的肉馅也是满满的鲜味.有益气补脑、补气养阴,润肺止咳,清热利湿等功效.竹荪香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,营养特别丰富.
兴隆台区17345562152： 鲜竹荪怎么做好吃嗯?.. - ？
彭夜立灵： 煲汤炖肉吃.食用方法:1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹蒜一起放入锅中,加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐,味精即可食用.2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净,把切...
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彭夜立灵： 竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类,教教竹笙、竹参等,味道鲜美,清香诱人,口感软脆,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢, 竹荪可以搭配各种肉类一起煲汤 ,味...
兴隆台区17345562152： 新鲜竹荪怎么吃 - ？
彭夜立灵： 鲜竹荪鸡豆花 选用鲜竹荪和鸡脯肉为主料,竹荪营养丰富,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,同时也是食疗佳品,对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果,竹荪的有效成分还可以提高机体的免疫抗病能力,能防癌抗癌,减肥壮体.鸡脯肉则为低脂肪、高热量的低胆固醇食品,深受现代人士的青睐. 材料 鸡脯肉,鲜竹荪,鸡蛋,海米,豆尖,清汤 做法 将清汤加鲜竹荪上蒸笼,蒸出菌味,最大限度的保留了食材的营养和美味;同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状.此道菜品鸡豆花鲜香嫩,汤菌香浓,口感清淡,营养丰富,造型独特.
兴隆台区17345562152： 竹荪的做法 竹荪怎么吃 竹荪 - ？
彭夜立灵： 主料竹荪适量猪大骨头适量 调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量香菜适量 竹荪排骨汤的做法 1.先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净 2.姜切片,葱切断 3.排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用 4.将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时 5.放入竹荪再煲30分钟.放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可
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彭夜立灵： 竹荪有“菌中皇后”的美名,这不仅是因为它漂亮的外型,更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味. 竹荪富含氨基酸,还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质.竹荪是食疗佳品,可以镇痛、补气、降血压;...
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彭夜立灵： 竹荪是高档食用菌,用来煲汤很好.有食疗价值. 竹荪母鸡汤 【制法】:将土养老母鸡去毛、掏尽内脏、去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下. 砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,...
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彭夜立灵： 竹荪鸡汤 1、制作竹荪鸡汤需要准备竹荪四到五个,再准备鸡腿一只,另外还要准备适量的枸杞或食用盐以及生姜. 2、把准备好的新鲜鸡腿用清水洗净,去掉水分以后剁成大块儿,再加入料酒或少量生抽,腌制15分钟,把竹荪去掉根,用清水...
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彭夜立灵： 食用方法:1、将干竹荪50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹荪一起放入锅中,加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐,味精即可食用.2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净,把切成很碎并加有...
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彭夜立灵： 竹荪蛋:竹荪的幼芽.感觉更象某种动物的卵,外表滑腻,色泽泛青,里面有贮水.竹荪蛋发育很快,倘若温度合适,一夜之间就可以长成竹荪,所以,一般说来新鲜竹荪蛋很难保存,一般能够买到的都是竹荪蛋罐头,可以切片后洗去泥沙炒制...
